味增湯有效期

A. 味噌是否有保質期

應該有吧，放太長時間的話就會潮，況且化工產品，說不準和空氣中什麼東西產生反應

B. 每天喝味增湯會長胖嗎

不會的。每天喝味增湯不會長胖，還會減肥。味增湯中含有促進人體睡眠荷爾蒙褪黑激素分泌的氨基酸，對美容有很好的效果。此外，晚餐中加入味增湯的話也會增強飽腹感。多喝味增湯，既可以健康減肥又能夠快速入眠。味增湯味增是發酵食品，超強排毒能力。

味增湯排毒代號：從體內加溫、抑制油脂吸收並幫助整腸。營養密碼：每百克熱量22卡，含類黑精、大豆皂精。特別注意：可提高代謝，但鹽分較高，攝取量要控制。

(2)味增湯有效期擴展閱讀：

對注重健康的人來說，味增湯可是不二之選。傳統的日本飲食中可少不了味增湯的身影，每家做的味增湯口味都不盡相同，味增湯這種親和家庭的飲食就是它能排名這么高的原因吧。另外，還有「只給我一個人做味增湯」這樣一種老式的說法，這是一種很委婉的求婚說法。

另外，日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題，並發起了一系列減鹽運動。而且，在世界衛生組織的督促下，日本人現在非常注意從飲食的方方面面控鹽。比如，不喝太多味增湯，吃拉麵時別喝湯；炒菜、燉菜時最後再放鹽，這樣能最大限度地減少鹽的攝入量。

C. 胃不好能喝味增湯嗎

胃不好可以喝味來增湯。

胃不好不能源吃的東西（其中沒有味增湯）：

1、高脂肪食物。脂肪類食物會刺激消化道收縮，極可能減慢胃排空和加重便秘，也可能加速腸胃蠕動，導致或加重腹瀉。消化不良時，應該避免吃堅果、肉類和乳酪等高脂肪食物。

2、油炸食物。與高脂肪食物一樣，油炸食品既可能導致腹瀉，也可能導致腹脹便秘。原因是，很多油炸食物膳食纖維含量低，不利於腸道健康。

3、加工食品。一旦發生便秘，應避免吃加工食物。因為精加工的食物缺乏有益腸道蠕動的膳食纖維。另外，加工食品中添加的防腐劑、人工色素或乳糖等成分也會導致消化系統問題，加重消化不良。

(3)味增湯有效期擴展閱讀：

養胃的飲食禁忌

1、不要暴飲暴食，要少食多餐。

2、不要吃過熱過冷的食品，尤其夏季不要吃冰激凌，冰鎮啤酒，飲料；

3、不要喝酒抽煙；

4、不要吃過多辣的，例如辣椒，大蒜等；

5、不要吃一些難以消化的食品，以免加重胃的負擔，例如韭菜，有的人對青椒也有不良反應。

D. 過賞味期一個多月的日本味增湯料還能不能喝

可以食用了

E. 求教啊，第一次做味增湯，竟然味增醬會沉澱

味增其實應該叫味噌
味噌(Miso)是日文，味噌是日本的傳統自然發酵食物。雖然發酵方法源自中國，但日本人已將它細加研究，然後配合自己的文化而自成一格，把味噌發揚光大，推展至世界各個角落。

有一組研究原子彈輻射的科學家發現，味噌能有效的排除人體內的輻射殘留及有效的控制器官因輻射的發炎。在一項試驗里，一群4個星期大的雄雌老鼠腹部被注射含有輻射物131及134，結果輻射物131累積在老鼠的甲狀腺，而輻射物134則瀉留在它們的小腸及肌肉。一組被喂用味噌的老鼠體內的輻射物在一星期里只剩下一半，它們的腎臟，肝臟及胰臟里的輻射殘留也明顯的減少，因輻射而發炎的器官也好轉了。

常吃味噌能防癌，因為味噌有一種黃酮素能阻礙滋養腫瘤而增生的血管的生長，使腫瘤缺乏養分而枯萎。德國海德堡兒童大學醫學院的科學家報告說，味噌阻止癌細胞增長，對腦瘤，乳瘤及攝護腺瘤皆能預防。

製作工藝
原料配比：
上等梗米25.2%
大豆29.6%
鹽12.2%

步驟
·制曲
將米洗凈-浸泡-脫水-澱粉攪入混合-蒸煮-冷卻-接種-制曲-出曲-混合
方法：食用梗米經清水洗凈，室溫（15-20℃），浸泡一夜，約6-10小時，使米含水分33%-36%，控去外部水分，以0.4-0.7m Pa的蒸汽壓力（100-105℃）蒸煮3-6小時，此時水分為34%-38%，快速冷卻至30℃，接入種曲（Asp.Sojae米麴黴），入制曲室（圓盤制曲機），控製品溫30%-35%，濕度90-95%，根據溫度上升情況和菌絲結塊情況分別於11-12小時和17-18小時後翻曲，成曲水份21-24%，PH5.3-5.7，出曲後馬上混入食鹽；

·大豆處理
大豆-選別-洗凈-浸泡-脫水-蒸煮-冷卻-粉碎-混合
方法：對大豆進行選別，去除雜質、碎豆等，洗凈，室溫下浸泡一夜，控水後蒸煮，0.5-0.7m Pa壓力，（112-115℃），蒸煮30-40分鍾，快速冷卻，冷卻後大豆含水60-64%，色度58-62，切成5毫米片狀與成曲混合。

·食鹽
食鹽-粉碎-混合

·種水
水、酵母、乳酸菌 -混合

·混合
將成曲、豆片、食鹽及一定量的酵母、乳酸菌液充分混合，入容器發酵。

·發酵
以塑料薄膜覆蓋醬醅，然後加重物至液體浮上（避免與空氣接觸）。
1，品溫42-50%℃，7-8天進行翻醬，再保持38-44℃發酵12-15天即可成熟。
2，品溫30℃左右，20-25天進行翻醬，再按不同溫度有發酵7天，30天，90天成熟的發酵方法。
3，自然發酵6個月成熟。

·包裝
把成熟的味噌磨細、過濾，加入保存料、調味料混合後滅菌冷卻入袋包裝（要用酒精封面）。成品味噌質量指標水份51-52%，色度37-39%，PH5.0-5.2，氯化鈉12%，酒精800-1500mg%

這只是米味噌的簡單製作工藝，按照主材的不一樣，還有麥味噌等其他多種

F. 經期能吃味增湯嗎

Miss護閃亮登場啦～每個月的這個時候，咱們妹紙想好好招待這位老人家的心情，Miss護絕對理解噠。其實，姨媽君來訪的時候，是可以吃味增湯的哦， 在招待姨媽君這方面，Miss護來點飲食小貼士吧～
1、紅棗花生湯。花生、紅棗先泡1小時，胃不好的朋友紅棗可以泡後去殼去核，（因為紅棗皮較硬可傷胃壁）。然後將花生、紅棗放入水中大火煮沸後再加入益母草小火熬半小時以上，調入紅糖調味。生理期的時候喝一下，有補血、益氣的功效哦，還可以調經和增加身體抵抗力。
2、黑木耳蓮藕湯。將藕、白蘿卜、旱蓮草和木耳洗凈。木耳先泡在一邊，藕切片、白蘿卜切塊、旱蓮草也可以切小段。然後幾樣食材一起放入水中煮，待水沸後改小火熬半小時以上，可加入適量紅糖調味。大姨媽走了之後，可以用這湯止血固經，適用於月經過多、貧血體虛等情況的哦。
3、姜棗紅糖水。乾薑30g、桂枝5g、大棗30g洗凈，乾薑切末，大棗去核，可以事前泡一下，脾胃不好的可以剝去大棗的皮，然後加紅糖30g煮，水開後再熬15分鍾以上。這道飲品可以舒緩姨媽痛等一些經期不適哦。
4、花茶：用月季花、或者玫瑰花、或者茉莉花、或者洛神花用沸水泡茶，可以加入適量砂糖調味。這花茶不僅有理氣、活血的功效，還可以調理月經不調、痛經等症，改善女性膚色。

希望Miss護的解答能得到親親的滿分，如果能獲得您手中那神聖的採納就更加棒棒噠～

G. 存放了三年的日本味噌能吃嗎

存放了三年的日本味噌最好雖吃。

日式味噌
在日本，主要以味噌湯的方式食用味噌，此外在蒸魚、肉、蔬菜時加入味噌、糖、醋等拌和的調味料，能使菜的味道更鮮美，經常食用有利於身體健康。
據說日本人的長壽就與經常食用味噌有關。味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養物質。
日本人對味噌的喜愛程度可以說到了如痴如醉的地步，如果缺少味噌，日本料理的風味會遜色不少。如日本面條（包括餐館就餐和方便麵在內）每年銷售在100億份以上，有50%是味噌風味。日本調味品市場有著世界各地的調味料，但味噌對日本人而言是不可缺少的。
在日本的長壽飲食法中，很重要的一點就是「一物全體」，意思是每一種食物都要吃得完整。例如：吃白蘿卜，就要連根帶葉一起吃，才能吃到它完整的養分。
隨著全球經濟一體化的日趨明顯和中日食品文化交流的日益深入，當前，日本味噌逐漸進入中國。日本一些著名的食品製造企業在中國建立了合資企業，生產味噌產品，如日本的神谷釀造食品株式會社，在中國杭州味精廠建立了西湖神谷釀造食品有限公司，日本「丸三愛」株式會社派了多名味噌製造專家，長期在中國杭州進行技術指導及開發。中國一些大城市的賓館、飯店利用味噌烹制出了一道道美味佳餚，中國一些食品製造工廠還利用味噌生產了多種食品和調味品。在中國，味噌正日益為人們所接受。
貯藏方法
黑味噌，如八丁味噌（hatcho miso）或赤味噌（red miso），可以在不冷藏的情況下保存一段時間，尤其是三年味噌，這類冷藏也無妨。
如果是甜味噌，如黃（yellow）、醇白（mellow white）、甘白（sweet white）等不冷藏便無法保存。
另外，如果味噌經過低溫殺菌就要冷藏。警告！一些日本牌子的味噌含有魚高湯！
營養價值/每茶匙：
能量36卡路里 . 蛋白質2 g. 碳水化合物 5 g. 脂肪 4 g. 鈉629 mg.(出自"Food Values of Portions Commonly Used")
用途
味噌的用途相當廣泛，可依個人喜好將不種類的味噌混拌，運用各式料理中；除了台灣人最熟悉的味噌湯外，舉凡腌漬小菜、涼拌菜的淋醬、火鍋湯底、各式燒烤及燉煮料理等，處處都可見到味噌活躍的蹤跡。由於味噌不耐久煮，所以煮湯時通常最後才加入味噌，略煮一下便要熄火，以免味噌的香氣流失；若用味噌燉煮食物，可分兩次加入味噌，先將2/3的味噌融入煮汁中使食材入味，起鍋前再加入其餘的味噌提香。
食譜
類別：日本料理
工藝：煮 口味：咸鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：魚骨300克
輔料：紅蘿卜50克 白蘿卜50克
調料：味噌80克 白砂糖1克 味精1克 小蔥30克
常見原料
大豆（黃豆） 1公斤、米或麥（自選）1公斤、鹽430克左右。
注意：以上材料重量都是在乾燥狀態下。
製作步驟
1、將米（麥） 與鹽充分混合在一起，從而殺死其中所含的麴黴菌。此時曲酶仍然存在，可以使得米（麥）中所含的蛋白質、脂肪、澱粉等充分得到降解。而由於放鹽不多，所以並不會影響曲酶的繁殖；
2、將大豆用清水浸泡至充分吸收水分為止後（隔夜），煮熟大豆，搗碎；再將搗碎的大豆與鹽均勻攪拌後，加入大米二次煮沸，冷卻到不燙手的溫度為止（35度左右）；
3、此時將原料放到消毒過的壇（瓮）等容器中，上面用塑料袋封口，保證沒有漏氣的地方後，放置於陰涼處（可在壇上放入一塊石頭），如在夏初製作，秋末即可食用。

H. 哪些人不適合吃味增湯

哪些人不宜食用味增湯

想要擁有健康的身體我們不僅平時要經常鍛煉，也要調整好日常的飲食，尤其像味增湯這種常見的食物並不是所有的人都適合食用，否則會對身體造成傷害的，那麼哪些不適合吃味增湯呢，下面一起看一下吧。

無明顯副作用。

一般人群均可食用味增湯。

每一種食物雖然都有豐富的營養價值，但是要結合身體狀況去搭配食用，了解了哪些人不適合吃味增湯以後，相信很多人在吃的時候就能夠特別的注意，也能避免的食物對身體造成傷害。

2味增湯的製作大全

做法一

材料：鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌、蔥、味精

1. 鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊，入開水氽燙撈出，再用清水洗凈;

2. 紅、白蘿卜分別洗凈，均切成細絲;

3. 鍋內入水1/3杯燒開;

4. 再將紅、白蘿卜絲煮軟;

5. 續入魚骨煮滾，去除泡;

6. 將味噌、 糖、味精置小漏勺內，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。

做法二

材料：海帶、味噌、北豆腐、柴魚、蔥

1.豆腐切小丁(油豆腐切條)，嫩海帶事先泡水10分鍾，棄水瀝干待用，蔥花少許備用

2.將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味後，濾去刨柴魚,湯水留用

3.將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水裡煮滾,隨之加入嫩海帶.嘗試湯水的鹹淡度,關火

4.用二匙開水將適量味噌充分溶解後加入到湯中,攪拌均勻.撒蔥花即可

3味增湯的營養成分

每100克含有:

能量34.38千卡

蛋白質1.83克

脂肪0.22克

碳水化合物7.53克

葉酸21.15微克

膳食纖維1.32克

維生素A43.5微克

胡蘿卜素262微克

硫胺素0.05毫克

核黃素0.04毫克

煙酸0.32毫克

維生素C18.3毫克

維生素E1.21毫克

鈣46.3毫克

磷33.92毫克

鉀184.49毫克

鈉146.97毫克

鎂21.5毫克

鐵2.06毫克

鋅0.6毫克

硒0.63微克

銅0.04毫克

錳0.13毫克

4請問味噌湯有什麼好處呢

一道很道地的日式湯，一般日本的家庭主婦都會煮，味噌是一種調味料，由發酵過的黃豆製成，為糊狀，有點像東北的大醬。這道湯營養價值很高，能增強機體免疫功能、幫助消化等，但脾虛泄瀉者慎食或少食，對於孕婦來說幫助營養物質的吸收。

5白味增和紅味增的區別

味噌顏色的淡淺主要是受制曲時間的影響，制曲時間短，顏色就淡，時間拉長，顏色也就變深。兩種味噌的發酵時間、曲和原料也不太一樣。

赤味噌一般是「辛口味噌」，白味噌是「甘口味噌」。前者是指味道比較鹹的味噌，一般都是關東人吃的，比如「信州味噌」。後者則是味道比較甜、比較淡的味噌。關西及其他較溫暖的地方，因為平日飲食清淡，製作出的味噌口味也較淡，關西的白味噌及九州味噌，都是頗具代表性的甘味噌，個人認為白味噌做拉麵比較正宗。

I. 豬肉味增湯放鹽嗎

很多主婦在做湯品的時候，都會往湯料中加入味增湯的，可以說加味增湯已經成為了很多人的一種習慣，加入味增湯的湯底就會更加好喝，喝起來也會更加的爽口的，當然了味增湯湯中也有很多對促進身體健康有好處的湯底，其可以最大程度的起到一個提鮮的作用了。
那麼味增湯是否還有一些其它的養生功效呢?日常在做湯的時候為什麼要加入這一味味增湯呢?下面就讓我們一起來簡單的了解一下一些關於味增湯的功效與作用吧。
噌湯是用味增醬做的湯，味增醬則是用黃豆發酵後做成的。常見的味噌湯是淺黃色或者乳白色，區別在於味增中醬油加入的多少。味噌湯起源於日本古代的戰國時期，當時最早出現在軍隊中，而後迅速在民間流行開。現在作為傳統風俗，日本在女子在出嫁前，都要學會煮味噌湯，不然嫁人後就會被夫家嘲笑。
說起製作味噌湯，還挺有講究的。先要鍋中加入涼水，用大火燒，在水沸騰前就要將味增均勻地「化」在水中。攪勻味增後，一般放入切好的蔥花、豆腐塊、魚乾和海帶一起燒開，這是最傳統的味噌湯食材。味噌湯不僅味道濃厚，其營養價值也很高。味增本來富含大豆蛋白，所以曾是日本人在艱苦年代主要的蛋白質來源。湯中的海帶、海苔、豆腐、小魚乾等都還有豐富鈣質，讓人骨骼變得強壯;其次在湯中放入蛤蜊、蝦仁等海鮮，對人腦有益處。因此味噌湯也被稱為日本的「國湯」、「長壽湯」等等。
近些年，隨著飲食多樣化的觀念深入人心，主婦們做起味噌湯更是費盡心思。做湯時，人們喜歡加入更多的蔬菜，像芋頭、菠菜、蓮藕塊，像金針菇、洋蔥、豆芽菜、捲心菜、南瓜等都是常見食材。原來湯里的葷菜就是腌好的魚干、蝦干，但現在人們更願意用新鮮的三文魚切塊放進湯里，有的還把白水煮熟的豬肉、牛肉加到湯里。這樣不但營養豐富，還能降低的鹽分。
知道了味增湯的食療功效有哪些，現在作為傳統風俗，日本在女子在出嫁前，都要學會煮味噌湯，不然嫁人後就會被夫家嘲笑。
總得來說應該說增味湯是沒有什麼養生功效的，增味湯只是讓口感更好的一種湯料而已，所以現實生活中的大多數人也沒有必要一定要盲目的要利用增味湯來做出美味的湯了。