最佳有效期

1. 雞蛋最佳保質期是

一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右

2. 保質期是不是指最佳食用時間

不是。食品最佳食用期標明於幾年幾月幾日前食用是最佳的，多出現在飲料，罐頭食品，咖啡等食品中。超過了最佳食用期，這類食品仍可食用，但不能保證其味道及營養。例如蛋糕會更加乏味，果汁喪失了維他命等等。

而食品保質期標明於幾年幾月幾日前食用食品，超過保質期後食用，這類食品就會對人類健康造成危害，特別是易變質食品，過期後食用人易感染沙門氏菌、動物桿菌等。因此，我們應該在保質期內食用此類食物。

但正常情況下，食品標簽保質期會比實際可保質期短。因為實驗室工作人員在測試過程中會改變它們的貯存條件來觀察是否需要特別的貯存方法。因此，若在保質期後24小時內食用不會對我們健康造成太大危害。

但是，食品危害程度還取決於食品種類。超過保質期後，酸奶只是變酸了，然而食用過期豬肉及魚肉等熟食品對人類健康危害嚴重。

(2)最佳有效期擴展閱讀：

食品開封後，忌保存到保質期前食用。食品保質期是在正常貯存條件下可貯存的期限，如必須貯存於冰箱中或處於密封狀態下等。但是如乳制食品、肉類食品等一旦開封，無論它的保質期是多長，都必須在48小時內食用。

冷藏即將過期的食品要十分小心。最好在標簽上標明距保質期還剩多少天，因為一旦這些食品解凍了，我們一樣只剩下這么多天食用。

切忌冷藏超過保質期的食品。因為即便冷藏可以停止細菌增加，但不能消滅原本存在的細菌。因此，當食物解凍後，細菌同樣很快地繁殖，食用時同樣冒著食物中毒的危險。

3. 最佳食用日期（在此日期之前食用為佳）與保質期有什麼區別

在此日期之前食用為佳與保質期沒什麼區別，都是指食品保質期，只是說法不一樣而已。一袋英國帶回來的咖啡如果在保質期內，咖啡沒有變質發霉，有異味，是可以喝的。

最佳食用日期，在此日期之前食用為佳，表示的是這個日期是產品的有效期，過了這個日期，產品質量口感等將不能被保證。

產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標准或明示擔保的質量條件負責，消費者可以安全使用。

(3)最佳有效期擴展閱讀：

一般來說，易腐敗、易氧化的食品對保質期的要求更高，水分活度比較高、蛋白質、脂肪含量比較高的食品過了保質期更容易出現質量隱患，但不一定會產生危害，需要檢驗才能確定。

而由於微生物、氧化或金屬離子等超標或脂肪酸敗引起的變質食品食用後可能會對人體產生危害，肉製品、食用油和雞蛋這三類食品尤其應注意保質期。

肉製品營養豐富，在長期保存過程中，肉中的細菌會利用肉品充足的營養和水分增殖，分解蛋白質、脂肪和碳水化合物等，導致肉品腐敗變質，同時存在致病菌增殖的安全隱患。有些細菌本身還會產生外毒素和內毒素，可能會危及人體健康。

過期的食用油，通常會出現油脂酸敗現象，在酸敗過程中會產生其他的有毒物質，比如過氧化物。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒，使患者出現急性呼吸、循環功能衰竭現象。

普通雞蛋的保質期有限，如果存放時間過久，蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入雞蛋內生長繁殖，最後使蛋內成分完全腐敗、變成流質。

經過這一過程後，雞蛋中除殘存的蛋白質、脂肪外，還可能產生沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌。變質的雞蛋，就算經過煮熟、油炸也不能食用。

4. 有效期只有兩年，應該怎麼使用最佳

用好用足滿兩年。

5. 什麼是保質期(最佳食用期)

最終食用期

食品保質期標明於幾年幾月幾日前食用食品，超過保質期後食用，這類食品就會對人類健康造成危害，特別是易變質食品，過期後食用人易感染沙門氏菌、動物桿菌等。因此，我們應該在保質期內食用此類食物。但正常情況下，食品標簽保質期會比實際可保質期短。因為實驗室工作人員在測試過程中會改變它們的貯存條件來觀察是否需要特別的貯存方法。

(5)最佳有效期擴展閱讀：

食品貯存注意事項；

1、食品開封後，忌保存到保質期前食用。食品保質期是在正常貯存條件下可貯存的期限，如必須貯存於冰箱中或處於密封狀態下等。但是如乳制食品、肉類食品等一旦開封，無論它的保質期是多長，都必須在48小時內食用。

2、冷藏即將過期的食品要十分小心。最好在標簽上標明距保質期還剩多少天，因為一旦這些食品解凍了，我們一樣只剩下這么多天食用。

3、切忌冷藏超過保質期的食品。因為即便冷藏可以停止細菌增加，但不能消滅原本存在的細菌。因此，當食物解凍後，細菌同樣很快地繁殖，食用時同樣冒著食物中毒的危險。

6. 產品包裝上寫有：此日期前最佳。這怎樣理解同生產日期的關系。

產品包裝上寫有此日期前最佳，同生產日期的關系。最佳食用日期期限=從產品成為最終產品的日期（生產日期）+產品的保質期。

（1）GB 7718-2004中的生產日期：食品成為最終產品的日期。GB 7718-2011中的生產日期：食品成為最終產品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。

（2）產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標准或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。

(6)最佳有效期擴展閱讀

保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標准，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。

食品標簽上保質期在標簽上規定的條件下保證食品質量的日期，超過保質期限的食品仍然可能是可以食用的"。規定的條件指的是儲藏方法，如通風、乾燥、陰涼等，在保質期內食品完全適於出售和食用。對超過保質期的食品，如色、香、味沒有改變，仍可以食用。