棒棒雞誰發明

① 棒棒雞的來由

1895年周銀發發明的120多年的發展，李良峰傳承，棒棒雞傳奇的產品

② 棒棒雞是誰發明的

棒棒雞是棒棒雞傳奇旗下的品牌，1895年周銀發發明的。

③ 四川最好吃的10大名雞是什麼

雞肉是我們平時常吃的一種食物，我國各地都有雞的製品，口味也各具特色，唯獨四川做的雞口味別具風味，主要因為川菜的味道影響，川菜的味相當豐富，號稱百菜百味，其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味，當這些味道和雞肉相互碰撞後，激發出來另一種鮮美的味道，下面就來看看四川最好吃的10大名雞，本地人視為美味，外地食客吃完贊不絕口。

1、棒棒雞布依雞八塊是布依族招待客人的一道傳統的民族風情菜。也是布依族辦紅白喜事或平常用來招待客人的傳統菜。四川地區布依族，每逢婚喪嫁娶、節日慶典，必殺雞宰狗作為主菜，接待賓客。主人將雞頭敬客人，表示尊重貴客。吃雞頭者或主人將其他部位請眾賓客食用，表示祝福。

④ 棒棒雞到底是哪裡的呢

1895年，四川省周氏先祖發明棒棒雞技藝，歷經120餘年發展，現由其第四代傳人周仕英和第五代傳人李良鋒執掌正宗傳承

⑤ 關於棒棒雞...

棒棒雞，又名「樂山棒棒雞」、「嘉定棒棒雞」。此菜原始於樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟後，用木棒將雞肉捶松後食用。在中國烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌「白脯」，見於賈思勰《齊民要術》。但它棒打的目的是使肉緊實。而棒棒雞製作時用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調料容易入味，食時咀嚼省力。

原料：嫰雞一隻 蔥絲白10克

棒棒雞美味的烹制確別有技巧。首先妙在煮雞。煮前要用麻繩纏上腿翅，肉厚處用竹扦打眼，使湯水充分滲透，以文火徐徐煮沸；二是以特製的木棒將煮熟的雞肉拍松，撕成粗絲入盤，利於調料入味；三是以眾多調料調成的味汁，澆於雞絲上，使雞絲分外鮮美香嫩，有濃郁的香甜、麻辣味。

製法
雞治凈用繩捆住翅、腿；
肉厚處用竹針扎眼，煮熟後撈出晾涼；
取脯肉、腿肉，用木棒輕輕拍松，然後撕成雞絲裝盤，以蔥絲白圍，澆上調料即成。

⑥ 廖記棒棒雞的創始人是誰

廖氏三兄弟

⑦ 棒棒雞的創始人是誰

是周銀發，發明的遠近聞名，現在是棒棒雞傳奇的產品

⑧ 棒棒雞是不是死人肉做的

這你就想多了吧，現在怎麼可能還會用什麼是人肉做什麼棒棒機之類的。一般來說都不是用肉做的用一些灰面之類的就做了，你這是在哪兒聽的？好恐怖。

⑨ 棒棒雞的來歷

棒棒雞，又名「嘉定棒棒雞」、「樂山棒棒雞」。此菜原始於樂山漢陽壩（今為眉山市青神縣漢陽鎮），取用良種漢陽雞，經煮熟後，用木棒將雞肉捶松後食用。在中國烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌「白脯」，見於賈思勰《齊民要術》。
相傳明清時期，在雅安的偏遠山區，有人特好美食，經過長期的鑽研和湯料搭配實踐，烹制的雞肉味道上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴!但當時生產力落後，雞肉是一種奢侈享受，只在逢年過節才吃上一次，有人想出妙招，把整隻雞切成很多薄片，按片銷售，收到奇效，銷量出奇的好。「雞片」名聲大嘈!此後又出現一個新問題：僅憑菜刀無法將每片雞肉切勻，顧客在購買時也常挑剔大小。
於是，商家用小木棒作為標准，將雞切成均勻薄片，保證每個顧客購買到的雞片厚薄一致，雞肉也更加入味。
宰切時，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲擊刀背時，發出的聲音隨力量輕重而變化，抑揚頓挫，自成節奏，給人以聆聽樂曲般的感覺，故名「棒棒雞」。