冰蝦有效期

㈠ 蝦的保質期多久啊

冷凍海鮮能保存多抄久？
現在的國家襲標準是3個月，沒這個標准之前通常是6個月，冰箱其實是一個很乾燥的地方，海鮮存放久了會脫水變質，所以冷凍海鮮還是應該盡早食用
「超標」凍海鮮可能對人有害
青島人喜歡吃海鮮，每年休漁期或是過年過節，市場上的海鮮基本以凍海鮮為主，冷凍是否能讓海貨繼續「鮮」起來？
冷凍並不能確保海鮮完全不變質。一般冷凍海鮮在穩定的-18℃時，其營養損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處於穩定狀態。一旦運輸、儲存過程中溫度上升，冷凍海鮮中的可溶性蛋白質便會流失，並有可能產生多種氨和硫化氫，使得海鮮散發出異味，如果人一次性攝入過多，便有可能造成食物中毒，但至於是否會致癌，還有待科學考證。此外，雖然在長時間冷凍狀態下，能夠引起腐敗的微生物處於不活動狀態，但海鮮的口感會受到影響，風味也會變差。如果不按照標准任意延長冷凍海鮮保質期，則很有可能造成海鮮變質。食用對人體有害。與冷凍海鮮相比，處於鮮活狀態下的海鮮的口感、營養水平是最好的。市民購買凍海鮮產品後可登錄中國標准服務網>>，查詢該標准下的產品保質期。

㈡ 凍蝦保質期如超保質期一年還能吃嗎

冷凍蝦一般保質期大概是6個月左右，如果是鮮蝦的話，就需要將買回來的鮮蝦處理干凈之後，放到容器中加入適量的水，使得水位高於蝦，之後放入冰箱冷凍室，吃的時候用水化開即可。

蝦的保存方法是比較的簡單，具體的保存方法如下：

1、把蝦洗干凈，泡在淡鹽水中，放在密閉的容器里，記得一定要密閉的，鹽水一定要全部浸沒蝦，這樣就可以延緩氧化，可以延長保鮮時間。

2、如果是河蝦的話，就放在通風的地方進行保存即可。

3、將蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水，擰緊瓶蓋。放在冰箱冷凍，蝦與空氣隔絕，不會串味，在吃蝦的時候，提前取出解凍即可。

4、如果是活蝦的話，可以把剛買回來的活蝦稍微用涼水小沖一下，把蝦碼放在飯盒裡，大概是飯盒的2/3，倒些涼水在飯盒裡，凍好後，用涼水沖飯盒反面，一倒就能把蝦塊取出，用保鮮膜把蝦塊包好，可以在冰箱里碼放整齊。

㈢ 冰凍蝦尾一般的保質期是多長時間

冰凍蝦尾一般的保質期為三個月左右，如果在冷凍室里儲存，而且氣溫調得足夠低的環境下，可以保存一年，甚至達到兩年的時間，都不會出現變質情況，而且也不會影響食用的營養和口感。

㈣ 凍蝦保質期如超保質期一年還能吃嗎

食品標簽上保質期的含義是指「在標簽上規定的條件下保證食品質量的日期，超過保質期限的食品仍然可能是可以食用的"。

上述中「規定的條件」，一般指的是儲藏方法，如通風、乾燥、陰涼等，在保質期內食品完全適於出售和食用。對超過保質期的食品，如色、香、味沒有改變，仍可以食用。例如超過保質期的啤酒如沒有出現失光、混濁沉澱、異味等，還可以飲用。

任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發霉結塊，有的腐爛發臭，有的變酸。

引起食物變質的主要原因有3方面：

1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。

2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。

3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。

變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。

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味道辨別食物變質

新鮮食物在常溫下長期放置，會因腐敗變質而完全失去食用價值，誤食後還會引起食物中毒。食物往往通過變質產生的不同氣味向人們傳遞著「危險！有毒！」、「請勿食用」等信息。

1、酸臭味。富含碳水化合物類食物，例如糧食、蔬菜、水果、糖類及其製品等變質主要產生酸臭味。碳水化合物會在微生物或酶的作用下發酵變酸。米飯發餿、糕點變酸、水果腐爛就屬於這類變質現象。

2、霉味。受到黴菌污染的食物在溫暖潮濕的環境下通常會發霉變質。黴菌通常在含碳水化合物的食物上容易生長。糧食是黴菌損害最嚴重的食物，所以存放糧食一定要保持通風，以防黴菌生長。

3、腐臭味。富含蛋白質食物的腐敗變質，主要以蛋白質的分解為特徵，產生腐臭味。常見的例子如魚肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐乾等食物變質產生腐臭味。

4、哈喇味。哈喇味是脂肪變質產生的。食物中的脂肪通常容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，也就是酸敗的產物。常見的肥肉由白色變黃就是屬於這類反應，食用油儲存不當或儲存時間過長也容易發生這類變質，產生哈喇味。

㈤ 蝦在冰箱里可放多久

蝦放在冷凍櫃里可以儲存半年左右的時間。時間太長了會脫水，吃的時候口感就不那麼新鮮了。新鮮的大蝦（或者小蝦）買回來以後，如果覺得吃不了或者需要儲存幾天有以下方法：

第一個方法：

放鍋里煮一下，或者蒸一下，然後放冰箱保存，這樣的蝦拿出來以後在吃的時候不會跟生冰的蝦那樣蝦頭變黑，一般能百分之80的保存原來的樣子，鮮紅誘人，可是口感就要差點了，而且冰的時間越久口感就越差。

第2個方法：

把蝦洗干凈控水，然後在溫油里煸一下，蝦的兩面蝦皮只要稍微變色即可。然後可以放進冰箱保存，需要的時候可以拿出來蒸煮食用。口感跟鮮蝦幾乎無二，這個方法能百分之九十地保存蝦的口感和色澤。

第3個方法：

保鮮盒冷凍法。把蝦須和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿水果刀輕輕一撬就都下來了，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。

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食療價值

淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒

蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成腌品更有害。和熱飯盛於密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。

㈥ 冷凍蝦保質期多長時間

冷凍海鮮能保存多久？
現在的國家標準是3個月，沒這個標准之前通常是6個月，冰箱其實是一個很乾燥的地方，海鮮存放久了會脫水變質，所以冷凍海鮮還是應該盡早食用
「超標」凍海鮮可能對人有害
青島人喜歡吃海鮮，每年休漁期或是過年過節，市場上的海鮮基本以凍海鮮為主，冷凍是否能讓海貨繼續「鮮」起來？
冷凍並不能確保海鮮完全不變質。一般冷凍海鮮在穩定的-18℃時，其營養損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處於穩定狀態。一旦運輸、儲存過程中溫度上升，冷凍海鮮中的可溶性蛋白質便會流失，並有可能產生多種氨和硫化氫，使得海鮮散發出異味，如果人一次性攝入過多，便有可能造成食物中毒，但至於是否會致癌，還有待科學考證。此外，雖然在長時間冷凍狀態下，能夠引起腐敗的微生物處於不活動狀態，但海鮮的口感會受到影響，風味也會變差。如果不按照標准任意延長冷凍海鮮保質期，則很有可能造成海鮮變質。食用對人體有害。與冷凍海鮮相比，處於鮮活狀態下的海鮮的口感、營養水平是最好的。市民購買凍海鮮產品後可登錄中國標准服務網>>，查詢該標准下的產品保質期。

㈦ 蝦的保質期

凍蝦的時候把蝦放個容器里放上水一起凍，半年也能吃的。凍蝦仁的保質期通專常為6個月，購置時屬應只管即便選擇生產日期較近的產物，由於凍蝦水分、卵白質含量較高，如生存條件欠好很容易變質。
不過，夏季到來，氣溫升高，鮮蝦的保質期變短，蝦可千萬不能「瞎吃」。
1、如何鑒別死蝦：小龍蝦死後腐壞很快，會分解產生有毒物質，蝦體散開發直、肉體松軟，可能是死蝦;
2、看顏色識別生熟：觀察蝦仁橫截面顏色是否一致判斷是否煮熟;
3、莫吃蝦頭毒素多：蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

㈧ 冷凍蝦保質期是多長時間

2005年10月1日，國家出台復實施的《鮮、凍動制物性水產品衛生標准(GB2733-2005)》屬於強制標准，明確規定冷凍產品應包裝完好地貯存在-15℃至-18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。