鹼水面有效期

1. 鹼水面保質期是多少

鹼面的保質期是五年以上。
希望我的回答能幫到你。

2. 純鹼的保質期是多少

工業純鹼：來純鹼即源碳酸鈉不易變質，一般沒有保質期。

純鹼國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。

最早發明人工合成純鹼方法是18世紀末，法國路布蘭用芒硝加石灰石和煤在高溫下還原並進行碳酸化，得到以含Na2CO3為主的粗製品-黑灰，經過浸取、蒸發、精製、再結晶、烘乾，獲得純度約為97%的重質純鹼。

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碳酸鈉是重要的化工原料之一，廣泛應用於輕工日化、建材、化學工業、食品工業、冶金、紡織、石油、國防、醫葯等領域， 用作製造其他化學品的原料、清洗劑、洗滌劑，也用於照相術和分析領域。其次是冶金、紡織、石油、國防、醫葯及其它工業。

玻璃工業是純鹼的最大消費部門，每噸玻璃消耗純鹼0.2噸。在工業用純鹼中,主要是輕工、建材、化學工業,約佔2/3:其次是冶金、紡織、石油、國防、醫葯及其他工業。

3. 鹼水面和普通面有什麼不同

一、作法不同

1、鹼水面：在麵粉加入鹼，去除面團中的酸味。

2、普通面：用穀物或豆類的麵粉回加水磨答成的。

二、特點不同

1、鹼水面特點：去除面團中的酸味，使成品更為膨大、潔白、松軟。對好鹼的關鍵是掌握好鹼水的濃度，一般以濃度40%的鹼水為宜。

2、普通面特點：主要特點是，含水量高、口感好，但保質期較短。一般在超市或菜市場現做現售。

兩者營養方面沒有很大區別。

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鹼水面和普通面製作的注意事項：

1、工具專用。混合盆或砧板應單獨使用，不得與砧板混合，用於清洗菜餚、切菜或切肉。

2、食材選用。選用中、高筋小麥粉。在麵粉面前，要觀察是否有結塊、霉變等現象。拌面時，若添加其他穀物和麵粉，則應事先與小麥粉均勻混合，加入量一般不超過20%。否則，面條容易破碎，面條顏色不一致，質量也不均勻。

3、用料適宜。面條應該按人口來做，現在就吃。尤其是在夏天和秋天，天氣很熱。最好不要有盈餘。如果吃得太多，最好把面條放在保鮮袋裡，放在冰箱里冷藏，24小時內吃完。

4、製作講究。要掌握麵粉和水的比例，和面後應醒面30分鍾左右，使面團更為光滑，口感更為勁道。

4. 濕鹼面條放冰箱冷凍保質期多長時間

你買的是水面條吧，這個東西必須放鹼。主要是因為常溫下放久了水面會酸掉，放了回鹼可以緩解水面在下答鍋之前酸掉，也就是延長保質期。而且我可以很負責的告訴你，放鹼沒有什麼害處，除非有些病人不能吃鹼的
用的是食用鹼，主要成分是碳酸氫鈉，與胃酸中和生成二氧化碳，水，氯化鈉（食用鹽的主要成分），可以說是是沒有任何害處。而且放了鹼水面條的口感更好，更香
水面放保鮮室放不了多少天都會壞的，所以放保鮮室時間不宜太長。放冷凍室可以放很長，只是不好分出來吃。買的時候可以放買家給你幾個小袋子回來自己分好放冷凍室，可以放很久的
有黑點不是很影響，上午做出來的面下午都可能出現黑點，放得越久黑點越多。只要沒有走鹼問題都不大，一旦走鹼就不要吃了

5. 鹼面條放幾天會變質

你買的是水面條吧，這個東西必須放鹼。主要是因為常溫下放久了水面會酸內掉，放了鹼可以緩容解水面在下鍋之前酸掉，也就是延長保質期。而且我可以很負責的告訴你，放鹼沒有什麼害處，除非有些病人不能吃鹼的
用的是食用鹼，主要成分是碳酸氫鈉，與胃酸中和生成二氧化碳，水，氯化鈉（食用鹽的主要成分），可以說是是沒有任何害處。而且放了鹼水面條的口感更好，更香
水面放保鮮室放不了多少天都會壞的，所以放保鮮室時間不宜太長。放冷凍室可以放很長，只是不好分出來吃。買的時候可以放買家給你幾個小袋子回來自己分好放冷凍室，可以放很久的
有黑點不是很影響，上午做出來的面下午都可能出現黑點，放得越久黑點越多。只要沒有走鹼問題都不大，一旦走鹼就不要吃了

6. 鹼面放時間長了會變酸嗎怎麼設有保質期呢。

一般沒事的，兩三年以內

7. 食用鹼的有效期是多久

會。

在用傳統麵粉發面中用於中和多餘的酸性，此過程稱之為揣鹼。鹼的用量要適當，內過少稱之為鹼小，容則面死而發酸，過多稱之為鹼大，則開花而色黃。用市售活性酵母發面則基本不用鹼中和。鹼面在熬玉米粥時酌量放點可增加粘稠度，常喝這種玉米粥尤其對有胃酸的人有好處。

食鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。

(7)鹼水面有效期擴展閱讀：

注意事項：

1、切忌把食品放在鹼液里浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反復攪洗幾次即可。

2、食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度。

3、要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。

8. 食用鹼過期還能用嗎

食用鹼是一種無機鹼性物質，化學名稱碳酸氫鈉，既不會生霉，也不會滋生細菌，專又不會分解產生有毒屬物質，基本上是不會變質的。所謂過期，你不放心就不吃，但是用來洗菜、去油污是安全的。因為它的鹼性比肥皂強，用得太多或洗的時間太長，可能對皮膚有點刺激

9. 食用鹼面、小蘇打的有效期是幾年過期還能食用嗎

食用鹼是一種無機鹼性物質，化學名稱碳酸鈉，既不會生霉，也不會滋生細菌，又不會分解版產生有毒物質，權基本上是不會變質的。

蘇打粉是碳酸氫鈉，一般保質期為12個月，碳酸氫鈉非常不穩定，很容易反應成為碳酸鈉放出二氧化碳，所以如果保存不妥當，就會反應成為碳酸鈉，而且有氣體產生，會發生脹包。

當然任何過期食品都不要食用

(9)鹼水面有效期擴展閱讀：

小蘇打


常用於生活中，比如做饅頭、做麵包之類的，都需要用到小蘇打。

食用鹼


食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐，比如煮粽子的時候放一些食用鹼可以幫助粽子煮熟，同時，軟化口感。

小蘇打


小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉的性質比較溫和，是生活中常見的發泡劑，添加過小蘇打的食物可以直接食用。

食用鹼


食用鹼具有很強的腐蝕性，一般用於食物的防腐，不能直接食用。

10. 食用鹼時間長是不是也會過期

會。

在用傳統麵粉發面中用於中和多餘的酸性，此過程稱之為揣鹼。鹼回的用量要適當答，過少稱之為鹼小，則面死而發酸，過多稱之為鹼大，則開花而色黃。用市售活性酵母發面則基本不用鹼中和。鹼面在熬玉米粥時酌量放點可增加粘稠度，常喝這種玉米粥尤其對有胃酸的人有好處。

食鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。

(10)鹼水面有效期擴展閱讀：

注意事項：

1、切忌把食品放在鹼液里浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反復攪洗幾次即可。

2、食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度。

3、要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。