紅酒期限

❶ 紅酒年限的好壞怎麼區分

這個問題我可以理解成兩個方面，
第一個是紅酒年份的好壞。
第二個是紅酒儲存時間長短對紅酒的影響。

第一個紅酒年份的好壞，年份對紅酒質量好壞的影響很大。所謂年份，是指用來釀酒的葡萄的採摘年份，因為葡萄是地里種出來的，每年的天氣，氣候，微氣候等等的情況都不一樣，所以每年的葡萄的質量都是有差異的，經常吃水果的應該都不難理解這樣的差異。所以那些氣候好，葡萄長得好的年份，這些葡萄用來釀的酒的質量肯定也就更高，葡萄酒的價格也更貴。比較經典的例子是82的拉菲，1982年是一個經典年份，比81,83都要好的多，所以現在一瓶82的拉菲要比81,83的貴三倍左右。

第二是紅酒的儲存時間。紅酒不是一釀出來就是最好喝的時候，其要放一段時間，才能達到其頂峰。至於放多久是一個問題。紅酒的生命力是一個開口向下的拋物線，開始的時候，放的越長，其品質會慢慢變好，但是生命力到達頂峰以後，再放下去，葡萄酒的各種指數都會下降。影響葡萄酒能放多久生命力能達頂峰的時間的因素主要有：葡萄品種、釀法、和儲存條件，方法等。一般高酸高單寧，經過橡木桶醇化以後的葡萄酒可以放的更長。
常規來說，一般不過橡木桶的葡萄酒，採摘年份後5年內喝掉比較好。
過橡木桶的，一般5~10年。
一些頂級酒可以達到15~25年，極少數多的甚至可以達到更長。
當然，還有一個前提是儲存條件，方法符合要求，主要是恆溫，恆濕，溫度和濕度都是在規定范圍內，還要避光，避震，放置的話酒瓶口向上傾斜30度左右放置。

❷ 紅酒的存放要求和年限

保存紅酒的方法： 有經驗的人都知道，飲葡萄酒時，「白酒宜冷凍，紅酒宜室溫」。 以白葡萄酒為例，一般輕質的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優質陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。 玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時享用,這里的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖，味道會變得怪異，活力減退。 因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較好地揮發，在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。 保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。 1、葡萄酒儲藏應在陰暗，涼爽，溫度穩定在１１－１５度，儲藏室周圍環境溫度應在攝氏１２－１５度左右為宜。濕度在７０－７５％，安靜無其它異味。 2、將葡萄酒水平放置或倒置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。 擁有一個好的酒窖就可能去以好的價格買進年輕的酒，存放到最好的時候再喝。同時對於酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應穩定在１１－１５度，濕度在７０－７５％，安靜無其它異味。如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒櫃中存放。 建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站 立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置， 這樣沉澱物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏１２－１５度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的白葡萄酒和桃紅酒是在１－２年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅，白葡萄酒要等十年以上為好。 通常的習慣，葡萄酒是不長時間放在冰箱里的，這種突變的行為會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。

❸ 一般葡萄酒能保存多久

關於葡萄酒的保質期，其實在國外，葡萄酒一般都沒有保質期的說法，只有最佳飲用期這種表述。比如說干紅和干白葡萄酒出廠後的五六年之內就是最佳飲用期。在中國，有關法律規定必須在標簽上註明保質期，所以葡萄酒保質期這種說法是中國的一個特色。一般會認為，過期的葡萄酒會出現渾濁沉澱，口感下降，但仍可以飲用，只是口感不佳，對人的身體可能不大好。

當然如果要長期貯藏葡萄酒，最好還是選擇專業的葡萄酒貯藏公司，葡萄酒貯藏所需的各種硬體設施和調控能力都是一般私人酒窖無法比擬的，特別是在葡萄酒投資中，賣方對於葡萄酒的貯藏條件要求得更苛刻，一般也購買有明確來源的葡萄酒。貯藏不當，即使是品質再好的葡萄酒也會變得一文不值，也就相當於扼殺了葡萄酒的生命。

❹ 紅酒保質期是多久

紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。

紅酒儲存注意事項 ：

要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以

要求避光，因為紫外線會使酒早熟-避免振動

水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化

避免過於潮濕，以防細菌滋生

紅酒儲存地點建議： 床底下、車庫、衣櫥、地窖等

拓展資料：

一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術，開瓶後的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化。通常3天左右葡萄酒就會完全變質（白葡萄酒為2天）。

1天左右後，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。

第2天時，那些在頭天晚上重新換塞的酒會變得更加出色，但酒中的大多數果香會開始消退，酸味會變得明顯。第3天時，一些葡萄酒會完全變質，酒中的香氣會完全消退，口感也會變得十分酸。

葡萄酒真正的「保質期」，我們叫做生命曲線，不是拋物線型，也不是正態分布型，而是類似微生物的生長曲線，有一個很快的發展期，然後進入巔峰期，最後走向下坡路的衰老期。當葡萄酒步入成熟期，可持續幾年或幾十年，但酒體會越來越脆弱，因此，對存放的環境要求更高，如果儲存不當會加速衰老。葡萄酒在成熟期時的葡萄酒味覺質量最佳，售價最貴。如果過了成熟期，酒質慢慢走向衰退，直到一文不值。

參考資料：網路詞條 紅酒的保質期

❺ 紅酒是不是時間年限越長的越好啊

當然不是。
根據抄美國出版的《完全襲紅酒課程》一書上說，全世界95%的紅酒最好就是上市的當年就喝掉。其餘5%的紅酒還得看是什麼樣的紅酒。一般來說法國普通AOC級別的酒保存世界也就5~8年，高級一點的AOC可以保存10~15年，最好的頂級好酒可以保存20~30年甚至更長的時間。紅酒陳釀味道可能會變得更好，但也可能會變得更差。
保存的話，首先紅酒要卧放，避光，溫度在13度左後最好，濕度在75%左右。一般存放在地窖里就很好，當然沒條件的可以買電子酒櫃，如果也沒有就盡量找無光照，陰涼的地方，如衣櫃，床底也可以

❻ valdepenas葡萄酒有期限嗎

紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分葡萄酒不適合窖藏，飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的窖藏有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。

❼ 紅酒的保存期限是多久

這要看你購買紅酒的品質了，好酒的期限存他個四五十年的沒有問專題，有的好酒能存100年，品屬質不行的，兩三年就到頭了，當然有的酒，就像博若萊新酒，是必須在半年內喝完的，保存期限也就1年。
你要是已經開瓶的紅酒，就請盡快喝掉吧，放冰箱的話蓋好蓋兒最好一周內喝完。