⑴ 洋酒有保質期嗎
洋酒屬於蒸餾酒,蒸餾酒都是不談保質期限的。
蒸餾酒因其酒精含量高,雜質內含量少而可以在容常溫下長期保存,一般情況下可放5-10年。即使在開瓶使用後,也可以存放一年以上的時間而不變質。
具備一定濃度的酒精溶液本身是具有殺菌消毒作用的,不容易變質,而且,蒸餾酒裡面,除酒精外,其它的容易導致變質的酚脂類有機物含量也較純發酵酒少。
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釀造原理及過程
蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料,經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質,採取使之汽化的方式,提取的高純度酒液。
因為酒精的汽化點是78.3℃,達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精,如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後,便是液體酒精。但是在加熱過程中,原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中,因而形成質量不同的酒液。所有大多數的名酒都採取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。
⑵ 洋酒XO會過期嗎
不會
叉圈在大多白蘭地公司都是指使用陳釀50年以上原酒勾兌新酒調和而成的酒(比如軒尼詩公司就是這一標准)
對大多數白蘭地來說不存在過期問題但是為了防止香氣流失可以採用保鮮膜封口或者像紅酒一樣倒放側放
⑶ xo酒有保質期嗎
XO酒是沒有保質期的 ,一般酒類都沒有相應的保質期,酒是不會放壞的。
XO是代表頂級的最上乘的白蘭地,還有VSOP,VS,VO級。在白蘭地里XO和VSOP都是代表這種系列的酒,它的原漿酒的陳釀期,比如說XO,就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長,而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年。
法國白蘭地(BRANDY)是一種烈性酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
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XO酒保存時需要注意問題:
1、不可直接照射陽光。
2、不可置於高溫處(易蒸發),也不可置於汽、機車車廂內,否則會有爆瓶的危險。
3、瓶蓋為軟木塞的商品,每隔一段時間需將酒瓶平放,讓軟木塞能保持濕潤,以避免開瓶時軟木塞斷裂於瓶頭內(陶瓷瓶除外)。
4、XO酒無保存期限,但存放過久,酒體會蒸發掉,造成短少。
5、XO酒的最佳飲用時間為購入後三年內。
6、XO酒於裝瓶後即無陳年作用,陳年的計算是在存放於橡木桶的時間為依據。
⑷ 請問洋酒有保質期嗎
洋酒沒有保質期,只有適飲期。
適飲期,正如名字所說,能夠大內體反映一款酒適合飲容用的時間范圍。雖然每一款酒的適飲期由很多原因決定,沒有兩款酒的適飲期會完全相同。但是可以肯定的是,大部分一兩百塊購買的葡萄酒,都最好購買近3年以內的。因為這個價位的葡萄酒絕大多數都不值得陳年,陳年之後也通常不會有更好的變化。
在2007年10月1日前,所有的葡萄酒都強制要在背標上註明保質期。但是在2007年10月1日起正式實施的GB10344-2005《預包裝飲料酒標簽通則》中明確規定,葡萄酒或酒精度超過10%(體積分數)的其他飲料酒可免除標示保質期。也就是說,是否標明保質期,已經完全由進口商/生產商自主決定,不需要任何標示了。
⑸ xo酒的保質期一般是多久
XO沒有保質期,和一般的酒類一樣,XO存放時間越久越值錢,但是存放的方式要注意,XO酒一旦裝瓶就不算陳年時間,陳年時間是計算酒存放在橡木桶的時間。XO酒是最上乘的白蘭地陳釀時間一般都為12-50年甚至更長時間。
XO酒的最佳飲用時間是購買後三年內。有些酒友存放洋酒的初衷和存放白酒的目的類似,但是要知道洋酒的陳年時間和白酒的陳年規定不同,洋酒只有在橡木桶中的陳年年限才算, 裝瓶後再存放酒的年份也不會增長。
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注意事項:
飲用XO酒最重要的是把正確的飲品和適當的食物搭在一起。
咖喱需要搭配一款餘味更加悠長的干邑。
中國人多喜歡加冰,那隻是喝一般牌子的白蘭地。對於陳年上佳的干邑白蘭地來說,加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間,丟失了香甜濃醇的味道。所以推薦喝陳年的白蘭地好不要加。任其原味散發出去。
⑹ 洋酒有保質期嗎,一般是多長時間
蒸餾類的酒,比如人頭馬、XO、威士忌等無保質期,而紅酒,葡萄酒都有保質期。所以說洋酒沒有保質期的說法是不完全正確的。
國外蒸餾酒(簡稱洋酒)按製造原料可分為白蘭地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白蘭地以葡萄為原料,若以其它水果為原料製成的蒸餾酒,則在白蘭地前冠以水果的名稱,如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
威士忌以麥芽和谷類為原料,單純的糧谷威士忌一般不能市售,只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌(bourbonwhisky)則主要以玉米為原料(玉米佔51-75%)。而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料,分為深色和淺色兩種。
此外,還有以高純酒精為基礎釀制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒為葯用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調香伏特加兩大類。
一個品類的保質期問題不能概括為一個整體,因此「洋酒沒有保質期」的說法是錯誤的,具體保質期時間看產品包裝。
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即使沒有保質期的酒,開封後也最好盡早飲用。雖然蒸餾酒類無保質期,一般也不會變質,但如果開封後,密閉性大大降低,酒精揮發,所以即使沒有保持期,或者仍在保質期內的酒,開封後最好盡快喝完,否則時間長了就會失去原有的味道。
當然,像朗姆酒這樣的蒸餾烈酒,酒精度較高,打開後一次沒有喝完,再把瓶口封好,放幾個月也不會變質的。避免光照,儲存環境溫度低些,像一般白酒的保存方法就行了。
專家認為,目前世界其他葡萄酒生產國都取消了標注保質期的規定,我國的相關規定是保質期在18個月以下的酒類產品必須註明,18個月以上的沒有強制規定,標注保質期只是企業行為,而取消標注並不是沒有保質期,而是意味著企業對產品要終身保質。
⑺ XO酒的保質期怎麼辨別
XO酒是沒有保質期的 ,一般酒類都沒有相應的保質期,而XO這種酒放的時間越長越值錢,不過存放過程中要注意。
白蘭地的標示法:
根據世界各原產地統一稱呼法或是制酒法來規范。通常白蘭地的種類、品牌、酒精成分、酒廠、酒的容量等皆需標示清楚。
法國生產的白蘭地,就原酒的儲藏年數(即陳熟年數)來設定標准。如干邑及雅邑白蘭地的標簽上附有「VSOP」「拿破崙」「XO」等標示時,即使是年數最少的酒也要通過規定的陳熟期不可。
計算陳熟時間的方式如下:干邑白蘭地的陳熟期,要從葡萄收成的翌年四月一日開始算,而雅邑白蘭地的陳熟期,則從葡萄收成的翌年五月一日開始算。為期一年的陳熟指數為0;再經過指數轉為一以此類推。
例如:「指數五」的原酒,需要從葡萄收成的翌年四月一日起,經過六十到七十二個月的陳熟期間,才能製成干邑白蘭地,也就是俗稱的XO。
XO並非酒品牌而是一種酒
XO是代表頂級的最上乘的白蘭地,還有VSOP,VS,VO級。在白蘭地里XO和VSOP都是代表這種系列的酒,它的原漿酒的陳釀期,比如說XO,就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長,而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年。
XO是在白蘭地中表示「特陳」的意思 E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的)。
⑻ 馬爹利XO洋酒有保質期嗎,還是無限期
馬爹利XO沒有保質期,放的時間越長越值錢。
XO是代表頂級的最上乘的白蘭地,還有VSOP,VS,VO級。在白蘭地里XO和VSOP都是代表這種系列的酒,它的原漿酒的陳釀期,比如說XO,就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長,而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年。
馬爹利XO
300年歷史,口感柔滑圓潤,具有淡雅的花香,適合加冰凈飲,並配以優質礦泉水,每喝一口酒喝一口礦泉水,一般為依雲和巴黎礦泉水。
積累八代珍貴釀酒經驗,精選上佳葡萄,經悉心調釀而成的XO馬爹利,成為馬爹利家族二百八十多年釀酒藝術的結晶,XO中之極品。
馬爹利XO是干邑藝術的完美創新,力度於優雅的精妙平衡。拱形藝術瓶身,塑造靈感的象徵。
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馬爹利年銷2160萬瓶,並且是區內最大的藏酒戶,其貯藏量相當於l億瓶。和其他酒商顯著不同的是它大量使用博爾德里的產品——這區的產量的60%以上留給了馬爹利。這區在科涅克市和夏朗德河的北面,是6個區面積最小的。
它的多樹木而少石灰的土地,給白蘭地多些甘醇和鮮味,濃郁而帶紫羅蘭芬芳。馬爹利98%的產品銷往140個國家,它的世界銷量佔全球總銷量17.5%。馬爹利聲稱在英國、義大利、墨西哥、中國香港、馬來西亞和新加坡的銷量均高踞當地榜首。
⑼ XO酒有保質期嗎
xo酒是沒有保質期的,但是啤酒和果酒都是有的,葡萄酒的生命大概分為初釀\生長\成熟\衰老四個過程,在適宜的溫度\濕度和沒有光線和震動的條件時,存幾個世紀是沒有問題的
⑽ 軒尼詩XO的保質期
軒尼詩XO沒有保質期。屬於白蘭地蒸餾酒,裝瓶後,只要避光、低溫保存,確保密封,則可長期保存,保質期不限。
白酒中能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯,新酒里它的含量微乎其微,酒中的醛、酸不僅沒有香味,還會刺激喉嚨。
所以新釀的酒喝起來生、苦、澀,而在自然窖藏陳釀後,酒里的醛不斷的氧化為羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,使酒質醇厚,產生酒香。因此就有了「酒是陳的香」的說法,但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴格的保存條件。
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開瓶的酒保存:
1、開過瓶的瓶蓋一定要擰緊,最好用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封,以防跑氣。
2、瓶裝酒都要直立存放,切勿橫著存。
3、選擇避光、陰涼、通風,恆溫恆濕的環境,切勿放在陽光易照射的地方。
4、存放過程中,盡量避免挪動和晃動,以免加快酒精的揮發。
5、如果有條件,用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發。
6、密封的陶瓷瓶是最佳選擇。