⑴ 面包是那个国家发明的
大约在公元前6000年,古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶专然发现的:吃剩属下的麦子粥,受到空气中野生酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再放在加热的石头上烤制,人们惊喜地得到了远比“烤饼”松软美味的一种新面食,这便是世界上最早的面包。公元前3000年左右,在十分偶然的情况下,古希腊人最早发明了用酿制酸啤酒滤下来的渣,也就是新鲜啤酒酵母来发酵面包。
传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了,它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上第一代职业面包师。
⑵ 酒是谁发明的为什么要发明这酒啊
一、中国酒文化---白酒
公元前4000-2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,这个段落,经历了漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。
酒圣杜康
从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,历时1800年,这一段落为我国传统酒的成长期。在这个时期,由于有了火,出现了五谷六畜,加之酒曲的发明,使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。醴、酒等品种的产出,仪狄、杜康等酿酒大师的涌现,为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。就在这个时期,酿酒业得到很大发展,并且受到重视,官府设置了专门酿酒的机构,酒由官府控制。酒成为帝王及诸候的享乐品,“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照。这个阶段,酒虽有所兴,但并未大兴。饮用范围主要还局限于社会的上层,但即使是在上层,对酒也往往存有戒心。因为商、周时期,皆有以酒色乱政、亡国、灭室者;秦汉之交又有设“鸿门宴”搞阴谋者。酒被引入政治斗争,遂被正直的政治家视为“邪恶”。因此使酒业的发展受到一定影响。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋,历时1200年,是我国传统酒的成熟期。在这一段落中,《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世;新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现;黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展;李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴,是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争,统治阶级内部产生了不少失意者,文人墨客,崇尚空谈,不问政事,借酒浇愁,狂饮无度,使酒业大兴。到了魏晋,酒业更大兴起来了,饮酒不但盛行于上层,而且普及到民间的普通人家。这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起,使中西酒文化得以互相渗透,为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期,历时840年,是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国,从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说:“烧酒非古法也,自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间(1161年)”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此,这800多年来,白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展,绚丽多彩,而中国白酒则欣欣深入生活,成为人们普遍接受的饮料佳品。
自公元1840年到现在,历时150年,是我国传统酒的变革期。在此期间,西方先进的酿酒技术与我国传统的酿造技艺争放异彩,使我国酒苑百花争艳,春色满园;啤酒、白兰地、威士忌、伏特加及日本清酒等外国酒在我国立足生根;竹叶青、五加皮、玉冰烧等新酒种产量迅速增长;传统的黄酒、白酒也琳琅满目,各显特色。特别是在这一时期的后期,即新中国建立的40多年来,中国酿酒事业进入了空前繁荣的时代。
二、啤酒的发明历史
瓶装啤酒1568年在伦敦发明。
慕尼黑啤酒
德国不仅啤酒消费量最大,生产的种类也繁多。有超浓黑啤酒,低糖啤酒,红啤酒、白啤酒,香烟啤酒,雪糕啤酒等等。日常所喝的啤酒,只不过是各类啤酒中的一种,也就是口味清淡的熟啤酒Lager。这种啤酒是在19世纪左右由慕尼黑、布拉格、维也纳地区的人们发明的,目前销量占到世界啤酒总销售量的90%。
巴伐利亚有750多家酿酒厂,其中1040年成立的威恩斯特凡国家啤酒酿造厂是世界上最古老的啤酒酿造厂,酿造的啤酒有黑白艾克斯泼特啤酒、三月啤酒、烈性黑啤酒、比尔森啤酒、劳尔啤酒以及清凉麦芽啤酒。尽管德国的啤酒厂很多,但生产规模都不是特别大,其原因是为了给就近的居民提供新鲜的啤酒。为了保持知己自己啤酒的风格和口味,每个啤酒酿造师都把自己的酿造秘方视如珍宝,从不外传,但是他们又共同遵守着一个约定,就是按照1516年威廉赫姆公爵四世时期规定的纯度酿造啤酒。根据这一规定,在生产啤酒时,只允许使用大麦、啤酒花、酵母和水,除此之外不能掺加其他任何物质。
这是一部分,具体可去这里看看:http://www.gh.pku.e.cn/ngsh/flzk/whdoc10.htm
三、红酒的历史
杜拉斯在《情人》里说,“酒让孤独发出声音。”酒沉淀了世代相传的太多的阳刚气息,似乎只有红酒例外。
女人天生就懂红酒,或者说,红酒与女人有缘。女人不但比男人善于种植和酿制,也比男人精于品尝和销售。说到红酒,我们经常想到的都是一个女性的形象。相传古罗马最具有文化含义的酒神巴克斯发明了葡萄酒,使成千上万的女性崇拜得几近疯狂。每当酒神出游,身边总是伴随着一群仙女。这些仙女一边痛饮着葡萄酒,一边载歌载舞,由此可见红酒的起源跟女人息息相关。而现代女子将红酒视为神奇之物而珍爱之,也就不足为奇了。
但是在历史上,想当年女人为了能偷偷地喝上一口葡萄酒,甚至要搭上身家性命。
在罗马帝国,女人就已经酷爱葡萄酒,但却遭到严令禁止。塞内卡(Lucius Seneca)曾这样描述罗马帝国的女人对葡萄酒的热衷:“我们女人像男人一样,手拿斟得满满的酒杯,在黑夜里狂喝豪饮”。然而,令人遗憾的是,为了葡萄酒,这位英豪却掉了脑袋。随着罗马帝国的崩溃,各种陈风陋俗也一扫而光,女人则越来越离不开葡萄酒。饮酒对于她们,已不再是偷偷摸摸的事情,她们经常和男人一样觥筹交错。在作家Claudius Aelinus的笔下,男人甚至只能钻到桌子下面去喝酒。关于女人和葡萄酒,他说过这样一番话:“女人喝的太多可不好。她们容易神志不清,此外,葡萄酒也会让女人失去男人都喜爱的活泼劲。”
基督教里记载,圣西尔德伽德(Die Heilige Hildegard,1098—1179)开始把葡萄酒用于治疗,在她开出的药方里,有30多种是要用葡萄酒配制的。红酒开始对女人解禁。圣西尔德伽德让修女们每天都定量饮用比较名贵的葡萄酒,她的后继者——本笃会的修女们在莱茵谷扎下根来。今天她们的修道院还在经营葡萄酒。但修女本身只有在礼拜天午餐时才允许享用一杯质地优美的葡萄酒。
世事沧桑,今天的女人已经和红酒密不可分。特别是对于法国人来说,葡萄酒就像面包一样必不可少。在法国人看来,葡萄酒不是用来充饥解渴的,而是拿来享受的。据统计,每个法国人一年要消耗66升葡萄酒。波德莱尔说:“地球上要是没有了葡萄酒,人的健康和精神都是一片空白。这种空白比任何一种伤害都要严重,因为人生来就是享用葡萄酒的,谁如果从来没有品尝过葡萄酒,不管是主动的还是被动的,他不是笨蛋就是傻瓜。”
去这个网址里看更多关于葡萄酒的历史:http://djke.anyp.cn/blog/archive/237490/051127095631796.aspx因为内容太多所以无法复制过来,请您自己看一看!
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⑶ 面包是谁发明的
“面包车”前后没有突出的发动机仓和行李仓就象一个面包一样的车辆统回称。上世纪七十年代答末八十年代初,中国大陆地区的面包车远没有今天这么式样丰富多彩,大都是一长方体的形状。而这段时间从日本进口了一些“工具车”,是以前中国大陆没有的车型,大家觉得很象当时市面上的面包,再加上前后没有突出的仓体,就像缩小的巴士一样,“Minibus”的读音也近似于“面包”,就被取了个“面包车”的外号,逐渐“工具车”的叫法都被取代了。主要车型一般都是中国制造,像金杯、中顺、长安、松花江、昌河、五菱等。
⑷ 面包是谁发明的
面包是由埃及人在公元前6000年发明的,面包由埃及人发明通过希腊传入罗马,经过改良后传到欧洲大陆;而欧洲各国借助科技之力,将面包制作技术不断精进,如今世界各国的面包,都揉合了当地的精华。
面包起源于一种粗糙、沙砾般的扁饼,最早烘制这种扁饼的人,可能是石器时代瑞士的湖滨居民,这些人在八千多年前就知道把谷物舂碎,羼水,在烧热的石头上烘烤。历史学家把发酵面包追溯到公元前二千前到三千年之间的埃及,当时大概是野生酵母侵入生面团,便产生了世界上第一个发面饼。埃及人后来又发明了烘炉,把烘制面包变成了一种手艺,创制了五十多种不同的形状圆的、立方的、麻花形的、动物形状的。
1936年,纽约大都会美术博物院一个远征队在埃及阿塞西夫谷发现了几个3500年前的面包。令远征队里的科学家吃惊的是,其中有些几乎像现代的裸麦面包!
摩西把希伯来人带出埃及,他们把古代制面包的秘方也带出来了。到了耶稣的时代,巴勒斯坦所有城市都有出售面包的作坊。
面包已经「诞生」3000多年了。 人类的第一个面包是在美索不达米亚(Mesopotamia)流域一带制作出来的。
据传说,制作过程是这样的;往加工粗糙的麦子裏加水,搅拌成糊状,再将它摊在烧红的石头上,不一会儿,一个没有发酵的面包就烤好了。
即使在今天,近东、中东一些国家仍然流行这种不经发酵的面包。那麼,面包从未经发酵到发酵、并进而扩展到整个世界,这其中经历了怎样一个变化过程呢?
制作技术的发展
「诞生」於古埃及的发酵面包不久就流传到了希腊。随著希腊帝国的繁荣,希腊人对面包的制作工艺及烤箱进行了多种技术革新。
发酵面包不可缺少的「酵母」也是这个时期培育出来的。当时,教会的僧侣掌握著国家政权,他们对面包业进行整顿,将面包匠们组织起来,进行严格的培训,加强了面包质量管理,因此,与古埃及相比,希腊的面包又大大向前发展了一步。
随著岁月的流逝,面包流传至欧洲历史的又一个鼎盛期『古罗马帝国时代』。与以前相比,这一时期面包的制作明显带有工艺化、规模化的特点。
罗马政府专门成立了培养面包的职业培训所,更有趣的是政府还在广场中央设置了国营公用烤箱,人们可以自带面包坯来这裏烘烤面包,大部分的市民还可以得到政府免费分配的面包。
在『罗马帝国时代』,举行任何仪式都离不开面包,就如同结婚仪式上不能没有婚戒一样。从罗马帝国时代结束直至中世纪,欧洲一直处於混乱状态。
因此,我们不太清楚这一阶段面包的发展变化。但罗马帝国时代所形成的面包制作技术则由罗马教会继承下来并流传至今。现在,欧洲各国都可见到这类用於宗教仪式的面包。
14~16世纪由意大利发起的文艺复兴运动, 使死气沉沉的欧洲逐渐出现生机。各国独具特色的面包文化也从此开始形成。
如古罗马在面包原料的选择上,就充分考虑了欧洲各国气候、水土及在这一环境中所出产小麦的特点,并将这些小麦按一定比例混和制成了面包。
这可以说是古罗马面包的一大特点。在面包的推广普及上,有时,则得益於某些政治因素。
例如,公元1600年,意大利的玛丽,多梅蒂琪嫁与法国的亨利四世,跟随她一同前往的面包匠将面包制作技术传到了法国、因而法国面包就由此诞生了。羊角面包流传至法国,其过程也大致如此。
随著贸易的发展,英国摸索出一套储存小麦的方法,提高了面包的品质,他们为了将面包输入北美大陆,在面包中加入很多黄油、白糖,以迎合美国人的口味。 关于面包最富有灵感的创新,大概出现于十八世纪时的英国,那时有个放荡不羁名叫约翰·蒙塔古的贵族,三明治四世伯爵,叫人在两片面包之间夹点肉,使他能一面吃一面赌博。那种粗制的三明治就此改变了世人的饮食习惯。
不管大小、形状和质地怎样,刚刚出炉烘得焦黄香气扑鼻的面包,说不定最能刺激人的食欲。面包成了营养的象征,在引起敬意、怀旧、甚至爱好方面!