綠茶種植年限

A. 國家對綠茶葉種植有什麼樣的標准和要求

三項茶葉製作新國家標准3月1日起實施中國質量新聞網 三項茶葉製作新國家標准3月1日起實施茶葉新標添異香 編者按 陽春三月，大地回暖，萬物生機勃發。迎著早春的露水，茶樹冒出了新芽。現在，很多地區春茶已經開始採摘，清明節前就可以上市了。隨著3種茶葉製作新標準的實施，今年消費者可以喝到有更高標準保證的高質量茶葉。 茶葉是世界三大飲品之一，我國是世界上最早種茶的國家，也是種植、加工和出口茶葉的大國。茶葉加工標準的提高，有利於我國茶葉質量的提高，有利於茶葉品牌的打造，有利於茶葉的出口。其意義重大。 本期我們詳細介紹了3月1日開始實施的3種茶葉製作新標準的內容，以便使茶葉生產企業更好了解和實施新標准。同時，在我國的很多茶葉產區，都已經實施了標准化種植和加工，給茶農... 三項茶葉製作新國家標准3月1日起實施中國質量新聞網 三項茶葉製作新國家標准3月1日起實施茶葉新標添異香 編者按 陽春三月，大地回暖，萬物生機勃發。迎著早春的露水，茶樹冒出了新芽。現在，很多地區春茶已經開始採摘，清明節前就可以上市了。隨著3種茶葉製作新標準的實施，今年消費者可以喝到有更高標準保證的高質量茶葉。 茶葉是世界三大飲品之一，我國是世界上最早種茶的國家，也是種植、加工和出口茶葉的大國。茶葉加工標準的提高，有利於我國茶葉質量的提高，有利於茶葉品牌的打造，有利於茶葉的出口。其意義重大。 本期我們詳細介紹了3月1日開始實施的3種茶葉製作新標準的內容，以便使茶葉生產企業更好了解和實施新標准。同時，在我國的很多茶葉產區，都已經實施了標准化種植和加工，給茶農和企業都帶來了實實在在的好處。他們的經驗更是值得其他地區和企業借鑒。 □ 本報記者 徐 風 從3月1日起，3項國家標准《茉莉花茶》、《紅茶第2部分：工夫紅茶》（以下簡稱《工夫紅茶》）和《白茶》開始實施。這意味3月1日以後生產的茉莉花茶、工夫紅茶和白茶均應符合新國標的要求。據悉，這3項標准均為推薦性國家標准。 據全國茶葉標准化技術委員會秘書長翁昆介紹，《茉莉花茶》（GB/T 22292-2008）國家標准，適用於以綠茶為原料，經加工成型坯後，由茉莉鮮花窨制（含白蘭鮮花打底）而成的茉莉花茶。《工夫紅茶》（GB/T 13738.2-2008）國家標准，適用於以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥和精製加工工藝製成的工夫紅茶。《白茶》（GB/T 22291-2008）國家標准，適用於以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶。上述3項國家標准都是首次制定、實施的，已於2008年8月12日發布。 《茉莉花茶》國家標准根據綠茶的原料不同，分為烘青茉莉花茶和炒青（含半烘炒）茉莉花茶兩類。《工夫紅茶》國家標准根據茶樹品種和產品要求的不同，分為大葉工夫和中小葉工夫兩種產品。《白茶》國家標准根據茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹和貢眉3種產品。3項標准中涉及的每種產品的每一等級均設實物標准樣，均規定每3年更換一次。 據翁昆介紹，標準的「要求」是核心內容，3項標準的「要求」均包括基本要求、感官品質、理化指標、衛生指標（包括污染物限量、農葯殘留限量）和凈含量。其中，衛生指標中的污染物限量和農葯殘留限量均要求符合強制性國家標准《食品中污染物限量》和《食品中農葯最大殘留限量》。凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。基本要求的差別不大，均包括無異味，無異嗅，無劣變。《工夫紅茶》和《白茶》標准增加了具有正常商品的色、香、味，不得含有非茶類物質和任何添加劑的要求，《茉莉花茶》標准中對應「具有正常商品的色、香、味」的描述是「品質正常」，由於添加了茉莉花，所以對應「不得含有非茶類物質和任何添加劑」的要求是「不得含有任何添加劑。」而感官品質和理化指標的要求盡管項目相近，但描述或限量的差別成為判定茶葉品質和分級的關鍵。 3項標準的感官品質要求分外形和內質兩個方面。《茉莉花茶》和《工夫紅茶》外形包括條索、整碎、凈度、色澤，內質包括香氣、滋味、湯色、葉底。而《白茶》的外形包括葉態、嫩度、凈度、色澤，內質包括香氣、滋味、湯色、葉底。《茉莉花茶》國家標準的感官品質要求是：烘青、炒青（含半烘炒）茉莉花茶分為特級至6級共7個等級，以烘青茉莉花茶為例，特級茶的條索應是細緊或肥壯，有鋒苗，有毫；茶香鮮濃醇持久。《工夫紅茶》國家標準的感官品質要求是：工夫茶分為特級到6級共7個等級，其中對大葉工夫茶的要求為茶條肥壯、緊結、多鋒苗，茶形勻齊，凈，茶色烏褐油潤，金毫顯露；甜香濃郁、鮮濃醇厚、茶湯紅艷、葉肥嫩多芽紅勻明亮。《白茶》中的白毫銀針分特級和一級兩個等級，白牡丹、貢眉分特級到3級4個等級。以特級茶的葉態為例，標准對特級白毫銀針的描述為合芽針肥壯、勻齊，對特級白牡丹的的描述為芽葉連枝葉緣垂卷勻整，對特級貢眉的描述為芽葉部分連技、葉態緊卷、勻整。 3項標準的理化指標都包括水分、總灰分、粉末的限量。此外《茉莉花茶》標准還包括茉莉花乾的限量，《工夫紅茶》標准還包括水浸出物限量。《茉莉花茶》標准規定各級別茉莉花茶的水分和總灰分均分別設定為小於等於8.5%和小於等於6.5%。特級、1級、2級茶粉末為小於等於1.0％，3級到6級為小於等於1.2％。特級、1級、2級茶的茉莉花干為小於等於1.0％，3級到6級茶的茉莉花干為小於等於1.5％。標准還以資料性附錄給出了茉莉花茶各級別窨制過程中的配花量。《工夫紅茶》標准各等級的水分和總灰分的限量一致，分別是小於等於7.0%和小於等於6.5%；分特、1級，2、3級，4、5、6級的粉末限量分別為小於等於1.0％、1.2％和1.5％；水浸出物分大葉工夫類和中小葉工夫類設定，從36%～28%不等。《白茶》標准規定，各類各等級白茶的水分為小於等於7.0％，總灰分為小於等於6.5/%，白牡丹和貢眉的粉末限量為1.0/%。 據3項標准工作組的專家介紹，茉莉花茶的生產和加工地域廣大，風格、品種，加工工藝不盡相同。工夫紅茶產品的生產和加工地域也比較廣大，品種及傳統加工工藝等方面存在差異。制定標准過程只能抓住基本特徵規定產品品質的基本要求。白茶是我國的六大茶類之一，生產和加工主要在福建的閩東和閩北地區，以其特殊的生產加工工藝和品質，一半以上出口，在港、澳和國際市場上有較高的知名度。《白茶》標準的制定，將進一步規范白茶產品的質量，推動我國白茶的生產和貿易。由白茶新工藝加工生產的新白茶，因與傳統白茶的品質有較大差異，所以沒有將新白茶產品列入標准范圍。 茶葉進口國國家 美國：美國進口茶葉的最低標準是通過不同方式和評茶師的感官審評建立起來的。在1987年制定的「茶葉進口法案」中規定，所有進入美國的茶葉，不得低於美國茶葉專家委員會制定的最低標准樣茶。最低標准樣茶，每年從貿易樣中先訂，計有7種：（1）中國紅茶（包括台灣省）；（2）紅茶；（3）烏龍茶（包括台灣省）；（4）綠茶；（5）中國包種茶（包括台灣省）；（6）香料茶（spiced tea ）；（7）加香茶（flavored tea ）。各類進口茶葉，根據美國《食品、葯品和化妝品管理規定》，必須經美國衛生人類服務部、食品及葯物管理局（Fiid and Drug Administration簡稱FDA）抽樣檢驗，對品質低於法定標準的產品和污染、變質或純度不符消費要求的，茶葉檢驗官有權禁止進口，對茶葉的農葯殘留量除非經出口國環境保護部門許可，或按規定證明殘留量在允許范圍內，否則屬不合法產品。 澳大利亞：海關「進口管理法」1975年和1977年先後規定，絕對禁止進口的茶葉有：泡過的茶葉、摻有假茶或不適合人類飲用的茶葉、有損於健康和不合衛生的茶葉。對一般進口茶葉，必須符合下列標准：水浸出物不少於30%（以干態計），總灰分不超過8%，水溶性灰分不超過3%（以干態計）。 埃及：進口茶葉必須符合1975年修訂的「進口茶葉管理法」規定的如下標准：（1）各類茶葉必須用茶樹的新梢嫩莖、芽、葉製成，根據不同製法分為紅茶和綠茶；（2）各類茶葉的香氣、滋味、顏色、品質必須正常，不得摻有泡過的茶葉、假茶或混有外來物質，不得著色或混有金屬物質；（3）茶梗不超過20%；（4）水分不超過8%；（5）灰分不超過8%,其中水溶性灰分不少於總灰分的50%，水不溶灰分不超過1%；（6）多酚不超過（%）：綠茶12、紅茶17；（7）水浸出物不少於32%；（8）咖啡鹼不少於2%。水溶性灰分鹼度100克樣品中不少於22毫克當量；（9）包裝必須是對茶葉無害而適合茶葉儲藏的容器。 巴基斯坦：巴基斯坦的茶葉國家標准有以下3種：
PS 493-1965 茶葉標准-A
PS 18-1958 茶葉包裝箱及制箱用膠合板：
PS 784-1970 茶葉標准-B。
茶葉標准規定紅茶必須經過發酵、乾燥而正常，不含非茶類夾雜物、茶灰或其他雜質。允許含茶梗，但不允許未發酵的，含梗量不得超過10%。綠茶必須經過乾燥而正常，不含非茶類夾雜物、茶灰或其他雜質。
茶葉理化標准有：（1）水浸出物不得低於33%；（2）總灰分含量應在3-8%之間，其中水溶性灰分佔總灰分的比例不低於45%；（3）水溶性灰分鹼度，以K2O計應在重量的1.5-2%；（4）酸不溶性灰分不得超過0.8%。（5）粗纖維含量不得超過15%；（6）咖啡鹼含量不得少於2.5%。（7）茶多酚含量不得少於10%；（8）紅茶水分不超過10%。以上限量標准均有其自己的檢驗方法。 英國：已把ISO 3720紅茶規格標准等，轉換為英國的國家茶葉標准。規定從1981年4月1日起，凡在倫敦拍賣市場出售的茶葉，必須符合這個標准，否則就不能出售。並將ISO 1839-1980茶葉取樣方法，轉換為BS 5987-1985英國標准。其他標准還有：
BS 6008-1985 茶-供感官檢驗用茶湯的制備；
BS 6048-1987 茶-紅茶技術條件；
BS 6049/1-85 茶-已知干物質含量的磨碎試樣的制備；
BS 6049/2-85 茶-在103攝氏度失重的測定；
BS 6049/3-85 茶-水浸出物的測定；
BS 6049/4-88 茶葉總灰分的測定；
BS 6049/5-81 茶葉水溶性灰分和水不溶性灰分的測定。
BS 6049/6-88 茶葉酸不溶灰分的測定；
BS 6049/7-71 茶葉水溶性灰公鹼度的測定；
BS 6325-82 茶-紅茶有關術語詞彙；
BS 6986/1-88 速溶茶取樣方法；
BS 6986/2-88 速溶茶鬆散密度和壓實密度的測定方法。 智利：其茶葉國家標准有：（1）水分不超過12%；（2）粉末不超過5%；（3）含梗量不超過20%；（4）總灰分不超過8%；（5）10%鹽酸不溶灰分不超過1%；（6）水浸出物紅茶不少於24%、綠茶不少於28%；（7）咖啡鹼不少於1%。 法國：贊成ISO 3720，並十分重視標准中茶葉代用品的鑒別，其茶葉國家標准有下列10種：
NFVO 3-001-1972 茶葉規格；
NFVO 3-340-1972 茶葉取樣；
NFVO 3-341-1966 茶葉試驗用粉末狀樣品的制備；
NFVO 3-342-1966 茶葉水分和揮發性物質測定；
NFVO 3-343-1968 茶葉水浸出物測定；
NFVO 3-344-1968 茶葉總灰分測定；
NFVO 3-345-1968 茶葉水溶灰分和水不溶灰分測定；
NFVO 3-346-1968 茶葉水溶灰分鹼度測定；
NFVO 3-347-1968 茶葉酸不溶灰分測定；
NFVO 3-355-1972 茶葉制備感官審評用的茶湯。 羅馬尼亞：茶葉國家標准有以下4種：
STAS： 968216-1975 紅茶；
STAS： 968217-1976 茶的灰分測定；
STAS： 968214-1974 茶葉從大容器中取樣；
STAS： 968215-1974 茶葉從小容器中取樣。 保加利亞：茶葉國家標准有：
B.A.C 9808-1972 紅茶；
B.A.C 2757-1977 開胃茶；
B.A.C 2758-1977 安神茶；
B.A.C 2759-1977 利尿茶。 德國：該國贊成ISO 3720，除有嚴格的茶葉衛生標准外，定有以下檢驗方法標准：
DIN 10800-81 茶葉和茶葉製品的檢驗＿干物質含量的測定；
DIN 10801-86 茶咖啡鹼含量的測定；
DIN 10802-83 茶總灰分測定；
DIN 10803-85 茶水浸出物的測定；
DIN 10804-86 茶葉和茶葉製品的檢驗＿茶柔質含量的測定：
DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的測定；
DIN 10806-83 茶試樣制備；
DIN 10809-88 茶感官審評方法。 其他：捷克和斯洛伐克的茶葉標准有：茶葉取樣；（CSN 580115-89）；茶葉詞彙（CSN 581303-88）；發酵紅茶一般規定（CSN 581350-74）。匈牙利的茶葉標准有：茶葉（MSZ 8170-80）。沙烏地阿拉伯的茶葉標准有：茶葉

B. 茶葉種植技術

一、地塊選擇與土壤管理

地塊選擇是茶樹栽培過程當中需要考慮的首要問題，一般來說，綜合茶樹生長所需的土壤條件、海拔高度以及地勢狀況等方面的內容來考察選定種植的地塊。在茶樹種植的土壤選擇方面，傾向於腐殖質含量較高、土層肥厚的微酸沙質土壤，這一類土壤一般具有比較良好的透氣、排水優勢。

平穩是茶樹種植過程當中對於地勢的最基本要求，建議茶農選擇坡度在25度以下的山坡進行茶樹的種植。對茶園的土壤進行日常管理的過程中應當注重對土地肥力的保持，通過使用草葉的覆蓋可以穩定土壤對於水分的保持促進茶園土地的活性，還能夠非常有效地抑制雜草的發育以及蔓延。

二、平衡施肥

茶樹種植的施肥管理主要包括兩個步驟的內容，一方面是基肥的施加，另一方面則是追肥的應用。茶農應當選擇秋天時節在茶樹之間挖掘土溝，進行肥料的施加，推薦史丹利純硫基17-17-17。

基肥的施加最為重要的原則就是保證肥料的充足性。理想的施肥方法是採用生物肥料與史丹利的純硫基混合施加以豐富土地的營養成分。追肥的工作則是集中在茶樹發芽的早春時節，首選尿素為主，有機肥為輔。土壤的填蓋一定要注意攪拌的充分性與均勻性，為了避免土溝的下沉，應當是鋪蓋的填土高到地平線以上。

三、氣候災害和病蟲害防治

茶樹病蟲害防治要注意的問題包括乾旱的預防以及害蟲的防治。由於昭平縣具有夏季高溫少雨的基本特點，因此要在茶園的開辟上加強對抗旱能力的注意。為了預防乾旱，理想的茶園應當選擇在土層厚實的近水源地。病蟲害的防治應當堅持「預防為主，綜合防治」的植保方針，防治茶尺蠖可使用苦參鹼、高效氯氟氰菊酯，防治小綠葉蟬可選用藜蘆鹼、茚蟲威、丁醚脲；

防治茶橙癭蟎可選用礦物油、炔蟎特，防治芽葉病害可選用吡唑醚菌酯，苯醚甲環唑。在病蟲害防治技術施用過程中，應當遵循的基本原則包括：農葯使用的頻率與課題應當控制在合理的范圍之內；對於茶樹天敵應當盡量採用利用而非殺滅的方式；加強對生物農葯的積極應用與推廣。

四、茶葉修枝與摘采

在適宜的時期對茶樹樹枝進行正確的修剪，對茶樹的長勢協調、茶葉的產量提高以及質量保證都是非常必要的。茶葉的修枝主要包括主幹確定、抹蕾工作以及整形修剪三個環節。一般情況下通過三到四次的植株修剪就可以突出茶樹的主幹，在首次的修剪當中一般落在茶樹上挑選三四條比較粗壯的枝條來作為留用的主枝以備進一步培養；

第二次修剪在上次的留選枝幹中再選定兩到三個分支。如此反復，就可以修剪出一米左右的主幹，確定出整株茶樹的樹形。

採茶時間的科學確定具有兩層重要的意義，一方面所採集到的茶葉在質量上能夠得到保證，另一方面則是可以避免對茶樹健康發育造成的負面影響。在實踐當中，根據茶樹特有的「早采早發」特點，形成了一套採茶的基本方法。

在理論上，茶葉摘採的一般部位出於中開面以及小開面的中間，無論是在春秋季節還是在冬夏季節都沒有太大的差異。但是在實際生產的茶樹栽培管理當中，一般在春季將茶葉的摘采稍作提前，這樣的茶葉採集方法有利於延長茶葉生長周期，處理好茶葉生長與採摘、質量與數量之間的矛盾。

拓展資料：

一、茶葉：

茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為葯用，西漢後期才發展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺跡在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、葯用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。

參考資料：網路茶葉

C. 中國什麼時期開始栽種茶樹

2009年6月13日

D. 綠茶的種植條件

土壤
：土壤是茶樹生長的自然基地，茶樹所需要的養分和水分，都是從土壤中取得的，因此，土壤的物理化學性質與茶樹生長緊密相關。茶樹一般生長於酸性土壤的中低山區；土壤多為花崗岩石分化的砂質壤土，頁岩分化的紫色土等。
氣候
：茶樹生長要求是濕潤氣候；雨量充沛、多雲霧、少日照。
茶樹在水分充足的情況下，光合作用形成的糖類化合物縮合會發生困難，纖維素不易形成，這樣，可使茶葉原料鮮葉在較長時期內保持鮮嫩而不粗老。同時，充沛的雨水還能促進茶樹的氮代謝，使鮮葉中的全氮量和氨基酸提高。所有這些，對保持茶葉嫩度和提高茶葉滋味都是有利的。
光線：
茶樹雖然需要一定光照，進行光合作用，製造有機物質，但以弱光照為宜，尤其需要有較多的漫射光。茶樹在漫射光多的條件下生育，從而給有機體的生化變化帶來影響，特別是使含氮化合物增加，這對改善茶葉的品質十分有利。
山地陽坡有樹木蔭蔽的茶園，其茶葉品質最佳。陸羽茶經認為，茶生長於「陽崖陰林」，「陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結瘕疾。」
高山產好茶
古往今來，我國的歷代貢茶，傳統名茶，直至當代新創制的名茶、優質茶等等，大多出自高山。當然，平地茶園，如果能造就適宜茶樹生長的生態環境，照樣也能生產出優質茶。
品飲不同的茶，可以喝白開水漱口後，就可品嘗下一種茶葉了

E. 茶葉種植周期一般是多久

8-9個月。

茶樹生長最適溫度是20-30℃之間，若在此范圍之內，則茶梢加速生長，每天平均可伸長1-2厘米以上。我國大部分茶區自清明（4月上旬）至霜降（10月下旬）以前，日平均氣溫都在20-30℃之間，正是茶樹生長最適溫時期，也是茶葉的採收季節。

茶樹生長適宜的有效積溫在4000℃以上。我國茶區的年有效積溫一般在4000-8000℃之間，有效積溫越多，年生長期越長。我國南北各茶區由於氣候條件的差別，茶樹生育期也就各不相同，多數茶區茶樹的全年生育期約為8-9個月，而可采期為7-8個月。

(5)綠茶種植年限擴展閱讀

茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候、土壤類型等。地形以丘陵為主，排水條件要好。降水充沛，年溫差小、日夜溫差大，無霜期長，光照條件好，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長。

冬末至夏初日照比較多，夏秋雨多霧大（雲南茶區），日照較少利於茶樹越冬和養分積累，利於夏秋茶的品質。磚紅壤、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土，這些土壤發育程度較深，結構良好，適合茶樹生長。

F. 茶葉的種植時間

一年四季中，春、秋二季都適宜茶苗移栽。早春在（2月下旬～3月上旬）、深秋在（10月中旬～11月份）為移栽的最佳時期。但秋末冬初移栽要比春季移栽好，因為秋末冬初茶樹地上部分的生長已逐漸進入休眠期，而地下部根系因地溫高於氣溫而處於生長活躍期，這段時間移栽的茶苗有利根系生長發育。有利因起苗致傷根系的恢復和再生，有利茶苗成活。

G. 茶葉何時種植

一年四季中，春、秋二季都適宜茶苗移栽。早春在（2月下旬～3月上旬）、深秋在（10月中旬～11月份）為移栽的最佳時期。但秋末冬初移栽要比春季移栽好，因為秋末冬初茶樹地上部分的生長已逐漸進入休眠期，而地下部根系因地溫高於氣溫而處於生長活躍期，這段時間移栽的茶苗有利根系生長發育。有利因起苗致傷根系的恢復和再生，有利茶苗成活。

茶樹栽培的幾個條件
1、對氣候的要求 ：陽光：光照是茶樹生存的首要條件，不能太強也不能太弱，對紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。溫度：一是氣溫，二是地溫，氣溫日平均需10攝氏度;最低不能低於-10攝氏度。水分：雨水充足是必要條件。但是過多也有不利品質的影響。2、對土壤的要求：一般是土層厚達1米以上不含石灰石，有機質含量1%-2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好。酸鹼度PH值4.5__6.5為宜。3、對地形的要求：茶園地形條件主要有海拔、坡地、坡向等，隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區，雨量充沛，雲霧多，空氣濕度大，漫射光強，這對茶樹生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，會有凍害。一般選擇偏南坡為好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。

具體以當地氣候地形為准，如果周邊有經驗的種茶用戶的話可以向他們討教一下~

H. 茶葉的種植條件

茶葉種植條件

【土壤】耕鋤培土：新植茶園於當年10—11月間，在苗距三寸范圍內，用手撥草，以免鋤草傷根，影響成活，三寸以外的地方，淺耕1—2寸，在1尺以外的行間深耕4—5寸，並以茶行為中心理成1尺寬，1—2寸高的畦。

【地形】地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，土壤是茶樹生長的基礎，是供給茶樹必要的水分和養分的基地。茶樹生長發育好壞直接取決於土壤的性狀。因此，為了要獲得茶葉速生豐產，就必須處理好茶樹與土壤的相互關系，處理好用地和養地的關系。

拓展資料

茶葉種植主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適於在漫射光下生育，一生分為幼苗期、幼年期、成年期和袞老期。

I. 茶的一生可劃分哪幾個時期,各時期的栽培管理要點

茶樹自種苗生長至衰老死亡的一生中，可劃分為種苗期、幼年期、成年期和衰老期等四個時期。種苗期是茶樹一生的開始，從種子成熟，經播種發芽，到地上部植株第一次生長停止，全程約8—9個月。
幼年期約4—5年，是栽培茶樹培養樹冠的重要時期，在這四、五年當中的後1—2年，也就是幼年期的後期一般可以採取打頂採摘的方法，開始採茶獲得收益。
成年期是茶樹營養生長和生殖生長旺盛時期，在營養狀況較好的情況下一般可維持20年左右，這是茶樹發揮最大經濟效益的時期。衰老期茶樹經多次採摘，形成頂層分枝細密的「雞爪枝」，發芽能力減弱，芽葉瘦小，產量明顯下降。
因此，栽培茶樹種植以後一般要經過3—4年才能正式採茶，茶樹管理的好，一般第三年就可以開采了。採茶對種茶的人們來說是獲得經濟收益，而對茶樹來說是一種刺激和損傷，所以對處於採摘期的茶樹，必須加強肥培管理，大量補充營養，這樣才能維持持續的高產優質。
採茶是採摘茶樹上新發出來的嫩芽葉，嫩芽葉是由芽和葉組成的,採下一個芽帶一個葉片的稱作「一芽一葉」,一個芽帶二個葉片的稱作「一芽二葉」,以此類推,有一芽三葉、一芽四葉等。當芽葉逐漸成熟,頂端只剩一個極短小的芽（稱駐芽）,下面就是葉片了,兩個葉片對夾著駐芽的芽葉就稱作「對夾葉」。有時不小心採下的是單個葉片,就稱單片葉。
採摘芽葉的大小和老嫩度是根據不同茶類的不同要求而確定的，也就是不同茶類有不同的採摘標准。
高檔名優茶，如龍井茶、碧螺春等都要求採摘細嫩的芽葉作原料。特級、一級的龍井茶一般是採摘一芽一葉至一芽二葉初展為原料。二、三級可以採摘一芽二、三葉為原料。有些名優茶要求採摘單芽或一芽一葉初展為原料，如白毫銀針、雪水雲綠就是如此。因此做一公斤高級名茶少則要採摘6～8萬個芽葉，多則要採摘10萬個芽葉，可見採制茶葉之艱辛。