食用期限

⑴ 保質期是不是指最佳食用時間

不是。食品最佳食用期標明於幾年幾月幾日前食用是最佳的，多出現在飲料，罐頭食品，咖啡等食品中。超過了最佳食用期，這類食品仍可食用，但不能保證其味道及營養。例如蛋糕會更加乏味，果汁喪失了維他命等等。

而食品保質期標明於幾年幾月幾日前食用食品，超過保質期後食用，這類食品就會對人類健康造成危害，特別是易變質食品，過期後食用人易感染沙門氏菌、動物桿菌等。因此，我們應該在保質期內食用此類食物。

但正常情況下，食品標簽保質期會比實際可保質期短。因為實驗室工作人員在測試過程中會改變它們的貯存條件來觀察是否需要特別的貯存方法。因此，若在保質期後24小時內食用不會對我們健康造成太大危害。

但是，食品危害程度還取決於食品種類。超過保質期後，酸奶只是變酸了，然而食用過期豬肉及魚肉等熟食品對人類健康危害嚴重。

(1)食用期限擴展閱讀：

食品開封後，忌保存到保質期前食用。食品保質期是在正常貯存條件下可貯存的期限，如必須貯存於冰箱中或處於密封狀態下等。但是如乳制食品、肉類食品等一旦開封，無論它的保質期是多長，都必須在48小時內食用。

冷藏即將過期的食品要十分小心。最好在標簽上標明距保質期還剩多少天，因為一旦這些食品解凍了，我們一樣只剩下這么多天食用。

切忌冷藏超過保質期的食品。因為即便冷藏可以停止細菌增加，但不能消滅原本存在的細菌。因此，當食物解凍後，細菌同樣很快地繁殖，食用時同樣冒著食物中毒的危險。

⑵ 蛋製品最佳食用期限怎麼確定

謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識，查看市場准入標志（QS）。 查看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期、保質期是否標示清楚、產品是否合格。 簡介市場准入標志QS：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內實施食品安全市場准入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格後，加貼市場准入標志，方便選購。 第一批必須標注QS的食品共5類，分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。 第二批必須標注QS標志的食品共分10類，主要包括肉製品、乳製品、飲料、調味品（糖和味精）、方便麵、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面製品。 第三批必須標注QS的食品共分13類，主要包括糖果製品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋製品、可可製品、咖啡、水產加工品、澱粉及澱粉製品。 判別偽劣食品？ 偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範「七字法」》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範「七字法」：即防「艷、白、反、長、散、低、小」。 一防「艷」。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？ 二防「白」。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。 三防「長」。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。 四防「反」。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。 五防「小」。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。 六防「低」。「低」是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有「貓膩」。 七防「散」。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。 識別食品標簽 1、必須標注的內容： 食品標簽必須按照《食品標簽通用標准》正確標注各項內容。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、製造者、及經銷商的名稱和地址、生產日期和貯存指南、質量等級、產品標准號、保質期等。 2、標簽內容齊全，標簽內容完整、規范和真實。 3、保質期和保存期的區別 保質期是指最佳食用期，在標簽上規定的條件下，保持食品衛生質量和營養的期限。在此期限內，食品完全適於銷售，並符合標簽內容和產品標准中所規定的衛生質量；超過此期限，在一定的時間內食品仍然可以食用的。 保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產品的質量可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。

⑶ 食品的保質期是指

什麼是食品的保質期？關注食品安全知識

什麼是食品的保質期？不同國家對食品保質期有何不同的要求？過了保質期的食品如何處理？對於這些群眾廣泛關注的問題，吉林省市場監督管理廳發布食品安全小知識解讀系列，幫助您了解更多食品安全知識。

一、什麼是食品保質期

根據《食品安全法》和有關標准規定，食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。保質期由廠家根據生產的食品特性、加速實驗或測試結果進行確定，相當於企業針對產品對消費者給出的承諾——在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。

保質期由兩個元素構成，一為貯存條件，二為期限，二者緊密相關，不可分割。貯存條件必須在食品標簽中標注，通常包括：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。如果產品存放條件不符合規定，食品的保質期很可能會縮短，甚至喪失安全性保障。

二、各國對食品保質期的規定

日本對食品的保質期規定非常嚴格，分「消費期限」和「賞味期限」。前者多用於容易腐爛的食品（如生鮮食品）上，表示在未開封的情況下，能夠安全食用的期限；後者多用於品質不容易變壞的加工食品（冷藏或是常溫下可以保存的食品），是能保證食品品質、味道的期限。歐盟規定，保質期分為「在此前食用」和「最好在……之前食用」。美國食品包裝上的日期分四種，一般會根據食物的性質來標明。第一種是食品外包裝箱上都必須標明「銷售截止日期」；第二種稱為「最佳口味期」；第三種是「食用期」，即食物的最後食用日期，超過這個日期就必須銷毀了；第四種，食物還要標明「封箱包裝日期」，以便出現問題進行追究。

三、各類食品的保質期

一般來說，易腐敗、易氧化的食品對保質期的要求更高，水分活度比較高、蛋白質、脂肪含量比較高的食品過了保質期更容易出現質量隱患，但不一定會產生危害，需要檢驗才能確定。而由於微生物、氧化或金屬離子等超標或脂肪酸敗引起的變質食品食用後可能會對人體產生危害。肉製品、食用油和雞蛋這三類食品尤其應注意保質期。過期的食用油，通常會出現油脂酸敗現象，在酸敗過程中會產生其他的有毒物質。變質的雞蛋，就算經過煮熟、油炸也不能食用。

四、過了保質期的食品絕不可以再銷售

過了保質期的食品不能再銷售，必須下架。但是過了保質期的食品不等同於有害食品；有些食品發生的主要變化是感官品質的變差，仍可以繼續食用，比如：某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的干糧穀物製品等；也可能產品品質的影響不是很大，只是過了最佳品質期限，可以降級作飼料等。而有些食品過了保質期後可能會導致安全隱患，如微生物超標、重金屬超標、過氧化值超標，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。超過保質期的食品回收後，一般採取兩種形式處理：一是焚燒銷毀或當做垃圾拋棄；二是加工成飼料，用作肥料等循環利用。建議廣大消費者養成購買食品看標簽標注保質期的習慣，不要購買和食用過了保質期的食品。摘自吉林省市場監督管理廳
五、沒有具體保質期的半成品食品原料以及未標明保質期的小型食品生產廠家產品我們應該如何判段食品安全問題
食品市場魚龍混雜，從生產源頭到成品都會存在各種食品安全問題，有的時候不是單單一個保質期就可以判定的。食品生產廠家在食品生產的過程中也應加強食品原料質量的檢控，拒絕使用變質發霉等有害食品安全的生產原料，從源頭杜絕不合格產品。食品銷售貿易單位也應把好食品成品的品質安全關，做好篩查，拒絕不合格產品流入市場，維護安全的市場采購環境。
冠宇儀器自主生產銷售的食品安全檢測儀系列可以有效快速地幫助相應企業進行食品安全各個指標的篩查檢測。具有數據准確，操作簡單，速度快的特點，同時具有多個國家專利證書、ISO系列認證、國家級檢定證書報告等，願為政府執法部門、食品生產企業、種植養殖單位、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術指導與服務。

⑷ 食品的保質期是指它的什麼

食品的保質期是指它的最佳食用期。保質期，通常指預包裝食品在標簽指明的專貯存條件下，屬保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。

保質期一般是廠家通過穩定性試驗，通過恆溫恆濕試驗箱模擬食品的貯藏條件，通過感官指標、微生物指標和理化指標，每隔一段時間記錄和判斷食品質量的變化而確定的。食品包裝上的保質期是指食品的最佳食用期，一般是指在生產廠家規定的貯藏條件下，能夠保持食品優良品質的期限。也就是說在這段期限，食品不會「壞」。

(4)食用期限擴展閱讀

保質期只是生產廠家給消費者的一個食用口感和安全性的最佳承諾時期，食物的保質期與食物的貯藏條件和包裝有關，如果沒有按照廠家標注的貯藏條件保存，或食物在貯藏過程中被蟲咬，或在運輸過程中由於溫度、濕度等不可抗力的影響，食物可能提前變質。

在食物超過保質期短時間內，如果食物未發生霉變、酸腐、異味等質量變化，仍可食用，但不建議食用。某些容易滋生細菌發生霉變的食物，如魚、奶、蛋類、糕點類，尤其是油、糖含量較高的食物，如果超過保質期了，最好不要再食用。

⑸ 食物過期了多久還能吃

保質期不等於最後可食用時間
在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。
因此，要想保障自身安全，就一定要了解各種食物的保質期。以下小編給大家列出了幾種常見食物人保質期：
食用油：通常食用油的保質期是18個月，但這是以包裝未開封為前提的。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低。因此，買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封後暴露在空氣中，保質期會相應縮短，即使沒吃完，也應至少三個月一換。
乳品：乳品非常容易腐敗變質，如果暴露在常溫下，幾個小時之內就會變質。對於超市裡已經臨近保質期的特價酸奶，如果你根本無法在此期限內吃完，那就別買。

⑹ 什麼是保質期(最佳食用期)

最終食用期

食品保質期標明於幾年幾月幾日前食用食品，超過保質期後食用，這類食品就會對人類健康造成危害，特別是易變質食品，過期後食用人易感染沙門氏菌、動物桿菌等。因此，我們應該在保質期內食用此類食物。但正常情況下，食品標簽保質期會比實際可保質期短。因為實驗室工作人員在測試過程中會改變它們的貯存條件來觀察是否需要特別的貯存方法。

(6)食用期限擴展閱讀：

食品貯存注意事項；

1、食品開封後，忌保存到保質期前食用。食品保質期是在正常貯存條件下可貯存的期限，如必須貯存於冰箱中或處於密封狀態下等。但是如乳制食品、肉類食品等一旦開封，無論它的保質期是多長，都必須在48小時內食用。

2、冷藏即將過期的食品要十分小心。最好在標簽上標明距保質期還剩多少天，因為一旦這些食品解凍了，我們一樣只剩下這么多天食用。

3、切忌冷藏超過保質期的食品。因為即便冷藏可以停止細菌增加，但不能消滅原本存在的細菌。因此，當食物解凍後，細菌同樣很快地繁殖，食用時同樣冒著食物中毒的危險。

⑺ 請翻譯 最少一年食用期限

At least one year expiry date
應該是「使用」期限吧？