月餅質檢期限

① 月餅的保質期是多久

不同品牌的月餅的保質期不盡相同，保存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標著45天或者60天。業內人士介紹，因為烘焙後月餅仍保持一 定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。保質期的長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅保存期更長。而採用手工生產的，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。

② 月餅一般的保存期是多長時間

中秋未至，月餅先熱。新華社「新華視點」記者調查發現，不同品牌、不同口味的月餅保質期從20天到120天不等，同一口味的月餅甚至保質期也可能有幾倍之差，令人疑惑不解。月餅保質期到底有多少謎團，保質期長短到底應該誰說了算，這裡面是否存在法律監管的空白，記者就此進行了調查。

月餅保質期差別大多個謎團引疑惑

「新華視點」記者走訪了多個超市發現，月餅的保質期實在是一個難以說清楚的問題。歸納之後有以下幾個「謎團」：

一是不同口味的月餅保質期差別非常大。記者在沃爾瑪五角場店看到，麥園的豆沙月餅保質期20天，悅采芳的無蔗糖月餅保質期卻是120天。而其他很多品牌的月餅保質期則是在45至60天之間不等。

二是即使是同一口味，不同品牌的月餅保質期大相徑庭。例如，老周品牌的冰皮月餅保質期為120天，而麥園的冰皮雪月餅保質期僅有40天；悅采芳的無蔗糖月餅保質期120天，而三牛的無蔗糖月餅保質期卻是90天；老大昌、真老大的豆沙月餅保質期都是45天，麥園的豆沙月餅保質期卻是20天。

三是同一品牌不同生產日期的月餅，到期日居然相同。在樂購超市記者看到，功德林散裝月餅中，雖然生產日期有的是7月3日，有的是7月26日，但保質期上卻都寫著「請在9月30日之前食用」。

四是某些品牌生產日期標注不符合標准。上海現代食品工作室高級工程師汪國鈞表示，此前自己在沃爾瑪超市看到，某知名品牌的月餅紙盒包裝上印有生產日期，但盒內包裝卻完全沒有生產日期。

調查發現，同一口味不同品牌的月餅，保質期短的月餅價格會比較高。例如上面提到的無蔗糖月餅，三牛保質期90天一斤為28.8元，而悅采芳保質期120天一斤售價為22.8元。

這樣的保質期謎團讓很多消費者摸不著頭腦。家住上海楊浦區的劉阿姨就告訴記者，在多次曝光食品安全問題後，她選購月餅更注意看保質期了。「不同月餅保質期差別這么大，我也不知道什麼更安全，下意識地會去選擇保質期短的。」

③ 我有食品生產許可證,許可證上寫自行檢驗,問今年中秋月餅要送市質檢部門檢驗嗎

最好送到質監部門檢驗一下，
既讓消費者放心，
而且，食品流通領域的監管部門工商局會要求銷售你生產的月餅的經銷商提供檢驗報告的。。
這是每年都要做的事情，每年都得檢查月餅。。。

④ 月餅的保質期一般是多久

不同品種的月餅保質期不同，鮮肉月餅的保質期只有1天，散裝的月餅不低於專10天，盒裝月餅不低於25天。不吃屬超過保質期的月餅。軟餡月餅中含水分較多，只能保存7到10天左右，硬餡月餅可保存1個月左右。

營養專家建議，無論是從食品安全形度還是從營養學角度而言，在加工工藝和配料條件相同的前提下，可優先考慮保質時間相對較短的商品。消費者可依據個人對月餅的需求量即買即吃，避免不必要的浪費。因為任何食品即使在保質期內，隨著時間越來越久，其營養成分流失也會加快。

⑤ 月餅保質期一般多少時間

不同品牌的月餅的保質期不盡相同，保存期最長的60天，最短的只有十幾天，還有的標著45天等。
新版《食品添加劑使用標准》實施後，27種食品添加劑被「封殺」，僅十餘種添加劑（受限）可使用。同時，月餅保質期定為不超過60天，比以往縮短一個月，為的是通過控制添加劑，使食用月餅更加健康。業內人士介紹，因為烘焙後月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。
月餅保質期的長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅保存期更長。而採用手工生產的月餅，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。
此外，因為月餅內的餡料不同，保質期也有區別，一般而言，乾果作餡的月餅保質期就長，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。業內人士提醒消費者，選用設備先進的現代化工廠加工的月餅食用最安全，如果選購手工生產的盡量選擇生產日期較近的新鮮產品。
那麼月餅一時吃不完怎麼辦？不少人會說，不要太浪費，放家裡慢慢吃。那麼過期月餅還能吃嗎？食品安全專家指出，過期月餅最好不要吃，因過期或霉變的月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應，同時由於過期月餅里含有大量的黃麴黴素，該物質可能致癌，會給人們的身體健康帶來極大的危害

⑥ 做月餅要收質檢費用嗎

質檢費是一定要收取的
月餅國家已經明確規定,必須具備QS認證
小作坊或無QS資格的蛋糕房是不允許做月餅的
這事確實很麻煩
建議還是不要自己做月餅
費事還沒利潤,品種還不齊全
直接做個小代理得了
省事

⑦ 鮮肉月餅的保質期一般是多少

鮮肉月餅的保質期一般是1-5天左右。散裝鮮肉月餅不會放防腐添加劑，不會封裝，故保質期會大大縮短。所以鮮肉月餅，最好是現賣現吃，不宜放置太久才吃，肉類很容易變質。

糖和油越多的月餅越不易變質，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質期可以達到兩個月以上，果仁餡月餅保存時間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質期只有兩星期左右。

(7)月餅質檢期限擴展閱讀：

月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓。

從中醫角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發。還可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。

⑧ 中秋節月餅保質期有多長一般情況下

一般情況下，中秋的月餅保質期是6個月，基本都是這樣的，牛奶類的一般保質期能達到一年。