發酵茶有效期

① 普洱茶有保質期嗎

普洱茶是一種後發酵茶，茶葉中的黑麴菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下，會不斷生長、發酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產生一些對人體有益的成分，具有降血脂、血壓、血糖等保健功能。其實這也是其他茶葉共有的功效，並不像某些商家宣傳的那樣神奇。上海市中醫醫院食療研究室副主任趙永漢說：「按照中醫的角度來講，普洱茶是一種發酵茶，性質屬於溫性的。它可以降脂減肥，還有開胃消炎等作用。但茶葉總歸是茶葉，它不能當葯用，它最多在這方面能起到輔助的作用。」 普洱茶並不是老少皆宜，趙永漢認為，有胃炎的、有胃潰瘍的病人飲用多了以後，會刺激胃潰瘍，產生胃酸。所以飲用普洱茶時應該適可而止，不要泡得太濃，也不能把它當葯用。 有關茶葉專家指出，前段時間來滬展出的150年的陳年普洱茶，只具有觀賞價值。目前對茶的實際生產年代，也缺乏准確的考證手段。任何食品都有保鮮期，茶也是如此。普洱茶以5年至7年為佳，在這發酵期內，沖泡後的普洱口感醇和，香氣也濃郁。發酵保存期最多以15年至20年為限。超過這個年限後，普洱茶就會失去食用功效，有害無益了。 上海茶葉學會顧問劉啟貴說，每樣食品都要求有一定的保質期，所以普洱茶不是放60年或100年就好，一般來說，20年左右後，它的飲用價值就不高了。購買普洱茶時首選應該是口感好不好。 茶葉專家還提醒，普洱茶的存放要考慮其吸附性強的特點，應注意通風和避光：不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣紙包裝好，放在通風的地方。

② 茶葉的保質期一般是多久

茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。

有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因為水瓶膽與外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內，加塞蓋嚴後，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易於家庭保管。

利用罐內空氣稀薄及密封後罐內茶葉與外界隔絕原理，將茶葉烘乾到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內，然後再密封，在常溫下也可貯藏一二年。

(2)發酵茶有效期擴展閱讀

在零售現場，應把小包裝的茶葉放在乾燥、清潔和具有一定封閉性條件的容器內，將容器堆放在乾燥、無異味的場所，並防止日曬。高檔茶葉應放在密閉的鐵皮罐中存放，抽氧充氮，避光冷藏保管。即預先將茶葉水分乾燥至4%~5%，裝入不透氣、不透光的容器中，進行抽氧充氮的密封，並存放在專用點的茶葉冷庫中。用此法保管茶葉3~5年仍可保持茶葉的色、香、味、而不會發生茶葉陳化。

茶葉受潮後要及早處理，方法是將茶葉放在鐵篩或鐵鍋中用文火烘一烘，溫度不易太高，邊烘邊翻攪抖動，去潮後攤晾在桌面或板面上，晾涼後收藏。

茶葉保管不當會受溫返潮，甚至發霉。此時絕不能利用日曬復干，日曬後的茶葉會變得苦澀難喝，高檔茶也會變得品質低劣。

③ 茶葉的保質期是多久三年的茶葉還能喝嗎

茶葉是很多中國人日常生活離不開的飲品，也是世界上僅次於水的第二大飲料。開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」，茶就名列其中，可見茶葉與我們的生活息息相關。

我平時就特別愛喝茶，基本每天都是抓把茶葉扔到茶杯里，然後續水喝到淡而無味丟棄，可以說基本上屬於以茶代水的情況。

我對於茶葉基本不挑品種，只要能夠給白開水帶來味道就行，而且在我眼裡沒有什麼好茶壞茶之分，只要適口就行。

放了3年的綠茶和紅茶只要沒有發生霉變和產生竄味，那麼都是可以喝的。不過綠茶放置3年基本味道會發生變化，失去了綠茶應有的味道。紅茶相較於綠茶，味道變化的不是太大。不過除了像黑茶和白茶這些利於陳放的茶以外，其它品種的茶最好及時喝完，畢竟放置時間過長受存放條件的限制，茶葉裡面發生的不確定因素太多。

④ 茶葉的保質期到底有多長

一般來說，不同品種的茶葉保質期也不相同。舉個例子來說，在密封保存的情況下，綠茶的保質期一般是一年左右。而很受西南地區人民喜愛的磚茶和發酵茶則可以保存十年以上。

像普洱和紅茶，就沒有具體的保質期。因為這種類別的茶，放得越久，茶湯越香。所以茶葉的保質期不會都一樣，不能一概而論。

在平時的生活中，你有喝茶的習慣嗎？你有關注過茶葉的保質期這個問題嗎？如果你喝的是綠茶，一定要注意密封放置，不要長時間暴露在空氣之中，並且要關注茶葉的保質期。如果你喝的是磚茶或者是發酵茶，也要妥善保存，只有這樣我們才能將它們存放十年甚至更久的時間。

⑤ 為什麼有些茶放得時間越長就越好有些卻有保質期

茶葉作為一種種類繁多的特殊飲品，根據不同的品類就會有不同保質期的說法。茶葉有沒有保質期，有多長的保質期，都是根據茶葉的種類來確定的。如果我們按照茶葉保質期從短到長來進行排序的話，那麼一定是綠茶<黃茶<青茶<紅茶<白茶=黑茶<普洱

為什麼有的茶葉有標注保質期，有的沒有，像普洱茶是越陳越好嗎？
如果購買的是綠茶，那茶客就要好好注意一下了，畢竟綠茶是最需要注意保質期的茶葉。當年產的新鮮綠茶，如果常溫正常保存，也只有差不多一年左右的保質期，如果過了這個時間，色、香、味便已經大不如前了。就算有專業的低溫茶葉存儲室或者冰櫃，最多也就再延長半年，可以保證其風味。

為什麼有的茶葉有標注保質期，有的沒有，像普洱茶是越陳越好嗎？
其次是黃茶。從制茶工藝上來講，黃茶就比綠茶多了一道「悶黃」的手續而已，這種輕微發酵茶葉的保質期和綠茶差不多半斤八兩，其保質期也就比綠茶多那麼一點點，即便是按照綠茶的保質期來判斷黃茶也是可以的。

⑥ 茶葉放久了還能喝嗎 茶葉有保質期嗎

茶葉有保質期

1、綠茶——未經發酵，保質期最短1年左右

一般來說，常溫下保質期在1年左右，如果保存不當的話可能8、9個月就開始枯黃，又有些變味。如果擁有一個專門儲存綠茶的空間，保質期時間可以延長到18個月左右。

2、紅茶——全發酵茶，保質期2年左右

一般來說就算保存得當，2年以上也會有變味的現象出現，所以盡量不要等到2年以後再喝，這樣也會影響口感。

3、烏龍茶——半發酵茶，2年或18個月左右

沒有經過烘焙或者烘焙程度很輕微的，保質期並沒有想像中那麼長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。而經過烘焙的那些，就像武夷岩茶這樣的就算放2年也還是能喝。

4、白茶——1年茶，3年葯，7年寶

白茶擁有越陳越香的特點，存放得當的情況下儲存年份越久價值和口感越高。

5、黑茶——散茶3-5年，緊壓茶10-15年

在清潔、防潮、無異味的環境下，可以長期保存。一般來說散茶3-5年，滋味已達到最佳程度，緊壓茶10-15年就差不多了。

6、黃茶——保質期1年

製作工序上比綠茶多了一道悶黃（是指將殺青或揉捻或初烘後的茶葉趁熱堆積，使茶坯在濕熱作用下逐漸黃變的特有工序。），其保質期1年左右，並沒有因為悶黃而有長進。

7、普洱茶——熟茶15年，生茶越陳越有價值

熟茶，一般在15年以上；生茶，保存得當越陳越香，越來越值錢。

⑦ 茶葉有沒有保質期呢如果有那過了保質期喝了會有什麼害處

種類不同，相應的保質期也不一樣。普通的半發酵或非發酵茶葉，就三年或者更少。普洱或黑茶之類的全發酵茶，就沒有保質期，並且有一定的升值空間，越久越好也越貴。過了保質期的自然對身體不好，會有各種霉之類的毒素，喝了輕則腹瀉，重則中毒。

⑧ 茶葉一般保質期多久

茶葉的保質期一般是1到2年左右。。一般來說,存放茶葉得當,能夠提升茶的品質,將茶裝入鐵罐內,用抽氣機抽去罐內空氣焊好封口，適用於家庭保管。