食品的有效期

❶ 怎麼理解食品保質期

怎麼理解食品來保質期？一般正常的食自品家裡做的食品都不能超過兩三天。但是外賣的具有包裝的食品他都是有保質期，至少有幾個月他為什麼能保質就是因為裡面放了防腐劑。進行了科學的處理。一旦超過這個保質期，這個產品這個商品實物就會變質變壞。人吃了就會產生對健康的不利影響。所以超過保質期的食品是千萬不能吃的。以上內容僅供參考，謝謝。

❷ 食品的保質期是指它的什麼

食品的保質期是指它的最佳食用期。保質期，通常指預包裝食品在標簽指明的專貯存條件下，屬保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。

保質期一般是廠家通過穩定性試驗，通過恆溫恆濕試驗箱模擬食品的貯藏條件，通過感官指標、微生物指標和理化指標，每隔一段時間記錄和判斷食品質量的變化而確定的。食品包裝上的保質期是指食品的最佳食用期，一般是指在生產廠家規定的貯藏條件下，能夠保持食品優良品質的期限。也就是說在這段期限，食品不會「壞」。

(2)食品的有效期擴展閱讀

保質期只是生產廠家給消費者的一個食用口感和安全性的最佳承諾時期，食物的保質期與食物的貯藏條件和包裝有關，如果沒有按照廠家標注的貯藏條件保存，或食物在貯藏過程中被蟲咬，或在運輸過程中由於溫度、濕度等不可抗力的影響，食物可能提前變質。

在食物超過保質期短時間內，如果食物未發生霉變、酸腐、異味等質量變化，仍可食用，但不建議食用。某些容易滋生細菌發生霉變的食物，如魚、奶、蛋類、糕點類，尤其是油、糖含量較高的食物，如果超過保質期了，最好不要再食用。

❸ 食品的保質期說的是不是過了那個時間就不能吃了

在現實生活中，很多人買食物的時候，一般都會先看保質期。如果過了保質期的話，人們一般都是不會購買的，因為食物過了保質期就不能吃了。值得一提的是，很多人的家中也有很多食物，由於還沒來得及吃，就過了保質期，扔了也是非常的可惜，但是不扔的話，又擔心吃了會出現問題。

那麼，我們應該如何判斷食物是否已經過期？事實上，當食物過了保質期，只要稍加判斷，就可以發現，很多食物過了保質期依舊可以吃。如果是主食的話，其實可以按照含水量分兩類，一種是水分較多的麵包、饅頭；另外一種是水分較少的餅干。對於水分較多的麵包類，一般保質期是3—7天，過了保質期，如果僅僅只是發干，還可以做成麵包渣吃；如果發霉變酸，那就需要立即扔掉了。對於水分較少的餅干類，如果是密封包裝，保質期一般在一年以上，只要不漏氣受潮，即便過期了，味道沒變依舊可以吃。當然，對於其他食物，保質期的判斷也是不盡相同的。

❹ 食品的保質期是指它的什麼意思

食品包裝袋上邊的食品保質期是怎麼界定的？我們先來看看保質期的定義，它不是一個維度的事情，是綜合很多環境因素來決定的，有一定的參看價值。

保質期：通常指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。

日常生活中，通過自己做真空包裝，可以讓自己的食材和成品保存時間加長，可以把各種干貨，分成小包裝抽真空，然後在放起來，可以存放比較久，而且非常便捷。

有些熟食一定要看清楚保質期，過期了就不要進食，但是對於像咖啡、枸杞等如果存儲環境好，過期幾天甚至幾個月都是沒事的，而且變質是能看出來的，想要避免過期，最好的辦法是少量采購，先吃先買，既不浪費，又能吃到新鮮的。

❺ 食品保質期如何制定

食品保質期應是科學制定的,但有些廠商是隨意的,或毛估估。對大多數食品衛生部沒有強制性的保質期.但只要正規一點的廠是不敢亂定保質期,因為太長的保質期,可能食品在保質期內就已變質而使廠方受到處罰。保質期是一個人為的日期，細菌等有害物不會看著保質期生長繁殖。一般說來，食品存放越長，對人的危害性也隨之增大，營養也隨之下降。食品在保質期內存放的條件對食品的變質也起到很大的影響，如一塊蛋糕被塑料紙包後，放在太陽暴曬下出售，很容易變質，而放在冰箱內出售，則能保質長一些時間。從法律上說，人在保質期內食用（應指折封後即食）而出現對人損害，可以要求賠償，因消費者存放而超過保質期再食用是不能獲得賠償，從理論上說，超過保質的食品是不應該再食用。這可以說是一種慣用做法。超過保質期的食品絕不可再銷售，超過保質期的食品是否絕對不能食用，法律沒有規定，你根據上述的內容，自己判斷

食品保質期有新規定

不久前，國家輕工業局對食品的保質期作出新的規定，其具體期限規定為：

奶粉：馬口鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；500克塑料袋裝為4個月；馬口鐵罐裝甜煉乳為9個月；玻璃瓶裝甜煉乳為3個月。

麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；塑料袋裝為3個月。

糖果：第一、四季度生產的為3個月；第二、三季度生產的為2個月（梅雨季節生產的為1個月）。

罐類：魚類、禽類罐頭為24個月；水果、蔬菜罐頭為15個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。

飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月；罐裝為6個月。

酒類：11-12度熟啤酒省優以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。

餅干：鍍錫鐵罐裝為3個月；塑料袋裝為2個月；散裝為1個月。

其它：塑料袋裝方便麵為3個月；夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月；油炸乾果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月；醬油和食醋為6個月。

吃過期的食品對身體有害，但不是馬上就不能吃。

❻ 食品保質期指的是什麼

食品保質期指的是食品的最佳食用期，食品的保質期由生產者提供標注在現實使用的食品上，在保質期內食品的生產企業對該產品質量符合有關標准，或明示擔保質量條件負責，銷售者可以放心銷售。

❼ 食品保質期和保存期有什麼區別

食品保質期和保存期的區別
保質期(最佳食用期)是指在標簽上規定的條件下，保版持食品質權量(品質)的期限。在此期限，食品完全適於銷售，並符合標簽上或產品標准中所規定的質量(品質)；超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的。
保存期(推薦的最終食用期)是指在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產品質量(品質)可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。
千萬不要購買超過保存期的預包裝食品：過了保質期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃了!消費者在購買食品時，要特別注意食品標簽上的保持期或保存期。

❽ 食品的保質期是多長時間

1.定義：「在標簽上規定的條件下，保證食品仍然是可以食用的」。其中「規定的條件」，一般指的是儲藏方法，如乾燥、陰涼、冷藏等，在保質期內食品完全適於出售和食用。對超過保質期的食品應加以區別，如該食品的色、香、味沒有改變，它仍然可以食用。當然對有些超期食品憑感官不能作出鑒定時，則需通過化驗檢測來判定可否食用。
食品是否變質一般要通過一系列的理化試驗和感官檢查來確定。理化試驗一般檢查渾濁度、粘稠度、酸鹼度以及維生素成分有無變化等。感官檢查是專業檢查人員通過感官對食品的色、味、形等進行質量評估，以判斷食品是否變質。一般情況下，根據食品開始變得不好吃的天數，乘上0.7-0.8的系數，就是該食品的保質期。只要在銷售流通環節沒有明顯的環境改變或是存放方式不當，理論上，在食物保質期內對食物是可以放心食用的。
2.標准：奶粉：馬口鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月。
甜煉乳：馬口鐵罐裝為9個月，玻璃瓶裝為3個月。
麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月。
糖果：第一季度和第四季度生產的為3個月，第二季度和第三季度生產的為2個月（梅雨季節生產的為1個月）。
罐頭：禽類罐頭為24個月，水果蔬菜罐頭為15個月。
飲料：易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月，玻璃瓶裝果味汽水為3個月，罐裝果味汽水為6個月。
酒類：11度—12度熟啤酒省優以上的為4個月，普通的為2個月；12度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。
此外，塑料袋裝方便麵為3個月；巧克力、夾心巧克力為3個月，純巧克力為6個月；油炸乾果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝各為12個月，醬油和食醋為6個月。

❾ 食品的保質期是怎樣確定的

首先，在產品研發階段，將終產品在3種條件下放置——常溫(20度、避光)、光照和加速(溫度70度，濕度60%)。其中，常溫是完全模擬實際儲存情況；光照是看光的影響；加速實驗，是以1周代替實際1個月。

根據產品在市場上的鋪貨、物流等情況，考慮同系列產品的保質期和消費者認知方面，確定一個保質期。但是考慮到產品在市場上流通較慢，超市對上架產品的保質期要求，以及消費者看到保質期不長的食品，可能會猶豫購買等等因素，市場保質期可能會比較長，但不得長於國家的相關標准。