鑒定玉米年限

❶ 老人帶「玉米」參加鑒寶，專家鑒定是贗品，後來怎樣

我國是一個有著5000年歷史的文明古國，在這5000年的歷史中，我們的祖先創作出無數智慧結晶，這些智慧的結晶伴隨著歷史的滾滾塵煙保存了下來，流傳至今就成了眾人所追捧的文物。隨著人們生活條件逐漸改善，許多家中比較富裕的人開始致力於收藏文物，從而古董市場再次火熱了起來。而有些購買文物的人缺乏相應的專業知識，不小心就會上文物販子的當，所以一些鑒寶類節目也應用而生，為人們提供關於文物方面的建議以及咨詢。老人帶「玉米」參加鑒寶，專家鑒定是贗品，老人問：你可知我是誰。

從老人的這件事情上，我們也可以看出古玩市場水很深，魚目混珠者大有人在。所以一些想收藏文物或者從事古玩買賣的朋友們，一定要學習相對應的知識，或者在專業人士的指導下進行購買和投資。千萬不要被古董販子的片面之詞蒙蔽雙眼，影響了判斷，最終使自己的利益受損。

❷ 玉米的貯藏期一般有多久

玉米的貯藏期： 3-15年 屬常命種子。
玉米保質期：照國家規定，玉米種子的保質期為兩年，如果超過兩年，不但會影響種子的發芽率，而且還會影響玉米產量與品質

❸ 新鮮玉米正常情況下能保存多久

平常的糧食玉米,只要水分低能常溫下第一年渡過夏天,就能存34年,時間長了,容易陳化影響品質.老玉米最好帶皮儲存,看老的程度常溫1-3天,冷藏1-2周,冷凍要是保持好水分3-5個月問題不大.冷藏老帶皮老玉米的最佳溫度是0到負4度.-18度冷凍保質時間最長。

拓展資料

新鮮玉米可以按照以下方法進行儲藏

一、低溫冷藏

由於在常溫下甜糯玉米采後的含糖量迅速下降，所以要速度進行低溫冷藏。試驗表明，30℃下，采後1天約有60%的可溶性糖轉化為澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化為澱粉，盡管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的抑製作用，

但1天里仍有6%的可溶性糖轉化為澱粉，糖分的損失，會明顯影響鮮食玉米的特有風味和鮮嫩品質。所以鮮食玉米不能長時間貯藏，更不宜在常溫條件下久放。鮮食玉米適宜的貯藏溫度為0℃±0.5℃，相對濕度95%-98%，要點如下:

1、適期採收對保證鮮食玉米的品質和延長貯藏期都很重要。通常在玉米花絲稍干，玉米穗手握緊實，用指甲掐時玉米粒有豐富乳汁外流，味甜鮮嫩時採收為宜。

2、快速預冷是做好貯藏的一個重要環節，對鮮食玉米來說尤其重要。要求在採收後1-2小時內將玉米穗迅速預冷至0℃。適宜於鮮食玉米的快速冷卻方法是真空預冷和冷水冷卻，用真空預冷時要預先把玉米穗加濕，以防止失水；冷水預冷可採用噴淋的方式，冷卻水溫保持在0℃-3℃，預冷後將玉米苞葉上的浮水甩干。

3、貯藏:將預冷後的玉米穗剝去大部分苞葉，僅留一層內皮，裝入內襯保鮮袋的箱內，每箱5-7.5公斤，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道，庫溫保持恆定，控制在0℃±0.5℃。這種貯藏方法一般不宜超過20天。

二、速凍保藏

速凍是將鮮食玉米在-25℃條件下快速凍結，包裝後冷藏在-18℃的條件下，這種方法可保質半年，是延長鮮食玉米供應期最有效的方法。

基本工藝流程：原料→去苞衣除須→挑選→漂燙→冷卻→速凍→包裝→冷藏(-18℃)。

具體做法是將鮮玉米穗去苞衣除須，選擇無蟲口果穗漂燙，漂燙以沸水煮8分鍾為宜(可在漂燙水中加入50‰的食鹽和2.5‰的檸檬，這樣風味和色澤更好)，然後迅速冷卻(用冰水或常溫水降溫)瀝干水分，放入-25℃下進行速凍，凍結時間以整個玉米穗凍實為宜。

然後用復合膜包裝封口(單穗包裝或2-3穗包裝)，置於-18℃下凍藏，這種方法保質期可達半年。

如果不要求長期貯藏，計劃3-4月內上市銷售，從生產成本角度考慮，可省去漂燙程序直接進行速凍貯藏，食用時用沸水煮20分鍾即可。

三、真空包裝

1、常溫貯藏這是一種真空包裝高溫滅菌常溫貯藏的方法，貯存期可達一年。基本工藝流程：原料→去苞衣除須→挑選→水煮→冷卻瀝干→真空包裝→殺菌消毒→常溫貯存。首先將鮮玉米穗去苞衣除須，選擇無蟲口果穗在沸水中煮8分鍾，撈出冷卻瀝干水分，單穗真空包裝(真空包裝機)。

2、高溫高壓滅菌。滅菌消毒可採用巴氏消毒法，即用蒸鍋蒸半小時，隔2天後再蒸半小時；也可採用壓力蒸汽滅菌消毒法，溫度125℃，壓力0.14Mpa，10分鍾。消毒完成後，檢查包裝有無破漏。

3、將完好無損的包裝裝箱常溫貯藏。食用時也需開水煮10-15分鍾

❹ 誰知道玉米一般可以儲存多長時間

啥玉米?平常的糧食玉米,只要水分低能常溫下第一年渡過夏天,就能存3\4年,時間長了,容易陳化影響回品質.老玉答米最好帶皮儲存,看老的程度常溫1-3天,冷藏1-2周,冷凍要是保持好水分3-5個月問題不大.冷藏老帶皮老玉米的最佳溫度是0到負4度.-18度冷凍保質時間最哦長.

❺ 怎麼辨別玉米是嫩的還是老的

第一：玉米的須子發干顏色發黑，就是老一點的玉米，顏色相對比較淺的，呈深褐色的，就是嫩一點的玉米，有的可能還沒有熟。
第二：市場上賣的好多玉米都是剝開的，如果您發現這玉米的顆粒有些干癟，那就說明這玉米不新鮮了，放的時間比較久，最好就不要購買。
第三：大家都知道干玉米發霉了不能吃，因為玉米發霉了後就會產生一種制癌物質——黃麴黴素。新鮮的玉米也有這種發霉的情況，您購買的時候一定要仔細挑選。
第四：好多人都認為，被蟲子咬了的玉米甜，好吃，但是專家告訴我們，這種遭受病蟲害的玉米您也最好少吃。

❻ 玉米的儲存年限是幾年

糧油正常儲存年限一般為小麥5年,稻穀和玉米3年

❼ 如何辨別老玉米及嫩玉米

很多人買玉米的時候，不知道是老玉米還是嫩玉米，分辨兩者，其實很簡單。
嫩玉米的口感比老玉米要相對清甜，香軟。老玉米則玉米味道香濃，但口感要差點。
嫩玉米：顆粒均勻，葉子嫩綠，玉米捏起來比較軟，是新鮮的嫩玉米。同一批次的玉米，盡量挑選顆粒小的玉米。
老玉米：摸著硬邦邦，葉子發黃，顆粒有些發癟。同一批次的玉米，顆粒越大，玉米越老。
禿尖的玉米，是營養不足的表現，建議不要購買。
採納喲

❽ 如何鑒別玉米的好壞

下列幾點可以參考： 純度 種子的大小、色澤、粒型、粒形等差距較小，且很近似，這種種子多數純度較高。任意取100粒種子，其大小、色澤、粒型、粒形相差達八二開，說明這個種子的混雜率達20％以上，這樣種子，一般不要買。凡是多數與您認識的品種種固有的顏色、粒型、粒形不同，這種子是假的或劣的可能性大。發芽率 主要看種子在保存過程在有否霉變、發爛、蟲蛀、顏色變暗等情況，打開種子包有一股酸霉味，說明這種子已變質，發芽率不會太高，不要輕易購買。干濕度 凡種子潮濕，都有可能發霉變質。在買種子時，你可先將手攢入種子袋，根據直感判斷種子的干濕度。凡是無味且有清涼的感覺是比較乾的；反之，有陰沉潮濕的感染且味不正，說明種種子較潮濕。另外你可抓一些種子放在手中搓幾下，發出清脆而唰唰的聲音是較乾的，反之是濕的。

❾ 1級玉米國家標准

這有一些相關的標准，你看看吧！

標准編號:NY/T 524-2002
標准名稱:糯玉米
標准狀態:現行
英文標題:Waxy corn
實施日期:2002-12-1
頒布部門:中華人民共和國農業部
內容簡介:本標准規定了干籽粒糯玉米的術語和定義、要求、試驗方法和標志、標簽、包裝、貯運等。本標准適用於生產、加工和銷售等過程中對干籽粒糯玉米和鮮糯玉米質量的檢測、評價和鑒定。
出處: http://www.csres.com/detail/71392.html
下載:http://www.csres.com/upload/qy/nn/NYT524-2002.PDF

❿ 怎樣鑒定玉米陳糧

玉米分新玉米、陳玉米，陳化玉米

新玉米是收獲的不超過1年的玉米。
陳玉米是超過1年的玉米。色澤暗淡、水分較干且均勻、特別是胚軸部干癟。
陳化玉米是脂肪酸值、粘度都超過正常玉米指標的玉米。對於陳玉米人食用口感不好，但做飼料營養不少，又耐保管、水分低，倒是飼料廠的首選。
陳化玉米只可做飼料和釀造、化工，也是玉米的主要用途。