橄欖油超有效期

『壹』 橄欖油過期4年還能吃嗎

橄欖油過期4年不能吃。

食用油通常食用油的保質期是18個月，但這是以包裝未開封為前提的。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低。買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封後暴露在空氣中，保質期會相應縮短，即使沒吃完，也應至少三個月一換。

食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病；過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。

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常見食品的保質期：

1、乳品：新鮮乳品冷藏保質期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質。

2、奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。

3、食用油：通常的保質日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封後食用油的保質期會相應縮短，最好3個月內食用完。

4、米面：米面的保質期常溫下是6~12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但米面一旦發霉，絕不可食用。

5、酒類：11度~12度的省優級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月。

6、麵包糕點：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因為含有水分，如果保存不當，麵包糕點也許隔天就會發霉，一旦發霉，必須棄食。

7、蛋類：沒有固定的保質期，3~5周內一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期，質量就會下降一個等級，必須盡快使用。

過了保質期的食物，不要棄之可惜而食用。

『貳』 橄欖油的保質期是多久

橄欖油市場「內幕」曝光
號稱綠色天然的橄欖油竟是生產日期無法保證的過期油？據近日《北京商報》報道，由於發現在國內銷售的橄欖油都存在真實生產日期與產品標注生產日期不符的現象，北京某律師事務所的羅律師已在今年年初將某些家橄欖油生產企業和銷售橄欖油的商家告上了法庭。羅律師向記者表
示，由於橄欖果的特殊生存環境，我國銷售的橄欖油全部為進口產品。「國外進口橄欖果的摘取時間都是每年的10月底，初榨橄欖油的生產時間就理應在10月底到第二年1月底之間。」
理論上，該品牌特級初榨橄欖油的真實生產時間應是他們在歐洲原產品的生產時間10月底至第二年1月底，但記者在超市內卻發現有不少生產日期為2006年七八月的橄欖油產品。中國經濟林協會油橄欖協作組籌備組主任李聚楨向媒體表示，如果大家購買初榨橄欖油的生產日期在2月至9月之間的話，這就肯定是進口後的灌裝日期，這樣的初榨橄欖油標注的保質期至少要向前推算半年。
http://www.ycwb.com/xkb/2007-03/21/content_1421585.htm

『叄』 橄欖油保存時間已過期一年多了，還能吃嗎

不能吃了。因為過了保質期的橄欖油表面上看起來好像沒有變質，其實裡面滋生出大量細菌及有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適甚至中毒，危害身體健康

『肆』 橄欖油的保質期是多長時間

18個月。

通常食用油的保質期是18個月，但這是以包裝未開封為前提的。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低。因此，買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封後暴露在空氣中，保質期會相應縮短，即使沒吃完，也應至少三個月一換。

食用油的保質期一般只有半年左右，從打開蓋子的那一刻起，就開始了氧化酸敗的過程。建議大家盡量購買小包裝，最好3個月內用完，並且應當避光保存、遠離灶台。

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橄欖油的5大食用方法

1、涼拌：橄欖油是很好的食用油，涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風味清爽，用於中式涼拌更能表現其清淡的芳香。

2、沾麵包：將適量橄欖油倒入碟中，將麵包掰成小塊沾油而食，品味清香，開胃爽口，簡單而營養。

3、做湯：橄欖油很強的提味功能，而又不「喧賓奪主」。在做完湯後滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。

4、清炒：橄欖油是純天然食品，具有獨特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適。

5、直接生喝：
早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益於降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

『伍』 橄欖油超保質期一年了，還能吃嗎

橄欖油超保質期一年了，就不能再吃，以避免發生危及健康的事情。

橄欖油呈深綠色，富含維他命、礦物質、蛋白質、必需脂肪酸，尤其是 ALA (Alpha Linolenic Acid）。適合用來製作軟膏、栓劑、浸泡油等。

適用：護發，及化妝用品；能鎮靜、護發。因有強烈的氣味使得它對有強烈氣味的精油較有用。在傳統上，過去常用來製造減肥的油。

可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。

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地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區只能在適生區零星種植。

油橄欖是長壽之樹，栽種4~5年後開始結果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像中國的棗。

每年的3至6月，是油橄欖樹開花坐果的時間，7至10月果實開始發育並且成熟，果實從綠色過渡到紅色，紫色，最後變黑。11月至次年2月是果實的採摘季節。油橄欖果的物理特性和果肉的化學成分由於不同的品種、成熟度、地理環境、土壤質地以及種植方式而有所不同。

橄欖油的酸度是一個重要的指標，但是每一個級別都有自己的生化指標及感官特性。例如，在感官特性方面，需要在色，香，味等方面達到標准，以下將詳細說明：

不同的產區、橄欖樹品種的橄欖果，出產不同標準的橄欖油，據2009年10月份出台的《GB 23347-2009》橄欖油、油橄欖果渣油國家標准，除了酸度之外，反式脂肪酸也是辨別精煉橄欖油和特級初榨橄欖油的標准：即c18:1T、c18:2T+c18:3T綜合值≤0.1%。根據國際橄欖油理事會標准，所謂橄欖果渣油即油橄欖果渣油不能標明橄欖油名稱。

『陸』 一般橄欖油保質期是多久

橄欖油保質期一般都是兩年的。

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂 。

橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體黃金」，「植物油皇後」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。

拓展資料

橄欖油如果放置在陰涼避光處保存（最佳保存溫度：為5～15℃），保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：

1）要避免強光照射，特別是太陽光線直射。

2）要避免高溫。

3）使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。

4）勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，

影響油質。

橄欖油功效

1、防皸裂

專家建議所有的孕媽媽，在分娩前的兩周以及一周時間之前，這個時候可以每天都用適量的橄欖油來塗抹乳頭周圍的皮膚。因為很多新媽媽在哺乳期間經常會出現有乳頭皸裂的情況，這與乳頭周圍皮膚彈性不夠以及過分乾燥有著很大的關系。只要分娩前經常用橄欖油塗抹乳頭周圍皮膚，便可以有效的增強其彈性，從而預防乳頭皸裂。

而且經常性的塗抹橄欖油還可以讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉，這樣不僅可以起到預防乳頭皸裂的作用，同時還可以讓初乳更加順暢的流出。

2、預防妊娠紋

很多孕婦在分娩後都會發現在肚子上以及乳房上都有一圈圈大小不一的妊娠紋，專家指出這是由於懷孕期間子宮增大從而導致皮膚細胞組織撐大所致。因此很多產婦都為這些妊娠紋所困擾，其實妊娠紋是可以去除的，不過就是需要一定的時間以及方法而已。但很多孕婦都不知道，其實懷孕期間是可以預防妊娠紋形成的，這個方法就是橄欖油。

在皮膚細胞以及組織還沒有被撐開之前，這個時候孕婦可以經常用橄欖油塗抹於腹部以及胸部，一段時間後你會發現皮膚彈性有了明顯的增強，從而有效的預防妊娠紋。

3、治療便秘

很多孕婦在懷孕期間經常會因為各種原因而出現便秘的情況，長時間的便秘對孕婦以及胎兒都非常不利，這個時候孕婦不妨早晚飲一小杯橄欖油，以此來有效的緩解以及治療便秘。除此之外孕婦還要注意養成多喝水的習慣，這樣大便乾燥的情況就能得到很好的改善了。

『柒』 過期的橄欖油還可以吃嗎

橄欖油過期不要吃。橄欖油封閉的時候能夠保質幾年，但是一旦開封，必須在保質期內食用完畢，因為食用油很容易變質，為了健康起見，不要食用。

食用油變質後油脂會自動發生氧化作用。當油脂氧化後，會產生很多有毒的氧化分解物質，形成過氧化物會造成酸敗，產生令人不愉快的氣味。油脂的酸敗不像食物腐敗霉變那樣容易引起人們的注意，當我們聞到不正常的氣味時，油脂的過氧化物含量已經大大超過國家標準的數值了。所以為了健康起見，橄欖油過期後就別用。

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食用變質食用油的危害：

久置的食用油，可出現油脂的酸敗現象。食用油變質後，最明顯的特徵是有哈喇味。這就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒，特別是對胃腸道具有刺激作用，即進食後，相繼出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

油脂氧化後營養價值降低，毀掉不飽和脂肪酸，長期食用還會因為產生大量自由基而促進人體的衰老、甚至會增加慢性疾病的風險。

參考資料來源：人民網-橄欖油過期了還能吃嗎 如何挑選橄欖油

參考資料來源：人民網-妹紙們注意！橄欖油過期後還能這么用

參考資料來源：鳳凰網-高溫天，當心食用油變質

『捌』 橄欖油有效期是幾年

有有效期的,一般是兩年,如果超過有效期即使是塗抹皮膚都會不好的。

橄欖油的品質好次，一方面是內在的一些理化指標，另外一方面需要通過感官進行測定。國際橄欖油理事會為此頒布了《橄欖油感官分析和原生橄欖油感官評定方法》。如果有條件，消費者最好能親自品嘗，以判定該產品的基該品質。在西方國家，像品酒師一樣，也有專業品評橄欖油的品油師。通常，品油師是按照以下步驟來品評橄欖油：
1）注意事項：最好每次品評3到4種。根據氣味，最好先品淡的，再品濃的。在品評前30分鍾 或品評過程中，不要使用香水，除臭劑，香皂，口紅，不抽煙，不吃甜食，不喝咖啡。
2）把需要品評的橄欖油依次倒入小的玻璃杯中。每次拿起一杯，手掌緊貼杯底，輕輕晃動，用手掌的溫度慢慢將橄欖油加熱，使油的香味充分散發出來。同時，觀察油的色澤，透明度。
3）鼻子盡量靠近橄欖油，慢慢，連續二到三次深吸氣。注意嗅到的氣味。如果需要，一分鍾 以後，重新再來一遍。
4）有兩種方式嘗橄欖油，一是倒在未加鹽的白麵包上，二是直接喝。直接喝時，每次喝2-3毫升，在口腔中把油潤到各個部位。
5）嘴微張，連續，迅速吸氣兩到三次，將油噴成霧狀，讓空氣和油混合碰到舌頭和上顎。將油吐出。如果需要，可以重復。但是，重復前，需先用清水漱口，或吃一片蘋果，再漱口後品嘗。