我愛發明麻糖

1. 過小年為什麼要吃麻糖

過小年吃麻糖，為的是糊住大家的嘴，過年期間不要說不吉利的話，也有一種說法把灶神的嘴巴用糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來飢荒，期盼有一個平安的豐年到來。

過小年的其他習俗：

1、吃餃子：據說臘月二十三晚上，灶王爺都要上天向玉皇大帝報告這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。同時，在這天，民間講究吃餃子，取意「送行餃子迎風面」；

2、大掃除：掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認真徹底地進行清掃，做到窗明幾凈。在北京，通常把臘月二十四日定為"掃房日"；

3、剪窗花：所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內容形式也是豐富多彩，有蓮（連）年有魚（餘），三羊（陽）開泰，五蝠（福）捧壽等各種吉祥形式；

4、貼春聯：在這天，家家戶戶都要寫春聯。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春聯數量最多，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語聯珠。

2. 麻糖有什麼作用

麻糖的營養十分豐富，其中含有大量的蛋白質，葡萄糖和維生素。

麻糖以精製糯米、優質芝麻、麥芽糖為主要原料，部分新口味配以花生、生薑、焦鹽、開心果等，用傳統的配方精心配製，經過12道工藝流程，32個環節製成，孝感麻糖外形猶如梳子，色白如霜，香味撲鼻，風味獨特。

麻糖甘甜可口，營養豐富，含有蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有潤燥、暖肺、養胃等功效。

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麻糖的傳說：

孝感有一個叫董永的孝子，與下凡的七仙女配成了夫妻。然而王母娘娘冷酷無情，最後硬是拆散了這對恩愛夫妻。董永與七仙女生有一子，名叫董寶，長大成人後，在預言家鬼谷先生的指點下，遇到了七位仙姑，送給他穀子一碗，囑咐每天只要煮一粒，就可當作一天的口糧。

董寶回家後，把一碗穀子全煮了，變成一座飯山把董寶壓在山下，後來飯山上長出一種特殊的稻子。

由於是來自天宮的仙種，所以滋味特別甘美，民間就用它制出各類食品，孝感麻糖就是用這種糯米制的糖。用這種糯米製成的麻糖，麻香酥脆，味美可口不粘牙，非常受歡迎。於是，此糖在當地廣為流傳。

3. 麻糖的特產文化

麻糖
提到麻糖就想到了湖北孝感。孝感麻糖是湖北名特產品之一，早在元朝末年就以香、甜、薄、脆、白的獨特風味聞名於世，博得消費者的贊美。產品以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，並拌以桂花、金錢桔餅等成份精製而成，無任何化學污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。特別是作為主要原料的麥芽糖又兼有潤肺治喘之功效，對支氣管炎、哮喘等疾病患者能明顯緩解病情，是具有多重功能的營養保健珍品。
孝感麻糖歷史悠久，相傳宋太祖趙匡胤曾經吃過並贊不絕口，從而一舉成為皇家貢品。後來各地也都仿製，但味道就是及不上孝感本地的土產，故不相傳，只有用孝感城關西門外城隍潭的「龍吐水」熬糖，才能制出上品的麻糖來。怪不得即使是孝感的製糖師，如若遷居他處，也會做不出原先的風味來呢。
孝感麻糖的創制，據說與一個饞嘴的糖坊老闆娘有關。這個老闆娘因為有饞病，時常熬不住要偷糖吃。有一次，她正吃得津津有味時，看見老闆進屋來了，慌得她趕忙把一碗丟進了裝芝麻的罐子里，不想卻被老闆發現了。老闆見糖上沾滿了生芝麻，要丟掉實在心疼，要弄掉生芝麻又沒有辦法，不由得十分生氣。這時，那個饞嘴的老闆娘在邊上說道：「有辦法利用的，把它放在鍋里烙熟，好吃得很呢。」老闆一試，果然味道不錯，後來，一位熬糖的老師傅從這件事上受到了啟發，由此創制出了孝感麻糖。對於孝感麻糖的歷史和發展，民間還有一個美麗的傳說。
孝感有一個叫董永的孝子，與下凡的七仙女配成了夫妻。然而王母娘娘冷酷無情，最後硬是拆散了這對恩愛夫妻。董永與七仙女生有一子，名叫董寶，長大成人後，在預言家鬼谷先生的指點下，遇到了七位仙姑，送給他穀子一碗，囑咐每天只要煮一粒，就可當作一天的口糧。董寶回家後，把一碗穀子全煮了，變成一座飯山把董寶壓在山下，後來飯山上長出一種特殊的稻子。
由於是來自天宮的仙種，所以滋味特別甘美，民間就用它制出各類食品，孝感麻糖就是用這種糯米制的糖。用這種糯米製成的麻糖，麻香酥脆，味美可口不粘牙，非常受歡迎。於是，此糖在當地廣為流傳。
唐山麻糖已經有400多年歷史，起源於明朝萬曆年間，原產於曹雪芹的老家——冀東唐山豐潤的七樹庄。 唐山麻糖形似團花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。發明麻糖的「廣盛號」開始只是靠炸排叉（麻葉），後來發展到蜜汁排叉，再後來就發明了唐山麻糖。麻糖是由冀東地區的排叉演變而來。當時，人們逢年過節都喜歡用糖和面、芝麻油炸的排叉作為節日食品。大概距今一百多年前，糕點鋪「廣盛號」把這種深受老百姓喜愛的點心投向了市場。那時市場上的排叉有兩種：一種是用糖和面，再用芝麻油炸；另一種是先用油炸，再澆上蜜汁。兩種排叉各有優劣，油炸排叉硬而脆，蜜汁排叉軟而皮。「廣盛號」在經營過程中融合了兩種排叉的做法，精心研製，並吸取了京城糕點「蜜供」的澆漿法，制出了如今的風味名吃——蜂蜜麻糖。 「廣盛號」為張家何人何時所開已經無法考證，只在陳年老賬中查到最早的記載為明朝萬曆四年。張家祖上世居冀中深州（今衡水市深縣），後因災患所迫遷至唐山豐潤縣七樹庄落戶，繼續「廣盛號」麻糖的製作經銷。雖然唐山麻糖已經發展了很多分支品牌，但是最正宗的還是「廣盛號」。經過歷代相傳，「廣盛號」這樣的老字型大小麻糖品牌得以發揚光大。繼承人是唐山市豐潤區七樹庄的張國榮先生。2009年「廣盛號」麻糖被列為河北省第二批非物質文化遺產。 麻糖吸取了著名糕點「蜜供」的澆漿方法，幾經改進，逐漸形成一套獨特的製做工藝。煙酒公司新新商店製做蜂蜜麻糖的高手董淑媛，1963年學藝，得該市「麻糖大王」的真傳，技藝達到了「青出於藍而勝於藍」的程度。經過配料、和面、擀片、清面放片、剁塊、炸制、澆漿等工藝，所制麻糖色澤新鮮，呈淡黃色，片薄如紙，形似花狀，清香甜脆，營養十分豐富，可謂我省獨具一格的風味名吃。在1981年全國食品評比會上，曾榮獲商業部優質產品稱號。

4. 可活動的機械結構一般要怎麼設計

凸輪，杠桿之類的吧。這東西要做出來應該說是可以的，但是要在戒指這么小的結構上實現，而且還是異形結構，難度比較大，成本不菲，並且非常容易損壞，實用性非常值得懷疑。

5. 糖是誰發明的我想謝謝他/她~

蔗糖是人類基本的糧食之一，已有幾千年的歷史。蔗糖根據純度的高低可分為三種；白糖、砂糖和片糖。甘蔗原產地可能是新幾內亞，後來傳播到南洋群島和印度。大約在周朝周宣王時傳入中國南方。
漢朝至隋朝
世界各國「蔗糖」（sugar、sucrose）和中國古代的「西極石密」和「西國石密」都包含「sacca」字根，來自梵文sakara。說明蔗糖發原地是古印度，通過絲綢之路傳入中國和世界各地。
敦煌殘卷中有一段關於印度製糖術的紀錄，說到印度出產甘蔗，可造最上「煞割令」。根據季羨林解讀，「煞割令」就是梵文sakara 的音譯，證明印度製糖術的確經過絲綢之路傳入中國。
印度制蔗糖的方法，是將甘蔗榨出甘蔗汁曬成糖漿，再用火煎煮，成為蔗糖塊（sakara）。梵文sakara又有「石」的含義。印度的「石」糖在漢代傳入中國，漢代文獻中的「石蜜」、「西極石蜜」、「西國石蜜」，指由西域入口的「石」糖；其中「西國」、「西極」正是梵文sakara的對音，而「石蜜」是梵文sakara的意譯。
石蜜就是今日的片糖。
唐代
後來印度的煉糖術有進一步地高：將甘蔗榨出甘蔗汁，用火熬煉，並不斷加入牛乳或石灰一同攪拌，牛乳或石灰和糖漿中的雜質凝結成渣，原來褐色的糖漿顏色變淡，經過反復的除雜工序，最後得到淡黃色的沙糖。《新唐書》中記載唐太宗遣使去摩揭陀（印度）取熬糖法，說明印度的煉糖術在唐朝傳入中國。
宋代
北宋初期，三佛齊和大食等國貢白砂糖。白砂糖是從石蜜進一步提煉的，呈沙顆粒狀態，色淡黃，比石蜜色淡，不是白如雪。
宋代出現世界第一部甘蔗煉糖術專著《糖霜譜》。
製糖成為一門重要產業，糖製品種類繁多，有香糖果子、獅子糖、花花糖、膠牙糖、芝麻糖、錘子糖、楊梅糖等。
元代
義大利旅行家馬可波羅的《游記》記述中國武乾的製糖業，開始不知道怎麼煉制像巴比倫地區出產的糖那樣精美，後來大汗得到來自巴比倫地區的人傳授用樹灰煉精糖的技術。又說福州地區煉制的糖「十分潔白」。
摩洛哥旅行家伊本·白圖泰的《伊本·白圖泰游記》說：「中國出產大量的蔗糖，其質量較之埃及實在有過之而無不及」。
明代
明宋應星的《天工開物》第六卷《甘嗜》篇詳細敘述造白糖和冰糖的方法：
造白糖法：將過冬成熟的甘蔗，用軋漿車榨蔗汁，盛入缸中，用火熬成黃黑色的糖漿，倒入另一口缸中凝結成黑沙糖；另備一口缸，上面安放一個瓦溜（瓦質漏斗），用稻草堵塞瓦溜的漏口，將黑砂糖倒入瓦質漏斗中，等黑沙結定，除去稻草，用黃泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣從漏斗流入下麵缸中，漏斗中留下白霜，最上一層約五寸多，非常潔白，叫西洋糖（明代的西洋即現在的南洋）。
造冰糖法：將白糖煎熔，和入雞蛋清除雜質，待火候合適，將新青竹破成篾片，斬成一寸長短，投入熔化的白糖中，經過一夜就凝成冰糖。
季羨林在所著《中華蔗糖史》說：中國明代熬練白糖的「黃泥水淋脫色法是中國的偉大發明」,並指出
馮·李普曼（von Lippmann）的《糖史》，沒有一個字提到黃泥水淋脫色法。
除《天工開物》外，《閩書南產志》、方以智著《物理小識》、劉獻廷著《廣陽雜記》、《興化府志》都有關於熬練白糖的黃泥水淋脫色法的敘述。證明黃泥水淋脫色法是中國人發明的。

中國從明朝開始將中國白糖出口到日本、印度和南洋群島。
明朝中國的白砂糖出口到印度孟加拉地區，也傳播了中國製造白砂糖的方法。根據季羨林考證，孟加拉語和幾種印度語言中，白砂糖都叫 cini sakara， 即「中國糖」，就是中國製糖術傳入印度的證明。
明崇禎十年英國東印度公司的商船在廣州前後購買13028擔白糖和500擔冰糖。

6. 麻糖的作用

麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，並拌以桂花、金錢桔餅等成份精製而成，無回任何化學污染，無任何答添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜的典型特徵。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

7. 麻糖怎麼做好吃，麻糖的吃法

麻糖的做法步驟

1. 花生炒熟去皮，晾涼後處理成花生碎。不用太碎，每粒壓成三四片就可以。

2. 黑芝麻，小火炒熟，大概兩三分鍾就可以，熟的時候芝麻會在鍋里跳舞。盛出晾涼備用。

3. 熬糖：我用的是老媽給寄的義烏紅糖，綠色無添加，其實白糖、冰糖都可以。鍋里倒入涼水半碗，大概100ml，再把120克的紅糖放進去，開小火慢慢熬，不停的攪拌，直到糖成為深棕色，無氣泡後加入1小勺白醋；

4. 用筷子沾點糖，放涼水裡取出後能拉出細絲，說明糖就熬好了。熬糖需要耐心些，火候不夠粘性不大，容易散；火候過了老了味道發苦，凝結太快不容易拌勻。

5. 繼續小火，加入准備好的芝麻和花生碎攪拌均勻，動作要快點哦，就因為這個都沒顧上拍照。攪拌均勻後盛出來放入准備好的容器中按壓平，盡量壓緊。定型後放在案板上趁熱切開，干透了切愛碎。

6. 切成小塊晾涼，嘗一塊滿嘴留香，絕對是小時候的味道。

8. 唐山麻糖的麻糖的歷史

唐山麻糖已經有400多年歷史，起源於明朝萬曆年間，原產於曹雪芹的老家——冀東唐山豐潤的七樹庄。
唐山麻糖形似團花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。發明麻糖的「廣盛號」開始只是靠炸排叉（麻葉），後來發展到蜜汁排叉，再後來就發明了唐山麻糖。
麻糖是由冀東地區的排叉演變而來。當時，人們逢年過節都喜歡用糖和面、芝麻油炸的排叉作為節日食品。大概距今一百多年前，糕點鋪「廣盛號」把這種深受老百姓喜愛的點心投向了市場。那時市場上的排叉有兩種：一種是用糖和面，再用芝麻油炸；另一種是先用油炸，再澆上蜜汁。兩種排叉各有優劣，油炸排叉硬而脆，蜜汁排叉軟而皮。「廣盛號」在經營過程中融合了兩種排叉的做法，精心研製，並吸取了京城糕點「蜜供」的澆漿法，制出了如今的風味名吃——蜂蜜麻糖。
「廣盛號」為張家何人何時所開已經無法考證，只在陳年老賬中查到最早的記載為明朝萬曆四年。張家祖上世居冀中深州（今衡水市深縣），後因災患所迫遷至唐山豐潤縣七樹庄落戶，繼續「廣盛號」麻糖的製作經銷。現在，雖然唐山麻糖已經發展了很多分支品牌，但是最正宗的還是「廣盛號」。經過歷代相傳，「廣盛號」這樣的老字型大小麻糖品牌得以發揚光大。目前的繼承人是唐山市豐潤區七樹庄的張國榮先生。2009年「廣盛號」麻糖被列為河北省第二批非物質文化遺產。
麻糖吸取了著名糕點「蜜供」的澆漿方法，幾經改進，逐漸形成一套獨特的製做工藝。煙酒公司新新商店製做蜂蜜麻糖的高手董淑媛，1963年學藝，得該市「麻糖大王」的真傳，技藝達到了「青出於藍而勝於藍」的程度。經過配料、和面、擀片、清面放片、剁塊、炸制、澆漿等工藝，所制麻糖色澤鮮亮，呈淡黃色，片薄如紙，形似花狀，清香甜脆，營養十分豐富，可謂我省獨具一格的風味名吃。在1981年全國食品評比會上，曾榮獲商業部優質產品稱號。

9. 四川的麻糖（土話是：麻湯）是怎麼做的

我剛收到我爸寄給我的，他提前發了谷芽，把谷芽曬干，磨粉，紅薯洗干凈煮爛，再壓成泥，然後後面要加水熬，過濾，再加麥芽粉熬，再過濾，熬熬熬……大概是這樣，詳細的得問我70歲的爸，反正單熬糖都花了爸一整天時間。