收藏白酒計算年限

❶ 酒存放多長時間才能稱為老酒

不同酒的陳釀標准也不同。陳釀程度也與酒工藝有關。青香酒大麴酒經過兩年多的陳釀才能稱之為老酒，濃香型白酒陳化時間較長。醬香五年以上才能稱之為老酒。各種酒的品種不同，製作工藝對陳放的時間要求也不同，需要因酒而異。

它不是真正的老酒，只是把外觀做舊後當老酒賣，看起來好像很有年份，但是卻不是真正的老酒。也有許多酒廠將生產一些新酒與舊酒混合。這種酒也需要加以鑒別。這種酒雖然看起來很老，但不能稱之為老酒。

❷ 我想收藏一些白酒，放置時間10年20年甚至更長都可以的，這方面需要哪些注意！謝謝啊

收藏白酒注意事項：
1、密封是首要問題，時間這么久，密封不好那就是雞飛蛋打。並且做到定期檢查。
2、白酒市面上種類繁多，固態法白酒是關鍵，固態法白酒香味物質豐富、復雜，貯存可以提高白酒陳味。
3、酒度達到53~54度之間，這個酒度水分子與酒精分子數量相當，利於分子間蒂合反應。

❸ 請問白酒能最多保存多長時間什麼酒保存的最長

白酒的陳放是一個物理變化加化學變化等多種反應的過程，在陳放的過程中，酒精分子跟水分子發生締合反應，酸和醇發生酯化反應等，這些反應都是緩慢而復雜的，不是人為能立即促成的，白酒的陳放過程中有個化學平衡的關系，反應也是可逆的，所以當水分子和酒精分子在一起的時候，若酒精分子數量多於水分子數量，則反應是向利於酒的方向進行的，反之則是朝利於水分子的方向進行，這就是為什麼中國白酒普遍都是52度的原因。
因為純糧釀造的酒，裡面成分豐富，酒里各種物質的比例協調，因此在達到一定的度數以後酒不易發生水解，而非純糧的酒，添加的香精香料無法達到一個穩定的狀態，因此酯會發生水解，酸又跟酯發生酯化後水解，所以時間長了，肯定會出現變味的情況！
如果你的酒想收藏的話，需要幾個條件，第一，恆溫，恆濕，這是保證酒分子跟水分子穩定反應的前提，因為酒精分子自身很活躍，遇到高溫的話比水分子活躍的多，所以溫度盡量低，盡量保持穩定。
第二，避光，因為光照也能引起酒精分子的活躍。
第三，酒精度數盡量高，最差也要保持在52度以上
第四，固態發酵酒，不要添加香精香料的
目前國內保存最長時間的酒，進入吉尼斯世界紀錄的酒是道光二五，最老的窖是五糧液和瀘州老窖的明初老窖，最老的白酒作坊是水井坊！

❹ 白酒的年份酒齡怎麼算

在過去我國的白酒一般都是儲存在陶瓷的酒壇子里， 在那些酒壇中，某些成分會溶入進酒水中。而這種壇子上有一些細孔，具有一定的透氣作用，儲存在其中的酒水因而會發生一定的變化。

所以過去的白酒一般只將在酒壇中的存儲時間計算為酒齡。儲存時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質也就更好。



酒齡，簡單地說是指酒的貯存期。酒齡的計算方法不一，不僅不同國家的酒齡計算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。



例如白蘭地、威士忌和朗姆酒等酒度較高的酒，若將它們貯存於橡木桶中，那麼酒就會發生較大的變化，但若裝入玻璃瓶中，酒的變化就比較小，因而這些酒的酒齡計算方法一般只計算其置於橡木桶中的貯存期，裝入玻璃瓶之後的酒不再計算酒齡。

我國市場上佔有率較高的白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒的酒齡計算方法也各有特點。



我國的白酒一般都是貯存於陶瓷酒壇中，在酒壇中，壇的某些成分會言進酒中，且這種壇上有一些細孔，具有一定的透氣作用，其中的酒亦會發生一定的變化。

所以過去的白酒一般只將在酒壇中的貯存時間計算為酒齡。現在，酒廠貯存白酒的容器基本都改成了不銹鋼罐等不具有透氣作用的大容器，這種不透氣的容器亦非常適宜貯存白酒，因而可以將自灑在中的貯存時間計算為酒齡。

白酒在裝入玻璃瓶後，若酒質沒為信。不會因溫度、光線等作用而發生變化。所以裝瓶後的自酒不再計算酒齡。

❺ 白酒一般能儲存多長時間最好在儲存多少年呢

一般的白酒
保質期
三年
好一點的可以達到十年
但坊間的說法是酒擺的時間越長越好
就像茅台酒
十年前的茅台和當年產的茅台肯定是十年前的價格高
口感好
也就是咱們說的越陳越香
但儲藏的方式也值得注意
有些人的酒藏在那裡
等過了好多年再去想喝的時候
發現酒已經走了一大半
這便是沒有很好的注意儲藏方法

❻ 白酒的年份是不是越長越值錢

如果是沒有開封的原包裝的中國名酒，時間越長，其經濟價值也越高，其他的雜牌子則不然。
但是從飲用角度上來說跟酒質和酒度有很大關系，這是個化學平衡的問題，如果酒精和水的比例為：酒精比水多，則化學反應方向為水的方向朝酒精的方向進行。反之則朝水的方向進行，所以一般52度以下的酒應該盡快飲用，否則就會出現酒中的酯類物質發生水解的現象，香氣會變淡，味道會變苦！~~~

❼ 多少年的酒才算是年份酒

年份酒是按酒窖藏的年數來說的。不同品種的酒對年份酒的定義也不一樣，國外如果勾兌的話按最低的酒齡酸，在我國一般會規定該酒齡的酒的最低百分百含量,大黔朝有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高。

❽ 普通白酒可以保存多長時間有沒有保質期

這需要看看酒的質量
純糧食釀造的只要密封好一般沒有保質期是越寸越香的
如果是那些劣質酒或勾兌酒那些就說不定了
最多放個三五年話五六年就味道變了