日本伊賀燒使用年限

『壹』 日本萬古燒土鍋與中國砂鍋哪個好

應該是各有千秋，要看烹飪什麼了。

不過話說回來 中國是早期幾個能製作陶器的國家 所以我認為砂鍋會更實用一些，

『貳』 日本陶瓷

1 日本陶瓷
信樂燒

●信樂燒的特徵

●與伊賀燒的關系與區別

●作為茶陶的信樂燒

●信樂燒名器圖片

近江國（滋賀縣）甲賀郡信樂鄉是信樂燒（しがらきやき）的發祥地。信樂窯是日本六大古窯之一（另五個是瀨戶、常滑、丹波、備前、越前），根據發掘出土的碎瓦片來看，當地窯業遠在奈良時代的天平寶字年間（757～765）就已草創。在平安時代燒制須惠器（一種不上釉而素燒的土陶），鐮倉時代改良燒成技法後生產出紅褐色的陶器。這就是所謂「古信樂」，製品以貯種壺和其他農具、雜器為主。但平安、鐮倉期的古信樂遺物不多見，信樂燒真正的繁榮實際上還是從室町時代開始的。

●信樂燒的特徵

（1）胎土

份量重，質地堅致而不勻。胎土的成分很不純，是由多種土質混雜、融合，形成不等質的陶胎，因此胎的肌理給人以岩石般的感覺。胎土內還混有大小不一的長石顆粒。由於各種土質在燒窯時的膨脹收縮率往往有很大差別，成品多歪扭變形甚至崩裂，而與預想的形狀有很大差異。胎體上極易出現窯疵。毋庸置疑，這些情況的產生是當時日本制陶技術落後的產物。

燒成後的陶胎一般呈紅褐色，胎內含鐵的成分越高，褐色調越深。胎表面的長石熔解後形成乳白色斑（稱作「蛙目」，がいろめ）。

（2）陶土的篩洗、塑造

陶土質粗而雜，混有砂粒的原因是古信樂不採用通常的水漉淘洗來提純陶土（這樣處理後的陶土質細而純，稱作「漉土」），而僅僅是將粉碎後的原土用大篩進行篩細（如此處理後得到的土稱作「篩土」）。而成形時依靠手工的捏制、盤築法，不使用轆轤，故成器歪斜不整。後來使用漉土，以轆轤成形的信樂器物，遠較篩土製器來得工整。

（3）釉

最初的信樂燒並不施釉，但是在窯內高溫下，附著於器表的薪灰熔解後自然生成一層潤澤的釉膜（日語中叫「ビードロ」，也作自然釉）。其呈色不固定，有淡黃、淡綠、褐黃、暗褐、暗綠等色。

後世才開始使用玻璃質的偏綠色灰釉，與其說是用來裝飾，毋寧說是在掩飾胎體上存在的缺陷。這種灰釉的成分依照不同的器物種類而採取不同的調配，在良工的製作下也有令人嘆賞的佳作，但在一些粗劣作品上則一眼就能看出其掩蓋的用意。較晚些時候，除灰釉外，還施掛一種光澤感強的乳白釉。與胎體的紅色，窯火造成的黑斑（日語中稱作「焦げ」，燒窯時因薪灰與強火力自然造成的熔岩般的黑褐色塊，是茶人們鑒賞的要點之一）相交映成景。

在燒制過程中，還有故意覆燒（將器物倒置燒制）而使釉逆流產生所謂「逆釉」的產物。

（4）作風

最古的信樂多是農家用的貯藏器，大腹廣口，口做成漏斗形等以利於承物，口沿略往上收。口沿向外翻呈唇狀（日語中稱作「捻り返し」）的是室町時代以後的產物。欠於燒窯的溫度或時間，古信樂一般沒有完全燒透。壺的形狀各種各樣，其中最著名的是「蹲」（詳見下文）。安土桃山時代後大量製作茶道專用的茶壺（指日式的「茶壺」，貯茶壇。下文等處同，詳見《中日的「茶壺」》），其中較知名的是「錢瓶壺」（也作「煎餅壺」），用轆轤成形，口唇外翻，燒成程度高，施釉，較傳統工藝上大為進步，有的還記有年號銘文。

●與伊賀燒的關系與區別

信樂燒所在的甲賀郡緊鄰伊賀國（三重縣），與伊賀燒（いがやき）的地理、歷史關系異常緊密，而兩者的制器也確實很難區分，可以說是同一系統的產物。故而相關書籍往往並稱為「伊賀信樂」或「信樂伊賀」，在同一題目下一起予以解說。

從地理的關系來看，兩者分別位於國境山脈的南北，伊賀燒的中心丸柱窯與信樂燒的中心長野窯，其間距離僅十二公里。三鄉山橫跨邊境，一端位於伊賀的槇山，一端在信樂的笹岳。伊賀的槇山窯與信樂的神山窯都取用三鄉山的陶土，其中槇山窯距信樂邊界僅百米。後來連純丸柱和純信樂中都混有三鄉山的土，逐漸混同起來。

2 日本陶瓷

從歷史的關系來看，兩者創始的時代相同，而又因為位置相近，受到諸如源平、戰國等歷史變遷的影響也一致。天正年間（1573～1592）織田信雄征伐伊賀時，當地的陶工幾乎全部轉移到了信樂。天正十二年（1854）以後筒井定次統治伊賀期間，慶長十三年（1608）藤堂高虎入封伊賀後，都經常發生因伊賀、信樂的邊界不明而導致對陶土產地所有權的糾紛。

信樂燒與伊賀燒的主要區別在於：

（1）伊賀的陶土肌理相對較細，而信樂較粗。
（2）伊賀的陶土中混有的砂石顆粒教大，信樂較小但數量較多（有例外）。
（3）伊賀燒的胎色如紅色櫻花一般的淡紅，而信樂燒的胎色如桃花一般，偏深。
（4）伊賀燒的胎骨較重，信樂燒的較輕。
（5）伊賀燒的灰釉青中透黃呈鮮綠色，而信樂燒的灰釉多偏褐色，顯暗綠色。

●作為茶陶的信樂燒

室町時代以前，信樂主要燒制農具及瓶、壺、摺缽等日用雜器。室町後期茶事興隆，信樂燒瓶壺類的野趣被茶人們看中，從而得以步入茶器行列，信樂燒亦漸漸轉以燒制茶具為主。最初被著名的茶道宗匠武野紹鷗引入茶道的信樂名器有「鬼桶」和「蹲」壺。

※鬼桶（おにおけ，也寫作「緒に桶」）－－
形容粗鈍，恰如一個沒有蓋的大口桶。原是農婦放置麻纖維和線軸的用具。後被茶道轉用作水指（茶席上儲放清水的器具）。天文、弘治年間（1532～1557）茶人辻玄哉所持的著名鬼桶水指，當時就價值百貫。以信樂燒的最普遍，少數是伊賀燒槇山窯的產物（圖2）。

※蹲（うずくまる，也寫作「踞」）－－
以古信樂、古伊賀所產為代表的一種小壺。形似茶壺而小，底大彷彿人蹲坐之形，故名。有兩種：高約20厘米左右的壺形物本是農家的種壺或儲茶壇；高11、12厘米的形如人坐姿的原為農家的油壺。都是在室町時代以前當地農家作為副業製作的產物，被後世茶人看中其枯寂之「佗」意而轉用做吊掛的花入（茶席上的插花罐）或水指。其共同的特徵是二重口，以及肩部留有柵欄狀的修造成形痕跡。被茶人推崇的「蹲」以油壺為多，其中尤以形狀奇特，底部有黑褐色塊，自口沿至肩部有較厚的青黃色釉者為佳，是茶人們不惜重金追求之物（圖3）。

在桃山時代，茶壺在茶具中占據著不亞於茶入（抹茶小罐）、茶碗的地位（參見《中日的「茶壺」》）。以壺類製品為主的信樂燒藉此得以迅速提高地位。茶人們或親臨信樂指導，或取信樂之土於京都等處自行燒制。茶人指導下的信樂燒被冠以他們的名字：紹鷗信樂、利休信樂（也叫「宗易信樂」）、宗旦信樂（千利休之孫千宗旦訂制的信樂燒）、遠州信樂、空中信樂、仁清信樂和新兵衛信樂（慶長年間京都茶人有來新兵衛訂制或自製）。不過這些名字的內涵，隨著時間的流逝，大多已經含混不清了。元和、寬永年間（1615～1644），信樂還受德川幕府之命燒制一種稱作「信玄壺」的茶壺，用以向皇室、幕府進貢。

※遠州信樂－－
小堀遠州訂制的信樂燒。與其他信樂燒顯著不同處在於使用了漉土，所以胎薄而輕，非常精巧。其中有風格類似萩燒與唐津燒的器物。

※空中信樂－－
本阿彌空中是本阿彌光悅之孫。尾張德川家藏的銘「白雲山」的茶碗據說就屬於空中信樂。

※仁清信樂－－
江戶時代京燒傑出的大師野野村仁清製作的信樂燒。與空中信樂都是用黑谷的陶土與信樂之土相混，以粟田口（京燒的一個窯）的技法在京都製作的。器底左側有仁清的銘。另有所謂「仁清無印」，其實並不是仁清的作品。

※信玄壺－－
元和八年（1622）起奉命燒制，專為進獻皇室與將軍家的貢品。釉色上部為茶色，腰以下為白色，肩部有耳。據說是武田信玄喜歡的式樣而得名。

還有圖片，自己看下

http://tieba..com/f?kz=68147661

『叄』 伊賀燒在東京哪裡買

給您介紹一家，三重Terrace ，地址是：

東京都 中央區 日本橋 室町 2-4-1 浮世小路 千疋屋ビル

一層是商店和餐廳， 二層是 Event Space；在這里可以買到三重縣的許多特產，在餐廳可以嘗到松阪牛肉和伊勢大蝦；這里工藝品有 伊賀燒和萬古燒等燒制器皿，傳統燒制手藝加上現代設計的土鍋和現代感十足的茶壺。

『肆』 日本進口廚具品牌有哪些

River Light,五福源仕，Hario,
KooFooGoo

『伍』 日本品牌進口廚具有哪些

日本兩大巨頭象印和虎牌。

『陸』 給日本戰國時期人物起的綽號的問題

呃，你說的這個貌似全是無雙的綽號。。。
JJ是上杉謙信，據說是因為無雙玩家考證此人不近女色一生未娶，兼之在無雙里經常被武田伯伯調戲（我直覺的相信這個外號是腐女們起出來的！），被眾人YY其實此人是女子。。。這個不是正統的日本戰國時期綽號，上杉謙信是很厲害的人，日本真正的外號應該叫軍神才對
老虎是武田信玄，因為他在日本被稱為甲斐之虎，上杉謙信的死對頭
魔王是織田信長，因為他在戰國時期主張天下布武，屠殺僧侶（其實我真的想說他不殺了本願寺那幫和尚哪兒來的大阪城）以極其血型殘暴的方式掠奪了大片領地，被稱為第六天魔王君主
烏龜是德川家康，似乎是因為這傢伙特能熬，先是等著今川義元被他熬死了，後來又等織田信長被熬死了，最後再等豐臣秀吉掛掉，終於率兵用計推翻了豐臣家（那時候豐臣家主是個6歲小孩德川老爺爺都奔7了。。。），統一了天下，日本有名的德川幕府就是從德川家康開始的

這些外號都是從無雙的游戲來的，跟日本戰國時期真正的綽號沒什麼關系，要說真正的那些綽號，好像樓上都給了。。。

在游戲里還有一些綽號，像豐臣秀吉的猴子，這個是真的歷史上有的，因為他長得太像猴子了。。。是織田信長叫出來的。
還有獨眼龍伊達政宗，這個也是游戲歷史通有的，因為伊達政宗只有一隻眼睛，另一隻是戴著眼罩的，而且是個很厲害的人物，18歲繼承家督之位，24歲就收復了大片領土。
另外嘛。。。我一下子想不起來了，不知道告訴你這些綽號的人玩的是戰國無雙還是無雙大蛇。。。