Ⅰ 关于爱思考的名人故事
牛顿爱思考，由下落的苹果联系到了万有引力
Ⅱ 我想知道果酱的来由（是哪里的人发明果酱这个东西为什么那时候的人会想到做果酱这个东东）
果酱是把水来果、糖及源酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
英文 维基网络 wikipedia
search for "Fruit preserves" or "Jam"
Ⅲ 科学发现的机遇总是等着爱思考的人,最好的发明永远都不会结束,这句话是什么意
其实就是机遇是留给有准备的人的意思，发明不是一蹴而就的，是通过不断的实验而得成的。
Ⅳ 酱油是谁发明的怎么发明的
酱油最早是由中国发明的。现在已知在距今2000多年前的西汉时，中国就已经比较普遍地内酿制和食用酱容油了，此时世界上其他国家还没有酱油。但考虑到酱油和酱的制造工艺是极其相近的，而中国在周朝时就已发明了酱，所以酱油的发明也应远在汉代之前。酱存放时间久了，其表面会出现一层汁。人们品尝这种酱汁后，发现它的味道很不错。于是此后便改进了制酱工艺，特意酿制酱汁，这大概就是最早的酱油的诞生过程
Ⅳ 大酱的由来
将大豆黄豆精选，剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质，清水洗净，放进锅里加水煮熟，待汤焅净，切不可焦糊，豆粒用手一捻极酥烂，熄火焖至次日上午，豆焖成呈红色。然后用搅肉机绞成均匀豆泥。酱泥干湿适宜，过干则难以团聚成坯，影响正常发酵；水分过多则酱坯过软难以成形，坯芯易伤热、生虫、臭败。酱坯大小一般以三斤干豆原料为宜，约为30公分长的横截面积20平方公分柱体，易于发酵酶变。于室内阴凉通风处晾至酱坯外干（约三、五日），然后在酱坯外裹以一层牛皮纸（防止蝇虫腐蚀、灰尘玷污等），放在阴凉的地方通风处，坯件间距约一寸，酱坯多时可以分层摞起，但以细木条隔开，约一周时间将酱坯调换位置继续贮放如前。发到一定的程度，里面都长白毛了才好。待之农历四月十八或二十八开始下酱。去掉外包装纸后将酱坯入清水中仔细清洗，刷去外皮一切不洁物；然后将酱坯切成尽可能细小的碎块，放入缸中。缸要安置在窗前阳光充分照射之处，为避免地气过于阴凉，一般要将酱缸安置于砖石之上。随即将大粒海盐按二斤豆料、一斤盐的比例用清净的井水充分融化，去掉沉淀，注入缸中，水与碎酱坯大约是二比一的比例。然后用洁净白布蒙住缸口。三天以后开始打耙。每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）打耙，大约坚持打耙一个月时间，每天早晚各打一次耙，每次二百下左右，把沫子盛出来丢掉，直到将发劲儿（酱液表面生出的沫状物）彻底打除为止，每天打耙酱会变的很细，等酱发了就可以吃了。此间，要特别注意避免“捂了酱头”——酱液发酵过劲儿而产生异味。为了通风防雨，缸口上要罩上一顶“酱缸帽子”。农村酱帽的传统制法是就地取材用秫秸或苇子秸编成大草帽形状，既透气又防雨水。
Ⅵ 面酱发明的意义
孔子不得其酱不食释义
张之杰（台湾）
笔者侧身出版界有年，除了获取衣食，也得到一些边际效益。任职环华出版公司期间，由於编辑网络全书和网络辞典，因而接触到辞书学；任职锦绣出版公司期间，由於编辑美术书，因而接触到美术史，并开创出科学史和美术史会通的探索；今年七月，锦绣倒闭，到汉光文化公司任职，由於编辑食谱，又接触到饮馔史，谨将一点初步心得草成此篇，望同好不吝指教。
中学时代读《论语》，读到孔子「割不正不食，不得其酱不食」（乡党），只觉得孔子未免过份，老人家「食不厌精，脍不厌细」，难怪这麼挑剔！几十年过去了，这个问题一直没深思过，直到最近接触到饮馔史，才较认真地思索这个问题。
这个问题得从炊具说起。中国古代的炊具主要有鼎、鬲、釜和甑、甗。鼎、鬲和釜都是煮器：鼎具有实心的三足，是个深腹罐子，可用柴火在鼎足底下加热，或安放在火塘上加热；鬲的形状像鼎，但三足中空，适合火塘加热。大在春秋战国，随著炉灶的发展，釜取代了鼎和鬲，釜的特徵是广口、深腹、圆底，相当於现今的锅。甑和甗是蒸器：甑相当於现今的蒸笼，甑和鬲配套，形成甗，其下部的鬲用来煮水，上部的甑用来盛放食品，中间置箅，蒸汽通过箅孔，将甑内的食物蒸熟。当鬲被釜取代后，改为甑和釜配套，从而发展出日后的蒸锅。
鼎、鬲、釜和甑、甗全都始自新石器时代，至少使用到春秋战国（甚至秦汉），这段期间烹饪手段主要是煮，其次是蒸。当然，鼎和釜也可以用来炸或煎，不过古时物质匮乏，享受炸食或煎食的机会应该不多。至於旧石器时代的主要烹饪方法——烤，进入新石器时代已退居次要地位。总之，煮和蒸应该是古人最主要的烹饪手段。
以煮和蒸烹饪食物，味道难免清淡，必须用酱料增添味道。日本涮涮锅就是个例子，它没什麼汤头，几乎全靠酱料赋味。若干较纯粹的台菜也是如此，可见台菜较中原菜肴更具古风。（大概和台语保持较多古音的原因相同吧？）当然了，如有适当的调味料，清蒸和白煮也颇能入味，但孔子时代的调味料主要是盐、酒、醋、葱、韭、蒜、姜、芥、桂皮、花椒等，只凭这些调味料是达不到提味添香效果的，是以酱料就格外重要了。
在孔子时代，豆、面类发酵调味料——豆豉、豆酱、面酱、酱油等还没发明，所谓「不得其酱不食」，显然和豆酱、面酱无关。在先秦古书上，酱是个通称，泛指各种酱类，其中肉酱称醢，肉骨酱称臡，也有直接称酱的，如芥酱、卵酱。《周礼‧膳夫》：「凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十罋。」王室甚至设有制作肉酱的官吏「醢人」，古人对酱的重视，实非今人所能想像。
笔者查阅中研院汉籍电子文献，在「十三经」中查到的酱有兔醢、鸡醢、雁醢、鱼醢、蜗醢、鸁醢（螺酱）、蠯醢（蛤酱）、蜃醢（大蛤酱）、蚳醢（蚁卵酱）、蜱醢（螵蛸酱？）、鹿臡、麋臡、芥酱、卵酱（鱼子酱）等十四种，笔者没查到马醢、牛醢、羊醢、犬醢和豕醢，或许寻常家畜制的肉酱不足以供王后世子之膳（或祭）吧？这些大型家畜的肉和内脏可制作多种肉酱，以每种家畜制作五种计，单单「六畜」就可以制作三十种，所谓「酱用百有二十罋」，应非夸张之词。
各色各样的酱，和各种食物相搭配，久而久之就约定成习，甚至形成一种「礼」，随意搭配非但不合味，也显得粗野不文，这或许就是「不得其酱不食」的真义吧？举例来说，古人吃鱼脍一定沾芥酱；脍指细切的肉丝、鱼丝，加上调味料生食；鱼脍膻腥，要用芥酱调伏，这和日式生鱼片如出一辙。
关於「不得其酱不食」的注解，汉儒马融注：「食鱼脍非芥酱不食（吃生鱼片没有芥末就不吃）。」朱注亦因袭其说。把「酱」字局限为芥酱，恐怕误解其意义了。
关於醢（肉酱）的制法，是把肉剁碎，拌上盐、酒麴、生姜、桂皮等，再加上酒，密封百日而成。古时酒的浓度不高，用来浸渍碎肉，多少都会发酵。食物发酵后会产生特殊的气味，对於以煮和蒸为主要烹饪手段的古代饮食，更具有其添香、加味的意义。
各色各样的酱，除了作为酱料，还可以作为调味料。《左传‧昭公》：「水火醯醢盐梅，以烹鱼肉。」说明当时烹调鱼肉要用到醯（醋）、醢（肉酱）、盐和梅。梅是古代重要的作料，如今日本人还用，中国早就不用了。从生食鱼肉、清淡寡味、多用酱料、以梅赋味等来看，古时的中国菜似乎更像日本料理呢！
到了汉代，出现了豆酱和面酱，紧接著，魏晋南北朝又出现了酱油，於是先秦时期的各种酱开始退潮。酱油不但可以加味、添香，还可以增色，是中国菜最重要的调味料，甚至可说是中国菜的标志。豆酱、面酱和酱油将先秦时期的各种醢、臡推入历史，打开中国饮馔史的新页。
Ⅶ 大酱是谁发明的
大酱是中国的契丹人发明的，后来被韩国人学去了，详见六必居博物馆
Ⅷ 为什么说思考中诞生发明家
我的一切发明都是经过深思熟虑、严格实验的结果。
爱迪生是美国杰出的科学家和发明家，据说，爱迪生幼年时身体很弱，但喜爱劳动和制作各种玩具。他爱观察，爱思考，同时充满好奇心和强烈的求知欲。他对什么事物都爱问个究竟。他上学不久，有一次，上算术课，老师教同学们说：“二加二等于四。”爱迪生站起来问：“老师，二加二为啥等于四呀？”老师目瞪口呆，他不仅不认为爱思考是打开未知世界之门的一把钥匙，反而认为爱迪生是在捣蛋。上学才三个月，爱迪生就因“成绩不佳”被勒令退学。幸亏他的母亲教过书，懂得怎样教育孩子，从此，爱迪生在母亲的指导下走上了自学的道路。未满十一岁，他就读完了吉本的《罗马兴亡史》和休谟的《英国史》。他还读了一些科学发明家的传记故事。母亲还给他买了一本帕克尔的《科学读本》。这是专讲物理、化学实验的书，其中有许多实验例题，他一边读，一边琢磨，对书中讲的一些原理，他都在亲自实验后方才相信。他在自家的地窖里设有一个实验室，有试验用的瓶子二百多个，家里给他的零用钱，他都用来买试验用品。这位未来的发明家，就这样在科学的乳汁的哺育下逐渐成长起来了。
十八岁以后，爱迪生建起了自己的真正的实验室，正式走上了发明家的道路。勤于思考的爱迪生，在他的实验室里贴着一条雷诺爵士的语录：“人总是要千方百计地逃避真正艰苦的思考”，在这条语录之后，他加上了自己的一句话：“不下决心培养思考习惯的人，便失去了生活中的最大乐趣。”有一次，他在试验发明电话的时候，发现传话器里的膜板随着说话的声音引起震动，他觉得很奇怪，便想进一步探讨振幅有多大。可是他的耳朵曾因受伤听觉失灵，他就用触觉来代替。他找了根短针，一头竖在膜板上，一头用手指轻轻按着，再对准膜板一讲话，手指头便觉得短针在颤动。讲话的声音高，颤动就快，声音低，颤动就慢，他接连试了好几回，结果都是如此。这引起了他的深思，猛然间他想到，既然说话的声音能使短针颤动，那末，掉个过儿，这种颤动也一定能发出原来的说话声音。想到这里，只觉得心头一亮，一项新的发明开始孕育了：为什么不可以设计一种机器，把有保存价值的声音贮存起来，什么时候想听，再把它放出来不就行了吗？好奇心和思考把这位自学成才的年轻人引向了发明之路。经过许多次的试验，爱迪生终于制成了世界上第一架留声机。
曾经有人画过这样一幅漫画：两位科学家，前来求见爱迪生，看门人上前阻拦道：“先生，那个人正在深思穷索呢，怎么好打搅他呢？他已经四天四夜没睡了！”
Ⅸ 爱笛生发明什么
爱迪生是人类历史上第一个利用大量生产原则和电气工程研究的实验室来进行回从事发明专利而对答世界产生重大深远影响的人。他发明的留声机、电影摄影机、电灯对世界有极大影响。他一生的发明共有两千多项，拥有专利一千多项。
Ⅹ 名人小时候爱思考的故事
爱因斯坦小时候学习成绩不好，但是他非常善于动脑筋，经常会想到一些别人不容易想到的东西。
有一次手工课上，老师教大家叠纸盒。正当大家都忙于叠纸盒的时候，老师却发现爱因斯坦趴在桌子上。老师以为准是小爱因斯坦懒惰，不想动手，于是走过去问爱因斯坦为什么不叠纸盒。爱因斯坦抬了抬头，问道：“老师，您知道一张纸的厚度吗？”老师说：“这个很好测量啊，你先测出100张纸的厚度，然后除以100不就得到每张纸的厚度了吗？”爱因斯坦拿出直尺，准确地测量了一下，然后计算得出一张纸的厚度是0.08毫米。老师这时候想出一个问题，便问大家：“同学们，现在一张纸的厚度是0.08毫米，如果我把这张纸对折30次后，应该是多高啊？”听到老师的问题，同学们开始七嘴八舌地讨论起来。“大概有10米多高吧。”有的同学回答道。老师说：“太少了。”“那应该有10层楼那么高吧。”又有的同学补充道。没想到老师还是在摇头。到底有多高呢？只见小爱因斯坦站起来说：“应该比阿尔卑斯山还要高。”他刚说完，就招来同学们的一阵哄堂大笑，怎么可能呢？薄薄的一张纸对折了30次就会比一座高山还要高，同学们都以为他在吹牛。
这个时候，只有老师没有笑，因为他已经开始注意到这个小爱因斯坦了。“爱因斯坦的回答是正确的。”老师的一句话把在座的同学们都震惊了。“会有那么高吗？”同学们都在怀疑。爱因斯坦不慌不忙地站了起来，走到前面，拿了一支粉笔开始了他对一张纸对折30次后的厚度的计算。只见他在黑板上写下一个算式。结果，一张0.08毫米厚的纸对折30次后，竟高达85899米，确实要比世界上任何一座高山都要高！
爱因斯坦长大些了，变得贪玩起来，他把母亲的告诫当成耳旁风。
16岁那年秋天的一个上午，爱因斯坦正要去河边钓鱼。父亲把他拦住，对他说：“我来给你讲个故事：昨天我和邻居杰克大叔去清扫南边工厂的一个大烟囱，那烟囱只有踩着里边的钢筋踏梯才能上去，你杰克大叔在前面我在后面，后来钻出烟囱时发生了一件奇怪的事情：你杰克大叔的脸上、背上全部被烟囱里面的烟灰给蹭黑了，而我身上竟然连一点烟灰也没有。我看见杰克大叔的模样，心想我肯定和他一样，于是，我就到附近的小河里洗了又洗，而你杰克大叔呢，他见我钻出烟囱后是干干净净的，就以为他也和我一样干净，于是，就草草地洗了洗手，大模大样上街了，结果街上的人都笑痛了肚子，还以为他是一个疯子。”
爱因斯坦听了忍不住大笑起来。父亲郑重地说：“这件事告诉我们，别人谁也不能做自己的镜子，只有自己才是自己的镜子。拿别人做镜子，白痴或许都能把自己照成天才。”爱因斯坦听了之后，顿时满脸愧色，从此离开了那些顽皮的孩子。没想到爸爸的故事改变了爱因斯坦的一生，他时时用自己做镜子来审视自己，终于映照出他生命的光辉。
15岁时，爱因斯坦向同学们提出一个问题：“如果人类用同光线一样的速度，同光一起跑，眼睛会看见什么呢？”同学们回答不上来，还说他专提怪问题。其实这个问题的提出，就是相对论的萌芽。
爱因斯坦曾说：“时间与空间，别人以为早就弄清楚了的问题，我却认为一直没有弄清楚，因此我比别人钻得深些。”爱思考是爱因斯坦成动的秘诀。