我爱发明油饼

㈠ 烙油饼的做法和配方 酥脆蓬松

1.准备一个面盆，加入500克面粉，5克酵母，10克白糖，并用270克温水和面，打成面絮，再揉成光滑的面团，备用。

2.再准备一个面盆，加入500克面粉，20克的白糖，爱吃甜的可以多放点糖，用开水和面，揉至光滑便可以。接着把两块儿面团放在一起，醒发到2倍大。

3.找一个碗，加入点面粉，加点食用油，搅拌做成油酥。

4.看着面团发成蜂窝状就可以了，把两块面揉到一起，倒入做好的油酥，一起揉光滑

5.案板上抹点油，把面揉成长条，下均匀大小的剂子，剂子揉圆。

6.用手按成小饼

7.从中间划上两刀，

8.起锅倒油，油温6成热时下入油饼，反复翻面

9.炸至金黄熟了就可以捞出。

简单几步，一道外酥里嫩，口感柔滑的炸油饼就做好了，做好后，我尝了一口，出奇的好吃，特别香，而且一点也不油腻，撕开一看，里面都是空心的，吃起来口感超棒！

㈡ 如何烙油饼又软又蓬松

饼，有多种，可甜可咸、可大可小、可薄可厚、可硬可软。不管怎样，只要好吃就行。这油饼就追求个松软，不要硬。硬了口感就不好了。怎么样才能让油饼做到这几点呢？一起来看看。

食材：面粉、盐、温水、食用油

做法：1、将面粉倒入碗中，加一勺盐，用温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

2、将松弛好的面团，搓成条，分成小剂子。

3、取一个小剂子，擀成长方形薄片，刷一层油、撒上擀面，从一端像这扇子那样，向另一端卷起。然后再从一端像另一端卷成圆。

4、起锅，小火，锅中不用放油，放入饼坯，烙至变色，刷上一层油，翻面，刷油，继续烙至两面金黄，就熟了，盛出来，放在盘子里，用盖子盖上，这样的饼，吃的时候软还劲道好吃。

㈢ 炸油饼怎么做又软又好吃视频

食材：面粉：300g/干酵母：3g/小苏打：1.5g/盐：1小勺/糖：1小勺

方法/步骤：

1、首先准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀

㈣ 炸油饼的配方

【家庭炸油饼方法】
特点： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
用料：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。
【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

【山西油饼】
【配 料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶）
【做 法】：见北京油饼做法
与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。
【小贴士】：
1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
【适宜人群】：一般人群均可食用
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。

【宁夏回民油饼】
【面食名称】：油饼

【地方方言】：油的发音带有鼻音，饼的发音为轻声。
【配 料】：水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、（回民秘方）。
【做 法】：将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草（秘方加入时间未知），分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀（通常必须两刀），放入油锅炸至金黄色，出锅沥油。
【外 观】：相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。

【福建油饼】
【配 料】：黄豆、大米、水、葱花。
【做 法】：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。 呈金黄色捞起。
【特点】：质地柔软味道醇香.

END
希望我的回答能对你有帮助，祝生活愉快！

㈤ 咋油饼怎么做又软又好吃

炸油饼

1.准备一个面盆，加入500克面粉，5克酵母，10克白糖，并用270克温水和面，打成面絮，再揉成光滑的面团，备用。

2.再准备一个面盆，加入500克面粉，20克的白糖，爱吃甜的可以多放点糖，用开水和面，揉至光滑便可以。接着把两块儿面团放在一起，醒发到2倍大。

3.找一个碗，加入点面粉，加点食用油，搅拌做成油酥。

4.看着面团发成蜂窝状就可以了，把两块面揉到一起，倒入做好的油酥，一起揉光滑

5.案板上抹点油，把面揉成长条，下均匀大小的剂子，剂子揉圆。

6.用手按成小饼

7.从中间划上两刀，

8.起锅倒油，油温6成热时下入油饼，反复翻面

9.炸至金黄熟了就可以捞出。

简单几步，一道外酥里嫩，口感柔滑的炸油饼就做好了，做好后，我尝了一口，出奇的好吃，特别香，而且一点也不油腻，撕开一看，里面都是空心的，吃起来口感超棒！

一上桌，孩子就开始不停吃起来，几口就一个，说以后再也不吃外面卖的炸油饼了，就认准我做的了，瞬间，我觉得特别欣慰。这样制作，的确是比外面卖的油饼好吃多了，自己在家制作，也更健康！重要的是，可以存放很久，放半个月都不会变硬，口感还是一样棒！

㈥ 炸油饼怎样做又软又好吃

炸油饼

1.准备一个面盆，加入500克面粉，5克酵母，10克白糖，并用270克温水和面，打成面絮，再揉成光滑的面团，备用。

我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了
2.再准备一个面盆，加入500克面粉，20克的白糖，爱吃甜的可以多放点糖，用开水和面，揉至光滑便可以。接着把两块儿面团放在一起，醒发到2倍大。

我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了
3.找一个碗，加入点面粉，加点食用油，搅拌做成油酥。

我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了
4.看着面团发成蜂窝状就可以了，把两块面揉到一起，倒入做好的油酥，一起揉光滑

我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了
5.案板上抹点油，把面揉成长条，下均匀大小的剂子，剂子揉圆。

我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了
6.用手按成小饼

我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了
7.从中间划上两刀，

我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了
8.起锅倒油，油温6成热时下入油饼，反复翻面

我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了
9.炸至金黄熟了就可以捞出。