麻油使用年限

Ⅰ 香油多長時間會過期

一般情況下，香油保質期是18個月，超過18個月的香油不建議食用。
分為機榨香油和小磨香油。
小磨香油：
小磨香油採用低溫水代法製取，芝麻本身含有一種天然抗氧化物質——芝麻酚，芝麻酚具有濃郁的芳香氣味，小磨香油在製作的過程中，芝麻酚在低溫下不易被破壞流失，對香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保質期、保存期較長。小磨香油在低溫下製取的過程中，其所含的營養成分不易被破壞流失，因此營養價值較高。
機榨香油：
機榨香油是在高溫下製取的，由於產生高溫，芝麻在榨取香油的過程中，芝麻酚受高溫的影響而被破壞流失較大，對香油的天然抗氧化作用降低。因此機榨香油比小磨香油的保質期、保存期短。機榨香油在高溫下榨取的過程中，其所含的營養成分在高溫高壓下被破壞流失較大，因此機榨香油營養價值相對降低。機榨香油含皂量較高，泡沫大，芝麻中含的皂化物在榨取香油的過程中，與香油一起榨出溶於香油中，所以機榨香油起泡磨較大。因皂化值過高，人食用後對身體有害，而機榨香油又不能與其他植物油一樣經過化學提煉，其中含的皂化物不能除掉。採用高壓機榨法製取，由於高壓產生高溫，香味在高溫下揮發較大。具有一般較濃烈的芝麻焦糊味，口感滋味有糊味和苦味感。
香油是小磨香油和機制香油的統稱，亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。在加工過程中，芝麻中的特有成分經高溫炒料處理後，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別於其它各種食用油，故稱香油。按加工工藝不同，香尚未分為小磨香油和機制香油兩種。

Ⅱ 食用花生油和麻油的保質期是多長時間過期還可以食用嗎

如果儲藏的較好！大概兩年左右！！儲藏在陰涼乾燥之處！！因為無論是花生油還是麻油，都容易揮發！！

食用油久置，特別是殘余的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。

酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個方面：

一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食後，相繼出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

二、變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現黏膜、皮膚紫紺。

三、酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用，干擾細胞內的三羧循環、氧化磷酸化，使細胞內能量代謝發生障礙，產生細胞內窒息，使患者出現急性呼吸、循環功能衰竭現象。

所以，食用油一定要注意保質期，對於過期油脂或混濁、沉澱或有「哈喇味」的食用油不得食用，變哈喇味的油炸方便麵以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點心等，也都應棄之不食。凡進食後出現惡心、嘔吐、皮膚青紫，應想到變質食用油中毒的可能，應及時就醫，以進行早期洗胃、導瀉等對症治療。

由於花生油炒出的菜香味十分濃郁，喜愛濃烈口味的北方人對花生油的香味尤其喜愛。但是，專家指出花生油有其獨特的問題和缺點。

最嚴重的一個問題是，花生容易感染黴菌而分泌黃麴黴毒素b1，這種毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家為牟取暴利利用劣質花生或過期霉變花生壓榨生產花生油，而消費者無法通過品嘗去了解花生油中有沒有黴菌，一旦食用這些劣質有害的花生油，對身體危害極大。

所以最好還是不要吃哦。

Ⅲ 存放了五年的麻油還能吃

存放了五年的麻油不能吃了。
麻油保質期一般是十八個月，放在冰箱中冷藏可達兩年以上。麻油很容易變質，在常溫下存放最好不要超過十二個月，原因是麻油變質是一個漸變的過程，它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能准確判斷的，為了自己的身體健康，最好是在保質期內以最短的時間吃完，避免長時間存放。
香油能長時間保質的技巧：
在保存時，我們可以把香油裝到一個小口玻璃瓶內，每次裝到大概500克油加入一些精鹽，然後把瓶口塞蓋緊不斷地搖動，讓鹽溶化，在暗的地方放上三天，然後再把沉澱後的香油倒到洗干凈棕色玻璃瓶中，把蓋子蓋好，放到避光處保存就可以了，隨吃隨取。

Ⅳ 芝麻油有效期多久過期了可以吃嗎

過期東西不能吃。

芝麻油，因取自芝麻的種子，故稱為「芝麻油」。由於芝麻經焙炒後製作的芝麻油常有濃郁的芳香氣味，因此，在我國北方，人們稱它為「香油」；在我國南方，人們則稱它為「麻油」。

我國古時候，芝麻還被稱為「胡麻」、「脂麻」，所以人們把芝麻油稱為「胡麻油」、「脂麻油」，在日本和韓國，人們也稱它為「胡麻油」。人們為了表示對芝麻及芝麻油的厚愛，把芝麻尊稱為「油料作物皇後」，把芝麻油尊稱為「植物油脂國王」。

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香油的好處

1、保護牙齦和口腔。對於牙齦出現萎縮的中年人，特別是還有抽煙和嗜酒習慣的人來說，久用香油可保護牙齦和口腔。

2、軟化老年人血管。香油中含有極其豐富的維生素E，維生素E有利於維持細胞膜的完整及其正常的生理功能，還可減少人體內脂肪的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的作用。

3、促進老年人的食慾。香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收。香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。

Ⅳ 麻油的期限有多長瓶子上寫著兩年，我打開時，已是三年以後了。還能吃嗎一直放在陰暗處的。

不能吃了。特別是油類的食物，最容易吃壞肚子。

Ⅵ 芝麻油保質期是多長

芝麻油保質期一般是十八個月，放在冰箱中冷藏可達兩年以上。芝麻油很容易變質，在常溫下存放最好不要超過十二個月，原因是芝麻油變質是一個漸變的過程，它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能准確判斷的，為了自己的身體健康，最好是在保質期內以最短的時間吃完，避免長時間存放。

Ⅶ 芝麻油可以放多久

芝麻油保質期一般是十八個月，放在冰箱中冷藏可達兩年以上。芝麻油很容易變質，在常溫下存放最好不要超過十二個月，原因是芝麻油變質是一個漸變的過程，它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能准確判斷的，為了自己的身體健康，最好是在保質期內以最短的時間吃完，避免長時間存放。

存儲方法：

1、把新鮮香油裝進一小口玻璃瓶內，每500克油加入精鹽1克，將瓶口塞緊，不斷地搖動，待其充分溶解後，靜置在陰涼處2到3天，然後去除沉澱，把澄澈的香油倒入玻璃瓶中，這樣可以使香油保存一年以上的時間，有效防止香油的香氣揮發或變味。

2、此外，香油最好要裝入密閉的玻璃瓶中，並放在陰涼通風處，防止光照。

3、適合香油存放的溫度以常溫為好，放入冰箱里容易產生結晶，影響食用。

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一、芝麻油：

香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法製作的香油。

其中南陽香油香味地道，源於南陽盆地當地氣候所生長的芝麻，南陽盆地位於河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環境宜人、土質肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示範基地,芝麻香油謂南陽的地道名產。

網路香油

Ⅷ 麻油的保質期限

麻油的保質期限一般是十八個月，這在包裝上都寫著，你可以一看。

Ⅸ 香油保質期多長時間

答：香油（一般是芝麻油）在榨制時裡面含有少量的水份，並且裝香油的容器（一般是玻璃瓶，甚至有可能是塑料瓶）不會是「抽真空」的，瓶內含有空氣，所以在存放了時間長了的香油，雖然在油的味道、色澤等方面看不出變化，但油品本身的質量極有可能已經變質了，有可能會生成一些對人有害的「化合物」，所以建議為了健康，最好還是不要使用這些油品為好。
香油的保質期一般是十八個月左右，放入冰箱中冷藏可達兩年以上，但在常溫下存放最好不要超過十八個月。一般情況下，香油盡量在1年左右的時間內用完，不然過期後的香油，有一種特殊的刺激味，即所謂的「哈喇」氣味的味道，這說明香油已氧化分解，變質產生毒性，是不能吃。大量食用「哈喇」油會引起中毒。

Ⅹ 食用油可以放多長時間

不打開蓋子原包裝保存最多放18個月，如果打開包裝了，那就得根據自己居住房間的溫度，是否受陽光照射還有是否通風都有很大關系，蓋子打開以後越早食用越好。

具體如下：

1、簡介

食用油也稱為"食油"，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

2、有以下幾種類型：

1）營養調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調至亞油酸含量60%左右、油酸含量約30%、軟脂含量約10%。

2）經濟調和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價格比較低廉。

3）風味調和油，就是將菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成「輕味花生油」，或將前三種油與芝麻油以適當比例調和成「輕味芝麻油」

4）煎炸調和油，用棉籽油、菜籽油、和棕櫚油按一定比例調配，製成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好、煙點高的煎炸調和油。上述調和油所用的各種油脂，除芝麻油、花生油、棕櫚油外，均為全煉色拉油。