公仔麵發明人

『壹』 世界上第一包泡麵是誰發明的是哪個國家的人

世界上第一包泡麵是安藤百福發明的，日本人。

安藤百福（1910年3月5日—2007年1月6日），華裔日本人，本名吳百福，出生於台灣，日本日清食品株式會社創業者與社長、日本即食食品工業協會會長，安藤スポーツ・食文化振興財團理事長、漢方醫葯研究振興財團會長、世界拉麵協會會長。

1996年成為立命館大學名譽博士。影響世界的方便麵（又稱速食麵、即食麵、公仔麵、快熟面、泡麵等）就是其發明，後來他又發明了杯麵，有「方便麵之父」之稱。

(1)公仔麵發明人擴展閱讀

方便麵的起源

早在方便麵發明以前，在古代東西方就有人將煮熟的面條油炸後佐以湯汁做為料理。在中國已經有類似的麵食稱為「伊面」或著「伊府麵」（即台灣所稱之「意麵」）。

相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由於客人多，廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後贊不絕口，這道菜就流傳了下來。早期方便麵包裝上依然寫有伊面、伊府麵。

據說，最早製作方便麵的，是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的面條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。

至於非油炸的方便麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年（前205年）韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河邊的合陽領軍10萬；

准備進攻河東西魏王魏豹時，為解決行軍糧的問題，發明將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大面餅，並切成寬條。這種面餅既方便隨身攜帶，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被視為方便麵最早的形態。

『貳』 方便麵是日本人發明的嗎

方便麵又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一回種可在短時間之內答用熱水泡熟食用的面制食品。如今市場上各種品牌的方便麵充斥著各大商超的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能看到它的蹤影。方便麵因它的食用方便和特殊口感深受廣大年輕人的青睞，也成為許多生活節奏快速、不擅烹飪的打工一族的首選食品方便麵（instant noodles）定義：又叫泡麵。早在方便麵發明以前，在中國已經有類似的麵食稱為「伊面」或「伊府麵」。安藤百福結合了傳統的面條和拉麵，再加入一些食用油，經過脫水處理，變成了方便麵。方便麵在90年代初的日本流行非常之廣。1958年8月20日，日清食品公司的創始人安藤百福（1910——2007 原名吳百福，日籍華裔）銷售了全球第一袋方便麵——袋裝 「雞湯拉麵」。其後，日清公司又逐步推出調料單獨包裝的方便麵，並於1971年增加了杯裝方便麵。

『叄』 現在才知道泡麵原來是安藤百福發明的。以前都被勵志心靈雞湯哲學書籍欺騙了。

安藤百福(1910年3月5日-2007年1月6日)華裔日本人，出身於台灣，本名吳百福。日回本日清食品株式會社創業者與答社長、日本即食食品工業協會會長。安藤スポーツ・食文化振興財團理事長、漢方醫葯研究振興財團會長、世界拉麵協會會長。1996年成為立命館大學名譽博士。影響世界的方便麵(又稱速食麵、即食麵、公仔麵、快熟面、泡麵等)就是其發明，後來他又發明了杯麵，有"方便麵之父"之稱。2007年1月6日，因心臟病逝世，享年97歲。

『肆』 怎麼有人說方便麵是中國人發明的

安藤百福
安藤百福[/b1910年3月5日—2007年1月6日，因心臟病逝世，享年96歲），台灣裔日本人，本名吳百福。日本日清食品株式會社創業者與社長、日本即食食品工業協會會長。安藤スポーツ・食文化振興財團理事長、漢方醫葯研究振興財團會長、世界拉麵協會會長。1996年成為立命館大學名譽博士。影響世界的方便麵(又稱速食麵、即食麵、公仔麵、快熟面、泡麵等)就是其發明，後來他又發明了杯麵。

生平
1910年出生於日據時期台灣嘉義。自幼失恃失怙，在台南市經營纖維批發商的祖父母留下的店鋪。1932年，22歳的安藤百福以父親的遺產為本錢，經營東洋莫大小纖維株式會社。當時，處理針織品的商社稀少，安藤的事業因此擴大，1933年他在大阪設立了日東商會。安藤經營針織品貿易、光學機器和精密機械的製造，同時也擴大事業，立命館大學經濟學科是其創立。

第二次世界大戰中的空襲炸毀了安藤的事務所和工廠。但安藤進行事業再出發，開始百貨商店的經營和食品事業。1948年設立中交總社（現在的日清食品），在大阪府南部的海岸上排列鐵板，用倒海水製造鹽的獨特方法進行制鹽事業。同時，安藤正式歸化，成為完全的日本國民（嚴格說來，為延續日據時期的日本國民身分，而不取得繼承的中華民國身分）。

當時，厚生省（今厚生勞動省）得到了美國的援助物資——小麥粉來製造麵包，並進行做麵包吃麵包獎勵的運動。安藤對這個吃麵包獎懷有不滿，作為麵食獎勵應該拿起東亞的傳統麵食，並對厚生省職員進行質詢。職員表示日本的供給體制尚有問題，以安藤自己的力量難以推廣。但當時的安藤沒有富餘的資金來進行其它事業，計劃也就無疾而終。

安藤向信用合作社懇求援助並得到了同意。但1957年，這個信用合作社倒閉，承擔無限責任的理事長的安藤被迫賣掉自己的事業償還負債，只剩下了位於大阪府池田市的自己家。

安藤於是在自宅的庭園中建了小房以研究方便麵條，1958年8月25日商品化成批製作雞面條成功。方便麵快書成為了受歡迎的商品。同年12月，日清食品株式會社變更會社的商號，會社的事業順利擴大。1963年，日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。

由於方便麵的廣受好評，大量的仿製業者出現。安藤因此致力了於申請商標和專利，保持會社的信用。日清食品於1961年正式登記商標，1962年得到方便麵的製造專利。但同時會社下面的113家子公司受到了警告，原因是壟斷。1964年安藤中止了一社壟斷，設立日本面條工業協會，轉讓並公開了做法專利權。

安藤開始考慮進入美國，但1966年的渡美時候，他注意到日本與美國餐具的不同。安藤產生了用紙杯來泡麵的想法。1971年9月18日在世界第一次發售了紙杯麵條「日清杯裝方便麵」，打開了日本以外市場的銷路。

1999年，紀念安藤業績的拉麵博物館在池田市開放。6年半後的2006年7月28日，紀念館入場者突破了100萬人。

2005年6月（95歲），以「年輕的經營陣容正在讓日清食品成長，託付經營的事沒有不安。我想在自己還精神的時候將事業承繼下去」的理由，在6月29日卸任董事，改為就任了創業者會長。

安藤表示自己的健康秘訣是每周一次的高爾夫球和每日必食的雞面條。
安藤百福，日本人

按安藤百福自己的話說，方便麵的發明是「被飢餓催生的靈感」。安藤並不是地道的日本人，他1910年出生在中國台灣，原名吳百福。自幼失去雙親，但父親的遺產卻給安藤提供了足夠的創業資金。他吸取了祖父經營綢緞布匹商店的經驗，起初他靠銷售針織品發財，1933年渡海到日本，事業上還算成功。

二戰前後，日本面臨嚴重的食品不足情況，人們餓得連薯秧都吃。就在這一時期，安藤開始深信「有了充足的食物，世界才會和平」。即所謂「食足世平」，從而決定投身到食品行業。

有一天早上，安藤路過一個拉麵攤。時間雖然還早，但是攤前卻已經排起了二三十米的長隊，人們在寒風中眼巴巴地等待著拉麵出鍋。站在拉麵攤對面，安藤心裡想，要是有一種面，只要用開水沖一下就能吃，估計大家都會喜歡。想歸想，安藤當時並沒有立刻去研製方便麵。

1948年，安藤創立中交總社食品公司，開始從事營養食品的研究。他利用高溫、高壓將燉熟的牛、雞骨頭中的濃汁抽出，製成了一種營養補劑。產品剛上市，就深得日本人的喜愛，安藤也因此成為日本食品界的知名人士。營養補劑的生產，為日後方便麵調料的研製奠定了基礎。

天有不測風雲，50年代一場變故使得安藤幾乎賠光了所有的財產，不得不從零開始創業。這時生產方便麵的想法再一次從他的大腦中閃現，從此，他開始了與方便麵幾十年的不解之緣。

老婆做菜激發油炸靈感 兒子怕雞引出雞汁調料

1958年春天，安藤在大阪自家住宅的後院建了一個不足10平方米的簡陋小屋，當作方便麵研究室。他找來一台舊的制面機，買了一個直徑1米的炒鍋以及麵粉、食用油等原料，一頭扎進木屋，起早貪黑地開始了方便麵問世前的種種實驗。

面條看似做法簡單，實際上原料配合卻非常微妙，偏巧安藤又是一個十足的外行，這就給他的實驗平添了不少的困難。他把自己能想到的東西全部都拿到制面機上試驗，結果做出來的面有的鬆鬆垮垮，有的粘成一團。他就做了扔，扔了又做。一次次不厭其煩地重復著。

試驗讓安藤有點痴迷，有一次在飯桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然間從中領悟了做方便麵的一個訣竅：油炸。面是用水調和的，而在油炸過程中水分會散發，所以油炸面制食品的表層會有無數的洞眼，加入開水後，就像海綿吸水一樣，面能夠很快變軟。如此一來，將面條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之乾燥，就制出了又能保存又可開水沖泡的面了。這種做法被他稱作「瞬間熱油乾燥法」，很快便拿到了方便麵製法的專利
伊府麵：中國人發明了方便麵！

63年前就吃過伊府麵了，所以不該把安藤百福稱為「方便麵之父」。確實，被稱作伊府麵的這種方便麵在中國不僅很早就出現了，而且各地都有，著名的有中原砂鍋伊府麵、瓊南伊府麵、山東伊府麵、潮州伊府麵等等。

有關伊府麵在鄭州一帶的傳說是：唐朝鄴城（今河南安陽）有位姓伊的將軍。有一次，他回故里省親，不料回家立足未定，皇帝忽然傳來聖旨，令其還朝。伊家顧不得置辦酒筵，家廚性急之下，將麵粉用雞蛋和成面擀切成面條，下油鍋烹炸，再向砂鍋內添入高湯，加入海參、猴頭菇、熟雞絲、玉蘭片、香菇、木耳等菜料，並佐以大油、胡椒、辣椒油等，端給伊將軍品嘗，既為將軍接風，又為將軍送行。將軍品嘗之後，大為贊賞，此面從此在民間流傳開來。

但一般認為伊府麵出自南方。談到伊府麵的文章有民國初期的洪為法的《揚州續夢·揚州面點》，其中說：「在昔伊秉綬曾任揚州知府，伊府麵即其所創。」還有趙珩的《老饕漫話·閑話伊府麵》、唐魯孫的《說東道西·揚州炒飯伊府麵》、朱振藩的《食林外史·從揚州炒飯到伊府麵》等文章。唐魯孫的《說東道西》是這樣說的：伊秉綬是福建汀州人，做過惠州和揚州知府，有一位麥廚子與他很相得，隨他轉任到揚州時，他們一起研究出了這種伊府麵，簡稱「伊面」。直到現在，廣州人壽筵上多有吃伊面的習俗，他們把伊府麵做得像生日蛋糕一樣大小。而福建寧化客家人至今祝壽時也要吃這種「秉綬面」。

另外，方便麵的歷史還可以追溯到「棋子面」。棋子面，又名「切面粥」，《齊民要術》中早有記載：「剛溲麵，揉令熟。大作劑，餅，粗細如小指大，重縈於面中。更，如粗箸大，截斷，切作方棋……」這種棋子面，形狀像方棋那樣，蒸熟陰干之後，鋪在陰地凈席上，然後再裝在口袋裡久藏，臨吃的時候取出來，放進沸水裡一煮，就可以吃了。與之不同的是，伊府麵不是蒸的，而是油炸的。

日本日清食品公司董事長安藤百福原是我國台灣人，本來叫吳百福，他自幼父母雙亡，23歲時才來到日本。他的第一款方便麵也和伊府麵一樣是用油炸出來的，後來他改變了油炸的工藝，還採取了更為緊湊方便的包裝，這一改良大大發展了伊府麵。不過，一些廠家仍然認同方便麵為伊府麵，仍然把生產出來的方便麵稱為「伊面」，比如常見的「三鮮伊面」、「牛肉伊面」等等……

『伍』 方便麵是哪國人發明的

方便麵歷史
方便麵是1958年日籍台灣人安藤百福（原名吳百福）於大阪府池田市發明的。安藤百福並在發明方便麵後，創立日清食品公司，販售「雞湯拉麵」口味，最初的售價為35日圓，但仿製產品隨即出現，導致產生削價競爭。
日清公司在發明方便麵後，便積極向國外發展。1963年先與韓國三養食品合作，1968年再與台灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力麵。最初的生力麵因為沿用日本配方，在台灣銷路並不好。在調整過調味與面條的口感之後，成為台灣的暢銷產品，顧客多半買回家當宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段時期，「生力麵」幾乎成為這類產品的代名詞。然而由於經營不善，生力麵最後黯然退出市場。截至2005年，過去的國際食品公司僅剩一家生力麵包店在高雄市新興區繼續營業，但早已退出方便麵市場。
雖然方便麵在亞洲頗受好評，1960年代末期在美國卻無法順利打開市場。因為一般美國人沒有燒開水的習慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習慣用碗的民族消費方便麵，日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯麵，於1971年在日本上市，售價為100日圓（0.25美元），為當時袋裝方便麵售價的三倍以上。
杯麵試賣期間在球場與賽馬場等地點銷售，因價格過高而不受歡迎，最後只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊與日本自衛隊販賣。為求打開市場，安藤百福在東京鬧區與三越百貨公司合作促銷，創下四個鍾頭賣出兩萬份的紀錄，才奠定日本人接受杯麵的基礎。由於杯麵走高價路線，所以配料包括冷凍乾燥法製成的乾燥蝦，同時也改以叉子作為餐具。東京街頭促銷讓杯麵在關東得以立足。1972年二月日本發生赤軍連挾持人質與警察對抗的淺間山莊事件。由於警察吃杯麵裹腹的鏡頭上了電視現場轉播，杯麵因此一炮而紅。
早在方便麵發明以前，中國已有類似的麵食稱為「伊面」或「伊府麵」（即台灣所稱之「意麵」）。相傳清朝有個地方官在家宴客，廚師誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後贊不絕口，這道菜就流傳了下來。
(相傳清代大書法家伊秉綬在家中辦壽宴時，廚子誤將油當成水，將面條放入滾油炸熟了，無奈中只能將錯就錯，將已炸熟的面條煮一下，在澆上雞、豬骨及海鮮燉制的濃湯。沒想到客人們食用後紛紛稱贊面條爽滑筋道，湯味鮮美。從此這種炸過的面就被稱為[伊面]而流傳下來。因其加工方法與現代方便麵很相似，後人就把[伊面]看作是現代方便麵的雛形。一次，詩人、書法家宋湘嘗過覺得非常美味，又知道它還沒有名字，便說：「如此美食，竟無芳名，未免委屈。不若取名『伊府麵』如何？」從此，伊府麵流傳開來，簡稱為「伊面」。
伊面製作講究色型好，體質松而不散，浮而不實，吃起來爽滑甘美。 是日本人製作的方便麵的藍本、公仔麵的始祖。
歷史起源及其發展 據說，最早製作方便麵的，是我國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的面條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。這個發明可惜未獲專利，方便麵的大規模生產被外國人搶了先，首先在日本大行其道。
1、方便麵的誕生及在日本的發展
面條是日本人的傳統食品。日本人雖然以愛惜時間聞名於世，但即使是在上班的時候，為了能吃到一碗熱面條，他們寧願在飯館前排成一條長龍。這個現象被一家公司的經理安藤百福(日藉台灣人，原名吳百福，2007年1月6日因心臟問題在日本逝世，享年96歲)注意到了。他想：

『陸』 哪些中國人發明的食物在國外受到了意想不到的歡迎

在現代生活中，快捷食品已經悄悄占據人們的生活。現代生活講究的是一種快捷，因為工作繁忙，生活節奏快，人們花在飲食上的時間也就被動減少，據年輕人的反映，目前很多國人的飲食時間都被動縮減到了1個小時以內，因此做飯煮粥已經不那麼現實，就也讓外賣行業和快捷食品行業快速發展，就比如這些年自熱火鍋就火熱了一段時間。但要說中國人最喜歡的，銷量最高的食品，還得說到方便麵這個東西。

也不僅僅就在中國，在如今的非洲其實也是如此。非洲的經濟在現在是高速發展的，如同80年代的中國，經濟發展但糧食緊缺，所以方便麵也就隨著被引進了非洲，並且逐漸流行。據了解目前中國方便麵在非洲的銷售量很可觀，很多非洲家庭都很喜歡。並在非洲當地，方便麵也走上了高端路線，在非洲公司的年終獎上，方便麵一直都被作為年終獎品，而當地人也依舊十分喜歡。不可不說，這個華人的發明，確實為貧窮國家的發展，帶來了深遠的影響。