四菜一湯誰發明的

❶ 明太祖朱元璋發明的「四菜一湯」分別指的是什麼

明太祖朱元璋發明的「四菜一湯」分別指的是炒蘿卜、炒韭菜；兩專道煮青菜、一道蔥花豆腐湯屬。
明朝建立時，百姓生活艱難。而功臣們卻窮奢極欲，過著花天酒地的生活，產生一些驕縱之氣。而從社會最底層上來的朱元璋深深知道民間的疾苦，決心整治這股奢侈風氣。相傳有一天，朱元璋下旨宴請文武群臣，為皇後祝壽。不過，這個宴會有些特別。第一道菜上的竟是炒蘿卜；第二道菜是炒韭菜；第三道是兩大碗煮青菜；最後一道是蔥花豆腐湯。朱元璋逐一大贊每道菜的好處：「蘿卜上了街，葯店無買賣」；「韭菜青又青，長治久安定人心」；「兩碗青菜一樣香，兩袖清風喜洋洋」；「小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月」。群臣聽了，頓時恍然大悟。朱元璋又當眾宣布：「今後眾卿請客，最多隻能『四菜一湯』，這次皇後的壽筵即是榜樣，誰若違反，嚴懲不貸。」
從此，「四菜一湯」的規矩便從宮廷傳到民間，進而成了現代廉政的榜樣。

❷ 究竟是誰發明了「四菜一湯」

有一個傳說，當年朱元璋要飯時餓得頭昏眼花，一個討飯婆給了他一碗湯。

朱元璋吃了還想吃，便問婦人這是什麼湯。

婦人順口一說「珍珠翡翠白玉湯」。

朱元璋記下了。

當他了做了皇帝之後，便要御廚給自己做此道湯，但御廚做的味道怎麼都不對。

誰是四菜一湯的發明者

後來在盱眙祖籍地找到了當年的老婆子，才知道這僅是一道用爛白菜、玉米粒、剩飯混在一起的「雜燴湯」。

「珍珠翡翠白玉湯」，據說從此成為明朝御膳里的保留菜單。

從《南京太常寺條》祭祀孝陵的祭品單中看，總少不了韭菜、薺菜、芹菜、茄子、苔菜、竹筍、芋苗這些農家土菜，這應該是朱元璋和馬皇後生前常吃的。

南京坊間是這樣傳的:朱元璋當上皇帝後，老百姓的生活並不好過，但達官貴人卻窮奢極欲，過著花天酒地的生活。

朱元璋十分看不慣，如此下去大明朝也要亡國，決心整治這股奢侈風氣。

時逢皇後生日，各路人馬都來賀壽。

待全部坐齊之後，朱元璋吩咐上菜。

第一道菜是炒蘿卜，第二道菜是炒韭菜，第三道兩大碗青菜，最後一道是蔥花豆腐湯。

眾臣不解，朱元璋解釋:「蘿卜上了街，葯店無買賣」，「韭菜青又青，長治久安定人心」，「兩碗青菜一樣香，兩袖清風好丞相」，「小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月」。

大臣聽罷知道朱元璋的用意。

接著，朱元璋當眾宣布:「今後眾卿請客，最多隻能『四菜一湯』，這次皇後的壽筵即是榜樣，誰若違反，嚴懲不貸。」

從此，「四菜一湯」的規矩便從宮廷傳到民間，進而成了現代廉政的榜樣。

❸ 朱元璋為什麼發明『四菜一湯』

時適逢皇後生日，各路人馬都來賀壽。待全部坐齊之後，朱元璋吩咐上菜：第一道菜是炒蘿卜；第二道菜是炒韭菜；第三道兩大碗青菜；最後一道是蔥花豆腐湯。眾臣不解，朱元璋解釋，「蘿卜上了街，葯店無買賣」、「韭菜青又青，長治久安定人心」、「兩碗青菜一樣香，兩袖清風好丞相」、「小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月」。 相比起來，前朝的朱姓皇帝就沒有清皇那麼講究，這可能與朱元璋早年家境貧寒、吃不飽肚子的經歷有直接關系。 有一個傳說，當年朱元璋要飯時餓得頭昏眼花，一個討飯婆給了他一碗瓦罐湯。朱元璋吃了還想吃，便問婦人這是什麼湯。婦人順口胡侃一句「珍珠翡翠白玉湯」。朱元璋記下了。當了皇帝後，便要御廚給自己做此道湯，但御廚做的味道怎麼都不對。後來在盱眙祖籍地找到了當年的老婆子，才知道這僅是一道用爛白菜、玉米粒、剩飯混在一起的「雜燴湯」。 「珍珠翡翠白玉湯」，據說從此成為明朝御膳里的保留菜單。 不過，朱元璋和皇後馬秀英比較節儉應該不是假的。從《南京太常寺條》祭祀孝陵的祭品單中看，總少不了韭菜、薺菜、芹菜、茄子、苔菜、竹筍、芋苗這些農家土菜，應該是朱元璋和馬皇後生前常吃的。 如今反腐倡廉提出的「四菜一湯」，也是朱元璋發明的。 南京坊間是這樣傳的：朱元璋當上皇帝後，老百姓的生活並不好過，但達官貴人卻窮奢極欲，過著花天酒地的生活。朱元璋十分看不慣，如此下去大明朝也要亡國，決心整治這股奢侈風氣。 時適逢皇後生日，各路人馬都來賀壽。待全部坐齊之後，朱元璋吩咐上菜：第一道菜是炒蘿卜；第二道菜是炒韭菜；第三道兩大碗青菜；最後一道是蔥花豆腐湯。眾臣不解，朱元璋解釋，「蘿卜上了街，葯店無買賣」、「韭菜青又青，長治久安定人心」、「兩碗青菜一樣香，兩袖清風好丞相」、「小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月」。 大臣聽罷知道朱元璋的用意。朱元璋當眾宣布：「今後眾卿請客，最多隻能'四菜一湯'，這次皇後的壽筵即是榜樣，誰若違反，嚴懲不怠。」 從此，「四菜一湯」的規矩便從宮廷傳到民間，進而成了現代廉政的榜樣。從這兩件事上可以看出，皇帝也非不食人間煙火，並非天天都是大魚大肉，山珍海味。

❹ 三菜一湯菜式是哪位皇帝發明的

據說，這「四菜一湯」的發明人還是大明朝太祖皇帝朱元璋呢。
話說朱元璋在應天府登基當上皇帝後，心繫天下，每遇天災，看見百姓生活困苦艱難，又見達官貴人們依然過著花天酒地的日子時。出身貧寒且討過飯的朱元璋，對此心裡十分惱怒，決心予以整治。
一天適逢皇後的生日。朱元璋趁眾大臣前來賀壽之機，有意擺出粗茶淡飯招待群臣。當大家入席後，只見從第一到第四道菜，分別是炒蘿卜、炒韭菜、炒芹菜、炒青菜，最後上的是蔥花豆腐湯。朱元璋面對大家詫異的表情鄭重其事地說，列位愛卿，這蘿卜是百味葯也，可治百病；這韭菜生命力旺盛，象徵國家長治久安；這芹菜、青菜寓意為官要清廉、勤於政務、體恤民情；這蔥花豆腐湯是奉勸列位，切勿徇私枉法，要一清二白。
宴後，朱元璋當眾宣布：今後眾卿請客，最多隻能「四菜一湯」，誰若違反，嚴懲不貸。從此，「四菜一湯」的規矩便從宮廷傳到了民間。在朱元璋殺人誅心的暴政面前，群臣堅守了相當一陣子，但還是管不著自己的饞嘴，原因在於自己左右的變通之策和下屬感天動地的孝敬之心，規格標准始終不變，只不過菜湯的內容由青菜變為山珍海味了。見此情況，朱元璋也無可奈何。正所謂：上有政策，下有對策。
（望採納，謝謝）