經過高壓蒸汽滅菌後物品的有效期

1. 生物實驗室用的高壓蒸汽滅菌鍋 各種物品的滅菌時間是多少（要詳細、要分類）

所謂高壓殺菌是指將食品放人液體介質中，加100MPa－1000MPa的壓力作用一段時間後，如同加熱一樣，殺滅食品中的微生物的過程。高壓滅菌通常認為蛋白質在高壓下立體結構（四級結構）崩潰而發生變性而使細菌失活，但也有人認為凡是以較弱的結合構成的生物體高分子物質如核酸、多糖類、脂肪等物質或細胞膜都會受到超高壓的影響，尤其通過剪切力而使生物體膜破裂，從而使生物體的生命活動受到影響甚至停止，這就可以達到滅菌、殺蟲和效果。高壓滅菌避免了熱處理而出現的影響食品品質的各種弊端，保持了食品的原有風味、色澤和營養價值。由於是液體介質的瞬間壓縮過程，滅菌均勻，無污染，操作安全，且較加熱法耗能低，減少環境污染。勵建榮等研究了經高壓處理後的果汁和蔬菜汁，試驗證實了高壓處理後能達到殺菌效果，而且Vc損失很少，殘存酶活只有4％，色香味等感官指標不變，其綜合效果優於熱力殺菌；動物食品也能達到殺菌效果。目前，國外已將其用於肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、果汁、礦泉水、啤酒等物品的加工中。我國在該技術的開發應用方面僅僅處於實驗室研究階段，尚未有批量生產的報道。<br>
<span class="blue">3、高壓脈沖電場殺菌技術</span><br>
高壓脈沖技術用於食品滅酶滅菌，主要原理是基於細胞結構和液態食品體系間的電學特性差異。當把液態食品作為電介質置於電場中時，食品中微生物的細胞膜在強電場作用下被電擊穿，產生不可修復的穿孔或破裂，使細胞組織受損，導致微生物失活。證實在脈沖電場強度為 12－40 Kv／cm，脈沖時間為20μs－18μs的條件下，可有效地對食品進行滅菌，且以雙矩形波最為有效。鄧元修等利用脈沖高壓殺滅酵母和大腸桿菌，取得良好的實驗結果，且能耗低，對試液溫升小於2℃，因而可有效保存食品的營養成分和天然特徵。利用脈沖電場處理大豆，可實現滅酶脫腥，並有效的保留大豆的香氣。該技術是一種常溫下非加熱殺菌的新技術，運用該技術應綜合考慮場強的大小，殺菌時間、食品的pH值、對細菌的種類等因素，以確定最佳方案。目前該技術在國際上正處於實驗室研究和發展階段，進一步成熟後很有可能彌補傳統殺菌法的不足，給液態食品工藝帶來一場變革

高壓滅菌方法
1.將待滅菌器材、試劑放入高壓蒸鍋內，裝液體的瓶中液體不能超過2/3，蓋緊蓋子後松動一圈，或用鋁箔紙包緊；

2. 高壓滅菌開始時，先打開排氣口，待熱水蒸氣排出數分鍾後，關閉閥門滅菌，121度，20分鍾。待壓力降到0後放氣；

3.滅菌後，讓瓶子冷卻，並及時扭緊瓶蓋；

4.可以將高壓蒸鍋蓋留一條縫，在加熱至100度，冷卻後高壓蒸鍋內的器材也自動烘幹了。

5. 一般器材開15-20分鍾即可，液體30分鍾。

註：

1． 有時裝液體的瓶子可能破裂，可將瓶子放在鋼制托盤中，防止瓶子一旦破裂時，試劑流入高壓鍋內。

2． 高壓滅菌全過程中，應有專人看護。

3． 強酸、強鹼、揮發性液體、爆炸性物質不能開蒸鍋。

2. 高壓蒸汽滅菌物品,有效保存時間不應超過

液體只要不超過兩個星期就行。紡織物只能保存七天。

3. 高壓蒸汽滅菌溫度和維持時間

排氣式壓力蒸汽滅菌器：壓力升至103.4kPa（1.05kg/cm²），溫度達121.3°C，維持15~30分鍾，可達到滅菌目的。

脈動真空壓力蒸汽滅菌器：蒸汽壓力205.8kPa（2.1kg/cm²），溫度達132℃以上並維持10分鍾，即可殺死包括具有頑強抵抗力的芽胞、孢子在內的一切微生物。

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高壓蒸汽滅菌注意事項：

1、包裹不應過大、過緊，一般應小於30cm×30cm×50cm。

2、高壓鍋內的包裹不要排得太密，以免妨礙蒸氣透入，影響滅菌效果。

3、壓力、溫度和時間達到要求時，指示帶上和化學指示劑即應出現已滅菌的色澤或狀態。

4、銳性器械，如刀、剪不宜用此法滅菌，以免變鈍。

輻射滅菌：

輻射滅菌在一定條件下利用射線進行滅菌的方法。較常用的有紫外線，其他還有電離輻射（射線加快中子等）。波長在25000～80000納米之間的激光也有強烈的殺菌能力,以波長26500納米最有效。輻射滅菌法僅限於某一定材料，因所需設備復雜，難於廣泛使用。

滲透壓滅菌：

滲透壓滅菌利用高滲透壓溶液進行滅菌的方法。在高濃度的食鹽或糖溶液中細胞因脫水而發生質壁分離，不能進行正常的新陳代謝，結果導致微生物的死亡。

化學試劑滅菌：

大多數化學葯劑在低濃度下起抑菌作用,高濃度下起殺菌作用。常用5%石炭酸、70%乙醇和乙二醇等。化學滅菌劑必須有揮發性，以便清除滅菌後材料上殘余的葯物。

4. 高壓滅菌後物品有效期從什麼時候算起

*滅菌後的物品，應放入潔凈的櫃廚里（或架子上、推車內），櫃廚專或架子應有不宜吸潮的屬、表面光潔的材料製成，表面再塗不宜剝蝕脫落的塗料，使之易於清潔和消毒； *滅菌物品應放於離地高20-25厘米，離天花板50厘米，離牆遠於5厘米處的載物架上，順。

5. 高壓蒸汽滅菌後的無菌物品,其有效保存期為多少天或小時

高壓蒸汽滅菌後的無菌物品，註明滅菌日期和物品保存時限，一般可保留內1～2周。

高壓蒸汽滅菌容，是最可靠、應用最普遍的物理滅菌法。其滅菌條件要求為蒸汽壓力205.8kPa，溫度達132℃以上並維持10分鍾，可殺死包括具有頑強抵抗力的芽孢、孢子在內的一切微生物。因此，高壓蒸汽滅菌後的無菌物品，註明滅菌日期和物品保存時限，一般可保留1～2周。

(5)經過高壓蒸汽滅菌後物品的有效期擴展閱讀

使用高壓蒸汽進行滅菌的注意事項：

1、包裹不應過大、過緊，一般應小於30cm×30cm×50cm；

2、完全排除鍋內空氣，使鍋內全部是水蒸氣，滅菌才能徹底；

3、壓力、溫度和時間達到要求時，指示帶上和化學指示劑即應出現已滅菌的色澤或狀態；

4、易燃，易爆物品，如碘仿，苯類等，禁用高壓蒸汽滅菌。

5、高壓滅菌後不變質的物品，如無菌水、栽培介質、接種用具，可以延長滅菌時間或提高壓力。而培養基要嚴格遵守保壓時間，既要保壓徹底，又要防止培養基中的成分變質或效力降低，不能隨意延長時間。

6. 高壓蒸汽滅菌後的無菌包有效期為多少天

7天

7. 高壓蒸汽滅菌的物品25℃以上可以保存多長時間

高溫滅菌出來的物品，沒有包裝的應該馬上使用

有包裹的，放置在無菌環境，可以保持1-7天
有滅菌紙袋包裝的，放置在無菌環境下嗎，可保持3-7個月

8. 滅菌後的無菌包有效期為

時間為7天，無菌包在未被污染的情況下保存期為7天，過期或受潮應重新滅菌。無菌物品不可暴露於空氣中，應存放於無菌包或無菌容器中，無菌包外須標明物品名稱、滅菌日期，並按失效期先後順序排放。

如包內物品一次未用完，則按原摺痕包好，註明開包時間，有效期為24時。如不慎污染包內物品或被浸濕，則需要重新滅菌。取小包內全部物品時，可將包托在手上打開。解開系帶挽結，一手托住無菌包，另一手依次打開包布四角翻轉塞入托包的手掌心內，准確地將包內物品放入無菌容器，蓋好。

(8)經過高壓蒸汽滅菌後物品的有效期擴展閱讀：

無菌物品管理：

1、加強對注射器、針頭等物品洗滌質量的監控，按常規含糖耐量測定和熱源測定及細菌監測，每月一次。澄明度、PH值每周測定二次。

2、各種消毒標記明確、完整、必須有名稱、有效日期、責任人、核對者。標記不清、記錄不全，均不得發放。每包應粘貼膠帶和132℃壓力蒸氣滅菌指示管，測定滅菌效果，未達到要求者，重新滅菌。

3、加強對消毒工作的管理，消毒員應嚴格執行高壓滅菌操作程序，保證消毒效果，及時檢查並記錄滅菌的溫度、壓力、時間、指示劑顯示結果，並按規定保留7天，每晨每台預真空壓力鍋滅菌前進行一次13-0試驗。供應室應有質量監測員，隨時督促檢查。

4、保證高壓鍋滅菌結果，每季度一次用嗜熱嗜酸脂肪桿菌作為指示菌，以測定熱力滅菌的效果。

5、經高壓滅菌後，無菌物品在傳遞過程中應保持清潔、乾燥、無污染，消毒室車子（分為滅菌物品車、清潔物品車）每天用消毒液擦拭，並有標志。

參考資料來源：網路-消毒供應中心

參考資料來源：網路-無菌包裝

9. 高壓蒸汽滅菌物品超過多長時間不能用

這個要看有沒有包裝，如果滅過菌的物品沒有包裝，應該馬上使用； 如果有密封性包裝，可以放在無菌環境有半年的保質期

10. 高壓蒸汽滅菌有效期為紙朔包裝壓力蒸汽滅菌有效期為紙朔包裝環氧乙烷滅菌有效期為

滅菌紙袋包裝的醫療器械經過高溫高壓蒸汽滅菌,存放在無菌室,保質專期為半年，如果是包裹屬,滅菌完成後建議馬上使用，高溫高壓蒸汽滅菌器的使用年限國家沒有明確規定,這個機器耐用的話十年八年沒問題的。

高壓蒸汽滅菌器在使用時，一定將滅菌器中的冷空氣排除干凈。因為空氣的膨脹壓力大於水蒸汽的膨脹壓力，當水蒸氣中含有空氣時，壓力表上所示的壓力不是水蒸氣的實際壓力，而是水蒸氣壓力和空氣壓力的和。

因為在相同的壓力下，含空氣的蒸汽的溫度低於飽和蒸汽的溫度(見表3),所以當滅菌器加熱達到需要的滅菌壓力時，如果含有空氣，滅菌器內達不到所需的滅菌溫度，就達不到應有的滅菌效果。

(10)經過高壓蒸汽滅菌後物品的有效期擴展閱讀：

為了確保滅菌效果，應定期檢查滅菌效果，常用的方法是將硫磺粉末（熔點為115℃）或安息香酸（熔點為120℃）置於試管內，然後進行滅菌試驗。如上述物質熔化，則說明高壓蒸汽滅菌器內的溫度已達要求，滅菌的效果是可靠的。

也可將檢測滅菌器效果的膠紙（其上有溫度敏感指示劑）貼於待滅菌的物品外包裝上，如膠紙上指示劑變色，亦說明滅菌效果是可靠的。