超期存儲稻穀年限

A. 水稻能存放多少年

一般情況下，稻穀一般能存放3年

1、根據《糧油倉儲管理辦法》第四章，糧油儲存管理第二十條中規定，在常規儲存條件下，糧油正常儲存年限一般為小麥5年，稻穀和玉米3年，食用油脂和豆類2年。

2、稻穀具有完整的外殼，能緩和稻米吸濕，對蟲霉有一定的抵抗力，所以在保管過程中，稻穀有較高的儲藏穩定性。在正常儲藏條件下，稻穀的生活力，第一年很強，呼吸旺盛，一年以後，則逐漸減弱，變化較小，儲藏穩定性相應增高。故存放一年以後，稻穀儲藏性即比較穩定。

3、稻穀的品質變化因倉儲條件而不同。常溫儲存的平均溫度控制在20℃左右，低溫儲存的平均溫度則在10℃左右，所儲存稻穀的品質在同樣的時間內差別很大，只要控制好溫度，質量問題不大。

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儲藏方法：

1、控制稻穀水分。

（1）稻穀的安全水分標准，根據種類、季節和氣候條件確定。

（2）稻穀的安全水分界限標準是：

①30℃左右：早秈13%以下，中、晚秈13.5%以下；

②10℃左右：早秈15%左右，中、晚秈15.5%左右；

③5℃左右：早秈16%以下，中、晚秈16.5%左右。

2、清除稻穀雜質。通常把稻穀中的雜質含量降低到0.5%以下，就可提高稻穀的儲藏穩定性。

3、稻穀分類儲藏。入庫的稻穀要做到分類儲藏，即要按品種、好次、新陳、干濕、有蟲無蟲分開堆放，分倉儲藏。

4、稻穀通風降溫。稻穀入庫後要及時通風降溫，縮小糧溫與外溫或糧溫與倉溫的溫差，防止結露。從而能有效地防止稻穀發熱、結露、霉變、生芽，確保安全儲藏。

5、防治稻穀害蟲。稻穀入庫後，特別是早、中稻入庫後，容易感染儲糧害蟲，遭受害蟲嚴重危害，造成較大的損失。通常多採用防護劑或熏蒸劑進行防治。

6、密閉稻穀糧堆。完成通風降溫與防治害蟲工作後，在冬末春初氣溫回升以前糧溫最低時，要採取行之有效的辦法壓蓋糧面密閉儲藏，以保持稻穀堆處於低溫（15℃）或准低溫（20℃）的狀態，減少蟲霉危害，保持品質，確保安全儲藏。

B. 陳化稻穀是怎樣產生的

稻穀陳化是一種自然現象。稻穀是有生命的有機體，隨著儲存時間的延長，特別是超過正常儲存年限以後，稻穀的內部結構逐漸鬆弛，酶活性降低，呼吸能力衰退，生活力減弱，這是稻穀自身的生理、生化變化過程。稻穀在儲存期間即使是未發熱、生蟲、生霉，也仍然存在陳化的自然現象。稻穀陳化現象表現在食用品質和使用品質下降，嚴重陳化時食味明顯變差，酸度明顯增加。 國家制定的糧食儲存品質判定規則中，按儲存品質的優劣，將糧食分為宜存、不宜存、陳化三類，用以指導糧食儲存企業對庫存糧食適時推陳儲新。儲存品質判定規則將陳化糧定義為：儲存品質明顯下降，一般不宜直接作為口糧食用的稻穀、玉米、小麥，不包括成品糧。 糧食是否能供人吃或作飼料，是以衛生標准來判定的。國家不允許陳化糧流入口糧市場，是從更好地保護人民群眾健康(健康食品)的角度來考慮的，讓陳化的糧食在達到不能食用的程度之前，即轉移到製造酒精、飼料等非直接食用的用途方面，而不是因為陳化糧是有毒有害的糧食。

C. 如何做好等外小麥和超期儲存稻穀質量監管工作

所有要儲藏的東西都是這個道理，被子、衣服等等。 晾曬的目的是蒸發水分，如果很熱的時候收藏起來，在其冷卻的過程中就會吸附上空氣中的水分而重新受潮，但已經儲存起來水分又散發不出去了。所以要在空氣中散熱，晾涼之後再收。

D. 大米過期兩年還能吃嗎

我國南方由於雨水多,大米存放時間較短,南方大米保存年限可以2年，北方可以三年。 一般在該期限加上保存期的1/2時間內都可吃。如果大米明顯發黑，顏色有發暗的跡象，應及時停止食用。

E. 為什麼糧油正常儲存年限一般為小麥5年,稻穀和玉米3年

這與不同作物的種子結構及成分含量有關，小麥種皮蛋白質含量較高不容易透水而變得耐儲存，可以儲存較長的時間。稻穀和玉米種皮則容易透水，而且玉米的脂肪含量高容易酸敗，使種子不耐儲存。儲存期明顯縮短。

F. 稻穀三年或五年了會過期嗎

沒有過期的說法，只要沒有發霉，就可以吃

G. 稻穀在倉儲中為什麼會陳化

糧食陳化是一種自然現象。稻穀是有生命的有機體，隨著貯存時間的延長，特別是超過正常貯存年限以後，其內部結構逐漸鬆弛，酶活性降低，呼吸能力衰退，生活力減弱，這也是其自身的生理、生化變化過程。稻穀在貯存期間即使是未發熱、生蟲、生霉，也仍然存在陳化的自然現象。稻穀陳化現象表現在食用品質和使用品質下降，嚴重陳化時食味明顯變差，酸度明顯增加。國家標准GB/T 20569《稻穀儲存品質判定規則》對稻穀陳化在色澤、氣味和脂肪酸值及品嘗上有判定的指標標准。

H. 稻穀能保存多少年

一般情況下，稻穀一般能存放3年

1、根據《糧油倉儲管理辦法》第四章，糧油儲存管理第二十條中規定，在常規儲存條件下，糧油正常儲存年限一般為小麥5年，稻穀和玉米3年，食用油脂和豆類2年。

2、稻穀具有完整的外殼，能緩和稻米吸濕，對蟲霉有一定的抵抗力，所以在保管過程中，稻穀有較高的儲藏穩定性。在正常儲藏條件下，稻穀的生活力，第一年很強，呼吸旺盛，一年以後，則逐漸減弱，變化較小，儲藏穩定性相應增高。故存放一年以後，稻穀儲藏性即比較穩定。

3、稻穀的品質變化因倉儲條件而不同。常溫儲存的平均溫度控制在20℃左右，低溫儲存的平均溫度則在10℃左右，所儲存稻穀的品質在同樣的時間內差別很大，只要控制好溫度，質量問題不大。

(8)超期存儲稻穀年限擴展閱讀：

儲藏方法：

1、控制稻穀水分。

（1）稻穀的安全水分標准，根據種類、季節和氣候條件確定。

（2）稻穀的安全水分界限標準是：①30℃左右：早秈13%以下，中、晚秈13.5%以下；②10℃左右：早秈15%左右，中、晚秈15.5%左右；③5℃左右：早秈16%以下，中、晚秈16.5%左右。

2、清除稻穀雜質。通常把稻穀中的雜質含量降低到0.5%以下，就可提高稻穀的儲藏穩定性。

3、稻穀分類儲藏。入庫的稻穀要做到分類儲藏，即要按品種、好次、新陳、干濕、有蟲無蟲分開堆放，分倉儲藏。

4、稻穀通風降溫。稻穀入庫後要及時通風降溫，縮小糧溫與外溫或糧溫與倉溫的溫差，防止結露。從而能有效地防止稻穀發熱、結露、霉變、生芽，確保安全儲藏。

5、防治稻穀害蟲。稻穀入庫後，特別是早、中稻入庫後，容易感染儲糧害蟲，遭受害蟲嚴重危害，造成較大的損失。通常多採用防護劑或熏蒸劑進行防治。

6、密閉稻穀糧堆。完成通風降溫與防治害蟲工作後，在冬末春初氣溫回升以前糧溫最低時，要採取行之有效的辦法壓蓋糧面密閉儲藏，以保持稻穀堆處於低溫（15℃）或准低溫（20℃）的狀態，減少蟲霉危害，保持品質，確保安全儲藏。

I. 2016年國家定向銷售超期儲存水稻允許賣給米廠加工大米嗎，人能吃嗎，舉報有獎勵嗎

超期儲存指的是超過了國家安全儲備的儲存期，但是並不意味著大米變質了，國家也不會把發霉變質的大米賣給加工廠，一定是外觀品質完好的才會賣，所以你也不用舉報