雞瓜看年限

Ⅰ 老母雞怎麼辨別年齡

主要看是土雞還是飼養雞，飼養雞一般不會超過3個月，土雞可以從下面4方面辨別母雞的年齡：

1、從體重上辨別

體重和年齡成正比，3個月大的母雞重量在330-410克，6個月大的母雞重量在750-830克，九個月的母雞重量在1800-2000克，母雞長到九個月以後體重幾乎就不再增長了。

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養母雞注意事項:

1、最好是專門用盆子裝吃的。通常是玉米粉加熟紅薯或者老南瓜。（鄉下的雞，混著喂，節約糧食）

2、最好單獨建一個雞舍。裡面挑幾擔灰，這樣冬暖夏涼，利於雞的身體。雞舍要經常打掃衛生，雞屎要及時清理。

3、吃食要多樣化，雞公最多養一年，不要養太久，母雞最多5年的樣子，老雞不要吃雞頭，雞腳和翅尖

Ⅱ 幾年老雞雞爪能吃嗎

只要是活雞的，就可以。好不好吃是另一回事兒，應該會比較費牙，多燉燉。

Ⅲ 怎麼辨別公雞的年齡

1、看雞嘴：年齡較短的雞的尖端較薄，兩側的嘴越來越窄，並且不會形成硬疙瘩， 一年以上的雞會形成硬疙瘩。

2、看腳墊：未成年雞腳又細又軟，成年雞墊厚而硬，粗糙而黑暗。

3、看腳拐：雞的年齡越大，腳拐越長，越堅硬，越粗糙。

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交配時公雞騎在母雞背上用肛門對肛門進行受精。雖然受過精的母雞下出來的蛋可以孵化出小雞，但並不代表雞蛋就是兩者的結晶，沒受過孕的母雞也會下蛋。雞的生殖系統不同於胎生哺乳動物。公雞的睾丸、附睾在腹腔內，交配器官是退化了的生殖突起，精子頭部是長錐形。精子能在母雞輸卵管里的精子腺窩中生存達24天，並具有受精能力。

母雞能每隔25小時左右排卵一次，只有左側卵巢和輸卵管發育，受精卵排出母雞體外後未達到孵化臨界程度（24℃）會暫停發育。

公雞的生殖系統由睾丸、附睾、輸精管和交媾器組成。人工授精人員最需要了解的是公雞的交媾器的構造。公雞沒有像哺乳動物一樣的陰莖，但有一個包括乳嘴、腺管體，陰莖和淋巴襞四部分組成的交媾器。交媾器位於泄殖腔腹側，平時全部隱藏在泄殖腔內。

性興奮時，腺管體、陰莖和淋巴襞中的淋巴管相互連通，淋巴襞勃起、淋巴液流入陰莖體內使其膨大，並在中線處形成一條加深的縱溝，位於中線前端的正中陰莖體（中央白體）也因淋巴液的流入而突出於正前方，此時整個陰莖自肛門腹側推出並插入母雞的肛門。

Ⅳ 冰凍雞爪保質期多久

你好！
在冷凍前對雞爪進行徹底滅菌，加上合適的防腐劑，再低溫冷凍（-30ºC），一般也就一年左右的保質期。這種保藏條件下的雞爪本身不會有太大的變化，可能就只是脂肪發生氧化，蛋白質變性，組織結構被冰晶體破壞。

Ⅳ 雞爪為什麼保質期那麼久

不要食用，但是泡椒雞爪的化學物質已經過了有效期限，導致氧氣消耗為體積較大的二氧化碳導致脹包，化學性質發生改變，低溫環境下真菌無法生存。也不排除可以食用的結果，但為安全，脹包的原因是有真菌侵入

Ⅵ 看到很多人家都有用仙人掌嫁接雞爪蓮的，這個應該在什麼時間進行

這個嫁接的
雞爪蓮
特別好侍弄，幾乎任何季節都可以，但是還是春天比較更合適一些。

Ⅶ 雞爪多長時間能熟

雞爪的做法有很多種，其中最簡單的做法就是將雞爪放在水裡面煮熟就可以食用了。在煮雞爪的時候，首先要將雞爪清洗干凈，然後將所需要的食材備好，像蔥姜蒜和調味包都要放進水中，這樣可以提升雞爪的味道。雞爪煮熟了之後最好是在悶一二十分鍾，這樣更容易入味。


一、煮20分鍾左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鍾—20分鍾關火余溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。

二、多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

雞爪怎麼煮

1、鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鍾左右(不要蓋上鍋蓋)，撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用。


2、鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和薑片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鍾左右，試味，熄火(整個過程不要蓋上鍋蓋)。

3、熄火後，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可。、

烹飪技巧

1、這次懶得做鹵湯，就用了鹵味包。

2、如果用鹵湯來做，就直接將氽過水的雞爪放入鹵湯里，煮20分鍾左右就可以了，(具體時間根據雞爪的大小和個人的喜好而定，可以在煮至20分鍾時，取出試一下)記住不要蓋鍋蓋。

3、做法2.的清水一定要蓋過雞爪。

4、同樣的方法，可以鹵雞翅，雞腿，牛肉等等，竅門就是在烹調過程中，千萬不要蓋鍋蓋，保證鹵出完好無缺的食物。

5、沒有時間煮鹵湯，可以用鹵味包代替，鹵味包可以反復使用。


6、要使鹵水食物即可以保持漂亮的外表，又保證鹵汁徹底進入食物的裡面，竅門就是在烹調過程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開著鍋蓋。鹵食物的時間大約20-30分鍾左右，先將鹵湯煮開再放材料，煮開後改小火慢慢鹵，時間到就熄火，這個時候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在鹵湯里浸至鹵湯稍涼了再取出，這樣鹵出來的食物才入味，質地才滋嫩，外表也完美無缺。

Ⅷ 怎樣辨別雞的年齡

雞的年齡通常可以從以下「七看」加以鑒別：
一看嘴甲：青年雞嘴甲尖細，兩邊嘴角窄而薄，無結痂，一年以上的雞稍有結痂。成年雞嘴甲粗短，末端硬而滑，兩邊嘴角寬厚而粗糙，並有較大的結痂。
二看鼻瘤：乳雞的鼻瘤紅潤，童雞的鼻瘤淺紅而有光澤，兩年以上的雞鼻瘤已有薄薄的粉紅色，鼻瘤較大而柔軟，濕潤而有光澤。四五年以上的雞鼻瘤粉紅，較粗糙。
三看腳趾：青年雞腳細柔，鱗片軟平而細，鱗紋不明顯，色鮮紅，趾甲軟而尖，質地較軟。成年雞腳粗壯，有粗硬的鱗片，鱗紋清楚，呈暗紅色，趾甲硬而彎。
四看腳墊：青年雞腳墊薄而軟滑；成年雞腳墊厚而硬，粗糙且顏色較暗。
五看羽毛：雞主翼可用來鑒別童雞的月齡。雞的主翼羽共10根，在兩月齡時，開始更換第一根，以後每13天~16天左右按順序更換1根，換至最後1根時，雞約6月齡，已是成熟的時候，可開始配對生產。雞副主翼羽共12根，可用來鑒別成雞的年齡。副主翼羽每年從里向外按順序更換1根，更換後的羽毛顯得顏色稍深且干凈整齊。
六看眼裸皮：雞的眼裸皮皺紋越多，則年齡越大。
七看腔上囊：從雞腔上囊的大小、有無來鑒別雞年齡大小。雞的腔上囊位於匯殖腔上方，幼雞的腔上囊比較大，成雞時變得較小，幾年後腔上囊變得很小，或者只剩一點痕跡。

Ⅸ 如何區分雞爪的質量好壞

1、看顏色
如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。
2、看骨肉
掰開雞腳骨關節，正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的。如果雞腳骨關節和肉質紋理是純白色，說明用雙氧水浸泡過。
3、看皮膚
如果雞爪掰開後皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過。正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性，不會輕易撕掉。
4、嘗味道

甲醛處理過的雞爪口感很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。
5、聞聞看
聞氣味新鮮的雞爪具有正常的肉味，而「僵屍雞爪」由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，有明顯的腐臭味。