㈠ 代加工公司 需要承担的法律法规责任
当然要承担相应的法律责任。你需要核查委托加工项目是否符合食品加工必须的法律法规要求；是否有侵权行为；是否对方提供的原料是否及生产出的产品是否不会对公众产生危害等
㈡ 外发加工怎么保护客人知识产权
一般情况需要和外协单位签里保密协议，以做约束。
同时，客户那边也需要做知识产权的保护：专利或者版权、商业秘密等等......
㈢ 代工企业如何保护客户的知识产权是否有哪些书籍或网站可以参考请大侠赐教！
签合同的时候要求来图来样加工的对方负责知识产权责任。如果要帮对方打内商标的要对方的商标证容复印留底。
然后，生产技术如果对方有帮你改进你不能随便用到别家产品上去。对纯代工来说侵权风险很小的。
比较麻烦的是有帮忙完善设计的加工，如履薄冰呀。