生肉在冷藏條件的使用最佳期限為

❶ 肉的存放時間

買回的新鮮肉，保鮮的最佳溫度是3℃—5℃。保鮮期限最好不超過24小時。那些1—2天內食用的魚肉放在0℃的冰溫室最好;近期食用的肉類適合放在-7℃的冷凍室內，其間無須解凍，可防止營養流失。
另外，生鮮肉營養豐富，微生物繁殖快，若長久不食用需要低溫冷凍保存，儲存溫度一般以-10℃—-18℃為宜。肉類在家用冰箱中冰凍儲藏會發生一些緩慢的變化，使肉的品質發生一些改變。因此，生鮮肉不要長期儲藏，最好現吃現買。

❷ 真空包裝生肉類能保存多久多長時間

很多人覺得，食品抽了真空，就不會壞了，那麼，塑料包裝袋抽了真空，就真的能保證食品不會壞嗎？當然不是的，只能說在相同條件下，抽了真空和不抽真空的塑料包裝袋相比，真空塑料包裝袋對食物的保質期有一定的延長作用，但抽真空與否卻不是能否延長保質期唯一的因素，智誠包裝貼心提醒，並不是買了真空塑料袋就萬事大吉，真空包裝袋操作過程中的諸多細節影響食品真空包裝的效果：

❸ 平常牛排應該放在保鮮里還是冷凍里

1、購買的冷凍生牛排：

買回來又不打算馬上吃的話，放在冰箱的冷凍室為宜。

注意：家庭冷凍保存不要太久，牛排會失了味道。要吃牛排的時候，提前24小時拿出來放在冷藏室里自然解凍。

2、購買的新鮮生牛排：

先將生肉用水沖洗干凈，再擦乾，用紙巾包起來，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，這樣牛肉的底面也可以保持空氣流通，每天更換紙巾，要吃的時候，切下需要的量，餘下的繼續保存即可。

3、牛排建議6個月吃完。 冷凍牛排的保質期如果是真空包裝的情況下，在零下18攝氏度，一般是保質期12-18個月，但是自己家裡的冰箱是達不到這個冷凍點的，所以建議6個月內必須吃完，最好的食用期限在1個月之內。

4、牛排的種類非常多，常見的有以下四種以及一種特殊頂級牛排品種（乾式熟成牛排）：

（1）TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛裡脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由於肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。

（2）RIB-EYE（肉眼牛排）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。

（3）SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。

（4）T-BONE（T骨牛排）亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究製作精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。

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1、牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

2、牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：

（1）全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

（2）近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受

（3）一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

（4）三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

（5）五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

（6）七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

（7)全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

❹ 生肉在冰箱冷藏室可以保存幾天

冷藏室可維持5天的新鮮度,放入冷凍室可保存2~3周。

拓展：

1、冷藏

把食物貯存在低溫設備里，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏溫度為-1℃~8℃，採用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。對大多數食品來說，冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。但是，並不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3~10℃內儲藏，會發生冷害，而麵包在低溫下老化速度加快。

2、冷藏食品

冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱速凍食品、急凍食品、保鮮食品，泛指經過急凍(又稱冷凍、冷藏、保鮮)處理的食品。急凍食品是一種很常見的食物保存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外，更因為食物內的水結成冰，也嚴重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。

食品能以冷凍方式保存數個月，長時間的冷凍須保持在至少攝氏零下18度(華氏0度)的低溫，因某些冷凍櫃無法達到如此的低溫，所以保存時間相大幅縮短。

特別注意的是，冷凍只能減緩食物腐壞的過程，使微生物的生長過程停止，但卻不能殺死他們。因為冷凍只能減緩酶反應，因此在冷凍前，食品製造商會漂白食品或添加化學物來停止酶反應。

❺ 生肉在冰箱的冷藏抽屜里凍住了，怎麼拿出來

生肉在冰箱的冷藏抽屜里凍住了，拿出來的方法：

1、如果不急用，直接把整個抽屜拿出來，室溫下10分鍾左右就解凍了，肉可以與抽屜分離。

2、如果急用，在肉與抽屜凍住的位置，倒一點點溫水，肉很快會分離出來。

3、或者先斷電，然後把肉用保鮮膜蓋住一下，最後把熱毛巾蓋在上面（不要完全擰干），幫助解凍還有一個辦法就是撒點鹽，但是鹽對冰箱有腐蝕作用，不推薦，洗肉的時候可以加鹽，加速肉解凍。

4、用溫水把毛巾弄濕，不要太燙，敷在生肉上，10分鍾左右的時間，裡面的東西還不至於壞了。敷幾分鍾就好了，生肉就可以取下來了。

(5)生肉在冷藏條件的使用最佳期限為擴展閱讀：

生肉存放在冰箱內的保質期從5天到兩年不等，關鍵要看存放的溫度及其它條件。

在冷藏室保存：如果生肉在一兩天內沒有食用完，可以放入冷藏室保存。

在冷凍室保存：如果是真空包裝、無菌處理，生肉1年到18個月的保質期是可以做到的，但一旦拆開包裝，這個保質期限就急速縮短了。一般豬肉在冷凍箱的保存期限為4－5個月，最多不能超過半年，冷凍溫度最好在零下15－16℃。

生肉要儲藏，如果就放半天到一天，可以包一下保鮮袋，放在冷藏室；如果要放更長時間，建議把一大塊肉切成一頓一份的量，分別用保鮮袋裝好，放進冷凍室，這樣，要吃肉的時候，拿出一份解凍就可以了。

注意事項：

隨著保存時間越來越長，豬肉的營養會流失，口感變差，另外還會產生一種名為李斯特菌的「嗜冷菌＂不適合再食用。

❻ 以下哪種是在冷藏條件下，使用期限時間通常最短的食品原料

1.一共3個選項，分別是
2.A整塊生肉 B生肉糜 C生雞蛋
3.選擇B生肉糜

❼ 胰腺假性囊腫做手術的最佳期限是多久

由於你發病時間不長，所以假性囊腫還可以再觀察一個月，看看能否縮小，到時間再看能否微創治療，飲食注意忌油，如果手術，費用大概2萬左右。

❽ 生肉在冰箱最多放多久

【魚，雞等】抄
最佳答案襲
a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
c、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。

❾ 請問生肉和熟肉在家用冰箱冷凍條件下哪個存放的時間更久些，大概能存放多長時間

如果是生肉的話，可以一直強凍，凍一兩年都可以吃的。但是一般沒有人凍那麼長的版時間。
熟肉權的話，建議是2-3天最好就要吃掉。時間放長了，第一容易滋生細菌，第二影響口感。