土蜂蜜的有效期是多久

A. 土蜂蜜有保質期嗎 保質期多久

土蜂蜜保質期一般是在2年左右，蜂蜜具有很強的抗菌能力，通常是一種不會變質的食物。真正成熟的蜂蜜在長期儲存後可以完全食用，沒有任何嚴格的保質期。然而，應該注意的是蜂蜜不能儲存在冰箱里，它會沉積和分層。而且儲存在低溫、避光和密封的儲存場所，但是蜂蜜最好新鮮食用，因為新鮮蜂蜜具有更好的顏色、香氣和味道。

B. 土蜂蜜保質期多長時間 怎樣簽別真正的土蜂蜜

天然蜂蜜是8個月左右。

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

蜂蜜是一種天然的營養品，性和、潤肺、潤腸。它包含可以燃燒人體能量的優質糖份、維生素以及礦物質等。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人體中積聚下來。並可以消除人體內的垃圾，使人體恢復原來的新陳代謝功能，改善便秘與平衡血糖。它實在是物美價廉的減肥食品，對因便秘而引起肥胖的人特別有效。

C. 蜂蜜的保質期是多久

消費者購買的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但已過了蜂蜜的保質期，於是便會提出這樣的問題：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？

事實上，蜂蜜具有很強的抗菌能力，的確是一種不容易變質的食物，這一點在科學上已經給出了明確的解釋。真正成熟的純蜂蜜久置後食用完全沒有問題，沒有嚴格的保質期限。可實際上，按照我國食品安全標准（GB7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標注保質期，因此在市面上我們看到的蜂蜜一般都制定了兩年左右的保質期。
蜜蜂為什麼可以長時間保存呢？
這是由於一般蜂蜜的主要成分是糖，且含量非常高，糖的作用跟鹽的作用類似，能形成很高的滲透壓，使微生物幾乎無法生長，因此不需要添加防腐劑也不易變質，可以在一定條件下存放很長時間。然後並非所有微生物都怕糖，有一類叫做嗜滲酵母的微生物能頑強的在蜂蜜中存活下來，而嗜滲酵母便是現行蜂蜜國標的重要指標。如果溫度合適，嗜滲酵母能緩慢繁殖，導致蜂蜜發酵，表現出起泡、瓶蓋臌脹等現象。發酵的蜂蜜會產生輕微的酸味、酒味，雖然這並不影響食用的安全性，但會影響蜂蜜品質和口感。由於嗜滲酵母的存在，即使經過低溫濃縮處理，蜂蜜依然存在發酵現象。
另外，很多人認為蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜營養元素更為豐富，從而購買食用。土蜂蜜雖然是純粹的「天然產品」，又是未經處理的「原生態產品」，然而往往嗜滲酵母的控制比較差，因此不耐放，且更容易發酵變質。
日常生活中，蜂蜜的儲存也是大有講究，很多人喜歡喝蜂蜜，但是卻不知道如何正確保存。
蜂蜜適宜的存放溫度在5℃至10℃的范圍內，最好放在乾燥、清潔、通風、避免陽光照曬的室內，這樣可以避免蜂蜜品質的變化。另外需要注意的是，因為蜂蜜具有吸濕性，蜂蜜容器不緊密，容易造成蜂蜜吸收空氣中的水分，從而引起蜂蜜部分結晶以及蜂蜜發酵現象，因此蜂蜜貯存一定要密封貯存。儲存時選擇合適的容器也非常重要，因為蜂蜜是弱酸性的液體，如果蜂蜜與馬口鐵接觸，酸性物質易與金屬發生化學反應，將容器上的鋅、鐵及鉛元素溶於蜂蜜中，使蜂蜜受到金屬污染或者使蜂蜜變質。

本作品為「科普中國-科學原理一點通」原創，轉載時務請註明出處。

D. 野生蜂蜜保質期多長

野生蜂蜜沒有保質期，可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。

蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需添加防腐劑。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。

水蜜或者蜂蜜製品，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。

(4)土蜂蜜的有效期是多久擴展閱讀

土蜂蜜又稱野生蜂蜜，俗稱土蜂糖，就是中華蜜蜂採集多種花蜜而成，亦稱中蜂糖，產量稀缺，山區放養無污染。相比其他蜂蜜在美容，減肥，養生方面效果更好。傳統養法的土蜂一年取一次。

1、未加工的土蜂蜜表層有白泡泡，這是因為蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產生的抗菌物質過氧化氫，過氧化氫容易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層非常細膩的白色泡。

當我們看到蜂蜜表面的泡沫的時候，證明這是未經加工的天然蜂蜜，而經過濃縮加工的蜂蜜由於其中活性酶類遭到破壞，所以一般不會有泡沫產生的。如果我們把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又會出現，用力搖晃蜂蜜瓶，泡沫會增多。

2、未加工的土蜂蜜搖晃或者攪拌過後蜂蜜中會出現大量均勻的細小泡泡，這是因為採集蜂回巢後，把花蜜交給內勤蜂，內勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，並揮動翅膀加以扇風，使小泡中的水分不斷蒸發。

內勤蜂釀蜜時候越長，蜂蜜中氣泡越多。攪拌或者搖晃能讓蜂蜜中的小氣泡恢復原狀。

E. 土蜂蜜保質期一般是多少年 蜂蜜保質期有多久

2年或者18個月。

蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區均有生產，以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、葯用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替代食糖作調味品。

(5)土蜂蜜的有效期是多久擴展閱讀：

蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裡分離出來）。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。

蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。

F. 土蜂蜜的保質期大概多長

蜂蜜具有很強的抗菌能力，一般是不會腐敗變質的食品。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但是要注意蜂蜜不能在冰箱保存，會沉澱分層的。一般蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。要在低溫、避光、密封儲存良好的地方存儲，但是蜂蜜還是吃新鮮的好,因為新鮮的蜂蜜色、香、味更佳。

G. 蜂蜜的保質期有多久

蜂蜜會變質會過期的，一般遇到的變質是因為蜂蜜長期暴露在濕潤空氣中，受潮了，容易發酵，如果每次吃完，蓋好蓋子，放在陰涼通風處，可以放幾年都沒事，前提是蜂蜜要是封蓋成熟蜜。

蜂蜜的成分是果糖、葡萄糖大約對半，跟果葡糖漿幾乎一樣，而後者是甜味飲料的主要甜味劑。所以可樂、雪碧有多健康，蜂蜜就有多健康。蜂蜜的升糖指數低於純葡萄糖水，也跟甜味飲料中的果葡糖漿類似。但升糖指數不是一切。這是一個文字游戲，因為蜂蜜的果糖高，而升糖指數只計算葡萄糖，不計算果糖。果糖確實比葡萄糖健康嗎？其實果糖更不健康。果糖更容易代謝成脂肪，而且果糖更易誘導胰島素抵抗。

為什麼蜂蜜能潤腸？古代的中國和歐洲都不約而同地把富含果糖的水果和蜂蜜劃為「涼性」，認為可以導致腹瀉。這是因為腸道對果糖的吸收速度有限，一次攝入大量果糖會讓來不及吸收的果糖在腸道內積累，提高滲透壓，跟腸上皮搶奪水分，使更多的水分留在大便里。這就叫「滲透性腹瀉」。但因為果糖本身會導致胰島素抵抗而且高熱量，不建議用果糖通便，多數情況下用纖維素效果更好、副作用更小。