人參生長年限

A. 在你眼中中國的頂級食材是什麼

我國的小吃行業十分發達，歷史上的名吃更是數不勝數，讓我們真是大飽口福。許多外國友人都是非常熱愛我們的小吃，達到了流連忘返的地步。那麼我國的傳統十大名吃都有哪些呢？

一 蘭州牛肉拉麵

蘭州拉麵

我國的蘭州拉麵據說唐朝就有了，據史料記載蘭州拉麵是由小車牛肉老湯面演變而成的。經過千百年來的不斷改進，以肉爛湯鮮面質精細而著名，清朝時期乾隆皇帝就非常愛吃蘭州拉麵，為此還專門請了一個蘭州拉麵師傅帶回宮里專門為自己做面吃。如今蘭州拉麵在世界范圍內都很受歡迎，被譽為〝中華第一面〞。

二 山東煎餅

山東煎餅

山東煎餅起源於泰山，山東煎餅是用五穀雜糧為原料配製而成。是山東地區普通百姓的最愛，卷上大蔥或者配上其他蔬菜吃起來有滋有味，山東煎餅皮薄酥脆，營養豐富，還有助於消化，吃山東煎餅對消化不良的人群有很好的幫助，山東煎餅也是我國的一大名吃。

三 重慶酸辣粉

重慶酸辣粉

酸辣粉最早流傳於四川民間，它的主要原材料是紅薯粉，口味主要以酸辣而出名，經過了多年來的調至和不斷的改進慢慢的走上了街頭市場，成為了大街小巷的一道特色小吃，酸辣粉是喜愛吃酸辣口味人們的首選。酸辣粉由紅薯粉配上紅辣椒和醋等二十多種調味品，把酸辣粉的美味發揮到了極致，讓人吃了精神抖擻啊！

四 桂林米粉

桂林米粉

桂林米粉是我國米粉里的極品，它具有獨特的風味。主要以上好的大米為原材料，把大米磨碎慮干揣成粉團煮熟後壓榨成圓條狀，就做成了米粉。米粉的特點是潔白，細嫩，潤滑爽口，而且吃法豐富，最常見的是用鹵水配料煮著吃，色香味濃，讓人非常的有食慾。

五 熱乾麵

熱乾麵

熱乾麵是武漢最著名的小吃，也是武漢人民離不開的主要食物。在他們心中熱乾麵是全國名吃的代表，熱乾麵充分體現了武漢小吃特色。熱乾麵纖細有筋道，色澤黃而油膩味道鮮美。拌上香油，麻汁醬，蝦米各種醬菜等，吃起來就是一種享受，熱乾麵把武漢的濃濃鄉情更是展現給了全國人民。

六 漢中熱麵皮

漢中熱麵皮

漢中熱麵皮是陝西南部漢中地區的一道著名特色小吃，傳說漢中熱麵皮秦朝時期就有人再做了，歷史悠久啊！主要原料是大米，做法一般都是把大米浸泡後磨成米漿在蒸籠上蒸成薄皮，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，根據個人口味放入各種調味品拌勻後即可食用，吃法也是多樣，既可以熱食也可以做成涼麵皮實用。還可以曬幹了燴炒著吃也行。

七 寧波湯圓

寧波湯圓

湯圓是寧波的著名小吃，也是我國的著名的小吃之一，相傳湯圓起源於宋朝，歷史非常悠久。是寧波當地人自己發明的一種小吃，用果肉做餡，然後放在糯米粉里滾成球狀，放在開水裡煮熟。吃起來香甜可口，因為湯圓在開水裡煮熟了會浮上來，因此最早的時候人們都叫它浮元子，後來又改成元宵。和北方人元宵節時才吃湯圓不同，寧波人春節時都會全家人聚在一起共同吃湯圓。

八 油條

油條

油條是我國的傳統大眾化食品之一，由於它價格便宜，吃起來香脆可口，做法也很簡單，深受大家的喜愛。油條的歷史非常悠久，我國古代把油條叫做寒具。唐朝的時候油條就已經是很流行的小吃了。

九 西安糊辣湯

西安糊辣湯

糊辣湯是陝西人民的經典小吃的代表。更是凝聚了陝西小吃之精華。在西安這個城市裡幾乎大街小巷都會有糊辣湯，如果你走在西安市的大街小巷裡隨處可以聞到胡辣湯的香味，街上隨時會聽到胡辣湯師傅們大聲叫賣的聲音，這在當地也是一道亮麗的風景了。現在糊辣湯在北方很多地區都很流行了。

十 糯米團

糯米團

糯米團是老上海人的早餐必需品。糯米團是用上好的糯米搗碎磨成粉，然後放在鍋里煮熟，然後根據自己的口味上面可以放一些榨菜油條之類的，也可以放一些甜品揉成團就可以了。吃起來黏而不膩，特別的爽口，在上海的早點攤位上隨處可以看到賣糯米團的師傅阿姨們在叫賣，糯米團已是上

B. 野山參的分類

根據《野山參鑒定及分等質量/T 18765-2015》國家標准，播種後，自然生長於深山密林15年以上的人參可稱之為野山參。該標准將鮮野山參和生曬野山參均定為8個級別，基本要求為：鮮野山參、生曬野山參，任何部位不得粘接，體內無異物，體不得做紋。
經歷幾千年文化發展，中國形成了系統、獨特的養生文化，《老子》《莊子》《黃帝內經》等經典著作都蘊含了豐富的養生內涵。傳統養生中，人參是必不可少的中草葯材，中醫葯典籍《神農本草經》中記載：「人參，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。」人參營養成分與生存環境和生長年限有關，越是在嚴酷的環境下，生長的年份越長，營養成分含量越高。
按照人參的生長環境，可以分為自然或模擬自然生長在森林裡的野生人參、野山參、移山參和人工栽培的園參。
野生人參
定 義：自然傳播、生長於深山密林的原生態人參
生長方式：由種子自然落地或被鳥獸吞食後排出體外，在山林中自然發芽生長
人為干預：沒有人為因素，既不移動，又不經任何管理，長期自然生長而成
生長年限：幾十年、上百年不等
分布區域：原在長白山原始森林和大小興安嶺森林中
營養價值：參中之最，人參皂苷含量最高
存 活 率：瀕臨滅絕，無法統計

野山參
定 義：播種後，自然生長於深山密林15 年以上的人參
生長方式：人工將野山參種子播種於林下
人為干預：人工播種後沒有人為因素，既不移動， 又不經任何管理，長期自然生長而成
生長年限：15 年以上
分布區域：長白山原始森林和大小興安嶺森林中
營養價值：最接近野生人參，人參皂苷
是栽培人參的 4 ～ 5 倍
存 活 率：5%
移山參
定 義：移栽在山林中具有野山參部分特徵的人參
生長方式：從池床種植環境移栽到林下野生環境
人為干預：人工種植移栽到山林中
生長年限：10 年以上
分布區域：野外山林
營養價值：移栽生長速度快，營養價值遠不及野山參
存 活 率：較高
園參
定 義：人工栽植培育而長成的人參
生長方式：將種子播種於人工製成的參床上
人為干預：全人工管理下生長發育
生長年限：5—6 年
分布區域：山林坡地，人工製成的參床上
營養價值：較低
存 活 率：較高

C. 西洋參和花旗參有什麼不同

沒有不同，花旗參就是西洋參。

西洋參（學名：Panax quinquefolius）是五加科人參屬多年生草本內植物，別名花旗參、容洋參、西洋人參、American ginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

(3)人參生長年限擴展閱讀：

西洋參的作用：

1、增強中樞神經系統功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用。

2、提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力。

3、對肝臟有調節副腎上腺素之分泌

促進新陳代謝的作用；能增強體力並對運動員有益。

服用的注意事項：

1、寒性體質的人群服用一定要謹慎，因為西洋參性涼。容易對身體造成副作用，甚至可能出現嘔吐以及腹瀉的情況。

2、西洋參不能和蘿卜一起服用，因為西洋參是補氣而白蘿卜是泄氣的，兩種食物一起服用，容易造成過敏反應甚至中毒。

D. 怎樣辨別人參有幾年了

1. 辨別人參年齡方法有兩種：一種是看人參的莖 ,葉 , 果實 。第二種是看人參的根。
   
   

2. 人參的皮越專老屬,顏色越暗,參的年齡越長。

3. 人參形狀似鐵線匝扎，又細又密又深，圈圈相對，兩不相連。鐵線紋越密越多，人參也越老

4. 參須是人參用來吸取養份，人參越老，參須越少越稀。

5. 生長於東北吉林長白山上的人參，是一種極其珍貴的中葯，素有救命仙草之稱。

(4)人參生長年限擴展閱讀：

1. 人參自古譽為「百草之王」「滋陰補生，扶正固本」之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環。

2. 增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品

3. 葯屬性：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的葯用價值有關。在很早的醫書《神農本草經》中就認為，人參有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智」的功效，「久服輕身延年」。

4. 人參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑製作用。能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。

E. 人參怎麼看年頭長

看人參的根部。

人參根貌似人形，系由蘆頭、門芋、主根、側根、須根組成。專主根形屬體有順體、菱體、疙瘩菱體等區別，其中順體多，菱體少。人參根的蘆頭、皮色、紋理等，都可作為鑒定參齡的依據，但以蘆碗多少為准。

蘆碗是人參地上部莖葉逐年更生殘留的疤痕，有幾個蘆碗，就可以認為是幾年生。但這也是相對而言，因為園參生長前三年、山參生長前幾十年的蘆碗，往往已經消失或不太明顯，這就要憑經驗參照綜合條件去鑒定人參的年齡。

一般挖出的山參，如果蘆圓且長，蘆碗又有幾十個，則這支人有百年以上。人參若蘆圓長，皮老黃，紋細密，體形美，鞭條須，珍珠節多等，肯定是百年以上的老山珍，是罕見的珍品。

(5)人參生長年限擴展閱讀

1、人參多年生草本。主根肉質，圓柱形或紡錘形，須根細長邊緣有細尖鋸齒，上面沿中脈疏被剛毛。

2、人參飲片可以直接入葯煎煮的叫飲片是通過人參葯材進行濕潤潤透後，切成薄片（1-2mm），乾燥而成。

3、人參飲片本品呈圓形或類圓形薄片。外表皮灰黃色。切面淡黃白色或類白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射性裂隙。

F. 100分求野生山參，林下參，家養人參的葯用價值的區別，最好給出詳細科學的數據，另外如何區別它們也請告知

樓上拿兩個知道的答案復制粘貼組合糊弄誰啊，人家是要做葯用，做人要有良心，不會就別糊弄人，你自己復制的東西你自己信嗎，樓主要科學數據懂嗎
人參的葯用價值取決於人參皂苷的含量
野山參與栽培人參 皂苷含量分析(2010-12-31 20:31:45)轉載▼標簽： 雜談 分類： 中葯材標准與檢驗
野山參與栽培人身皂苷含量分析

全須栽培參隨著生長年限的增長，Rg1+Rb1+Re含量約為0.50%-0.83%。Rg1 以及總皂苷含量在栽培的第1-4年，增加明顯，第5年後基本穩定，增加不明顯。

須根中Re，Rb1含量明顯高於人參主根和全須參，總皂苷含量也明顯高於人參主根和全須參；蘆頭中Re含量明顯高於人參主根和全須參，總皂苷含量也高於主根。

栽培2-6年的園參隨生長年限增長，主根中Re和Rb1含量變化不甚明顯；不同生長年限的移山參和山參主根中Rg1、Re和Rb1含量差別較為明顯。

此外，栽培的園參中無論全須參還是主根均比移山參或山參中Rb1、Rf、Rh1、Rc的含量變化小，以Rf、Rh1較為明顯。移山參和山參中Rb1、Rf、Rh1、Rc的含量有高有低，即使同年限也有較大差異。

討論

1 實驗樣本 按國標《野山參分等質量標准》中生曬野山參的規格劃分，本文收集的樣品有2-6年生的園參（吉林撫松產）、7-15年生的移山參（為遼寧桓仁產的籽海或池底參）、15-25年的山參，從生長年限上基本涵蓋了目前國內市場上流通的生曬參（一般是4-6年生）、移山參（一般是7-15年生）和生曬山參（15年生以上）主流商品的情況。此外，鑒於人參尤其是山參，每支參中須根、蘆頭所佔比例差別很大，故以主根研究生長年限對皂苷成分的影響。為探討人參皂苷類成分隨生長年限變化的規律和各個葯用部位皂苷類成分的差異，以及單支人參中皂苷類成分在蘆、須、體各個部位的分布特點，本文也進行了較為詳細的研究。

2 人參皂苷與生長年限的變化規律探討

文獻用比色法和HPLC法對吉林撫松產的10，20，40年的野山參（全須參，各1份）與園參（全須參，2份）進行了分析比較，研究結果表明總皂苷含量野山參高於栽培的園參；所測8種人參皂苷Rg1、Re、，Rb1、Rd、Rb2、Rc、Rf、Rg2的總量以及單體皂苷Re、Rb1的含量野山參明顯高於園參；而單體皂苷Rg1的含量野山參又低於園參。除此以外，至今未見基於不同生長年限樣本（尤其是生長年限超過10年的人參）的多種人參皂苷含量分析。本文的研究數據證明，Rg1、Re、Rb1、Rf、Rh1、Rc含量之和在移山參、山參與園參主根間無明顯差別。此外，就評價人參質量常用的單體成分Rg1，Re，Rb1的含量來看，不同生長年限的移山參和山參主根中Rg1、Re和Rb1含量波動較為明顯，且3者多呈正相關；而2-6年的園參隨生長年限增長，主根中Rg1、Re和Rb1含量變化不甚明顯。推測是因為移山參或山參比園參生長環境開放、多變，體內代謝強弱變幅大，直接反映到根中次生代謝物的量。

文獻對生長在日本和朝鮮的1-6年人參100多個樣品分析，發現人參皂苷的含量隨生長年限的增長而不斷升高，第五年夏末趨於穩定。我們也發現，隨著生長年限增加2-6年的全須參（園參）中Rg1、Re、Rb1、Rf、Rh1、Rc含量有所增加，其中Re與Rb1、Rg1含量隨生長年限的變化趨勢正好相反，5年生人參Re與Rb1、Rg1含量幾乎相等，Rf、Rh1、Rc也有較明顯增加，可將5年生長期看作是園參有效物質積累到高限的轉折點。也就是說園參4-6年作貨，成為商品，是有一定的科學依據。

3 不同葯用部位主要皂苷類成分的區別

我們發現，人參主根、須根和蘆頭含有的人參皂苷種類和數目完全相同，但各部位中單體人參皂苷的含量有較大區別。2~6年生園參的須根中Re、Rb1、Rf、Rh1、Rc含量明顯高於主根和全須參或蘆頭；蘆頭中Re、Rb1含量明顯高於主根和全須參。須根和蘆頭中Rg1、Rb1、Re含量之和高於主根和全須參；須根和蘆頭Re與Rg1含量之比值大於1.83，而全須參、2年生主根Re與Rg1含量之比值也大於0.96，均與3~6年主根有明顯差別。

由園參中主要皂苷成分含量來看，Rg1含量在全須參、主根、須根及蘆頭各樣品間變幅不大，全須參和主根中Rg1、Re和Rb1含量差別不大；須根或蘆頭Rg1、Re、Rb1的含量在不同年限間有較大差別。全須參隨著生長年限的增長Rg1、Rb1和Rg1+Re含量都有所增加，並且Rg1與Re、Rb1的含量較為穩定，似乎存在動態平衡機制，能達到「自穩狀態」。我們認為，隨著生長年限的加長，根中蘆、須、體各部位所佔比例隨機變化；各部位含有的人參皂苷種類和相互比例也隨機變化。即使是同年限的樣品中各類皂苷的含量及其比例也有差別，甚至主根也會因代謝的差異造成各類皂苷的含量及其比例個體差異較大。

因此，單支山參很難僅靠某些成分的含量進行真偽或質量判別。由於山參為貴重葯材，商品均論支定價銷售，而且山參生長緩慢，主根、須根和蘆頭各部位在每支參中所佔比例變異很大，這種差異也是商品分等定價的主要依據，因此建議單支山參還應主要依據性狀判別真偽和商品等級。

結語

對山參的質量判定長期以來缺乏可操作性的依據。究其原因，一是山參的專屬成分至今不明，也缺乏能證明野生品與栽培品有本質區別的葯理葯效學數據。二是山參為貴重葯材，送檢方要求無損或微損檢驗，葯檢部門不可能對檢品取樣作組織、粉末及理化鑒別。

因此，中國葯典在人參葯材項下指明栽培者為「園參」，經曬干或烘乾，稱「生曬參」；野生者為「山參」；山參經曬干稱「生曬山參」；但現在山參為1級保護植物，只能收載「林下山參」。本文實驗證明，山參或移山參個體間人參皂苷的含量差別很大，變幅遠高於園參；目前市場上大量流通的25年以下的山參（其實大多為林下山參），所含人參皂苷與園參相比未發現有本質區別，其質量也不如園參穩定。

我是學葯理的，這個是我在一個網站上找的

G. 人參生長多少年怎樣識別

當今純正野山參只佔有市場份額的1%，原因野山參生長於深山老林中，由於生長環境和自然災害，能存活下來的少之又少，再加上贗品泛濫，讓我們很難辨認真假。

鑒別野山參，必須掌握五個要點，即蘆、紋、皮、體、須這「五形」，也有把「蘆、艼（dǐng）、體、紋、須」稱為「五形」 ，下面我就來全面介紹一下辨別野山參真偽的要點。

1、 蘆

蘆即根莖，也稱地下莖，即主根頂端細長部分，俗稱「蘆頭」。每年秋季地上部脫落，在根莖上留下一個莖痕，俗稱「蘆碗」，其數量隨參齡增加而增加，也是鑒別參齡長短的主要標志，由於生長環境和自然災害等影響，分為好多種情況，並非人們常說的一個蘆碗一年的說法，但一般說來，蘆長、蘆碗多而緊密，總是不錯的。

根據根莖形態，可將根莖分為下列幾種。

(1) 馬牙蘆：根莖上莖痕明顯，稀疏而大，形如馬齒狀，多在根莖的最上段。

(2) 堆花蘆：根莖上的莖痕排列緊密，形如堆花，多在根莖的中段或上段。

(3) 圓蘆：根莖上的下段莖痕，因生長年久而長平，表面比較光滑，形如圓柱，故名「圓蘆」，多在根莖的最下段。

(4) 線蘆：根莖細長而較圓滑者稱為「線蘆」；較粗長而不太圓滑者稱為「草蘆」。

(5) 竹節蘆：根莖在一定間隔處呈環節狀突起，形如竹節，多在根莖的中下部。

(6) 二節蘆：根莖上端形態是馬牙蘆，下段是圓蘆或竹節蘆者稱為「二節蘆」。

(7) 三節蘆：同一個根莖上具有馬牙蘆、堆花蘆、圓蘆（或竹節蘆）者，稱為「三節蘆」。

(8) 雁脖蘆：根莖一般是直立的，因生長受阻等原因，從某部位彎曲，形似雁脖，稱為「雁脖蘆」，也稱「回脖蘆」。

2、艼（dǐng）

不定根，即蘆上長出的支根，俗稱「艼」。其形狀為中間粗，兩端細，呈棗核狀俗稱「棗核艼」。蘆基部生的不定根，稱為「護脖艼」；兩個不定根對生於蘆兩側，稱為「掐脖艼」；不定根（艼）和根莖（蘆），統稱為「艼帽」。

3、體

山參主根稱為「體」，根據其形狀可分下列幾種體形。

(1) 靈體：體態小巧玲瓏，支根（腿）勻稱，明顯可分，多為2條，分襠自然，體短粗而質堅，支根短粗，須根細長。根形呈菱角形、元寶形或跨海形，稱為「靈體」。

(2) 橫體：主根短粗，兩條支根分襠角度大，或有一條向橫向伸展者，稱為「橫體」。

(3) 順體：主根較長，圓柱形，支根順直生長者，謂之「順體」。如為1條支根者，俗稱「趕山鞭」。

(4) 笨體：主根較長，支根2條以上，粗細不勻，主根和支根極不相稱，體形蠢笨。

(5) 疙瘩參：主根短粗，近似圓球狀，支根兩條以上，長短不勻稱，明顯細於主根者,稱之「疙瘩體」。

4、 紋

在主體的上部（肩部）生有多條緊密連貫、排列有序、深陷細密的環狀橫紋，俗稱為「紋」，

也可稱為「肩紋」。生長年限越久，橫紋數目越多，越緊密；生長年限較短，其橫紋淺而稀。

根據主體上的紋理，可分如下幾種。

(1) 螺旋紋：橫紋僅密環於主根上部，紋理細密而深，呈螺旋狀，稱為「螺旋紋」，為純山參基本特徵。

(2) 浮紋：橫紋浮淺而稀疏者，稱「浮紋」。生長年限短的山參，多顯浮紋。

(3) 斷紋：山參經移植後，橫紋斷開，斷續延散到主根下部，

5、須

支根上生長的較細的根，須根細長，柔韌性強，有彈性、其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱為「珍珠點」。

6、皮

主根的外層表皮，稱為「皮」。皮的色澤，老嫩程度與生長年限、地勢、坡向、土壤、水分等條件有關。

(1) 老皮：表皮粗糙，黃褐色，無光澤。

(2) 嫩皮：表皮鮮嫩而細膩，黃白色而有光澤。

(3) 緊皮：表皮細膩，老嫩程度適中，外皮豐滿，內在充實，黃色而無光澤。

(4) 錦皮：皮肉質地堅實，皮緊細膩，黃白色或金黃色，外皮似錦緞，故稱「錦皮」

野山參的質量以生長年久、蘆長、碗密、帶圓蘆、體豐滿、紋深而密、螺旋狀、棗核艼、帶珍珠疙瘩、須根堅韌不易斷，五形俱佳者為極品野山參，但並非所有的野山參五形都明顯，由於各種自然環境的影響，一支看上去只擁有五形當中的幾個形的，也可能是一支好的野山參。

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H. 野生人參與種植人參有何區別如何辨認

野生人參與種植人參的區別：

1、生長方式不同

野生人參由種子自然落地或被鳥獸吞食後排出體外，在山林中自然發芽生長。沒有人為因素，既不移動，又不經任何管理，長期自然生長而成。

種植人參由人工播種、翻栽而又普遍施農葯化肥。生長過程人工科學管理，除草、施肥，因施肥人參生長過快，有時就要出現抗病力低下的問題，所以不可避免要使用農葯。

2、生長年限不同

野生人參生長年限：幾十年、上百年不等。

種植人參生長年限：5-6年。

3、營養價值不同

野生人參的有效成分高於種植人參40～50倍。

由於野生人參是在山林荒野中自然生長，野生人參的所有功效皆來自於它在地底下所吸取養分，日復一日年復一年，生長時間越長，葯用功效越強。再加上野生人參的形態頗似人形，中國人講究以形補形，故野生人參自古就作為起死回生、延年益壽、滋補元氣的佳品而深受重視，成為名符其實的「百草之王」。

野生人參與種植人參的辨別：

山參（野生人參）：蘆頭長，蘆碗密；參體與根莖等長，人形，橫體，較短；主根上的橫紋細密清楚，顏色較深；皮細而韌;珍珠疙瘩多，且明顯易見。

園參（種植人參）：蘆頭短，蘆碗少；參體呈圓柱形，八字分開，順體，較長；主根上的橫紋稀疏，且不連續；皮粗而脆；珍珠疙瘩不明顯。

(8)人參生長年限擴展閱讀：

野生人參是人參中的極品，由於產量少，所以正品野生人參的價錢極貴。一向以來野生人參多產白中國東北長白山脈及小興安嶺東南部、俄羅斯的海參崴，以及朝鮮，其中以中國吉林長白山天然野生人參的價錢最為昂貴。

現在市面上所出售的野生人參，除了中國東北出產外，也有不少產自俄羅斯海參嵗，其質量一般較中國出產的差，而朝鮮所產者則極少聽聞。20世紀90年代初，野生人參年產量僅為數干兩近年來產量更少。

野生人參又名野生抄參或野生山參，挖參者多在7-9月間，當人參果實成熟轉紅色時上IIJ採挖，因此時容易發現參的蹤影。挖時忌用金屬，多用骨針掘開泥土，盡量把整支人參完整挖出，挖出後將野生鮮人參洗凈，直接曬干或烘乾，現己成為野生人參的主流商品。