porto酒有效期

㈠ 波特酒是什麼酒 波特酒有什麼特點

什麽是波特酒?

波特酒是一種葡萄酒。但與一般葡萄酒不同的是，在釀造的過程中添加了烈酒來終止發酵。因為終止發酵，所以保留了葡萄酒液中的糖分。因此呈現出保留紅酒豐富的風味層次、圓潤的甜味、與濃厚的口感。波特也因為添加了烈酒的緣故，有著更容易保存的特質以及更久的陳年潛力。

波特酒其實不是在波特出產的

深受英國、美國人喜愛的波特酒，其實不在波特出產的。真正產出釀酒葡萄的地區是葡萄牙上游的杜河流域。杜羅河流域的地質與溫暖讓讓葡萄能夠產生非常濃郁的風味。這些酒款被送到下游的Porto
港口，久而久之大家就以波特來稱呼了。

波特酒不是只有紅酒

跟其他的葡萄酒一樣，波特酒也有白波特酒，是選用白葡萄混釀而成。不過相比於一般波特紅酒，白波特稀少很多。

波特酒是混釀酒

波特酒皆用多種葡萄品種混釀而成，每家酒廠都有自己的葡萄品種跟比例配方。大部分採用的是當地的原生葡萄品種。

主要品種是：

TOURIGA NACIONAL，產量少，但擁有非常濃縮的風味與酸度。最高級的年份波特大多用此品種釀造。TEURGIA
FRANCESA，盡管口感比較淡雅，但帶有濃郁的香氣。主要擔任調配的綠葉。

TINTA
RORIZ，來自於西班牙，唯一不是葡萄牙原生的品種。在西班牙里奧哈地區被稱為田帕尼優(Tempranillo)，強壯的單寧是波特可以陳年許久的秘密。

TINTO CÃO，年份波特的調配品種。是古老的原生品種。貢獻的是悠長的香氣!

TINTA BAROCCA，產量高並擁有明顯的花香。盡管單寧較粗獷，但仍然是波特的主力釀造品種。

波特酒加的是什麽?

如果波特酒的製程要加烈酒，那加的是什麽?一般波特酒添加的是年輕的蒸餾白蘭地。通常是無色無味，因為主要是用來終止發酵，而不是改變波特酒的風味。

TEURGIA FRANCESA，盡管口感比較淡雅，但帶有濃郁的香氣。主要擔任調配的綠葉。

TINTA
RORIZ，來自於西班牙，唯一不是葡萄牙原生的品種。在西班牙里奧哈地區被稱為田帕尼優(Tempranillo)，強壯的單寧是波特可以陳年許久的秘密。

TINTO CÃO，年份波特的調配品種。是古老的原生品種。貢獻的是悠長的香氣!

TINTA BAROCCA，產量高並擁有明顯的花香。盡管單寧較粗獷，但仍然是波特的主力釀造品種。

㈡ 波爾圖酒的介紹

Porto產於葡萄牙杜羅河一帶(Douro) ，在波爾圖港進行儲存和銷售。

㈢ 砵酒是什麼酒

砵酒是指PORTO酒、波特酒，「砵酒」是中國網友的稱呼。是一種酒精加強葡萄酒。不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發酵沒有結束前，就是在葡萄汁發酵的時候加入的，因為酵母在高酒精（超過15度）條件下就會被殺死。

波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由於葡萄汁沒發酵完就終止了發酵，所以波特酒是甜的。

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喝酒注意事項

飲酒使眼睛充血，若飲酒過多，酒中的有害成分對眼睛有較重損傷，能使視神經萎縮，嚴重的甚至可導致失明。

任何酒類都不宜過量飲用，2018年8月，世界頂級醫學期刊《柳葉刀》刊文指出：喝酒直接導致了全球280萬人的死亡，最安全的飲酒量為0，即不飲酒才對健康有益。

由於人口眾多，中國是全球飲酒致死人數最多的國家，每年有70萬國人把命喝沒了（65萬是男性）。

㈣ 葡萄牙的PORTO紅酒，愛好紅酒的朋友請談談

什麼是波特(PORTO)酒
波特(PORTO)酒其實是和雪莉酒一般都屬於酒精加強葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發酵沒有結束前,就是在葡萄汁發酵的時候加入的,因為酵母在高酒精(超過15度)條件下就會被殺死,而波特酒中的酒精度17%-22%左右的.由於葡萄汁沒發酵完就終止了發酵,所以波特酒都是甜的。
波特最早的名字叫PORT，由於此名字被其他產酒國使用，近年來，他們已經使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者說OPORTO來命名這類酒，而且只有葡萄牙多羅河地區出產的這種加強酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香檳一樣這個名字是有專有權的，其他國家和地區不得使用。
波特酒的歷史簡要
波特酒產自葡萄牙北部的斗羅(DOURO)河地區,斗羅河歷來有「黃金河谷」的美譽，是葡萄牙的母親河，葡萄牙人誕生的搖籃，得益於他們的祖祖輩輩的辛苦耕耘，在多羅河兩岸的山坡和峭壁上，在片岩中開墾出一片片梯田葡萄園，每當金秋葡萄收獲季節，多羅河兩岸黃紅色的葡萄林如同仙境一般。
波特酒以前能在全球風靡一時，主要是英國人的功勞。英國商人在12世紀就開始在這里生產葡萄酒並主要出口到英國市場，特別是在17世紀，英國一位名為POMBAL-PERHAPS的侯爵，當時是一位非常精明強乾的顯要政客，他制定了葡萄酒的產區和葡萄酒的嚴格的規則和管制，劃分了葡萄園的區域，這應該是全球最早的葡萄酒的規則和管制。
可能是英國的土地上的資源貧乏，或者說英國人文明、精明和霸權，英國人總是喜歡到別國的開發自然的資源，作為葡萄酒而言，英國人是做了一件好事情，不單是波特酒，西班牙的雪莉和波爾多酒沒有英國人的努力的確是不可能有如此輝煌過去與現在。正因為英國沒有自然條件種出好葡萄來做酒，英國人更是對他國葡萄酒有著濃厚興趣。
在17世紀末和18世紀初，葡萄酒釀造出來通常主要是運往英國的，而當時並沒有發明玻璃酒瓶和橡木塞，而是用橡木桶作為容器運輸，由於路途遙遠，葡萄酒一般很容易變質，後來酒商就在葡萄酒里加入了中性的酒精(葡萄蒸餾酒精)，這樣就會使酒不容易腐敗，保證了葡萄酒的品質，這就是最早的波特酒。
在18-20世紀，酒商已經學會了在釀造的過程中直接加入了酒精，並且有的酒開始陳年，也釀造出多種形態的其它酒，比如香性、甜性、加強酒精性以及色如墨水般的紅葡萄酒。
多羅河流域的酒釀好後，一般都會用橡木桶運到河下游入海口的波特市進行調配、裝瓶、陳年，如同我們今天能看到河岸一邊成為博物館的一排房子都是當初各酒商的倉庫和木桶儲存波特酒的地方。
波特酒的釀造
多羅河沿岸的葡萄園的土壤基本上沒有太大的區別，都為含片岩的土壤，只是含的片岩數量多少的問題。而波特酒主要是使用本土紅葡萄品種釀造的(這個國家不使用全球比較通用的葡萄品種釀酒)，而且通常都是混合好幾個品種一起釀造的。順便講一句，人們想起葡萄牙往往都為波特酒，然而多羅河流域的紅酒相當不錯，豐厚、濃郁、可口，很容易讓人陶醉的。
傳統的釀造法是，葡萄採下來後放入一個很大矮矮的水泥的大槽里，幾個人一組的去踩葡萄，而且都是赤足的去踩，據說這樣能使酒獲得非常好的色澤和充足的單寧。每到收獲季節，這里的人們又是喜又是怕，因為這是非常辛苦的日子，白天要爬到山坡上去采葡萄，並一籃籃背下來，晚上還要踩葡萄，這是沒日沒夜幹活的日子，不過如今已經很少有酒廠使用這種釀造法了，就是有也是為了秀給別人看的表演了，不過採收多為手工，這主要是地理位置不允許機悈化。
波特酒的形態
1.白波特 白的波特,是用灰白色的葡萄釀造的,一般是作為開胃酒那般飲用的,主要在產自葡萄牙北部崎嶇的多羅河山谷.酒的顏色通常是金黃色的,隨著陳年時間增長,顏色越深,酒口感圓潤,容易飲用,通常還帶著香料或者蜜的香氣.
2.RUBY(紅寶石)波特 這是最年輕的波特,它在木桶中成熟,它是活潑的,容易明了的年輕的酒.一般來說酒色比較深,帶有黑色槳果的香氣,當地人喜歡當成餐後甜酒來喝的一類酒.
3.TAWNY(茶色)波特,也稱為「陳年波特」 是比較溫和精細的木桶陳化酒,比寶石波特存放在木桶里的時間要長,一直在木桶里要等到出現茶色(一般指的是紅茶色),貼上的標簽有10年，或者說20年、30年，甚至是40年的。也有很便宜的商業化的酒,一般都是混合一些白的波特和年輕的寶石混合的酒。茶色波特一般有著好聞的乾果香，適合於做餐後甜點酒。
4.VINTAGE(年份)波特 這是相當美妙的波特酒,只在最好的年份才做,一般是每三年會有那麼一次,而且也是挑選最好的葡萄釀造而成的。年份波特需要經過兩年的木桶培養，好的酒需要數十年的瓶陳才能成熟，由於這類酒是瓶陳所以酒碴很多，喝的時候需要換瓶。酒的口味也非常濃郁芬芳。
5.QUINTA VINTAGE PORTS(遲裝瓶年份波特酒) 這又稱為LBV，完全定位為晚裝瓶的年份酒顯然是誤區，這些PORT 品質比年份波特低一點，他們混合裝瓶是在4-6年收成後，大部分是商業化的而且便宜的酒，口味比較重，好一點的酒喝時是需要換瓶的。
6.SINGLE QUINTA VINTAGE PORTS(單一酒庄年份波特)
指的是葡萄來自一個酒園，並不一定就比年份酒好到那裡去，不過的確是有著特殊風格的葡萄酒，並不一定比年份酒瓶陳時間長，喝時需要換瓶。
波特酒是世界上古老的酒種類，隨著今天干酒的大行其道，波特酒有點像沒落貴族一般，成了人們餐後偶然想起的酒。但是也很難講從此波特酒就會走向衰敗，說不一定它會相復古服裝的一般又會成為新的時尚，特別是它陳年的價值也吸引了一些投資的青睞，就它的口味和香氣應該會深得中國傳統的老酒客喜愛。

㈤ 什麼是波特酒（Porto），波特酒的釀造方法

波特酒是葡萄牙的酒，它的生產位於內陸的upper douro地區，而波特酒的出口都從porto波爾圖和加亞新城這兩個港口出發，所以他就叫做了波特酒。
波特酒全都是甜的，從顏色上紅，粉紅和白波特。釀造波特酒的紅葡萄品種有五個，國家杜麗佳，法國杜麗佳，紅羅列茲也就是添普蘭尼洛，紅巴羅卡和紅狗。
而白葡萄品種有舍西亞爾，維德和，瑪爾維薩，古維歐等等。
釀造紅波特的時候，先是盡快提取顏色和單寧，然後發酵二到三天，當酒精度到6-9度的時候，加入77%的烈酒加強，這就是紅波特了。如果提取顏色和單寧的時間再短一些的話，就成為粉紅波特了。
有時候粉紅波特是紅波特和白波特調配而成的。
而白波特傳統上是高度萃取，溫暖條件下發酵，帶有氧化的顏色和味道。
對於紅波特酒還有一些類型，
比如紅寶石波特中的晚裝瓶LBV，是用單一年份的葡萄釀造，熟化四到六年後裝瓶。
年份波特，是用單一葡萄園的年份葡萄釀造的，這往往是最好的年份才會釀造，並且需要協會的同意。
茶色波特中的珍藏茶色至少七年的熟化時間，而年份茶色波特是很稀有的，最少熟化八年

㈥ porto barros 是什麼酒酒瓶上的10 anos是什麼意思

波特(PORTO)酒其實是葡萄牙的名產, 是一種葡萄酒,不同的是波特酒酒精度在17%——22%左右, 稍稍高於普通葡萄酒,.因為葡萄汁沒發酵完就終止了發酵,所以波特酒的甜度較高.
10 anos 應該是在橡木桶里窖藏了10年, 再裝瓶的, 這個過程也和葡萄酒的釀制過程相像.
不是所有的甜葡萄酒都可以叫做"porto", 只有葡萄牙某些地方產的才可以, 就像香檳一樣.
裝瓶後, 是有保值期的, 瓶子上會寫的..
通常PORTO是作為餐後酒和甜點一起和的, 也可以在開飯前做餐前酒.
另外, 義大利也有產波特酒的

㈦ 2005年的紅酒,到現在是不是過期了

葡萄酒里沒有過期這一說法，，所謂的保質期是咱們中國特有的強制執行的說法，在國外，葡萄酒是分適飲期，在適飲期內，一般紅酒是3~5年，白葡萄酒是3年以內，都是口感上升好最好的時候，之後會逐年下降，所以你的葡萄酒並沒有過期，只是超過適飲期，口感可能不會太好，但是沒有壞，可以放心！

㈧ 什麼是波特（PORTO）酒

波特(PORTO)酒其實是和雪莉酒一般都屬於酒精加強葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發酵沒有結束前,就是在葡萄汁發酵的時候加入的,因為酵母在高酒精(超過15度)條件下就會被殺死,而波特酒中的酒精度往往是達到20度左右的.由於葡萄汁沒發酵完就終止了發酵,所以波特酒都是甜的.

波特最早的名字叫PORT，由於此名字被其他產酒國使用，近年來，他們已經使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者說OPORTO來命名這類酒，而且只有葡萄牙多羅河地區出產的這種加強酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香檳一樣這個名字是有專有權的，其他國家和地區不得使用。