草果有效期

⑴ 單樅的有效期是多少年

清香型的單叢茶不宜久存，濃香型的特別是經過炭焙的可以存放很長時間，注意密封防潮防曬，可以做陳茶喝，二三十年的喝過啦，陳香不錯，有股「草果味」。

⑵ 請問鹵水保質期的時間

鹵水的保質期確實可以達到幾年,但和我們平時的保質期概念不同，它的保質期長短和你的細心有很大的關系，鹵水鹵過原料後要定期燒開然後打凈浮末，這個定期因為季節不同而不同，不知道你所在的地區，以黃河流域為例，夏天每天要燒開打末一次，冬天每5天燒開打末一次,而且打末的工具要專用。
由於水分蒸發的原因，每次加熱後，鹵水都會減少，就需要加水，加水的量以蒸發的水量為准，也就是說，鹵水的總量不能有變化，另外鹵水中的調料也要定期的添加（主要是鹽），添加的量也是以原來鹵水的鹹淡為准。
鹵水在鹵制食品時，一方面鹵水中的味道進入到了食品原料中，另一方麵食品原料中的氨基酸、脂肪酸也進入到了鹵水中，使鹵水的味道越來越好，越來越濃，這些都是靠時間積累的，越是陳年的鹵水越值錢，而鹵水就是你的攤位的生命力和競爭力，所以千萬不要把水全換了。
不知我說清楚沒有？如果有什麼問題，再提出來，我們再探討。

⑶ 老湯添加什麼能使老湯保質時間加長

所謂老湯，是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，時間越長，內含營養成分、芳香物質越豐富，煮制出的肉食風味愈美。任何老湯都是日積月累所得，而且都是從第一鍋湯來的，家庭制老湯也不例外。第一鍋湯，即燉煮雞、排骨或豬肉的湯汁，除主料外，還應加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調料。最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調料，以利於湯汁的保存 將湯盛於搪瓷缸內，晾涼後放在電冰箱內保存. 保存老湯時，一定要清除湯中雜質，涼透後放入冰箱內。盛器最好用大搪瓷杯，保證湯汁不與容器發生化學反應。容器要有蓋，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天內不會變質。如每周吃一次燉雞或燉肉，則對老湯不必專門再煮沸殺菌。如較長時間不用老湯，放在冷凍室內可保存3周，否則應煮沸殺菌後再繼續保存。

⑷ 關於草果的詳細資料

草果
【異名】草果仁(《傳信適用方》)，草果子(《小兒衛生總微論方》)。
【來源】為姜科植物草果的果實。
【植物形態】草果多年生草本，叢生，高達2.5米。
根莖橫走，粗壯有節，直徑約2.5厘米。
莖圓柱狀，直立或稍傾斜。
葉2列；具短柄或無柄；葉片長橢圓形或狹長圓形，長約55厘米，寬達20厘米，先端漸尖，基部漸狹，全緣，邊緣干膜質，葉兩面均光滑無毛；葉鞘開放，包莖，葉舌長0.8～1.2厘米。
穗狀花序從根莖生出，長約13匣米，直徑約5厘米。
蒴果密集，長圓形或卵狀橢圓形，長2.5～4.5厘米，直徑約2厘米，頂端具宿存的花柱，呈短圓狀突起，熟時紅色，外表面呈不規則的縱皺紋，小果梗長2～5毫米，基部具宿存苞片。
花期5～6月。
果期9～10月。
栽培或野生於疏林下。
分布雲南、廣西、貴州等地。
【採集】10～11月果實開始成熟，變為紅褐色而未開裂時採收，曬干或微火烘乾。
【葯材】乾燥果實呈橢圃形，具三鈍棱，長2～4厘米，直徑1～2.5厘米。
頂端有一圓形突起，基部附有節果柄。
表麵灰棕色至紅棕色，有顯著縱溝及棱線。
果皮有韌性，易縱向撕裂。
子房3室，每室含種子8～11枚，集成長球狀。
種子四至多面形，長寬均為5毫米，表面紅棕色，具灰白色膜質假種皮，有縱直的紋理，在較狹的一端有一凹窩狀的種臍，合點在背面中央，成一小凹穴，合點與種臍間有一縱溝狀的種脊。
質堅硬，破開後，內為灰白色。
氣微弱，種子破碎時發出特異的臭氣，味辛辣。
以個大、飽滿，表面紅棕色者為佳。
主產於雲南、廣西、貴州等地。
【化學成分】種子含揮發油等。
【炮製】草果仁:揀凈雜質，置鍋內文火炒至外殼焦黃色並微鼓起，取出稍涼，碾去殼，過篩取仁。
姜草果仁:取草果仁，加薑汁與水少許，拌勻，微炒，取出，放涼。
(每草果仁100斤，用鮮姜10斤取汁) 《本草從新》:草果，面裹煨熟，取仁用。
【性味】辛，溫。
①《飲膳正要》:味辛，性溫，無毒。
②《本經逢原》:辛，溫，澀，無毒。
③《本草從新》:辛，熱。
【歸經】《雷公炮製葯性解》:入脾、胃二經。
【功用主治-草果的功效】燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化亂治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。
①李杲:溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰；益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。
兼辟瘴解瘟。
②《飲膳正要》:治心腹痛，止嘔，補胃，下氣。
③《本經逢原》:除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解麵食、魚、肉諸毒。
④《本草求原》:治水腫，滯下，功同草蔻。
【用法與用量】內服:煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。
【宜忌】氣虛或血虧，無寒濕實邪者忌服。
①《本草蒙筌》:大耗元陽，老弱虛羸，切宜戒之。
②《本草經疏》:凡瘧不由於瘴氣；心痛胃脘痛由於火而不由於寒；濕熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白、里急後重及泄瀉暴注、口渴；濕熱侵脾因作脹滿或小水不利，咸屬暑氣溫熱，皆不當用。
③《本草備要》:忌鐵。
宜：脘腹冷痛、食積不化，或飲食不香、嘔吐反胃者宜食。
忌：氣虛或血虛的體弱者切勿多食，以免耗傷正氣；陰虛火旺者也不可服，防其溫燥傷陰。
【選方】①治瘧疾，胃中寒痰凝結，不易開解:草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。
水煎服。
(《慈幼新書》草果飲) ②治癉瘧，脈采弦數，但熱不寒，或熱多寒少，膈滿能食，口苦舌干，心煩，渴水，小便黃赤，大腑不利:青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白術、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。
細銼。
每服四錢，水一盞半，姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時候。
(《濟生方》清脾湯) ③治腫寒瘧疾不愈，振寒少熱，面青不食，或大便溏泄，小便反多:草果仁、附子(炮，去皮臍)。
上等分，細銼。
每服半兩，水二盞，生薑七片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時候。
(《濟生方》果附湯) ④治脾痛脹滿:草果仁二個。
酒煎服之。
(《仁齋直指方》) ⑤治腸胃冷熱不和，下痢赤白，及伏熱泄瀉，臟毒便血:草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰，麩炒)。
上等分為粗末。
每服二錢，用水一盞半，煨姜一塊，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘時候。
(《傳信適用方》草果飲) ⑥治瘟疫初起，先憎寒而後發熱，日後但熱而無憎寒，初起二、三日，其脈不浮不沉而數，晝夜發熱，日哺益甚，頭身疼痛:檳榔二錢，厚朴一錢，草果仁五分，知母一錢，芍葯一錢，黃芩一錢，甘草五分。
用水一鍾，煎八分，午後溫服。
(《瘟疫論》達原飲)
【名家論述】①《綱目》:草果，與知母同用，治瘴瘧寒熱，取其一陰一陽無偏勝之害，蓋草果治太陰獨勝之寒，知母治陽明獨勝之火也。
②《本草求真》:草果與草豆蔻，諸書皆載氣味相同，功效無別，服之皆能溫胃逐寒。
然此氣味浮散，凡冒巔霧不正瘴瘧，服之直入病所而皆有效。
③《本草正義》:草果，辛溫燥烈，善除寒濕而溫燥中宮，故為脾胃寒濕主葯。
按嵐瘴皆霧露陰濕之邪，最傷清陽之氣，故辟瘴多用溫燥芳香，以勝陰霍濕濁之蘊祟。
草果之治瘴瘧，意亦猶是。
然凡是瘧疾，多濕痰蒙蔽為患，故寒熱往來，糾纏不巳，治宜開泄為先。
草果善滌濕痰，而振脾陽，更以知母輔之，酌量其分量，隨時損益，治瘧頗有妙義，固不必專為嵐瘴立法。
惟石頑所謂實邪不盛者，當在所禁耳。
[編輯本段]種植栽培
1.選地、整地 宜選擇山谷坡地、溪邊或疏林下，土壤富含腐殖質、質地疏鬆的砂壤土，貧瘠土和重黏土不宜栽種。在選好的林地上，要清理雜草和灌木，過密的喬木也應疏伐，調節郁閉度為50% - 60%，翻土深20 - 27厘米。起畦寬1.2- 1.5米、高20厘米，畦內按株行距挖穴，穴的規格為40厘米×40厘米×30厘米，穴內施堆肥、廄肥和火燒土等作基肥，與表土拌勻後待植。
2.繁殖方法 用種子和分株繁殖。
(1)種子繁殖
①選種 選擇果粒大、種子飽滿、無病蟲害的高產植株作采種植株。
②采種及種子處理 當果皮紫紅色，種子呈銀灰色，嚼之有甜味的果實時採摘，然後選出飽滿、充分成熟、無病蟲害的果實作種，宜隨采隨播。播種前先將果皮剝掉，洗凈果肉，用清水浸種10 - 12小時，後用粗沙與種子置於竹箕充分搓擦，以擦掉假種皮為度。或將種子用30%的草木灰拌和，用手將種子搓散，除去表面膠質層，然後播種或晾乾保存至翌年春季播種。
③播種期 隨采隨播，春秋均可，以秋播較好。春播要在氣溫回升到18℃以上時進行，秋播月平均氣溫在18- 20℃以上，1個月時間，種子大量發芽出土，播後40 - 50天發芽率可達80%以上，12月至翌年2月發芽率可達90%以上。
④播種方法 播種時在畦上以行距15 - 20厘米開溝，按株距約6厘米放種，播種深度1.5-2厘米，播後覆土並蓋草淋水。育苗半年後即可定植。
(2)分株繁殖 在春季新芽開始萌發、尚未出土前，從母株叢中選取一年生健壯的分株，剪去下部葉片，留上部葉片2-3片，以減少水分蒸發。將帶芽根莖挖起，截長7 - 10厘米，截斷後栽植。按株行距1.3米×1.7米開穴，植穴規格為50厘米×50厘米×40厘米，每穴栽1叢，覆土壓實，淋足定根水。
3.田間管理
(1)遮蔭 出苗後立即揭草，若郁閉度不夠可搭設簡易蔭棚遮蔭。
(2)中耕除草 種植後每年4-6月間，中耕除草各1次，在攝後1次除草時，割除結果後枯死的老株、病株。
(3)追肥 有條件的產區每年追肥多次。早春用干細的雞糞拌以草木灰，撒在植株周圍，夏季剛開花時，將草木灰在清晨露水未乾前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果後用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結合中耕除草，開環狀溝施追肥。
(4)培土 草果定植後至開花前，要進行培土，使幼芽生長健壯，開花以後，不宜培土，以免捂傷花蕾，造成腐爛不結果。每次除草時，如發現露出面的須根，可在須根處培少量的腐殖土，以利根部吸收養分。
(5)排灌 當根部現出球形花苞時遇上天旱，應及時灌溉；雨水太多時應注意排水，以免傷及花蕾，同時要將花蕾周圍的雜物除去，使其通風透光，以免落花和爛果。
(6)調整郁閉度 草果在整個生長發育階段，需要一定蔭蔽，當樹木生長造成林內透光度不夠時，應適當疏伐或修枝，使郁閉度控制在50% - 60%，以利新株生長。[1]
[編輯本段]食療價值
姜科草本植物草果的成熟果實。主產於雲南、廣西、貴州等地。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬干或低溫乾燥。微炒、搗碎用。
性味辛溫。能燥濕散寒。溫燥之性勝於草豆蔻。用於脾胃寒虛，脘腹脹痛，嘔吐或腹瀉。常與草豆蔻同用

⑸ 袋裝熟肉如何保鮮

保鮮熟食的方法

一、方法

1、盡量選擇銷售環境好的商家購買食品。注意銷售散裝熟食的商家是否配備有紫外線滅菌燈、保鮮冷櫃、流動水裝置、清洗消毒等設施；注意銷售熟食的操作人員是否穿戴整潔的工作衣帽並戴好口罩，是否具備對刀、砧板及操作人員的手進行經常性消毒的設備，是否做到貨、款分開。

2、挑選品質好的食品。變質食品色澤偏暗，有異味或怪味，摸起來手感發黏，沒有彈性。不要購買外包裝破損的食品和色澤異常鮮亮的食品。

3、看清生產日期和保質期。將過保質期的食品謹慎購買。

4、控制保存時間。購買後的散裝熟食，應盡量減少存放時間，及時食用。

5、避免交叉污染。未食用完的熟食應冷藏保存，保存時應注意生熟食品分開存放在容器中，或用保鮮膜包好，避免在存娶擺放的過程中交叉污染。

6、食用前重新加熱。避免食用隔夜或者長時間儲存的熟食，確需食用前應先以感觀辨別熟食沒有變質，再以高溫加熱殺滅熟食中可能存在的細菌。

二、常用熟食

鹵菜

鹵湯原料：

A豬筒子骨5000克，雞架2500克，牛骨頭2500克，清水25千克。B八角、花椒、草果、桂皮、陳皮、各50克，小茴香、香葉、白豆蔻、白 芷、霍香各20克，羅漢果2個，甘草5克，丁香10克，整隻干尖椒150克，砂仁10克。C干香菇50克，胡蘿卜1000克，芹菜、老薑500克。D鹽 150克，蚝油100克，生抽600克，糖色、美極鮮醬油、雞粉各50克，辣妹子300克，十三香45克，白酒100克。

鹵湯製作：

1、豬筒子骨、雞架、牛骨頭入沸水中大火汆10分鍾，撈出入不銹鋼桶中加清水、C料大火燒開，敘熬3小時取出。

2、B料放在干鍋中炒香後加用A料熬好的湯中大火煮半小時撈出B料，用細紗布包起和控下的湯一起入大桶中。3、D料入桶中調味後即成紅鹵水。

鹵菜特點：

色澤醬紅，香味濃郁。

做法

1、排骨先飛一飛水，水裡放了一粒八角，一粒姜，少少酒；

2、放入製作好的鹵湯；

3、鑊里加少少油，先爆香花椒，讓油里帶有花椒的香味，煎到花椒有少少焦焦黃就可以。需要的只是油里的花椒味，所以煎好的花椒要撈起棄用。因為我是用高壓煲來整排骨，所以直接在煲里處理排骨烹制的過程。這款煲的底極厚，可以直接在里頭炒菜都沒有問題；

4、將所有材料進煲里，加生抽老抽黑糖調味。為了讓排骨更香，燜的時候我順手再扔了幾粒花椒進去；

5、然後加水，開火，燜。

⑹ 中草葯--桂果（不知道是不是這么寫的）究竟是一種什麼葯材葯理是什麼買回來怎麼服用可以泡水喝么

• 如何祛斑做好以下幾點可以輕松去除
• 1、做好防曬工作。陽光中的紫外線是引起雀斑的原因之一，它讓潛伏的黑色素變得活躍，慢慢地就變成了一個個小斑點。出門之前要提前抹好防曬霜，陽光強烈時撐一把防紫外線的遮陽傘，或者是戴上遮陽帽，盡可能地阻擋陽光對面部的照射。
• 2、不要忽視曬後修復。盡管已經做了防曬的准備，但總是會有疏漏之處，這時就需要回家之後進行曬後修復的工作。除了塗抹修復霜之外，還要記得給臉部肌膚補充水分。
• 3、少用化妝品。化妝品中含有汞、鉛、砷等重金屬，它們可以讓你在化妝之後變得光彩奪目，可是這美麗背後的代價就是肌膚質量的日趨下降。滲透進來的重金屬還會誘發、加劇皮膚深層中黑色素的沉著，讓斑點越來越多、越來越明顯。因此盡量不要化妝，無法避免的場合之下，一定要記得仔細卸妝。
• 4、多吃美容的食物。許多食物對於營養肌膚是大有裨益的，比如番茄中含有能夠抑制黑色素的谷胱甘肽，胡蘿卜中富含能夠清除自由基、抗氧化的胡蘿卜素，還有維生素C、E等都是美容的好幫手。
• 5、用天然的護膚品。一般生產的祛斑產品中多添加了很多工業元素，長期使用多有副作用。建議使用天然純植物萃取的祛斑霜，安全無副作用，堅持使用一段時間後，淡斑效果明顯，而且不反彈。
• 6、保證睡眠質量。經常熬夜、睡眠不足，都會令肌膚加速衰老、加重黑色素沉著。形成科學合理的作息時間，保證八小時睡眠，讓肌膚也能夠有足夠的時間來休息和自我修復。
• 7、適量飲用紅酒。紅酒能夠幫助清除自由基，抵抗細胞被氧化，還能活血養顏，對減少色斑、肌膚年輕化有很大的作用。

⑺ 鹵水可以存放多久

鹵水是可以重復使用的，使用多少次都沒問題的。

不過煮到後面味道會變淡，最好再加版點料進去權。在夏天的時候，保存就比較麻煩了，需要每天都煮一次，然後放著不要動它，這樣就不會壞。

鹵水的配料：八角、茴香、香葉、丁香、白扣、草果等，當然具體比例都是秘方，一般沒有外傳的。鹵水分油鹵和水鹵，油鹵就是先把香辛料放到植物油中，慢慢加熱，把裡面的有效成分溶出，這個油就變成了老油（鹵油），然後再把食材用這個油鹵製成品，比較有代表的油鹵有辣妹脖客休閑食品.具體做法是先用水鹵把原料鹵到九成熟，然後放入鹵油中鹵製成熟，然後撈出放入涼鹵油中浸泡超過一個小時，特點是顏色紅潤油亮，口感香辣適中。特點是比水鹵的更香。水鹵就是把香辛料放水裡煮出香味，然後再鹵食材。

⑻ 食用香料（沙姜八角草果等等香料）打碎後能儲存多久

如果你密封好或者在乾燥的地方的話是沒有問題的，不放心的話可以拿一點出來燒個雞鴨什麼的，沒什麼異味的話就哭可以用的。

沙仁,白叩,草果,沙姜,八角,小茴,桂皮匯在一起的葯性?： 砂仁:化濕開胃,溫脾止瀉,理氣安胎。用於濕濁中阻,脘痞不飢,脾胃虛寒,嘔吐泄瀉,妊娠惡阻,胎動不安 ...
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草果 肉蔻 山奈 桂皮 香葉 茴香 八角 那裡有賣? 是葯店嗎 ?： 這些都是平常的香料,各地菜場的干貨店都有售,如果醫用,那還是去中醫院買吧。
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草果, 八角,桂皮,白叩,香葉能不能與甘草一起作香料??請哪位大哥幫幫忙。。： 可以啊,再加上花椒、砂仁等
八角,桂皮,草果,枝子,香果,老扣,香皮,桂枝,桂丁有哪些屬於上色類香料 八角,桂皮,： 桂丁當然沒有上色作用的。 你說的這些全部都沒有呢。 姜黃,就是可以上黃色,哈哈
高血壓可以吃八角、草果、桂皮等香料嗎： 吃什麼調料都不是問題,關鍵是油和鹽
哪種香料放在水中煮有特殊的香味?(除八角,茴香,丁香,草果,千里香,桂皮) 有分追加： 八角 茴香 千里香