❶ 「光餅」的名字是怎麼來的
中國解放前，沿海各地盛銷一種面餅，味略咸，表皮光滑，中間有個小孔，人們叫它「光餅」。據說這種光餅，是為戚繼光打倭寇而製成的。
原來，當年倭寇猖獗，行跡不定，忽而蜂擁登陸，忽而呼嘯而去，還不時黑夜偷襲，殺人放火。戚繼光率領義兵追殺捕剿，兵貴神速，對埋鍋造飯，拖延時間的問題，總想不出辦法。
有一次，戚繼光行軍到達慈溪龍山東門外，有一個老農獻上許多中間有個小孔，外邊放芝麻的咸餅，以作慰勞。並且說：「別看這餅光光的，它可以用繩子穿著帶在身邊，餓時撕下，就可充飢。」戚繼光連聲稱贊說：「老伯伯，你想得真周到，真要謝謝你了。有了這光餅，以後行軍不會再耽誤時間了。」
消息傳開，各地百姓都爭先做光餅獻給軍隊，「光餅」的名稱便從此流傳了下來。因為這種餅略帶鹹味，有的地方又叫它「咸光餅」。
「光餅」的故事告訴我們，戚繼光抗倭的故事是如此深入人心，以致托煎餅之名而進入了他們的生活。由此可見戚繼光對百姓生活的影響。
作為一代名將，戚繼光有很多作為，只是因為他領導的抗倭戰爭是如此深刻地影響了當時和後世的歷史，這個功績就掩藏了他的其他功績，盡管它們也很重要。
戚繼光是山東蓬萊人，出身將門，從小就立志疆場，保國衛民，曾揮筆寫下「封侯非我意，但願海波平」的名句。17歲時，襲父職任登州衛指揮僉事。25歲被提升為署都指揮僉事，負責山東全省沿海防禦倭寇，取得了令人矚目的成績。不久，東南沿海的倭患大起。戚繼光被調到倭患嚴重的浙江任都司僉書，不久升參將，鎮守寧波、紹興、台州三府。
蹂躪東南沿海的倭寇不同於普通的海盜。海盜大多是烏合之眾，只要抄掠財物的目的一經達到，隨即呼嘯而去。而倭寇則不然。他們登陸以後通常要建立根據地，有時還圍攻城池。這些海盜頭目聲威赫赫，和當地的士紳互相勾結，甚至結為婚姻之好。他們公然在沿海修理船隻，而且勒令村民接受他們的傳訊。這種海上權威雖然尚屬萌芽，但任之滋長發育，則必然會威脅我們這個以農業經濟為基礎的國家。
海盜肆無忌憚的活動，迫使政府不得不採取強硬的對策。然而沖突一開，明朝在政治和軍事上的虛弱即暴露無遺。一旦發生戰斗，有的部隊乾脆望風而逃，有的部隊雖然敢於迎戰，但由於墨守密集隊形的戰術，往往造成「一人失利，萬人奔潰」的後果。
倭寇在入侵的初期幾乎戰無不勝，主要原因在於戰術的優勢和武器的精良。1555年戚繼光調赴浙江新任的時候，一股50至70人的海寇竟創造了一個奇跡。他們登陸後深入腹地，到處殺人越貨，如入無人之境，竟超過杭州北新關，經淳安入安徽歙縣，迫近蕪湖，圍繞南京兜了一個大圈子，然後趨秣陵關至宜興，退回至武進。以後雖然被殲，但是被他們殺傷的據稱竟有四千人之多。而南京為本朝陪都，據記載有駐軍12萬人。這樣的軍事行動，在世界戰爭史上亦當稱為罕見。
面對這樣令人焦慮的局面，戚繼光的任務決不僅止於單純地擊敗倭寇。他首先要組織一支新型的軍隊。戚繼光著手組織他的新軍，兵源不是來自軍戶和衛所，而是另行在浙江省內地招募的志願兵。戚繼光的募兵原則是只收農民而不收城市居民。他認為來自市井的人都屬於狡猾無賴之徒。
戚繼光的做法得到了政府的大力支持。對於這種支持，戚繼光在對士兵所作的訓話中就告誡他們應該知道感激。他說：「你們當兵之日，雖刮風下雨，袖手高坐，也少不得你一日三分。這銀分毫都是官府征派你地方百姓辦納來的。你在家哪個不是耕種的百姓?你思量在家種田時辦納的苦楚艱難，即當思想今日食銀容易。又不用你耕種擔作，養了一年，不過望你一二陣殺勝。你不肯殺賊，養你何用?就是軍法漏網，天也假手於人殺你!」
道德義務的勸說加上群眾固有的宗教信仰，使戚繼光得以在所招募的新兵中建立鐵一般的紀律。
針對明軍兵器裝備種類繁多、沿海地形多沼澤、倭寇小股分散的特點，戚繼光創立了攻防兼宜的「鴛鴦陣」，以12人為1隊，長短兵器疊用，刺衛兼顧，因敵因地變換陣形，屢敗倭寇。利用作戰訓練間隙，撰成《紀效新書》，闡述選兵、編伍、操練、出征等理論和方法，並以此訓練戚家軍，使戚家軍聞名於世。
戚家軍的勝利記錄無出其右。從1559年開始，這支部隊曾屢次攻堅、解圍、迎戰、追擊，而從未在戰斗中被倭寇擊潰。除了部隊的素質以外，主帥戚繼光卓越的指揮才能是決定勝利的關鍵因素。戚家軍多次取得的勝利使他們威名遠播，這種威名又促使士兵更加鬥志昂揚，他們可以在幾小時之內攻克其他官軍幾個月之內無法解決的倭寇據點，殲滅敵人。
戚繼光與譚綸、俞大猷等抗倭名將浴血奮戰十餘年，基本盪平東南沿海倭患。戚繼光自己也做到了武將的最高官總兵。不久，又被任命為都督同知，總理薊州、昌平、保定三鎮軍務，領兵鎮守北部邊關。他到任後，根據蒙古騎兵的作戰特點，創建了以火繩槍炮為主的步兵營、騎兵營、車營和緇重營，並使各營成為能在統一指揮下進行協同作戰的合成軍。同時，在舊長城的的基礎上加高加厚原有的邊牆，在重要地斷修築重城重牆，並在長城沿線創建了空心敵台，從而真正建起一道牢不可破的堅強防線。他在北方御邊的16年，「邊備修飭，薊門安然」。在繁忙的軍務之中，他還抽空寫作他的軍事著作和詩文。他的第二部軍事著作題為《練兵實紀》，刊印於1571年。9年之後又刊印了他的詩文集《止止堂集》。
戚繼光在40多年的戎馬生涯中，「一年三百六十日，多是橫戈馬上行」，或在東南沿海掃滅倭寇，廓清海疆；或在北方練兵御邊，使薊門安然。和戚繼光同時代的武人，沒有人能夠建立如此輝煌的功業。為此，他得到了武官所能得到的各種榮譽。即以官位而論，身居總兵，也已登峰造極。因為明朝的成例不允許一個武人握有一省以上的兵權，即使再有升遷，也不過是增加官俸和官銜。
戚繼光的成功，固然是其個人才能使然。但不可忽視的是，他前後得到了福建巡撫譚綸(後調任兵部尚書)、首輔張居正這兩位大員的傾心支持。在一個因人成事的時代，後一點可能更為重要。戚繼光晚年的不得志，也完全與張居正的失勢相關。戚繼光的長處，在於他沒有把這些人事上的優勢當成投機取巧和陞官發財的本錢，而只是作為建立新軍和保衛國家的手段。
戚繼光死去以前，他的妻子就已經離開了他。他以前統率10萬大軍，素以慷慨著稱，對朋友尤為豪爽。他不事私蓄，在被斥退以後，竟至一貧如洗，甚至醫葯不備。英雄末路，使當時和後世的同情者無不扼腕嘆息。
❷ 福州有一種叫「光餅」的餅，誰知道它的由來
光餅的歷史，還得從戚繼光抗倭說起。
據福州府志記載：明嘉靖四十二年（1563年），抗倭英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，連日陰雨，軍中不能開伙，戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人感念戚公，便把這種小餅叫作「繼光餅」。這種叫法如今在該省的福安等地依然保持著。
還有一種起源說是閩東南民眾為戚繼光的軍隊預備的干糧。但關於這種說法，浙江慈溪的一個名不見經傳的傳說卻能提供一點佐證。據說，戚繼光率領士兵追殺捕剿倭寇，貴在用兵神速，但行軍過程中，架鍋燒飯拖延不少時間，戚繼光又想不出其他的好法子。有一次，行軍至慈溪龍山東門外，一老農為戚家軍獻上許多中間小孔、外置芝麻的咸餅以作慰勞，並對戚繼光說，這餅光光的，用繩子穿上帶在身邊，餓時即可充飢。消息傳開後，沿海各地的百姓爭相為軍隊做光餅。光餅名稱從此流傳開來。由於助戚家軍平倭有功，據說明嘉靖帝賜名曰「繼光餅」。也因為該餅略帶鹹味，又稱咸光餅。
另有一種說法是，戚繼光解放了被倭寇關押的百姓後，把自己的干糧分給百姓充飢，於是百姓稱之為「繼光餅」。
光餅深受福州人的喜愛。古代文人喜吃光餅，那些進京趕考的舉子路過福州時，都要買許多光餅用作途中干糧，久而久之，吃了多少光餅就成了衡量舉子們用功程度的代名詞。現在的福州人吃光餅，更有諸多花樣。有將炒乾的海苔菜夾在餅中再加上酸辣佐料的苔菜餅，有將芥菜心夾在餅里的辣菜餅，還有將米粉肉夾在餅里的夾肉餅等等。以前光餅屬於街頭小吃，不登大雅之堂，如今福州人宴桌也擺上了光餅。福州人在請遠方客人品嘗光餅時，都要自豪地給客人介紹光餅的傳說。
在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫「光餅」，有芝麻的叫「福清餅」。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫「光餅」。要論「津津有味」，比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。
❸ 介紹光餅的名稱從哪來的
光餅的歷史,還得從戚繼光抗倭說起.
據福州府志記載：明嘉靖四十二年（1563年）,抗倭英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇,連日陰雨,軍中不能開伙,戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅,用麻繩串起掛在將士身上充當干糧.後來,這小餅流入民間,不但普遍食用,而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品.後人感念戚公,便把這種小餅叫作「繼光餅」.這種叫法如今在該省的福安等地依然保持著.
還有一種起源說是閩東南民眾為戚繼光的軍隊預備的干糧.但關於這種說法,浙江慈溪的一個名不見經傳的傳說卻能提供一點佐證.據說,戚繼光率領士兵追殺捕剿倭寇,貴在用兵神速,但行軍過程中,架鍋燒飯拖延不少時間,戚繼光又想不出其他的好法子.有一次,行軍至慈溪龍山東門外,一老農為戚家軍獻上許多中間小孔、外置芝麻的咸餅以作慰勞,並對戚繼光說,這餅光光的,用繩子穿上帶在身邊,餓時即可充飢.消息傳開後,沿海各地的百姓爭相為軍隊做光餅.光餅名稱從此流傳開來.由於助戚家軍平倭有功,據說明嘉靖帝賜名曰「繼光餅」.也因為該餅略帶鹹味,又稱咸光餅.
另有一種說法是,戚繼光解放了被倭寇關押的百姓後,把自己的干糧分給百姓充飢,於是百姓稱之為「繼光餅」.
❹ 光餅的由來（越詳細越好）
光餅的歷史，還得從戚繼光抗倭說起。
由來一，據福州府志記載：明嘉靖四十二年（1563年），抗倭英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，連日陰雨，軍中不能開伙，戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人感念戚公，便把這種小餅叫作「繼光餅」。這種叫法如今在該省的福安等地依然保持著。
由來二，還有一種起源說是閩東南民眾為戚繼光的軍隊預備的干糧。但關於這種說法，浙江慈溪的一個名不見經傳的傳說卻能提供一點佐證。據說，戚繼光率領士兵追殺捕剿倭寇，貴在用兵神速，但行軍過程中，架鍋燒飯拖延不少時間，戚繼光又想不出其他的好法子。有一次，行軍至慈溪龍山東門外，一老農為戚家軍獻上許多中間小孔、外置芝麻的咸餅以作慰勞，並對戚繼光說，這餅光光的，用繩子穿上帶在身邊，餓時即可充飢。消息傳開後，沿海各地的百姓爭相為軍隊做光餅。光餅名稱從此流傳開來。由於助戚家軍平倭有功，據說明嘉靖帝賜名曰「繼光餅」。也因為該餅略帶鹹味，又稱咸光餅。
由來三，另有一種說法是，戚繼光解放了被倭寇關押的百姓後，把自己的干糧分給百姓充飢，於是百姓稱之為「繼光餅」。
❺ 光餅的由來和特色
還有一種起源說是閩東南民眾為戚繼光的軍隊預備的干糧。但關於這種說法，浙江慈溪的一個名不見經傳的傳說卻能提供一點佐證。據說，戚繼光率領士兵追殺捕剿倭寇，貴在用兵神速，但行軍過程中，架鍋燒飯拖延不少時間，戚繼光又想不出其他的好法子。有一次，行軍至慈溪龍山東門外，一老農為戚家軍獻上許多中間小孔、外置芝麻的咸餅以作慰勞，並對戚繼光說，這餅光光的，用繩子穿上帶在身邊，餓時即可充飢。消息傳開後，沿海各地的百姓爭相為軍隊做光餅。光餅名稱從此流傳開來。由於助戚家軍平倭有功，據說明嘉靖帝賜名曰「繼光餅」。也因為該餅略帶鹹味，又稱咸光餅。 由來三 另有一種說法是，戚繼光解放了被倭寇關押的百姓後，把自己的干糧分給百姓充飢，於是百姓稱之為「繼光餅」。
麻煩採納，謝謝!
❻ 福清光餅的由來
從前福清有個光棍，有個月因父母去外地，家中無人為他煮飯，自己也不會，在家裡餓了好幾天。終於在一天傍晚，餓得不行了，就自己做了個麵糊想放鍋里煮，入鍋時一塊麵糊掉到爐里去了，光棍也沒在意，一心只想快點煮好東西，可是煮出來的東西自己有吃不下，一氣之下把煮的東西給倒掉了，放鍋是看到爐里那塊麵糊，顏色好看，於是就拿出來吃，結果還不錯。光棍大喜就經常做烙餅吃，因為他是光棍，所以把他做的餅叫光餅。 哈哈哈
❼ 福清光餅的由來
相關典故據福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧，大大方便了作戰殲敵。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人感念戚公，便把這種小餅叫作「光餅」。 這種特殊方法製作的福清光餅有著四百年的歷史。相傳明嘉靖年間，戚繼光率軍進駐福清平定倭患。為了襲擊敵軍，及時殲滅倭寇，軍中常常不舉火燒飯，而由戚家軍士兵自製北方燒餅當作干糧。這種燒餅便是福清光餅的原型。後來，兵士們發現燒餅雖可充飢，但多食易上火，不易消化，常發生便秘。聰明智慧的福清人便在面團中加進食鹽增加口味，加進鹼可助消化，拍上芝麻可潤胃腸，可去燥火。這種改良了的烤餅成了戚家軍士兵喜愛的干糧，為戚家軍全殲牛田據點的倭寇立一大功。人們為了紀念戚繼光平倭的業績，便把這種烤餅稱之為光餅。編輯本段食品特點據說多高明的福清光餅師傅也只能在福清才能烤制出這種酥脆噴香的福清餅，一旦離開福清到其他地方烤制，餅也就沒那麼香，那麼酥了。有人說這跟福清的水質有關，也有人說也只有用福清山地里採集到的松針當燃料，才烤得出那麼香的光餅。在福州地區百多種地方風味小吃中，光餅是獨具特設的一種。它的原料僅為麵粉、鹼面、鹽巴，另加一點芝麻，形狀如銀元般大。它的意義在於紀念戚繼光的偉大事跡，而不要對比與它的食用口味。光餅放一天就會變硬，所以一般只有福清人吃得慣，大多數人外地人在頭次吃時都吃不慣。光餅還是清明節的必備食物，大家會有默契的買光餅，夾海蠣餅吃，還有一句典型的福清話「光餅夾蠣餅」[翻譯成普通話是這樣的]。編輯本段製作方法在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫「光餅」，有芝麻的叫「福清餅」。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫「光餅」。要論「津津有味」，比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。 福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。
❽ 光餅的來歷
據福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧，大大方便了作戰殲敵。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人感念戚公，便把這種小餅叫作「光餅」。 這種特殊方法製作的福清光餅有著四百年的歷史。相傳明嘉靖年間，戚繼光率軍進駐福清平定倭患。為了襲擊敵軍，及時殲滅倭寇，軍中常常不舉火燒飯，而由戚家軍士兵自製北方燒餅當作干糧。這種燒餅便是福清光餅的原型。後來，兵士們發現燒餅雖可充飢，但多食易上火，不易消化，常發生便秘。聰明智慧的福清人便在面團中加進食鹽增加口味，加進鹼可助消化，拍上芝麻可潤胃腸，可去燥火。這種改良了的烤餅成了戚家軍士兵喜愛的干糧，為戚家軍全殲牛田據點的倭寇立一大功。人們為了紀念戚繼光平倭的業績，便把這種烤餅稱之為光餅。
❾ 福清光餅的來歷
據福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧，大大方便了作戰殲敵。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人感念戚公，便把這種小餅叫作「光餅」。
這種特殊方法製作的福清光餅有著四百年的歷史。相傳明嘉靖年間，戚繼光率軍進駐福清平定倭患。為了襲擊敵軍，及時殲滅倭寇，軍中常常不舉火燒飯，而由戚家軍士兵自製北方燒餅當作干糧。這種燒餅便是福清光餅的原型。後來，兵士們發現燒餅雖可充飢，但多食易上火，不易消化，常發生便秘。
聰明智慧的福清人便在面團中加進食鹽增加口味，加進鹼可助消化，拍上芝麻可潤胃腸，可去燥火。這種改良了的烤餅成了戚家軍士兵喜愛的干糧，為戚家軍全殲牛田據點的倭寇立一大功。人們為了紀念戚繼光平倭的業績，便把這種烤餅稱之為光餅。