牟国发明小麦

『壹』 五谷之一的小麦是由什么植物演化而来

小麦起源于亚洲西部。西亚和西南亚一带至今还广泛分布有野生一粒小麦、野生二粒小麦及普通小麦粗山羊草。从小亚细亚到伊朗的中东地区，特别是伊朗西南部、伊拉克西北部和土耳其东南部地区，是栽培一粒小麦和提莫菲维小麦最早被驯化之地。以色列西北部、叙利亚西南部和黎巴嫩东南部是野生二粒小麦的分布中心和栽培二粒小麦的起源地。普通小麦的出现晚于一粒小麦和二粒小麦，一般认为约在8000年前，起源于里海的西南部。
据考证，历史上某一时期，当伊朗西部某地栽培二粒小麦被带到粗山羊草分布地区后，发生了自然杂交，其杂种经染色体自然加倍后产生了普通小麦。其演化的过程，按传统的观点是：具AA染色体组的野生一粒小麦与具BB染色体组的拟斯卑尔脱山羊草自然杂交，产生了野生二粒小麦(染色体组AABB)；野生二粒小麦驯化为栽培二粒小麦，再与具DD染色体组的粗山羊草自然杂交，才产生了普通小麦(染色体组AABBDD)。
在中国继云南小麦亚种发现之后，在西藏高原又发现有麦穗自行断节的普通小麦原始类型(称西藏半野生小麦)；在伊犁河谷有大片的粗山羊草(中国通称节节麦)原生群落，而黄河中游麦田早就有混生节节麦，这些事实对研究中国小麦的起源、演化与传播具有重要意义。
1955年在安徽省毫县钓鱼台发掘的新石器时代遗址中，发现有炭化小麦种子；殷墟出土的甲骨文有“告麦”记载，说明公元前1238-前1180年小麦已是河南海上北部的主要栽培作物。《诗经·周颂·清庙思文》：“贻我来牟”，亦作“麳麰”。三国魏张揖(3世纪)《广雅》有：“大麦，麰也；泪科，麳也”的记载。以后的古代文献中，将小麦简称为麦，其他麦类则于“麦”前冠以“大”、“穬”等字，以与小麦相区别。根据《诗经》中提及的“麦”所代表的地区，说明公元前6世纪，黄河中下游已普遍栽培小麦。据以后史书记载，长江以南地区约有公元1世纪，西南部地区约在公元9世纪都已经种植小麦。到明代《天工开物》(1637年)记载，小麦已经遍及全国，在粮食生产上占有重要地位。

『贰』 小麦是什么时候引进到中国的

我国何时开始大面积种植小麦，学术界存有不同看法。日本学者西嶋定生先生认为：我国唐代的碾碨经营赋有独特的历史性，是以小麦的磨粉作业为主要内容的。如果小麦种植还不普及，碾碨经营就不可能大规模流行，并把“城市的发展”、“庄园经营的发展”作为唐代小麦种植与碾碨经营之间经济结构的两个显著特点。

西嶋先生的“碾碨经营论”是指“水磨经营”而言。笔者认为，我国大面积种植小麦的历史与其相关的因素是多方面的，但首先以石磨的普遍推广使用为标志。其次是与农田水利灌溉事业的发展和精耕细作的水平以及防旱保墒技术的提高有关。与社会经济相联系，则反映在人口的增长、地主庄园经济的发展诸多方面。

有关石磨在汉代的普遍推广使用情况，已被大量考古发现所证实。汉代的水利工程规模都很大，考古学在此方面的主要发现有：陕西西汉白渠渠首遗址和安徽安丰东汉塘(芍坡)灌溉工程水堰遗址。此外，水井模型在西汉中期以后的墓葬中是习见之物。汉代耕作技术上的进步，从考古学角度来看，主要反映在铁犁铧的大量出土和牛耕、耧播资料以及大量的小型铁农具的发现等方面。大面积的种植小麦，为人口的增殖创造了必备的物质条件，这一时期的地主庄园已经初具规模。

我国栽培小麦，从考古学提供的材料来看，大约有四千年以上的历史。60年代初，新疆天山东部的巴里坤县石子乡土墩遗址(属新疆新石器时代三种文化类型之一的 “含彩陶类型”)里曾发现过已经碳化的小麦粒(1)。1979年，塔里木盆地东端的罗布泊西北约70公里的孔雀河下游北岸，一个原始社会的墓葬的随葬草篓内又发现了保存完好的小麦粒(2)。

据文献记载，我国大面积推广种植小麦当始于汉代。《汉书·食货志(上)》云：汉武帝时，董仲舒曾上奏：“《春秋》它谷不书，至于麦禾不成则书之(按：《春秋》记载麦禾歉收之事，如庄公七年‘秋，大水，无麦苗’；庄公二十八年‘…冬…大无麦禾’)，以此见圣人于五谷最重麦与禾也。今关中俗不好种麦，是岁失《春秋》之所重，而损生民之具也。愿陛下幸诏大司农，使关中民益种宿麦，令毋后时。”所谓宿麦，秋冬种之，经岁乃熟，故云宿麦，即冬小麦。因此，汉武帝派“遣谒者劝种宿麦”(3)。汉成帝(刘骜，公元前32——公元前7年在位)时，著名农学家汜胜之曾以 “轻车使者”的名义，在关中平原推广种植小麦而著称天下(4)。《后汉书》所载东汉皇帝对粮食生产所下的十几次诏书，其中有九次涉及麦(5)，充分显示了麦在汉代粮食生产中的重要地位。正如有些学者所说：“两汉以粟麦为主的粮食生产结构是北方作为全国经济重心的反映。”(6)

但是，由于文献记载资料尚少，还不足以说明在我国北方地区汉代即已开始大面积种植小麦。我国何时开始大面积种植小麦，学术界一直存有不同看法。60年代以前，最有代表性和最有影响的说法是，日本学者西嶋定生先生提出的“唐代碾碨经营论”。他认为，我国唐代的碾碨经营赋有独特的历史性，是以小麦的磨粉作业为主要内容的。如果小麦种植还不普及，碾碨经营就不可能大规模流行(7)。60年代以后，由于考古学在此方面的不断发现，我国一些学者开始改变对这一问题的固有观点，提出了汉代我国即已开始大面积种植小麦的新观点。但从总体而论，我国学者还没有人探究过这一问题，还不曾对“唐代碾碨经营论”进行过辩论，即还不曾使人们对我国汉代大面积种植小麦的历史有一个立体的认识，甚至还有少数同志赞同西瞚先生的观点。所以，本文旨在通过与西瞚先生提出的“唐代碾碨经营论”的辩论，对我国汉代大面积种植小麦的历史作一番考证。

在未介入正题之前，首先我们应该弄清何为碾碨，西嶋先生认为：“碾碨是石碾。”“是利用水平面运动的石碾，即进行脱粒、磨面的工具。”并指出：“碾碨主要是用于小麦制粉的应用水平运动的工具，由于利用水利，在南北朝以后，尤其是在唐代迅速发展并作为营利投资的对象而在许多庄园附属磨坊中占有主要地位的工具。”(8)

『叁』 古代有小麦吗(面粉)

在新石器时代的遗址中，目前已经发现了大量的石磨盘、石磨棒，但这些工具的功能可能更多地是脱粒，而非磨制面粉。传统的石磨都有上下两块圆形的磨盘，目前能看到的最早的考古实物多是秦汉时期的石磨 [6] 。在现代工业出现以前，很多地方都有磨坊与碾坊，分别是磨面和舂米的场所 （ 当然它们还会有其他的功用） 。但石磨从出现到普及有相当长的过程，并且是充满了权力游戏的过程。

早期的磨坊多以水力驱动，而中国北方的环境决定了水力是一种珍稀资源，所以磨坊往往架设在主要的灌渠、运河等水利设施上，成为影响灌溉和航行的障碍。正因为这样的缘故，在两汉魏晋时期，能拥有大型磨坊的非富即贵。

磨坊不易得，磨成的面粉当然不会便宜。面粉制成的美食只可能是社会上层的享受。比如，《续汉书》有“灵帝好胡饼，京师贵戚皆竞食胡饼。”白居易亦有诗云：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”辅兴是当时长安有名的饼铺，显然这种美食大受欢迎。

随着石磨技术的逐步改进和普及，面粉逐步开始进入寻常百姓家。南北朝时期面粉发酵技术的出现，更让面食变得多样和美味 [7] 。这一变化带来的一个直接后果是粟米和麦子的价格比的变化。粟米是以粟舂制的普通小米 （前文提到的膏粱是上等的小米） ，它的价格在汉代比麦子高：粟米60文，麦40文 [8] ；而到了唐代，以甘肃敦煌为例，粟米27～32文，麦30～37文 [9] 。所以，小麦正式取小米而代之，成为中国北方粮食中的显贵，应该在唐代。

6 小麦与面条的相遇



青海喇家遗址发现的古代“面条”，图片来自Kims Chinese and Sushi

粒食的小麦口感不佳，被贴上了“粗粝” 的标签。但一旦磨成面粉，富含蛋白的小麦摇身一变，比小米更容易烹调成美味。

从现有的考古发现来看，面条起源于中国北方。在黄土高原西部边缘的青海省喇家遗址中，出土了一碗距今 4000年的面条。经研究证实，这是一碗由粟米面和黍米面做成的面条 [10] 。粟和黍是小米的两个主要种属 （俗称谷子和糜子） 。虽然面条出现得很早，但面食的小米显然没有粒食的可口。粒食在唐宋以前大行其道。

小麦比小米含有更多的蛋白质。新陈代谢中一旦没有了蛋白质，生命也就走向了终点。人体摄入的蛋白质主要来自动物和植物蛋白。在阶级社会中，肉食往往是社会上层的福利，普罗大众只能享受植物蛋白。豆类和小麦是古代中国蛋白含量最高的两种作物。在口味的对比中，小麦面完胜豆子面。

小麦面粉的蛋白质可分为两种：面筋蛋白和非面筋蛋白。面筋蛋白的作用是形成面筋，好似在面团中拉上许多橡皮筋；非面筋蛋白则调节面团的延展性和塑性，就好比填充在橡皮筋之间的果冻。因为面筋蛋白含量的不同，小麦也有了内部分工，有的地方出产的小麦适合做拉面，有的地方出产的小麦更适合做馒头。

因为面筋蛋白的缘故，小麦面粉比小米面粉更容易加工成面条。只有经过多次反复揉搓的面团制成的面条，才能满足中国人挑剔的口味。小麦和面条的结合，立刻焕发出别样的风采。两汉魏晋的文献中，面条多被称作“汤饼、煮饼”，从形状来说，已经有了面条、面片、棋子面等花样 [7] 。宋代面条的品种发展更为迅速，南宋的孟元老《东京梦华录》、吴自牧《梦粱录》 和周密《武林旧事》等资料中记载的品种就多达三四十种。《梦粱录》中记载宋代的杭州面食店就有猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、鱼桐皮面、盐煎面、笋泼肉面、炒鸡面、大熬面、子料浇虾臊面等不同的花样。经过近千年的发展，现在已经在全国各地形成了不同地域特色的面食，并传播到世界许多地区，成为人类的美食之一。

『肆』 甲骨文字形。象麦子形。本义:麦。小麦叫“麦”,大麦叫“麰”(或写作“牟”)) 来,周所受瑞麦来麰也

丿piě ◎ 古同“撇”，汉字主要笔画之一，自右上向左下斜。
笔顺：一丶ノ一丨ノ丶
来 lái〈名〉象形。甲骨文字形。象麦子形。本义：麦。小麦叫“麦”，大麦叫“麰”（或写作“牟”）。
来，周所受瑞麦来麰也。——《说文》
贻我来牟。——《诗·周颂·思文》。段注：“ 武王渡 孟津，白鱼跃入王舟。出涘以燎。后五日。火流为乌，五至，以壳俱来，此谓遗我来牟。”
来 lái〈动〉由彼至此；由远到近。与“去”、“往”相对
来，至也。——《尔雅》。朱骏声曰：“往来之来正字是麦，菽麦之麦，正字是来。三代以还，承用互易，如苑宛、童僮、酢醋、穜种之比。 许君未经订正，故沿伪至今。”
憧憧往来。——《易·咸》

『伍』 小麦在我国古代各时期的分布地都在哪里

小麦是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，是我国古代以来重要的粮食作物之一，栽培历史已有4000多年。

我国小麦古时主要在北方种植，南宋时期北人南迁，南方开始发展种植。到明代时，小麦种植已经遍布全国。并在长期的实践中总结出了小麦栽培技术。

在古代周朝的时候，有个天子叫周穆王，他特别喜欢玩耍作乐和到处巡游。

当时中亚的大宛、安息等地都有麦的种植。《穆天子传》记述周穆王西游时，新疆、青海一带部落馈赠的食品中就有麦。

小麦起源于外高加索及其邻近地区。传入我国的时间较早，据考古发掘，新疆孔雀河流域新石器时期遗址出土的炭化小麦，距今4000年以上。

云南省剑川海门口和安徽省亳县也发展了3000多年前的炭化小麦。说明殷周时期，小麦栽培已传播到云南和淮北平原。

甲骨文中有“来”和“麦”两字，是麦字的初文。《诗经》中“来”、“麦”并用，且有“来”、“牟”之分，一般认为“来”指小麦，“牟”指大麦。后来古籍多用“麦”字。以后随着大麦、燕麦等麦类作物的推广种植，为了便于区别，才专称“小麦”。

从考古发掘以及《诗经》所反映的情况看，春秋时期以前，小麦栽培主要分布于黄淮流域，春秋战国时期，栽培地区继续扩大，据《周礼·职方氏》记载，除黄淮流域外，已扩展到内蒙古南部。另据《越绝书》记载，春秋时的吴越也已种麦。

『陆』 春秋时期小麦栽培情况发展的怎么样

甲骨文中有“来”和“麦”两字，是麦字的初文｡《诗经》中“来”、“麦”并用，且有“来”、“牟”之分，一般认为“来”指小麦，“牟”指大麦｡后来古籍多用“麦”字｡以后随着大麦、燕麦等麦类作物的推广种植，为了便于区别，才专称“小麦”｡

从考古发掘以及《诗经》所反映的情况看，春秋时期以前，小麦栽培主要分布于黄淮流域，春秋战国时期，栽培地区继续扩大，据《周礼.职方氏》记载，除黄淮流域外，已扩展到内蒙古南部｡另据《越绝书》记载，春秋时的吴越也已种麦｡

战国时发明的石磨在汉代得到推广，使小麦可以加工成面粉，改善了小麦的食用方法，从而促进了小麦栽培的发展｡

据《晋书.五行志》记载，晋大兴年间，吴郡、吴兴、东阳等地禾麦无收，造成饥荒，说明当时江浙一带，已有较大规模的小麦栽培｡其后，北方人大量南迁，江南麦的需要量大增，更刺激了南方小麦生产的发展｡

据《蛮书》记载，唐代云南各地也种小麦｡宋代，南方的小麦生产发展更快，岭南地区也推广种麦｡到明代小麦栽培几乎遍及全国，在粮食生产中的地位仅次于水稻而跃居全国第二，但其主要产地仍在北方｡

『柒』 中国的麦子何时传入古希腊是不是在苏格拉底时期

小麦和大麦是由外国传入中国的，历史上中国没有大规模小麦或大麦商品粮输出的时代，也没有小麦或大麦品种有影响输出的案例。
小麦和大麦都是起源于1万年前的地中海地区，尤以地中海东部和东北部种植最成功。小麦和大麦传入我国的过程可能是一个极其曲折的过程。6000前，中国有疑似存在小麦作物的证据，有学者认为这是古羌人（汉藏的共同祖先）从两河流域带来的，但这一说法仅仅是根据一些片段证据（例如壁画或者其他出土物）的推测。4000年前的夏代、商代有小麦种植，但似乎与之前的小麦种植不是连续的，当然也不是人们的主食，此时华夏人的主食是豆类。至商代中后期，终于有明确的小麦输入记载——“来”和“牟”，“来”就是今天的小麦，“牟”是大麦，但商朝这一记载却是说，“现在引进了小麦和大麦”，据此可以推断，此时的小麦种植，与之前的小麦作物存在，没有关系。从这些史料可以看出，小麦和大麦这些物种引进中国，尤其是中原的过程，可能是断续的，多次的。
周朝春秋时期，小麦和大麦在中原的种植得到推广，但此时，“麦子”这种作物作为主食，仍不能和华夏人传统的“稻米”（水稻是源于中国的）、“豆类”匹敌。
周朝战国后期，小麦终于在北方和豆类“扳平”，共同成为黄河流域人口的主食。
汉代开始在江北强力推广小麦，至东汉时期，小麦成为北方唯一主食，豆类退居副食。
两晋、南北朝、隋唐等几百年间，小麦种植的份额呈逐渐增长的态势，优势于水稻，堪称第一主粮。
之后麦子在中原的种植一直占据着主导地位，但到了五代十国时期，由于连年战乱和几个世纪品种的退化，低产、病虫害等问题越来越严重，使小麦生产险些走到绝路。此时的北方人也开始以“稻米”为食。巨大的需求加上始于北宋的的水稻品种优化，至使水稻重新成为全国唯一的最主要粮食作物。
之后的元代，游牧习气，践踏良田，小麦和水稻种植都处于退缩状态。
明代开始复兴粮食种植，水稻小麦齐头并进。此时又有原产美洲的玉米作物，经由东南亚传入中国，并在中国大获丰收。

至清代，基本形成水稻、小麦、玉米“三足鼎立”的粮食生产格局，但小麦生产相对较低。
至现代，小麦生产已获得大幅提高，但由于人口众多，小麦作物在中国仍是自给自足。换言之，我们从未做过有影响力的小麦输出国。

『捌』 到底是谁发明了“玉米”

美国的杜邦公司向在欧洲对原产于墨西哥的高含油玉米申请基因专利，此事对中国有何影响？2003年2月13日，欧洲专利局裁决“杜邦公司没有发明高含油玉米”，杜邦公司的申请宣告失败。 2003年2月12日，在慕尼黑举行的欧洲专利局听证会场内正在激烈讨论美国杜邦公司申请的EP744888号专利能否继续成立。第二天，欧洲专利局作出裁决：“杜邦公司没有发明高含油玉米。”这意味着，杜邦公司不再有权声明拥有此类玉米专利。数千年来一直种植这种高含油玉米的墨西哥和其它拉美国家的农民，可以继续种植这种玉米。 种祖传的玉米侵杜邦的权？ 引起事端的EP744888号专利是杜邦公司于2000年8月从欧洲专利局获得的，其专利保护范围包含了不止一种含有特定比例的油和油酸的所有玉米植物。这一专利不仅针对利用转基因技术制造的玉米，还针对自然生长的或以常规方式栽培的具有一定含油量的玉米。杜邦公司还对以该玉米为原料的所有粮食产品申请了专利，如食用油、动物饲料以及工业用途产品。 这项专利显然给墨西哥以及其它拉美国家的农民们带来了困惑，他们可能要花钱买自己世代种植的玉米种子，随之而来的还有贸易限制、专利费用及销售权的丧失等等。墨西哥的CIMMYT机构是世界上最大的玉米基因库，他们表示，这一专利可能会在相当大的程度阻碍拉丁美洲玉米品种的发展。许多为改进玉米油含量而从这种玉米特定的原产国和栽培国对其加以利用的国际研究项目可能受到影响。绿色和平专利专家UlrikeBrendel指称此案为典型的“生命盗窃”行为，并称“玉米并非杜邦公司的发明，杜邦要获取专利权，无疑是对几千年来一直种植这种玉米的拉丁美洲人民进行掠夺，欧洲专利局则在帮助偷盗种子，这一行为必须马上停止。” 杜邦公司：研究后将决定是否上诉 杜邦公司在欧洲失利的消息很快传到了其主要的发展市场之一———中国，为此，杜邦公司于2月19日下午在北京举行了一次与记者的沟通会，在会场及随后接受《21世纪环球报道》采访时表示，对此次欧洲听证会的结果，他们颇感失望。但目前杜邦仍没有得到欧洲专利局对这一决定所做的具体解释，在等到解释后他们会认真加以研究，以决定是否对这一裁决提出上诉。 杜邦公司日前表示，他们申请的EP744888号专利涉及到一些在玉米中从未有过的特性组合，是“投资数百万美元，运用传统植物育种技术，成功培育出对农民、食品加工企业和消费者均有益的玉米特征”。这个专利并不赋予杜邦限制墨西哥种植现有品种玉米的权利。而且，欧洲专利在墨西哥没有法律效力。 中国科学院基因组信息学中心暨华大基因研究中心的基因组学博士张猛在接受《21世纪环球报道》的采访时表示，从技术层面分析，物种的鉴定很难有一个量化的标准，高含油玉米的含油量到底有多高需要有个标准。不过，即使有了确定的标准，也很难判断是否是新的物种。所以，杜邦的高含油玉米专利鉴定不容易操作。 杜邦与高含油玉米事件将继续演绎，但结果变得不再重要。农业问题专家温铁军向《21世纪环球报道》表示，目前，跨国公司对生物技术产业的资源争夺已然成为全球化条件下的普遍现象。 基因抢注席卷全球 温铁军告诉《21世纪环球报道》，对生物技术资源的争夺首先表现为对基因专利的争夺，自从20世纪80年代，专利权制度延伸到转基因生物和技术上，进而包括现存的生物后，一场关于基因专利的争夺早已经开战。这主要是由于基因工程技术的迅速发展，以及企业对遗传基因资源和野生物种发生了浓厚的商业兴趣。 1994年某天，拥有一间小型种子公司的博特先生，在墨西哥索罗亚（Sonora）地区买了一小包杂豆，并把豆带回美国。1996年11月15日，他在美国申请了该种黄豆的专利权。此项专利涵括所有种子呈特定黄色的豆。为此，博特先生控告两家售卖墨西哥豆的公司，指他们侵犯专利权。其中一间被控的公司的负责人说：“起初，我以为是个笑话，他（博特先生）怎么可能发明墨西哥农民已经种植千百年的豆？” 1997年，种子公司RiceTec获得了有关印度香米的20多项专利权，当中包括品种特质和培育方法等方面。RiceTec公司将自己生产的印度香米称为Texmati大米及Kaomati大米，并在市场出售，用意是取代印度的农民种植了好几千年的印度香米。对印度来说，这意味着每年3亿美元的印度香米出口将受到威胁。 2000年4月，美国孟山都公司声称发现某种源自中国的野生大豆含有一段导致高产性状的基因标记，然后在全球101个国家申请基因专利，若申请成功，中国农民及育种专家以后在种植、使用、出售及研究该大豆时可能需要向孟山都缴纳专利使用费。绿色和平组织在德国波恩《生物多样性公约》会议上率先揭发孟山都试图以垄断性的专利权，意图控制中国野生大豆。国内各大媒体相继展开深度报道，指责孟山都通过非正常渠道获取中国野生大豆基因，企图通过控制专利权牟取暴利。 2001年6月26日，“人类基因组草图”已经绘制完毕的消息公布于世——科学家和美国塞莱拉基因组公司接近同时宣布，他们在耗资数十亿美元后，终于绘制出人类基因组的草图。这一由美、英、日、法、德和中国科学家参加、被誉为生命科学的“登月计划”的人类基因组草图绘制工作，立即在全世界引起了“基因淘金”的热潮。从此，世界大企业更是将基因视作网络经济之后的又一“生财良机”，纷纷抢占技术地盘，试图在有限的资源战中占据有利位置。美国杜邦已经花费94亿美元，收购一家种子公司，力图向生命科学靠拢。 专利制度为“生命海盗”大开绿灯？ 发展中国家与发达国家在这场“跑马圈地”的运动中充当了不同的角色。根据RAFI在1995年进行的研究，全世界的植物专利权有76％是由美国的企业、机构和个人所拥有的，差不多全部都是工业国家（欧洲、美国、加拿大、日本、澳大利亚、新西兰和以色列）所拥有的。由企业拥有的植物专利权则占了79％。 对发展中国家而言，跨国企业对生命的专利阻碍了发展中国家进行医疗及生物工程的研究；发展中国家十分重要的农产品如果变成发达国家企业的专利品，将威胁到发展中国家的农业出口及经济收入；严格的专利制度令发展中国家必须进口昂贵的原厂药物，而不能自行制造相类似的平价药物，结果令某些普遍的疾病迟迟未能得到控制或解决。 国际绿色和平组织不断呼吁停止这种不公平战争，“专利制度正为新世纪的殖民者———‘生命海盗’大开绿灯！”无硝烟的基因大战“正在把人类共享的资源变为私人和企业的产权！基因、细胞、器官、胚胎、微生物、动植物都变成了被专利的对象。富国的私人公司正凭借先进的技术，狡猾的专利，掠夺生物多样性资源。专利制度究竟是促进创新还是保护垄断利益？历史沉淀的传统知识和农民的集体智慧却得不到保护！生命专利预示人们分享资源和知识的历史总结，间接导致生物多样性的急速消失。” 中国面临大量生物专利侵权 温铁军告诉《21世纪环球报道》，2001年的孟山都大豆事件使中国人第一次清醒地看到生物资源大战的全貌，杜邦高含油玉米专利再次敲响警钟：这场战争迟早会把战火大面积地蔓延到中国，我们的大豆、玉米、小麦、稻米将无一幸免。 上世纪80年代末90年代初，湖南省农科院植物保护研究所李璞研究员开创了现用水稻田除草剂配方研究的先河，他研究的“18％克草威可湿粉”具有广谱、高效、安全的特点，系国家科技部重点推广成果，年推广面积达500万亩以上。随后，与该所合作的美国杜邦公司在美国以及中国申请了配方发明专利，给中方造成巨大的经济损失。 在温铁军的记忆中，这样的案例很多。如跨国公司以低成本换取我们的当地土种猪；我国原有的600多种水稻经过高产淘汰流失了三分之二等等。而所有这些野生资源，包括不能高产的稻种本身都含有生物技术研发需要的优势基因。如何保护生物资源的多样性已迫在眉睫，对一个农业大国而言尤其显得重要。 绿色和平组织呼吁中国政府严格禁止批准对动植物及种子的专利，以保护我国的遗传资源及粮食安全不受跨国公司的控制。不过，张猛觉得这不是积极的办法。从自身出发解决问题更好。一是确立专利意识。二是促成我们科研体制的根本变化。 温铁军告诉《21世纪环球报道》，目前中国农村人口不会出现大幅改变的现状决定了我们将在很长的一段时间维持小农经济。 而跨国公司所使用的专利制度在小农经济面前颇有难色。即使孟山都公司的专利申请成功，也很难面向千家万户的农民收取专利费，因为中国农民的组织程度很低，收取专利费的成本太高，这一点就决定了孟山都的如意算盘不易达到

『玖』 小麦是何时传入中国的

小麦其实并非中国原产，与玉米辣椒等一样也是一种外来农作物，最早被人工驯化种植出现在西亚，四千多年前传入我国西北，而中原地区小麦的种植，则从商朝中晚期开始。

『拾』 我国小麦种植有多少年的历史

考古发掘表明，新疆孔雀河流域新石器时期遗址出土的炭小麦距今4000年以上（见彩图[新疆孔雀河出土的新石器]）；甘肃民乐县六坝乡西灰山遗址出土的炭化小麦，距今也近4000年。安徽省亳县钓鱼台遗址出土的炭化小麦，则表明西周时小麦栽培已传播到淮北平原。
甲骨文中有（来）和（麦）两个字，为麦的初文。《诗经》中“”(来)和“麦”并用，还有“来”（小麦）、“牟”（大麦）之分。以后“来”转为来去之来，单用麦字。西汉《胜之书》记载：“夏至后七十日，可种宿麦”，“春冻解，耕和土，种旋麦”，表明已经有“宿麦”(冬麦)和“旋麦”（春麦）之别。古籍中单称的麦字，多指小麦。以后随着大麦、燕麦等的推广，才用小麦以与其他麦类相区别。
发展过程 从《诗经》反映麦作生产的诗歌中，可知公元前6世纪以前黄河中下游各地(今甘肃、陕西、山西、河南、山东等省)已有小麦栽培。春秋战国时,栽培地区继续扩大。据《周礼·职方氏》记载，当时种麦范围除黄淮流域外，已及内蒙古南部。战国时期发明的石转磨在汉代得到推广，使小麦可以加工成面粉，从而进一步促进了小麦栽培的发展。江南的小麦栽培，较早见于东汉袁康《越绝书》的记载。《晋书·五行志》中反映元帝大兴二年(319)吴郡、吴兴、东阳禾麦无收,造成饥荒,说明4世纪初江苏、浙江一带小麦生产已有较大发展。其后由于中原战乱，北方人民大量南迁，特别是南宋初期江南麦的需要量激增、麦价大涨等原因，更刺激了小麦生产。西南地区种植小麦的早期记载见于唐代樊绰《蛮书》。到明代，麦类种植几乎遍及全国，其在粮食作物中的地位已仅次于水稻，但全国分布不平衡。据《天工开物》记载：在北方“燕、秦、晋、豫、齐、鲁诸道，民粒食，小麦居半”，而在南方“西极川、云，东至闽、浙、吴、楚腹焉,……种小麦者,二十分而一”。
栽培技术 北方小麦古代主要是通过多耕多耙和深耕细耙来防旱保墒，消灭杂草、害虫。西汉时关中干旱地区夏季休闲的秋种麦地,多在5～6月耕地蓄水保墒,通过较长时间的晒垡，促使熟化，耕后注重多耙摩平。在南方，南宋后随着稻麦两熟制的推广，稻茬麦田的耕地技术不断提高，《陈农书》中就有关于早稻收后耕地、施肥而后种豆麦蔬菇的论述。与北方重视蓄水保墒相反，排水是南方稻麦两熟制中种麦的关键问题。元代《王祯农书》和明代《农政全书》都较为详细地记述了收稻后作垄开沟、以利田间排水的技术，指出要做到垄凸起如龟背、雨后沟无积水，为小麦根系发育创造良好条件。
在小麦播种方面，东汉《四民月令》提出，在田块肥力高低不同时应先种薄田、后种肥田。北魏《齐民要术》更明确指出“良田宜种晚，薄田宜种早”，主张视土壤肥力情况确定播种期。中国古代还有耧犁、下粪耧种和砘车的发明，对促进小麦生产起了重要作用。又据明末《沈氏农书》记载，在江南地区为争取稻茬麦田适时播种，创造了小麦浸种催芽和育苗移栽两种技术。清代还创造了迟播早熟的“九麦法”（即春化处理），解决了北方秋季遭灾后的迟播问题。