山西胡麻油餅有效期

『壹』 怎樣辨別胡麻油

辨別胡麻油的方法：

1、聞

不香則不是真的胡麻油，如果他的香不是醇香則不是真的或是時間長了已被氧化。

2、看

他的顏色是褐黃色的，取少量是亮黃色，把它放在冰箱中凍結後是晶體小顆粒狀，若是其中有了白色物質，那一定被摻假了。

3、嘗

吃在嘴中是綿綿的感覺，且在嗓子眼有香味，用舌頭在嘴中抿，余香不止為真胡麻油。

4、價格

便宜沒好貨，好貨不便宜。

『貳』 胡麻油烙餅，胡麻油烙餅怎麼做最好吃

主料中筋麵粉400g胡麻油50g輔料開水150g冷水100g鹽適量
步驟
胡麻油烙餅的做法步驟11.稱好400克麵粉放在盆子里
胡麻油烙餅的做法步驟22.一邊倒開水一邊用筷子攪和，看到麵粉成雪花狀了就改用冷水和成團
胡麻油烙餅的做法步驟33.和成團以後蓋上濕布醒30分鍾
胡麻油烙餅的做法步驟44.准備好胡麻油
胡麻油烙餅的做法步驟55.醒好的面團分三份以後先將其中的一份擀成圓形，越薄越好，越薄分層越多
胡麻油烙餅的做法步驟66.撒上適量鹽，平鋪均勻
胡麻油烙餅的做法步驟77.在麵皮上倒上適量的胡麻油
胡麻油烙餅的做法步驟88.均勻的把油鋪開，然後捲起來
胡麻油烙餅的做法步驟99.卷好的條狀再盤起來成為餅坯子
胡麻油烙餅的做法步驟1010.或者從麵皮的半徑處切開
胡麻油烙餅的做法步驟1111.順著半徑捲起來
胡麻油烙餅的做法步驟1212.封好口
胡麻油烙餅的做法步驟1313.豎起來擰一下按扁
胡麻油烙餅的做法步驟1414.用擀麵棍擀成圓餅（擀的時候用擀麵棍從中間往四周擀就容易給擀圓）
胡麻油烙餅的做法步驟1515.電餅鐺預熱加入適量胡麻油
胡麻油烙餅的做法步驟1616.將生坯放進餅鐺蓋蓋子加熱
胡麻油烙餅的做法步驟1717.中間翻一次，看到兩面都金黃色了就可以了（不要時間太久，那樣容易給餅烙硬了）
胡麻油烙餅的做法步驟1818.取出切塊兒裝盤即可食用

『叄』 芝麻油有效期多久過期了可以吃嗎

過期東西不能吃。

芝麻油，因取自芝麻的種子，故稱為「芝麻油」。由於芝麻經焙炒後製作的芝麻油常有濃郁的芳香氣味，因此，在我國北方，人們稱它為「香油」；在我國南方，人們則稱它為「麻油」。

我國古時候，芝麻還被稱為「胡麻」、「脂麻」，所以人們把芝麻油稱為「胡麻油」、「脂麻油」，在日本和韓國，人們也稱它為「胡麻油」。人們為了表示對芝麻及芝麻油的厚愛，把芝麻尊稱為「油料作物皇後」，把芝麻油尊稱為「植物油脂國王」。

(3)山西胡麻油餅有效期擴展閱讀；：

香油的好處

1、保護牙齦和口腔。對於牙齦出現萎縮的中年人，特別是還有抽煙和嗜酒習慣的人來說，久用香油可保護牙齦和口腔。

2、軟化老年人血管。香油中含有極其豐富的維生素E，維生素E有利於維持細胞膜的完整及其正常的生理功能，還可減少人體內脂肪的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的作用。

3、促進老年人的食慾。香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收。香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。

『肆』 為什麼家裡用胡麻油炸油餅發苦是胡麻油的味道還是發苦了還能吃嗎對身體健康有害嗎

沒有吃胡麻油的人，首次接觸胡麻油的味道是有些不習慣。記的我們當初剛到部隊時，都是用胡麻油炒菜，我們很多城市兵都沒有吃過胡麻油，很長一段時間厭食，後來時間長了，也就慢慢的習慣了，你這一說到還想再嘗一下胡麻油炸的油餅了，它有一種豆油或花生油所沒有的味道。只要油沒有變質，應該是沒有問題的。

『伍』 胡麻油正確的食用方法

胡麻油能炒菜嗎

胡麻油能炒菜。

胡麻油是一種高級營養油 食用方法跟我們普通油一樣 只不過比普通又好吃 而且含有天然抗氧化劑--亞麻酸 被現在人用來作為月子專用油用 主要是胡麻油的原料（胡麻）較少 而不為大家所知道，在中國多見於黃河以北各地 主要產區是內蒙古、甘肅、寧夏、河北、新疆等地。

胡麻油怎麼吃最好

最好是拌菜吃比較好，炒菜的時候油溫不能太高了。

胡麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達50以上，遠遠高於深海魚油的5和核桃、松子的6~12，堪稱「陸地魚油」。亞麻酸是一種歐米伽3脂肪酸，有利於思維，並使記憶容量更大。所以，亞麻酸具有增強智力、記憶力、邏輯思維能力和保護視力的功能。

胡麻油和亞麻籽油的區別

兩種油的原料都是胡麻籽，但它們的價格差 很多倍（胡麻油一般4.5升/130元，亞麻籽油一般0.25升/80元），請問它們的亞麻酸含量和質量有何區別，亞麻籽油就是所謂的胡麻油。 但是胡麻油，是商家炒作的一種手段。一般會對消費者說，這個事專門針對孕產婦，等等生產的。 其實只要是亞麻籽油，營養成分或者說他的功效，就是一樣的。 但不一樣的再哪呢，而是生產加工工藝。

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『陸』 胡麻油怎麼做甜餅子

食材明細
白面
適量
胡麻油
適量
香蔥
1根
鹽
少許
咸鮮
口味
其他
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
家常胡麻油餅的做法步驟
家常胡麻油餅的做法步驟：1 1開水和面
家常胡麻油餅的做法步驟：2 2和好面團，醒發最少2個小時（也可以頭一天晚上和好，放冰箱冷藏醒面，拿出來後室溫回暖1個多小時，烙出來的餅更柔軟）
家常胡麻油餅的做法步驟：3 3醒好揉成均勻的面團
家常胡麻油餅的做法步驟：4 4擀成長方形薄餅，撒上少許鹽，乾麵，蔥花，胡麻油
家常胡麻油餅的做法步驟：5 5看看我用的胡麻油，紅褐色的油，超香，當地人很喜歡用她來烙餅
家常胡麻油餅的做法步驟：6 6塗抹均勻
家常胡麻油餅的做法步驟：7 7蔥一邊捲曲成卷，切成三份
家常胡麻油餅的做法步驟：8 8摁扁，擀成餅
家常胡麻油餅的做法步驟：9 9電餅鐺小火，放胡麻油，烙的兩面金黃即可

『柒』 怎麼用胡麻油烙餅才好吃

原料：麵粉500克，麻油100克。做法：①麵粉加開水250克揉合揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子；②在皮子上抹些麻油後捲起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用；③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可

『捌』 山西神池胡麻油月餅怎麼樣製作

月餅皮的做法
材料
麵粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黃油一份半，雞蛋五個，乾酵母粉一滿茶勺。 （一份約相當八盎司的酸奶碗的一半容積）
做法
把麵粉、奶粉和酵母粉混勻，最好過一遍篩。 把雞蛋打進一個足夠大的容器里，加進白糖，先用打蛋器打十分鍾左右，再邊打邊加入溶化的黃油和篩好的麵粉等，輕輕翻攪成面團。根據模具大小，分成小塊，做成圓形麵皮。
[編輯本段]月餅餡的做法
白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋.
軟皮月餅製作方法
1. 將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成面團.麵粉、白 糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面團，並擀成一個個面餅待用. 3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團. 4. 將餡團包入擀好的面餅內，揉成面球. 5. 准備一個木製的月餅模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平. 然後再將其比模具中扣出. 6. 用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用. 7. 把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱. 8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鍾左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁.
軟皮月餅注意事項
這是軟皮月餅的製作方法，在完備制月餅時，應注意以下幾點： 1. 和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握. 2. 餡內的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內. 3. 把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側扣一下，反面正扣一下即 可出來：模具中的乾粉也不 宜多放. 4、上烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦. 5、為了烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥. （來源：月亮網）
水晶奶香月餅
皮料配方（單位：克） 餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：500 糖膠：830 花生油：300 奶香餡：6400 草梅餡：1600 烤素：10 梘水：20 乾麵：80 刷黃雞蛋：200 餡料製作方法 月餅皮製作方法 1、奶香餡分80個，每個重量80克 1、糖膠，梘水攪拌均勻 2、草梅餡分80個，每個重量20克 2、花生油加入1內攪拌均勻 3、用奶香餡包草梅餡 3、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，面團醒30分再用 製作方法： 1、月餅皮，餡比重2：8。 2、餅皮按成薄圓片，包入餡，放入模具內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模，碼入烤盤，表面噴水或刷水。 3、月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出爐刷蛋黃液，第二次月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出 爐刷蛋黃液，第二次月餅烤至表面金黃色，不塌腰，不青牆。 4、爐溫：上火220攝氏度，下火180攝氏 5、質量要求：外形花紋清晰，飽滿，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊，爆裂，漏餡等，皮餡松軟，不離骨，表面油潤光 亮，底部呈淺褐色。
秋梅賞月
皮料配方（單位：克） 餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：1000 糖膠：830 花生油：300 特級白蓮餡：7800 鮮玫瑰200 烤素：10 梘水：20 乾麵：80 刷 黃雞蛋：200 餡料製作方法 月餅皮製作方法 1、將鮮玫瑰花加入白連餡內。 2、糖膠，梘水攪拌均勻、每個餡重量100克 3、花生油加入1內攪拌均勻、製作方法同奶香月餅 4、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，面團醒30分再用。 製作方法同水晶香月餅
三潭印月
皮料配方（單位：克） 餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：1000 糖膠：830 花生油：300 紅蓮餡：2400 黑棗餡：1600 椰蓉餡：2400 烤素：10 梘水：20 乾麵：80 刷黃雞蛋：200 鴨蛋黃：80 月餅皮製作方法 餡料製作方法 1、糖膠，梘水攪拌均勻 2、三種餡各分80個，每個重量30克 3、花生油加入1內攪拌均勻 4、用三種餡包上個鴨黃蛋。 5、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，面團醒30分再用。 製作方法同水晶香月餅
鮮肉月餅的製作方法
易餐網 原料： 麵粉500克，肉糜300克，白糖60克，麥芽糖15克，醬油20克，味精10克，熟豬油210克，鹽、料酒、麻油、薑末各 少許 製作過程： 1． 先將肉糜加入鹽、糖、味精、醬油、料酒、麻油、薑末，然後順一個方向拌和。拌透後再加入清水60克，繼續拌至水 肉融合並有粘性為止，放入冰箱備用。 2． 將300克麵粉、15克麥芽糖、120克熟豬油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油麵。 3． 將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。 4． 將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上撒上乾麵粉，將面團擀成3厘米厚的酥皮。 5． 將大塊酥皮分成兩塊，每塊捲成一個長條，下成40個劑子。 6． 將劑子按扁，包入15克肉餡，封口做成月餅。 7． 將月餅封口朝下放在烘熱的平底鍋上，蓋上鍋蓋，烘烤每面。 烘烤3-5分鍾，視兩面均成金黃色，再蓋上鍋蓋用微火烘焙至月餅邊沿呈乳白色，出現松酥狀，即可出鍋。
鳳梨冰皮月餅的製作方法
皮料： 冰皮預拌粉500克 糖粉150克 白奶油150克 冰開水250克 製作： 1、將糖粉，水放在打蛋機內，攪拌至糖溶化。 2、將冰皮加入1攪拌3分鍾再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內靜置30分鍾。 3、鳳梨餡300克。 4、皮餡比重3：7。 5、成型後，要直接裝入封口包裝。 6、要冷藏儲存銷售。 7、可添加色香油，製成各種不同的顏色、口感的冰皮月餅

說到神池月餅還有一段神奇的故事。史載清康熙帝於康熙三十六年農歷二月二十四日(1697年3月15日)第三次御駕親征不服王化的噶爾丹，由大同、朔州行經神池義井屯，人困馬乏，人馬多而河水少，當地官員正在愁腸之時，河水驟溢，湛然清澈，人馬飲後精神倍振。此日恰逢集日，市井八方商賈、人聲喧鬧。康熙乘興御遊了集市，發現趕集的商賈以香味誘人的月餅為干糧，甚感驚奇，便向周圍發問，二月緣何有月餅？接駕的地方官員奏曰：中秋時節，當地百姓用麥粉和地道的神池胡油和水為原料配以食糖、玫瑰、芝麻仁等製作月餅。然後貯存於瓷瓮中，以備時節之需，可存放數年而不變味。

『玖』 麻油過期了一年多還能食用嗎

不能了。

麻油，是芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。也有部分地區的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油。

胡油自古以來就被山西省西北地區、上黨地區的民間百姓視為美味食品，無論是制點心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。

是麻油在山西大致分為三種：一種是西北地區產的，稱為「胡麻油」；另一種是長治一帶產的，因長治在古時稱為「潞安府」而稱為「潞油」；還有一種是山西中部種植麻子作為原料榨的油，顏色呈黃色，而胡麻油顏色深很多。

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麻油的功效

1、降低血壓及延緩衰老

經常吃麻油的人群患上高血壓的風險會低於40%左右，同時也能夠減少高血壓患者服葯的次數。在麻油裡面含有豐富的維生素e具有抗衰老以及增強食慾的功效，同時也能夠提神明目，促進皮膚的再生及修復，具有美容養顏的功效。

2、防止動脈硬化

如果想讓血管和心臟保持健康狀態，必須要讓身體得到充足的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠加快膽固醇的代謝，同時也能夠快速的消除沉積在血管壁上的血管，預防動脈硬化的產生。正好在麻油裡面含有的不飽和脂肪酸非常豐富，適合人體所需要的。

『拾』 胡麻油的吃法

可以做胡麻油烙餅，做法如下：

准備用料：中筋麵粉400g、胡麻油50g、開水150g、冷水100g、鹽適量

1、稱好400克麵粉放在盆子里。