⑴ 超市買的郫縣豆瓣醬打開後密封放置2月還能吃嗎
可以吃的，只要沒有霉爛變質，在我們這里有自己做豆瓣醬的習俗，做一壇可以吃上一年
⑵ 豆瓣醬過期了還能吃嗎
對於豆瓣醬來說，這是一種比較常見的調味品，它是由是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成，豆瓣醬呈紅褐色，味道十分鮮美，也很開胃，是大家經常要用到的調味品。在烹飪菜餚的時候加入些豆瓣醬，可以讓食物更美味可口，但是如果豆瓣醬過期了，那麼就最好不吃比較健康。
而且實際上任何吃的東西過保質期了，建議都不要進行食用了。否則我們就容易因此導致出現食物中毒的情況了。而食物中毒一般分為「生物型」和「化學型」兩類。由於食用過期食品導致的食物中毒屬於「生物型」中毒。人們如果食用了被細菌、病毒、寄生蟲等污染的食品，就會引起急性食物中毒，甚至導致急性傳染病發生。實際上，過期時間不長的食品也能食用。
在平時我們需要學會去保存豆瓣醬才行了，而且豆瓣醬一般可用塑料袋或瓶裝(砂罐等)保存，還要置陰涼通風處就可以了，這樣就可以讓豆瓣醬得到一個好的保存條件，對我們保存豆瓣醬是有幫助的。而且如果是經常用的話就不需要刻意儲存，最好是用罐裝的，袋裝的也可以倒在罐子里，拿取方便，是有助於我們保存豆瓣醬的，如果經常吃也可以放在冰箱里保險些，這樣可以更好的避免豆瓣醬過期變質。
豆瓣醬經常會吃，所以說在吃的時候就要學會去注意細節才行了，首先如果豆瓣醬過期了，我們就不能去吃了，而且在吃豆瓣醬的時候還要注意方式和方法，特別是要學會保存豆瓣醬才行了，這才更有利於我們的健康，對豆瓣醬也有好處。
⑶ 紅油郫縣豆瓣醬過保質期能吃嗎.
紅油豆瓣過期了，不能吃的，紅油豆瓣俗稱陰豆瓣
⑷ 豆瓣醬過了保質期還能吃嗎
豆瓣醬過了保質期，其實也是可以吃的，但盡量不要吃的為好。因為過了期的豆瓣醬，味道口感會比較差，有一股苦澀的味道。
雖然吃了不會對身體健康有太大的傷害，但還是盡量不吃為好，以免出現意外就得不償失了。
⑸ 2015年4月10日生產的郫縣豆瓣醬，保質期一年，現在還可以吃嗎前幾天買的。
郫縣豆瓣很咸一般不會壞，就算過期短時間內也能吃
⑹ 郫縣豆瓣醬存放時間越長越好嗎
原料（可出成品70千克）：
胡豆（又叫蠶豆）22千克，鮮辣椒53千克，麵粉5.5千克，食鹽12千克
做法：
1、將胡豆洗凈，去殼，在沸水中煮一分鍾，撈出放入冷水中降溫，淘去碎渣，浸泡三至四分鍾，然後撈出豆瓣拌進麵粉，拌勻攤放在簸箕內入發酵室進行發酵，控溫在40度左右。
2、豆瓣經過六至七天長出黃霉，初發酵即告完成。
3、再將長霉的豆瓣放進陶缸內，同時放進食鹽5.75千克，清水25千克，混合均勻後進行翻曬。白天要翻缸（就是攪拌翻動），晚上露放（露天放置），但注意避免雨淋。
4、如此經過40到50天，豆瓣變為紅褐色，加進碾碎的鮮辣椒末及剩下的鹽，混合均勻，再經過3至5個月的貯存發酵，豆瓣醬方完全成熟，好的豆瓣醬要發酵更長的時間。
優質的郫縣豆瓣就是這樣，不僅需要優質的原材料和復雜的工藝，還需要長達近1年的時間進行自然發酵，所以才能吸天地之精華，滋味醇厚悠長。
現在市場上的郫縣豆瓣很多，那麼我們應該如何選購呢？
首先，應該在正規市場挑選正規廠家出產的郫縣豆瓣，不要購買三無產品。大廠因為有質量體系認證，因而產品質量更有保證，我推薦「鵑城牌」、「丹丹牌」、「川老匯」品牌，每種品牌都有自己的系列產品，比如有「紅油豆瓣」（紅油較多）、「免剁性豆瓣」（已經剁碎，免剁，很方便），另外還有小包裝的，一次一袋很方便，可以根據自己的需要來選擇。很多廠家還會將豆瓣醬分等級，一級、二級、三級等，差價很大，級別越高材料和製作越精良。
其次，要看生產日期和保質期，很多人認為反正郫縣豆瓣是發酵食品，時間長短無所謂，其實不然，食物在儲存和運輸的過程中很容易受污染，一定要看清保質期使用。
要挑選紅油鮮亮、色澤棕紅、氣味醇厚的郫縣豆瓣，一些劣質的、假冒的郫縣豆瓣顏色暗沉，雜質很多，一定要注意。
⑺ 沒打開的郫縣豆瓣醬七年了能吃嗎
不能吃了。
豆瓣醬的保質期一般在18個月，雖然有18個月的保質期，但是買來的豆瓣醬最好在一年之內就吃掉，而且開蓋之後要密封保存。
⑻ 郫縣豆瓣醬 開袋後,放了半年了,還能吃不
別吃了~~有霉了。早該扔了、
在農村，自家的豆瓣都是放壇子的，越久越香。要想保存久點可以自己買個小壇子。
⑼ 豆瓣醬保質期一般是多久
豆瓣醬的保質期，通常在常溫環境下為18個月。因為它的鹽度比較高，如果在通風乾燥透氣的環境中保存，可以保存24個月也沒有問題。
不過像豆瓣醬這種高鹽度的食品，雖然保質期很長，但如果超出期限的話，也會影響食用的味道和口感，所以還是盡量在保質期內食用。