麻糖的有效期

① 白麻糖的功效

麻糖以香、甜、薄、脆、白的獨特風味聞名於世，博得消費者的贊美。
甘甜可口，營養豐版富，含有蛋白質、權葡萄糖和多種維生素，有潤燥、暖肺、養胃等功效。色澤淡雅，酥脆香甜，口感細膩，風味獨特。
配方是以精製糯米、優質芝麻和麥芽糖為主料，配以花生、生薑、焦鹽、開心果等，經過12道工藝流程、32個環節製成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，風味獨特，營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

② 祭灶的時間為什麼一定要吃麻糖呢

祭灶節，又稱「交年」、「小年下」，是中華民族重大傳統節日之一。我們豫東鄉下，在這天晚上，先由家庭長輩給灶王爺上香，擺麻糖、花糕等供品，並備有紅棗及雜糧，為謁見玉帝之禮品。另外還設有草料和水，以供灶王爺騎的馬食飲之用。然後，將灶王爺從廚灶中間取下來，和黃表紙錢一塊在大門口焚燒，還邊燒邊禱告說：「上天言好事，回府見吉祥。」繼之，全家人坐在一起分食麻糖、花糕等。人們不禁要問，祭灶為何吃麻糖？這事還得從灶王爺說起。原來，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了錯誤，被玉帝貶謫到人間，當上了「東廚司命」，記錄人間的生活狀況。每到臘月二十三這天，便上天向玉帝匯報他所在這家人一年來的善惡，並以此作為玉帝賞罰人們的依據。灶王爺為了「將功補過」，早日重返天庭，他總是歪曲事實，誇誇其談，專門向玉帝告人間的罪惡。人們一旦被告，大罪減壽三百天，小罪減壽一百天。在《太上感應篇》里，即有「司命隨其輕重，奪其紀算」的記載。司命即指灶君，算指一百天，紀指十二年。意思是說，判罰達一百天者，即減壽十二歲。為使灶君不在玉帝面前告狀，在臘月二十三灶王爺上天時，人們便讓他吃麻糖，意思是用麻糖粘住他的嘴，不讓他多言向玉帝打「小報告」。在我們豫東鄉下有一首民歌唱道：「臘月二十三，灶王爺您上天，嘴裡吃了湯餳板，玉帝面前少開言……」說的就是這重意思。魯迅先生曾寫有一首《庚力送灶即事》的詩，也表達了這重意思：「只雞膠牙糖，典衣供瓣香。家中無長物，豈獨少黃羊。」所謂膠牙餳，其意就是讓灶君吃了餳，粘住他的牙，使他不能在玉帝面前調嘴學舌，搬弄是非說壞話。 分享到搜狐微博

③ 吃芝麻糖的好處

1、芝麻糖是一種健身益壽的油料食品。它不僅營養豐富，還能治療消化不良、傷風咳嗽等疾病。特點是色澤米黃，香甜可口，酥中有脆。青少年白發者，也可用吃零食來輔助治療。

2、黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。

3、黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。

4、黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。

5、芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，吃多了也不會發胖，有利於減肥。

6、常吃黑芝麻還有烏發的作用，但不宜大量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可，否則過猶不及，還可能導致脫發。

7、黑芝麻的營養價值高，可以幫助我們補腎氣，改善我們的睡眠質量，還能幫助我們更好地保護眼睛。

(3)麻糖的有效期擴展閱讀

各地口味：

1、柘榮芝麻糖

柘榮芝麻糖是以優質芝麻和麥芽糖為配方，經過9道工序製成，外形或大或小、或長或短，風味獨特，香味撲鼻，營養豐富，含有防止人體發胖大量的的蛋黃素、膽鹼、肌糖、亞油酸、棕櫚酸、葉酸、卵磷脂和多種維生素等，具有補肝腎、益精血、健脾胃、潤腸燥和潤肺止咳之功效。

2、常州芝麻糖

常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當地人就開始用飴糖、芝麻，製作生產一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。

常州芝麻糖選料精細，製作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡，糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好二十支。確實是居家旅遊、饋親贈友的好禮品。

3、孝感麻糖

孝感麻糖是湖北有名的地方傳統良品。配方是以精製糯米、優質芝麻和綿白糖為主料，配以桂花、金餞桔餅等，經過12道工藝流程、32個環節製成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，風味獨特，營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

孝感麻糖歷史悠久，相傳宋太祖趙匡胤曾經吃過並贊不絕口，從而一舉成為皇家貢品。成品主產地為孝感城南的八埠口。據說，只有用城關西門外隍潭的「龍吐水」熬糖，才能做出上等的麻糖。

4、唐山麻糖

到唐山提起麻糖，童叟皆知，無人不曉，麻糖已成為人們居家旅行，饋贈親友之必用佳品。唐山麻糖起源於明朝萬曆（1558年）年間，在當時已製作經銷，已有四百多年的歷史。

作為唐山正宗麻糖的生產企業——唐山市新新麻糖廠，更是以其獨特生產工藝，悠久的歷史而聞名，其生產的「新新」蜂蜜麻糖，有著「麻糖大王」之美譽 ，行銷全中國各地，深受廣大消費者喜愛。

④ 麻糖放時間長了有異味怎麼辦開

麻糖有潤燥、暖肺、養胃等功效。但也是有保質期的，所以有異味了肯定是不能吃了，不然吃了的話肚子可不好受的，別捨不得沒必要使用的葯費也是一種浪費。

⑤ 熟的黑芝麻粉怎麼保存它的保質期是多長是間怎麼看出黑芝麻粉已經壞了

一般來說，炒熟芝麻保質期為12個月左右， 熟的芝麻過期三個月了不能吃，如果是感覺內食用芝容麻的時候，感覺味道改變就建議不要再食用了。芝麻一般是沒有苦的味道的，可能是屬於本身變質的原因。平時芝麻可以滋養肝腎，而且還含有比較豐富的鈣，所以平時建議可以適量食用。保存熟的黑芝麻粉用的密封袋密封，直接放在冰箱里，要保持通風乾燥即可。萬一不小心潮，放到微波爐里小火2分鍾就好。

粉壞掉可以從顏色氣味等方式判別：粉氣味改變，聞起來不香。芝麻粉顏色變得暗黑不再有色澤，出現霉變。芝麻粉張蟲子了。

拓展資料：

炒芝麻屬於烏發食療葯膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，葯用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做葯。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節膽固醇的功能，因而又被稱為「永葆青春的營養源」。

⑥ 唐山麻糖的介紹

蜂蜜麻糖是河北唐山傳統的地方名點。以精麵粉、白砂糖、蜂蜜、香油、花生內油等為主要原料，經配料、合面容、擀片、清面、放片、剁片、炸制、澆漿等工藝製作而成，具有片層均勻、片薄如紙、色澤淡黃、美似玉雕、清香甜脆等特點，是

⑦ 麻糖怎麼做的

麻糖鍋炸抄的製作材料：
雞蛋1個，干生粉150克，白糖100克，杏仁香精少許，花生油1000克（約耗100克），麻糖酥100克。
麻糖鍋炸的介紹：
上海特色名點。20世紀40年代由上海廣式點心店首創，起初為早茶配套點心。現在各中式高級菜館及點心店均售此點。
麻糖鍋炸的特色：
色澤金黃，外脆里軟，香甜可口。
教您麻糖鍋炸怎麼做，如何做麻糖鍋炸
1.將雞蛋打散，加干生粉100克，清水75克調成蛋粉糊。
2.鍋內加清水375克、白糖及杏仁香精燒沸，改用小火，慢慢倒入蛋粉糊，成熟後倒入塗過油的盤內，冷卻凝固後倒出，先切成4厘米寬的長條，再切成菱形塊，滾上干生粉，即成鍋炸坯子。
3.鍋內加花生油，燒至八成熱時，放入鍋炸坯子，炸至結皮時撈起，待油溫升至九成熱時，再將鍋炸復入鍋中炸，炸至金黃色、表皮發脆時，撈出瀝油裝盤，撒上麻糖酥即成。
麻糖鍋炸的製作要領：
雞粉糊入鍋後要不斷攪拌，以便成熟後起筋。

⑧ 油炸麻糖的由來

麻糖一詞是對一種歷史悠久的民間小甜點的籠統叫法。它主要以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，並拌以桂花、金錢桔餅等成份精製而成的民間小吃，比較有名的有湖北孝感麻糖。而我們唐山人常說的麻糖和傳統意義上的麻糖是有著較大區別的，唐山人的麻糖，指的是我們本地的蜂蜜麻糖。



蜂蜜麻糖是河北省唐山市特產，已有100多年的歷史。最早產於唐山豐潤縣七樹庄，原用撈漿方法生產。1930年傳至唐山市，改用了澆漿方法。

唐山的蜂蜜麻糖已經有400多年歷史，起源於明朝萬曆年間，原產於曹雪芹的故鄉——冀東唐山豐潤的七樹庄村（即河北省唐山市豐潤區七樹庄鎮七樹庄村）。唐山麻糖形似團花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。發明麻糖的「廣盛號」開始只是靠炸排叉（麻葉）做生意，後來發展到蜜汁排叉，再後來就發明了唐山麻糖。麻糖是由冀東地區的排杈演變而來。當時，人們逢年過節都喜歡用糖和面、芝麻油炸的排杈作為節日食品。大概距今一百多年前，糕點鋪「廣盛號」把這種深受老百姓喜愛的點心投向了市場。那時市場上的排杈有兩種：一種是用糖和面，再用芝麻油炸；另一種是先用油炸，再澆上蜜汁。兩種排杈各有優劣，油炸排杈硬而脆，蜜汁排杈軟而皮。「廣盛號」在經營過程中融合了兩種排杈的做法，精心研製，並吸取了京城糕點「蜜供」的澆漿法，制出了如今的風味名吃——蜂蜜麻糖。



「廣盛號」為張家何人何時所開已經無法考證，只在陳年老賬中查到最早的記載為明朝萬曆四年。張家祖上世居冀中深州（今衡水市深縣），後因災患所迫遷至唐山豐潤縣七樹庄落戶，繼續「廣盛號」麻糖的製作經銷。雖然唐山麻糖已經發展了很多分支品牌，但是最正宗的還是「廣盛號」。經過歷代相傳，「廣盛號」這樣的老字型大小麻糖品牌得以發揚光大。繼承人是唐山市豐潤區七樹庄的張國榮先生。2009年「廣盛號」麻糖被列為河北省第二批非物質文

⑨ 芝麻保質期多久

一、黑芝麻有保質期嗎

黑芝麻這種吃的食品保質期一般都不會超過12個月，超過就不要吃了，買黑芝麻自己食用的話最好是買包裝好的，當然真空的是最好的，保質期一般都寫著包裝袋上面了，散裝的雖然便宜，大部分都是小賣家的，沒有什麼嚴格的生產標准，甚至黑芝麻的保質期都沒有，甚至有的說是能長期食用。還是買正規廠家的 ，有安全性，還有保障。

二、炒熟的黑芝麻保質期多久

熟黑芝麻的保質期大概有一年，熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，陰涼的地方保存的，如果溫度太高，熟的黑芝麻容易變質，然後需要放在玻璃罐中密封保存，如果需要食用的時候拿出來一部分就可以了，不能長時間的暴露在空氣中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那麼就會加快食物的變質或者氧化。所以熟的黑芝麻可以密封以後放在冰箱中保存。

三、黑芝麻如何儲存方法

1：生芝麻存儲。適用於數量較大。

黑芝麻存儲小技巧 芝麻皮薄肉嫩，吸濕性強，含油量高(一般含量在50%左右)，容易受高溫影響而變質。

它的籽粒小，雜質多(細小塵土約占總雜質含量的80%)，孔隙度小，如果大量堆疊在一起不鬆散，甚易發熱、生霉、酸敗、浸油和哈變。

芝麻的安全儲藏主要取決於水分和溫度。

因此，儲藏的黑芝麻必須保持乾燥(曬干或風干)、低溫(不好超過200C)、純凈、飽滿，切實做到不發熱、不霉變、不生蟲，以保持它的品質與新鮮度。

需注意的是：

存儲長久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾類及書虱和蟎類等害蟲，吃前請務必炒熟了。

另外，如果數量很大，在3月份以前，可風晾一次後利用缸、壇、箱、櫃低溫密閉儲藏，也可用草木灰壓蓋保管。 這樣不僅防蟲效果，而且對保持芝麻的含油量、出油率和油脂品質都有良好效果。

像我們，每次都需采購大量黑芝麻，有專門的倉庫存放，裡面會有幾個風扇不停的吹，保持空氣流通乾燥，這樣可保證品質。

2：炒熟存儲。適用於家庭。

挑凈雜質，用水濾去塵土等，放平底鍋中用小火炒干，炒好的芝麻放瓶子中保存。

四、小貼士：

炒芝麻的時候，一定要小火。芝麻會慢慢地跳起來，再過一兩分鍾就可以了。

⑩ 麻糖的作用

麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，並拌以桂花、金錢桔餅等成份精製而成，無回任何化學污染，無任何答添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜的典型特徵。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。