冷庫魚保存期限

A. 凍魚在冷庫里可以保持多久

理論上來說，只要不解凍，可以長期保存。但是實踐中，建議不要超過半年。

B. 凍魚凍肉，最長儲存期多久

海鮮冷凍期限最長9個月，豬肉最長10個月，牛羊肉最長11個月，雞肉最長為1年

「冷凍產品應包裝完好地貯存在-15℃—-18℃的冷庫內，貯存期不超過 9個月。

C. 魚能冷凍儲存多長時間

海魚的營養是很豐富的，尤其是不飽和脂肪酸含量特別高，魚類在儲存的時候，如果是放在冷凍儲存可以放置90天到180天，但如果是在冷藏只能放一天到兩天。

D. 鮮魚是要冷藏還是速凍好，幾天合適啊

淡水魚可以在0～3℃的冷藏中保鮮，一般可以保存5天左右。

拓展資料：

水產品冷凍是指利用低溫條件抑制水產品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，並減緩其脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度，使之在貯藏期間能保持優良品質的低溫保鮮方法。大致包括冷藏保鮮和凍結保鮮兩類方法。

水產品的冰點，按淡水魚、半鹹水魚、鯨肉、洄遊性海魚及底層海魚的順序，分別為-0.5℃、-0.75℃、-1℃、-1.5℃及-2℃。用傳統的冰鮮方法使魚品溫度降低到接近0℃,可在不凍結的狀態下進行短期限的冷藏保鮮。冰鮮方法有冰藏法和水冰法兩種。①冰藏法：將碎冰均勻撒布在各魚層之間，其用冰量應包括使魚品降溫到接近 0℃所需的冰和在保藏中維持此溫度所需的冰。

一般，在氣溫為0～3℃的冷藏室中冰鮮箱裝魚品時,魚品量與冰量之比約為1:1。如船艙中冰鮮散裝魚品，則需多用冰填塞各空隙處。②水冰法：將魚品浸沒在加有碎冰的淡水或海水中，並用製冷裝置使之保持在0～-1℃,因以水為媒介，冰的用量減少，通常為：魚品量∶水量∶冰量埄1:1:0.5。此法主要用於海產品，必須使用海水，故又稱冷卻海水保鮮。它可防止魚品脂質受空氣氧化，又可使生命力較強的魚類加速死亡以延長其死後僵硬期，但缺點是能導致魚品吸水增強並稍帶鹹味。

冰鮮水產品能夠保持鮮度的最長期限一般為：淡水魚5天，半鹹水魚7天，鯨肉21天，洄遊性海魚10天，底層海魚14天。在不同種類之間的差別也很大。通常是以洄遊性海魚為基準，把冰鮮的有效期限定為10天。而對於需要保藏10天至一個月者，已應用微凍或超冷卻保鮮方法，此法仍屬於冷藏保鮮范疇。它也分為冰藏法與水冰法。前者是魚品量∶冰量埄2:1，置於氣溫為-5℃的冷庫中，使魚品降溫並保持在3℃,其表層略呈凍結狀；後者是向海水中加鹽，使之在15℃時達到7°Be′,成為冰點在-4.6℃的鹽水，用冷卻裝置予以降溫到-4℃，則浸在其中的魚品溫度為-3℃左右，也是表層呈凍結狀。

此二法都可達到保鮮3～4周，但後者有鹹味滲入，且魚色易變。微凍保鮮所用的低溫，恰在食品最大冰晶生成帶的溫度(-1～-5℃)范圍內，最易損傷肌肉細胞，並能發生較大程度的蛋白質變性（見食品保藏），但於下述凍結保鮮者經解凍後的品質相比，則認為微凍法的效果還是好的。凍結保鮮由於金槍魚肌紅蛋白的氧化速度比哺乳動物快1～3倍，而且溫度影響特別明顯。

為了使金槍魚在長期貯藏中保持其肉的色澤、肉味和口感不變，一般採用凍結貯藏，隨著人們對品質要求的提高和技術的進步，凍藏的溫度也越來越低，由-18℃-25℃-35℃-50℃-60℃，根據尾藤的研究顯示，在6個月的凍藏周期中，高鐵肌紅蛋白的生成率在-35℃凍藏時比-18℃凍藏低33%左右，而比-78v凍藏僅高2%，而能耗卻低得多，因此，根據國內現有的情況，建議採用-35℃凍藏。假如要進一步延長保藏期，則需要更低的凍藏溫度。此外，還必須注意，金槍魚凍藏中還必須快速通過-4℃-7℃溫度段，否則肌肉也易變色.

網路--水產品冷凍

E. 帶魚冷凍可以保存多久

九個月。

在-18℃以下環境中，帶魚的冷藏保存期為9個月。發現買的帶魚超過保質期了，最好不 要吃了，以免引起身體不適。

(5)冷庫魚保存期限擴展閱讀：

帶魚為溫熱帶海區的中、下層食用經濟魚類。遼寧沿海捕獲的帶魚，屬於黃、渤海群系，又稱北方帶魚。1-3月在北緯34°以南，東經124°30′以東的海區越冬；

4月開始分數支北上生殖洄遊，其中一支越過山東半島後，於6月在黃海北部和渤海產卵，產卵後親魚就近索餌肥育12月各支魚群又匯集游向越冬場。帶魚生長迅速，2齡魚一般體重350克左右，性已成熟；有少數個體1齡性成熟。最大年齡為7齡。懷卵量1.9-12.5萬粒。卵浮性，球形，卵徑多為05-0.9毫米。產卵場水深10-25米；適溫14-18.5°℃C；鹽度29.531.4‰。

性兇猛。攝食魚類、甲殼類、頭足類、蛇尾類和腹足類等50餘種。帶魚為我國四大海產魚之首，年總產量超過50萬噸，其中北方帶魚年產量最高為6萬余噸(1957、1960、1961)。漁具主要有底拖網、圓網、壇網及釣釣等。由於大量捕撈，使帶魚產量自1964年以來急劇下降，至今沒能恢復到1964年以前的一般產量水平。

F. 煎熟的海魚在冷庫里能保存多長時間謝謝！！

最多是三個月。

G. 魚冷凍多長時間會變質

在理想的冷凍環境下保質期為6個月，魚類、海鮮類產品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化。

魚類應掏凈內臟，里外洗凈再冷凍，其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面細菌，加工後的食物必須放涼了再冷凍，解凍後食品最好不要再次冷凍。

除了要足夠低溫，保持溫度的穩定性也相當重要，溫度的波動會使細胞破損，造成營養流失。因此取用食物應盡量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數，並不要頻繁斷電。

(7)冷庫魚保存期限擴展閱讀

吃魚的注意事項

1、個頭挑「八分大」的

魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質。因此，買魚選個頭「八分大」左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。

2、魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買

選購「冰鮮魚」，應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。其次，鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。

3、新鮮的魚最好不要立即吃

現殺活魚放放再吃。剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的，因為魚肉會有一個「排酸」過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時後再烹調；而大型魚需要冷藏超過2小時。

H. 魚冷凍能放多久

冷凍魚最多復可存放制6個月，冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存，魚類、海鮮類產品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，冷凍魚保質期為6個月。

雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌污染，原料很難保證新鮮。

(8)冷庫魚保存期限擴展閱讀：

對於冷凍肉，應避免反復解凍冷凍。選購冷凍肉時要注意，如果產品發黃發白發干，可能是儲存時間過長，最好不要買。

從超市購買的各種肉冷凍後盡量在1個月內食用完，最好現吃現買，儲存期越短，肉的營養價值越高，風味口感越好，食用安全性也越高。半成品冷凍肉提前加入了鹽、醬油、味精等調味料，只要這些產品在加工過程中，嚴格按照相關要求操作，對肉的保質期影響不大。

I. 魚冷凍能放多長時間

魚可以放冰箱冷凍多久
5-7天。

魚放入冰箱中冷凍保存，大約能夠保存5-7天的時間不等，具體時間需要根據保存方式和實際情況來決定。

如果是新鮮已經經過處理的魚，那麼其冷凍的時間則會比較久一些，保存時間大約在1個星期。

而如果是沒有經過處理的魚，其保存時間則會相對低一些，大約是在3-5天不等，再者是已經烹飪好的魚進行冷凍，那麼其保存時間則會更低一些。

值得注意的是魚的肉質相對鮮嫩，冷凍的時間越長對於肉質的影響則會越大，一般不建議長時間保存，最好是能夠盡快食用。

2
魚冷凍需要去內臟嗎
要。

魚若是要進行長時間冷凍的話，那麼其就一定要去除其內臟才可以保存，這樣保存的時間才會更長。

魚的魚鰓部分是過濾外界臟污的器官，所以魚鰓是十分容易沾染外界的細菌以及灰塵的，並且內臟部分也是有非常多的細菌和臟污的，在魚死後，這些部位的細菌都會快速的繁殖，慢慢的蔓延到魚的全身，會加速魚的變質和腐爛。

所以想要魚保存的時間長，那麼魚就是一定要去除內臟的，並且也可以防止內臟影響魚肉的味道和口感。

3
魚冷凍後還有營養嗎
有。

魚冷凍之後雖然比不上新鮮的魚，但是還是有營養的，其中蛋白質、脂肪等比較穩定性且量大的營養成分還是存在的。

魚的營養流失主要是因為其中的水分結晶，破壞了細胞，從而導致其中的營養成分的破壞和流失。

而且魚的營養成分是慢慢流失，在一般情況下，魚冷凍的時間越久，那麼其營養成分流失越多。

4
魚可以怎麼做好吃
煲湯。

冰凍之後的魚，因為口感和味道都有所下降，所以一般的煎制、紅燒都是不是適合的，所以其更加適合煲湯，利用魚本身的鮮美味道，搭配其他的食材一起烹飪，其煲湯的味道也是十分不錯的。

J. 冷庫什麼時間存魚

這個沒有什麼時間規定，但是卻有方法的，你可以看看下面的方法；
先用速凍降溫，再轉到低溫冷庫，這樣不會影響口味，可以放久一些；
你要建冷庫可以找。劉℡①③⑤-④④○⑨-○②③⑨