巧克力的賞味期限

⑴ 巧克力保質期是多久

巧克力在室溫下（大約18℃）保存，如果包裝未破損，可保存幾個月。

巧克力應遠離潮濕和高溫，在相對恆溫的環境下進行保存，巧克力應遠離水分，否則會造成結塊。巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍保存，不過會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，不會導致巧克力變味，熔化的時候薄膜也會消失。

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挑選巧克力：

一、是要仔細觀察產品的外觀。

注意產品的配料、產地、生產日期及保質期等。優質巧克力外觀精緻、圖案完整，吃到嘴裡也是細膩均勻、入口即化。反之，劣質巧克力不僅「顏值」不夠，「口感」還差，入口難融。

二、是看清配料表中的可可脂含量。

可可脂含量的高低不僅能決定巧克力「含金量」的多少，還能決定巧克力營養價值的高低。可可脂含量越高，代表巧克力的質量也越高。所以，為了身體健康，家盡量購買可可脂含量在50%以上的巧克力。

⑵ 請問：巧克力的保質期是多久

1年左右，具體可以看包裝日期，以下以德芙巧克力來說明。

德芙巧克力的保質期限是以提前兩天的方式予以標注的,舉例來說,生產日期為2011年12月10日的話,到期時間則為2012年12月8日。

若購買到過期的巧克力可索賠：

經營過期食品的,由相關主管部門按照各自職責分工,沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品;

違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的,並處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節嚴重的,吊銷許可證。

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消費者在挑選的巧克力時候要注意以下幾點。

首先，看好包裝上可可脂的含量，不建議購買可可脂含量低於25%的巧克力。最好的巧克力配料就是可可脂和糖等一些常規的東西，不買帶果仁或是酒香的巧克力，不僅因為果仁可能不新鮮，而且加果仁的巧克力糖的含量也高，對健康不宜。此外，如果含量中含有代可可脂，就得仔細觀察，看看是否屬於代可可脂巧克力產品。

其次，把巧克力捂在手裡，也能辨別巧克力的好壞。純正可可脂製成的巧克力極易融化，將巧克力放在手上很容易變軟。由代可可脂加工成的巧克力融化後會有油膩感。一般來說，可可脂含量越高，質地越硬，口感就越苦；好的黑巧克力在掰開時會發出清脆聲，斷面比較平滑。

最後，購買巧克力及製品時，要看清包裝及標簽。包裝精密、端正，無破損，無糖屑粘連。標簽端正，標簽內容應完全。產品應標注品名、凈含量、廠名和廠址、標准號、配料表、生產日期、保質期、儲存方法和QS標志等

⑶ 買了一盒巧克力。上面這里的賞味期限是到什麼時候

2013年10月以內，小日本的東西還是小心吃！！

⑷ 巧克力的保質期一般多久

1年左右，具體可以看包裝日期，以下以德芙巧克力來說明。

德芙巧克力的保質期限是以提前兩天的方式予以標注的,舉例來說,生產日期為2011年12月10日的話,到期時間則為2012年12月8日。

若購買到過期的巧克力可索賠：

經營過期食品的,由相關主管部門按照各自職責分工,沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品;

違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的,並處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節嚴重的,吊銷許可證。

(4)巧克力的賞味期限擴展閱讀：

可可脂與代可可脂結構不同，對健康的影響也迥異。據相關資料顯示：可可脂中含有大量飽和脂肪卻不會升高血膽固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不僅可以降低血液膽固醇，還具有抗氧化功效。而代可可脂含有大量反式脂肪酸，會引起消化不良、腎功能衰退、動脈硬化形成、痛風以及心血管方面的疾病。

不過，阮光鋒表示，現在的技術已經可以生產出「零」反式脂肪的氫化產品了，只要產品中100克含量低於0.3克就可以不標注。從食品安全形度來說，經過國家批准生產的巧克力與代可可脂巧克力都是安全可靠的食品。但從營養健康角度而言，大量食用巧克力或代可可脂巧克力都可能會導致攝入熱量過高，增加肥胖的風險。建議巧克力和代可可脂巧克力作為零食可以偶爾吃吃，但不要大量食用。

⑸ 日本巧克力有賞味期什麼的，過了賞味期還是可以吃的對嗎

日本巧克力有賞味期，過了賞味期還是可以吃的。日本的賞味期限是保證食品新鮮度與品質的期限，如果過了賞味期限不久，食用是沒有安全問題的，只是口感會降低而已。

由於味道變差會對生產者的口碑造成不良影響，因此廠家把美味的食用期限作為賞味期限進行標注。賞味期的重點在於味道，在於好不好吃。

(5)巧克力的賞味期限擴展閱讀：

以往歐美國家的相關研究中發現，黑巧克力對心腦血管有益。據日本《讀賣新聞》近日報道，一項對亞洲人的研究也表明，中老年人吃黑巧克力有降壓效果。

日本愛知學院大學把347名45~69歲的愛知縣居民按血壓高低分成高血壓組和正常血壓組，讓參試者每天吃25克可可含量在70%以上的巧克力，連吃四周。

結果顯示，吃巧克力前，全體參試者的平均收縮壓為125.3毫米汞柱，吃巧克力後降到122.7毫米汞柱。其中，患高血壓的受試者血壓變化尤其明顯，平均值從145.6毫米汞柱降到139.7毫米汞柱。

巧克力所含的可可多酚能起到擴張血管、改善血流的作用，從而降低血壓。可可多酚含量70%以上的巧克力，即黑巧克力的降血壓效果更好，同時建議中老年人養成每天吃25克左右黑巧克力的習慣，以預防和改善高血壓症狀。

⑹ 巧克力保質期一般多久

巧克力的保質期一般為18個月。

過期時間太長了巧克力就是沒壞也會發干,就是我們常說的「走油了」，口感變得不好,不好吃了。

巧克力在室溫下（大約18℃）保存，如果包裝未破損，可保存幾個月。不同品牌的巧克力保質期具體可以看包裝日期。

優質的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時間更長一些。工廠生產的巧克力保質期限通常在1年左右。而那些手工製成的新鮮巧克力甜品，最好盡快吃掉。

巧克力的保存：

巧克力應遠離潮濕和高溫，在相對恆溫的環境下進行保存，巧克力應遠離水分，否則會造成結塊。巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍保存，但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導致巧克力變味，熔化的時候薄膜也會消失。

吃不完的巧克力的存放：

1、除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在乾燥陰涼處保存，避免陽光直射。

2、不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由於很多氣味都是來自於一些揮發性物質，而這些揮發性物質大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發性物質，容易串味兒。

(6)巧克力的賞味期限擴展閱讀：

巧克力最好不要放在冰箱的原因：

1、由於冰箱的儲存環境比較潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的巧克力，水分還是會從外包裝的折疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。

2、巧克力的可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象，口感逐漸變得粗糙，不再細膩均勻。黑巧克力儲存在相對濕度為82%至85%、牛奶巧克力在相對濕度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽。

3、除了潮濕因素外，家庭冰箱內的溫度通常是在10℃以下，在這樣的低溫環境下長時間存放巧克力，一旦從冰箱中取出，拿到常溫環境中，濕氣馬上會聚積在巧克力表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重，影響原有的醇厚香味和口感。