粳米生產年限

Ⅰ 秈米稻與粳米稻那個生長時間長

粳米和秈米的區別

在植物學上,稻穀屬於本科稻,屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種,分為秈稻和粳稻.秈米由秈稻加工而成,粳米由粳稻加工而成.

秈稻粒形較長,長度是寬度的3倍以上,扁平,茸毛短而稀,一般無芒,稻殼較薄,腹白較大,硬質粒較少,加工時易碎,出米率較低.

粳稻粒形較大短切,長度是寬度的2倍左右,茸毛長而密,芒較長,稻殼較厚,腹白小或沒有,硬質粒多,出米率高.

Ⅱ 粳米的播種，收割時間

東北和江蘇是浙江口糧供應的主要地區,晚粳米又是重要口糧。晚粳米在每年5月份開始播種,10月份開始收割上市。

Ⅲ 大米的保質期是多長時間

大米的保質期如下：
1.大米保質期的長短，與其品種、加工方式、包裝方式等相關。真空包裝的，保質期相對最長，普通包裝短些。散裝米沒有包裝袋保護，保質期更短。含水量較多的大米，保質期會比含水量少的短。存放季節對大米的保質期也有影響，散裝米尤其會受環境氣溫、濕度等的影響，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3個月。有些大米加工企業，採用專業的復合塑料包裝袋，可以防潮、防霉、防蟲，所以保質期略長。
2.春夏潮濕炎熱，水分大的大米保質期只有3個月，而進口的大米，一般會多一道風干工序，水分大量減少，保質期會長達24個月。袋裝大米上標注的保質期，由生產廠家通過實驗確定，質監和食葯等主管部門通過抽檢進行監督。
3.真空包裝的大米開封後，也會受空氣中水分等影響。而市民在買回大米後，最好放在乾燥密閉的米缸內儲存。因此，三口之家應選擇小包裝米，最好在一兩個月內吃完。
4.另外，大米買回家應存放在乾燥通風的地方，避開水槽和灶台處，梅雨和盛夏季節，可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或大蒜頭，防止受潮、霉變、生蟲。
5.大米等糧油產品雖不像新鮮蔬菜一樣容易壞掉，但時間越長，大米的營養價值越低。因此，大米一般在夏季保質期為3個月，在秋冬季為6個月。市民購買大米時一定要注意生產日期和保值期等標識，並根據標識是否清晰，判斷這些大米是否由正規廠家生產。

Ⅳ 粳米是大米的一種嗎有什麼區別

粳米是屬於大米的一種。

大米又稱「稻米」，它分為粳米、秈米和糯米三種。所以說，粳米是屬於大米哦，它是大米的其中一個品種哩。

粳米，主要產於中國東北，粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，煮的粥飯比較綿軟，常見的粳米有：東北大米、吉林大米、珍珠米等。粳米是一種很有營養的食物，用粳米來煮成粥，就是一道特別滋補的美味粥品。

粳米和大米的區別

它和大米的區別主要和秈米、糯米的不同。

秈米，我國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。秈米米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。

糯米，北方多稱為江米，是製造粘性小吃(如粽子、八寶粥、各式甜品)，釀造米酒的主要原料。糯米有兩種，長糯米(秈糯)和圓糯米(屬粳糯)，長糯米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。

糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質優於秈粳米。

Ⅳ 大米的等級是如何劃分

根據國家標准《大米GB1354-2009》規定，大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個等級。

一級大米：背溝無皮,或有皮不成線,米胚和粒麵皮層去凈的佔90%以上。由於一級大米基本除凈了糙米的皮層和糊粉層,所以粗纖維和灰分含量很低,因此米的漲性大,出飯率高,食用品質好。

二級大米：背溝有皮,米胚和控麵皮層去凈的占以上加工度低於二級大米食用品質、出飯率和消化吸收率略低於一級大米。

三級大米：背溝有皮,粒麵皮層殘留不超過五分之一的佔80%以上。米中的灰分和粗纖維較高,《信息來源誠鄰糧食M1110)出飯率和消化吸收率均低於一級大米和二級大米。

四級大米：溝有皮,粒麵皮層殘留不超過三分之一的佔75%以上。由於米中保留了大量的皮層和糊粉層,從而使米中的粗紆維和灰分增多。

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挑選大米的一些方法：

1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高。透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

2、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為「心白」，在外腹被稱「外白」。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。—般含水份過高，收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。

3、看爆腰：爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱，急熱現象後，米粒內外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

Ⅵ 粳米和大米的區別

米飯是中國人日常飲食中再常見不過的一道主食了，不管是南方人還是北方人，飲食都是離不開米飯的，而用來做飯的米的種類有很多，這其中粳米是比較受大家喜愛的，特別是東北吉林大米，因為水稻品種好、又處在世界黃金水稻帶，再加上黑土地的營養，產出來的大米品質好，營養豐富。
方法/步驟
粳米是大米嗎?
但也不是所有人都懂得識別哪一種米是粳米，大多數人都不知道粳米和大米的區別在哪裡，也不知道粳米是否屬於大米。其實呢，粳米是屬於大米的一種哦。
大米又稱「稻米」，它分為粳米、秈米和糯米三種。所以說，粳米是屬於大米哦，它是大米的其中一個品種哩。
粳米，主要產於中國東北，粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，煮的粥飯比較綿軟，常見的粳米有：東北大米、吉林大米、珍珠米等。粳米是一種很有營養的食物，用粳米來煮成粥，就是一道特別滋補的美味粥品。
粳米和大米的區別
粳米是大米的一種，它和大米的區別主要和秈米、糯米的不同。
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秈米，我國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。秈米米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。
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糯米，北方多稱為江米，是製造粘性小吃(如粽子、八寶粥、各式甜品)，釀造米酒的主要原料。糯米有兩種，長糯米(秈糯)和圓糯米(屬粳糯)，長糯米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。
糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質優於秈粳米。