重慶雞公煲發明

❶ 重慶雞公煲為什麼要叫雞公煲啊

不但是因為用公雞來製作就叫雞公煲，還因為在重慶話中公雞被稱為雞公，所以才叫雞公煲。

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。

燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞，是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的混合菜名。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關系。

❷ 著名美食「重慶雞公煲」，真的是來自重慶嗎

在美食街上閑逛，總有一些形形色色的美食，令人難忘，比如過橋米線、麻辣燙、重慶雞公煲，這些小吃符合年輕人的胃口，隔幾天不吃一次，反而會不習慣，就拿重慶雞公煲來說，有微辣、中辣、重辣之分，肉質滑嫩，入味徹底，形式新穎，消費者大都為年輕人，很多人以為重慶雞公煲是重慶的特色美食，但重慶人本地人卻說：“本地沒有一家，甚至從來沒聽過”，全國公認最好吃的火鍋，就是在重慶，對雞公煲根本不屑一顧，吃這個還會感覺丟面子，只有蒙蒙外地人罷了。

關於雞公煲的名字，帶有重慶二字，有兩種說法，當然已無從考證，第一是發明人叫張重慶，是地道的上海人，他在嘗試過燒雞公和干鍋雞之後，突然有了靈感，經過多次改良，發明出了雞公煲，並取名字為“重慶雞公煲”。

第二種是為了尊重重慶的美食，畢竟是人家的特色，從重慶學過來的，這道菜包含了太多的重慶元素，包括麻辣、特色等等，有必要帶有重慶二字。

❸ 為什麼重慶並沒有重慶雞公煲

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。所以，理所當然的，重慶沒有雞公煲了。

用料：姜 1塊、八角 1個、桂皮 1塊、大蔥 2段、料酒 少許、公雞 半隻、豆瓣醬 1大勺、蚝油 1勺、甜面醬 1勺、干辣椒 適量、大蒜 幾瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 適量、土豆 1個、洋蔥 半個、香芹 2顆、萵苣 半根。

做法也比較簡單，可以在家裡自己做：1、把姜、八角、桂皮、蔥、料酒和雞塊放進鍋里，水燒開五分鍾後撈出。2、干凈的鍋中放油2勺，加一大勺豆瓣醬，小火爆出紅油。3、把雞塊、蚝油、甜面醬、生抽、老抽、鹽、蒜瓣、干辣椒和土豆放進去。4、再加清水沒過雞塊，再把土豆放進去，蓋鍋蓋小火燉20分鍾。

❹ 什麼是重慶雞公煲

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。

以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫王重慶。

雞肉食用完畢後，加入清湯或麻辣高湯，可燙食各類葷、素菜，形式各異，類似火鍋。

和普通火鍋的區別在於：

1、火鍋上桌前是沒放任何菜品的（清湯除外）；雞公煲里已經有雞肉和配搭的一些素菜了。

2、火鍋上桌就點火；雞公煲上桌是已經做好的菜品，直接食用，需要燙其他菜才需要用火。

雞肉本身就是特色菜了。

詳細信息，參見網路：http://ke..com/view/1629302.htm

另外：

重慶燒雞公，參見：http://ke..com/view/5401721.htm

干鍋雞，參見：http://ke..com/view/165228.htm

❺ 重慶雞公煲創始人

重慶雞公煲據說和重慶沒關系 是一個教張重慶的人發明了這道菜 不知道是不是真的 肚小川口味挺不錯的

❻ 重慶雞公煲的由來

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。

最先出自於重慶的璧山縣，據說是一幫司機哥們出了一趟長途車，餓得如狼似虎，好不容易看見前不著村，後不著店的地方有一家食館，上前一問老闆都關門了，什麼也沒有了，說盡好話，老闆只好將就把自己養的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩餘的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風靡川渝兩地。

冬天的寒冷悄悄襲來之時，煲菜也開始大行其道了，親朋好友圍聚一桌，在熱氣騰騰的煲菜面前尋找新鮮和激情，在滿足味蕾的同時享受溫馨時刻。歲末年終，佳節紛至，在上海負有盛 名的「重慶雞公煲，誘人的香味便會沁入鼻喉，舉箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。

❼ 重慶雞公煲不是重慶的嗎

重慶雞公煲不是重慶的，而是一個叫重慶的莆田人發明的
前幾年，一個叫重慶雞公煲的品牌風靡了大江南北，說實話，論分量和口味絕對是可以在眾多的餐飲品牌中排得上名號的！雞肉的香味加上秘制調料，再配上一些配菜，味好又下飯！
是對於重慶雞公堡，很多人都有一個誤解：
重慶雞公堡就是重慶的！
然而事實上並非如此，在重慶根本就看不到重慶雞公煲！這是為什麼呢？
重慶雞公煲不是川菜也不是重慶菜，而是一個福建莆田人發明的，因為發明人叫張重慶，所以取名叫重慶雞公煲！
雞公煲是「重慶燒雞公」和「重慶干鍋雞」在外地的混合菜名，實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關系。
重慶雞公煲創始人1991年來到上海，在吃火鍋和麻辣燙的時候經常聽到旁人在念叨重慶的美食有多好多好，鑒於此，他潛心研究重慶的美食特色，研發出了重慶雞公煲這個品牌！然後開始瘋狂的開店加盟！
重慶雞公煲濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。
重慶雞公堡味道偏辣，為什麼能夠在上海立足呢？隨著飲食文化的不斷延伸傳播，即使以清淡口味為主的上海菜也開始慢慢的接納川菜的麻辣口味，由於其獨特的調料配方，所以重慶雞公煲能夠在短時間內爆紅！
內容源自：搜狐網

❽ 重慶雞公煲明明不是重慶的美食，為什麼還要起這個名字

前幾年，一個叫重慶雞公煲的品牌風靡了大江南北，說實話，論分量和口味絕對是可以在眾多的餐飲品牌中排得上名號的！雞肉的香味加上秘制調料，再配上一些配菜，味好又下飯很多美食的名字之前都會加上一個地名，比如重慶雞公煲、蘭州拉麵，這就會讓人誤以為那個地名就是這個美食的發源地，也就容易鬧出很多烏龍。或者是什麼魚香茄子、魚香肉絲這種加入了菜名的菜品，也很容易讓人誤會，重慶雞公煲的發源地據說是在上海，然後創始人的名字叫張重慶，所以被叫做重慶雞公煲，而且在重慶你也不怎麼見得到這種美食，在其它地方就很多了。而且這個也有一點像燜鍋、干鍋混合的感覺，食物也會更加入味。

重慶雞公煲創始人1991年來到上海，在吃火鍋和麻辣燙的時候經常聽到旁人在念叨重慶的美食有多好多好，鑒於此，他潛心研究重慶的美食特色，研發出了重慶雞公煲這個品牌！然後開始瘋狂的開店加盟

重慶雞公煲濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。

❾ 重慶雞公煲的由來是什麼

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。

❿ 重慶燒雞公是重慶人發明的還是一個叫張重慶的上海人創辦的

重慶燒雞公的人是重慶發明的，但是全國滿街的重慶雞公煲跟重慶真沒有半毛錢的關系