adidas小椰子雞年限定

⑴ 椰子雞的湯底到底是全部椰子汁還是加了水

全部是椰子汁，如果椰子汁不夠也可以加適量的清水一起燉，以下是椰子雞的製作方法：

主料：土雞1/2隻、椰子1個

輔料：鹽適量、紅棗適量、姜適量、沙參適量、北芪適量

步驟：

1、椰子打開，把椰子水倒出來備用；

⑵ 椰子雞的煲法

食材食譜熱量：231(大卡)
主料椰子2個雞1隻
方法/步驟
1
家雞清洗干凈，姜備用。
2
椰子二個（實拍一個）。
3
將椰子表面刷洗干凈，用剪刀口稍轉動將孔打開。
4
將椰子倒入碗內備用。
5
用小錘將椰子敲開（記得在地板上墊上一塊布哦，別把地板磚弄壞了~）
小心用刀將椰肉剝下來（自己找一個合適的工具都行）。
將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈。
將椰肉洗凈切成條備用。
用濾網將椰汁過濾備用。
鍋里水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。
將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊。
倒入椰汁。
再加入適量的清水。
將檔位調至靚湯檔2.30 ~ 3小時。
時間到，用鹽調味即可。
END
注意事項
1. 體內熱盛、愛吃煎炸食物、口乾舌燥的人不宜吃椰子。
2. 取椰肉時有點麻煩，操作時注意安全，敲爛的椰子外殼硬而尖銳。
3. 此湯不需加任何調味料，如果接受的話，鹽都可以免了，味道非常鮮美。
4. 燉湯煲湯千萬切記用蔥或味大的調味品調味，那樣不但不能提香反爾破壞了湯的原味。
5. 雞不宜斬小塊，那樣煲出來的湯質不夠漂亮而且肉會很差。

⑶ 椰子雞醬料的做法

食材】：雞，椰子

【配料】：白蘿卜，玉米

【配料】：鹽

— —【開始製作】— —

①：處理好的雞肉砍成塊清洗干凈，椰子兩個把椰子水倒出來，然後把裡面的椰肉取出來切成條。（雞肉的量根據食用者來定，椰子可以再購買的時候讓商家處理好，不然自己要辛苦砍了哦）

②：白蘿卜一根去皮後切成滾刀塊，玉米清洗干凈切小段。（一般的做法是放馬蹄的，由於我個人喜好，我把馬蹄改成了白蘿卜和玉米，俗話說「冬吃蘿卜夏吃薑」嘛，玉米的話就是小朋友的最愛了）

③：食材處理好就可以開始上鍋製作了，我這里用的是新買的一個打火鍋神器，它有一鍵升降功能，把底料和食材分離，再也不用擔心食材煮久了，也不用筷子再鍋里到處撈食材了，五檔智能調溫超給力，有興趣的夥伴可以購買一個試試哦。#家常菜#

④：我們再鍋里放入雞肉，椰子肉，白蘿卜，玉米，然後把椰子水倒進來，接著再按照一比一的量加入清水，開火煮，煮出浮沫要記得把浮沫撇去。#快手菜#

⑤：煮好後再加入一勺鹽調味即可，這樣做出來的湯底營養美味超級好喝的，一鍵升降功能，把食材升起來，一目瞭然，想吃什麼就夾什麼，後面想吃什麼就放進去，再按一下就可以降下去煮了。

⑥：這里和大家分享兩個我們這邊常吃的醬料，一種是辣的，一種不辣的，首選我們先說辣的。碗里放入蒜末，黃燈亮辣椒醬，生抽，香菜，再來幾顆小米椒段，重點來了，把一個金桔汁擠進去攪拌均勻即可，超級美味的。

⑦：另一種不辣的是這樣做的，碗里加入蒜末，什錦醬，生抽，香菜，芝麻香油，當然也少不了最後的金桔汁，這可是點睛之筆，再攪拌均勻就可以了。

⑷ 如何做椰子雞

椰子雞火鍋，顧名思義，就是用雞和椰子為原材料做成的火鍋，這是從廣東海南一帶傳過來的美食，這道火鍋湯底由於椰汗和椰肉，清甜鮮香，還是一道滋補的良品。在外面吃的椰子雞火鍋雖然味道沒得說，但受新聞的影響，曝光一些餐廳並不是用的椰子，為了健康著想，大家可以在家裡做這道火鍋，下面來說說它的做法。

椰子雞火鍋做法：
材料：
湯底：(2人食2次份)
雞架2個、椰皇2個(椰皇個頭較小，如用大個頭的椰青1個就差不多了)、米酒一大匙、生薑4-5片
調味蘸汁：

沙姜、青金桔、醬油、小米椒、芝麻油(備選)
火鍋食材：三黃雞半隻(沒有文昌雞，用嫩的三黃雞也好吃)、其他你任何喜歡吃的食材
做法：
第一步：取椰汁和椰肉
椰子上面這個部位較薄軟，用刀背將其砍出口，倒出椰汁後，繼續用刀背砍至椰殼破裂，用刀尖慢慢剔下椰肉，將椰肉上沾著的黃色皮膜削去，切成粗條，洗凈備用。
第二步：熬湯底
雞架洗凈，氽燙後沖去浮沫，加入淹過雞架的水、生薑片、米酒、椰汁及椰肉，大火燒開後轉小火煲1個小時。
熬好後，取出雞架扔掉不用，取出椰肉，用濾網將高湯過濾(最好有紗布，可去除浮油)。取適量的湯底，加入椰肉，依喜好加入紅棗、蔥結，火鍋湯底就成了。
第三步：准備下火鍋的食材
雞斬件(這步在買雞時可讓攤主代勞)，先用清水多清洗幾次，基本去除血水後，用水+一小匙米酒浸泡半小時左右，能更好的去除腥味及血水。吃前瀝干水，就可直接下入鍋中啦~
第四步：調蘸汁

椰子雞調味料必不可少的兩種食材：沙姜和青金桔，不能用任何其他食材代替，椰子雞的特色之一就在這碟蘸汁上。
小米椒洗凈切成小段，沙姜洗凈颳去皮，用刀拍扁後再適當剁成末。將小米椒、沙薑末放入調料碗中，擠入青金桔汁，加入適量醬油，拌勻即可。喜歡的可以再加一點芝麻油。
熬湯底的時候准備食材和蘸汁的食材，湯底做好後，就可以上桌啦~先喝一碗清甜鮮香的湯底，再放入雞塊，大約幾分鍾雞肉就熟了，蘸上醬汁，絕對正宗的味道呀。看到這里，還不快去准備自己做一鍋用椰汁做一鍋真正的椰子雞火鍋。