蒸面條是誰發明的

Ⅰ 蒸面條過程

原料
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細面條 (1000g)
五花肉 (500g)
豆角 (500g)
薑片 適量
蔥花 適量
大蒜 適量
辣椒 適量
八角 2個
食用油 適量
鹽 適量
方法/步驟
1/8分步閱讀
將買回來的濕面條放入蒸鍋中蒸熟。

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准備好食材，五花肉切片備用。

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豆角洗凈切斷備用

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蔥姜蒜切好備用。

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鍋中燒熱加入一點油，倒入五花肉翻炒均勻，放入蔥姜蒜，放入鹽等調味品。

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倒入豆角翻炒，豆角五成熟加入熱水，然後煮至豆角熟透。

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將蒸熟的面條倒入菜內，攪拌均勻。

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最後放入蒸鍋中轉大火蒸至15分鍾左右，關火燜至5分鍾即可出鍋。

注意事項
如果有五花肉食用油可以根據個人做法可放可不放，因為五花肉出油。

Ⅱ 蒸面條是怎麼做出來的

做法
1、將麵粉和澱粉都放入一個小盆中；
2、將清水倒入攪開成稀麵糊狀，用勺子攪使麵粉不結疙瘩，攪好後靜置10分鍾使麵粉完全吸水後再攪，麵糊里的小疙瘩基本上就沒了，過濾後就可以使用了
3、取一個8寸披薩盤子，也可以用不銹鋼盤子，將盤子里抹上薄薄的一層油，盛2勺麵糊倒入盤子中，轉動盤子將盤子均勻的覆蓋一層麵糊就可以了，（麵糊的多少決定麵皮的厚薄）
4、之前將鍋里放水燒開，放入盤子(盤底和水直接接觸，注意盤中不要弄進水，盤沿和鍋之間要有一點距離，這樣鍋中的蒸汽才能上來）蓋上鍋蓋中大火蒸1-2分鍾，盤子中的麵糊凝固並鼓起大泡就可以取出來了，（可以准備2個盤子輪換著蒸制即省時間又省氣）；
5、從鍋中取出的盤子直接揭取麵皮很燙不好揭，可以放在涼水中冷卻（盤子底和水接觸麵皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接沖一下麵皮都非常容易取出來了；蒸制的盤子只要第一張抹油就可以了，以後的只要盤里沒沾上水，或盤子不沾手很乾爽，就不用再抹油了；如果使用沖水的方法取下的麵皮，以後也不用抹油，只是下一次還需要用沖洗的方法取下來；
6、將取出來的麵皮放到菜板上或者盤子里，上面用刷子刷上一層油再放下一張的時候麵皮摞起來之間才不會粘連；
7、麵皮全部做好後切成寬條；
8、將切好的麵皮放入盆中，再放入萵筍絲（根據自己的喜好也可以放黃瓜絲，胡蘿卜絲等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水攪一下）、鹽、醋、香油、花椒油、芝麻醬（用溫水攪成稀糊）自己喜歡的調料拌勻就可以吃了。

Ⅲ 蒸面條如何製作

蒸面條就是燜面了，教你做豆角燜面吧材料：豆角、五花肉、細的濕面條 做法：將豆角切成一寸左右的段。五花肉切絲，放油，油熱後放姜絲，然後放肉絲，加醬油、料酒爆炒。肉絲炒到8分，加入豆角，一起炒。然後加水，剛能沒住豆角，上面放細的濕面條，小火蒸熟，蒸到氣上來，聽到鍋里水呲喇聲就可以了，把菜面拌勻即可。） 注意：多放油，否則面條太干。多方醬油，否則不宜上色。豆角可多放點。（扁豆可以換黃豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜）或者可以這樣做法，好控制干濕，水是分幾次的潑在最上面的，隔一會潑兩大勺的樣子，最後看到面熟了就可以了。火不要太大，否則會糊的，油放的多的話就不會干，吃的時候拌均勻，不會下面濕而上面乾的。配幾瓣生狻吃著味道更好

Ⅳ 蒸面條為什麼面條蒸不熟

把新鮮的濕面蒸10分鍾，面條加入炒制種的配料里，配料要帶適量的湯汁，充分面條充分吸收湯汁，面條才入味，湯汁要不多不少，湯多面太軟，湯少面則硬，再放到蒸籠蒸10分鍾就好。

用這方法面條一定熟，而且軟硬適中。

Ⅳ 蒸面條是水開了把面條放鍋上蒸，還是冷水就放鍋上

區別不是很大。一般是水開了去蒸，因為不需要蒸那麼久。由冷到熱過程會讓面團起來。

Ⅵ 原創 河南人都愛吃的蒸面條，你知道怎麼做嗎

• 蒸面條的做法

• ① 面條放蒸鍋隔水蒸，開鍋後10~15分種端鍋，放置一邊備用。

• ② 五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲。

Ⅶ 蒸面條怎麼蒸出面來不斷

取出來之前拌點油，橄欖油或色拉油