海苔的發明

❶ 壽司或者叫做紫菜包飯到底是哪國發明的，起源於哪裡

在日本，壽司料理又名漢字「鮨及鮓」。這兩個在中文裡不常用到的字，都是指用鹽漬可以久藏的魚類。據考證，現今的壽司便是由鹽腌制的魚類發展而來，大約在西元三世紀由中國沿海地方傳至日本，原先只是以鹽腌制的咸魚，後來改為以米飯腌魚，製成後將魚與米飯一起食用，這即是現今壽司料理的前身。雖然壽司最早來自中國，但在千餘年發展之後，卻成為日本文化的代表之一!!!其實，壽司的名字是因為壽司吃起來有點酸酸的，因此當時日本人一邊吃一邊喊著好酸！好酸！就這樣喊著喊著就喊出了壽司的讀音羅。壽司的漢字原為「鰭」，意思是只以鹽腌製成的魚肉，因為所有利用魚所做的料理當中，就屬壽司最好吃了，因此在魚字旁再加上旨字，就出來這各漢字了，早在後漢時期，壽司已在中國廣為流傳了，直到西元700年時壽司才開始慢慢傳入日本，當時的日本商人是為了長途的商旅，即用腌制的飯團加上海鮮或肉類，壓成一小塊長型的形狀，作為沿途食用的糧食，這即是現今壽司料理的前身，雖然壽司最早源自於中國，但在千餘年發展之後，已成為日本飲食文化的一大代表之一。
鮨、鮓源自中國
壽司雖然是日本食品，但源本來自中國。壽司亦作「鮨」，這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典《爾雅．釋器》，其中記載「肉謂之羹，魚謂之鮨。」意指肉醬叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而攪碎的魚肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。
壽司的另一寫法「鮓」出現在五百多年後，公元2世紀中國漢朝的另一本辭典。劉熙的《釋名．卷二．釋飲食第十三》中記載「鮓滓也，以鹽米釀之加葅，熟而食之也。」意指鮓滓是種用鹽、米等腌制，讓魚肉發酵後剁碎，煮熟後進食。
一百年後，漢字傳到日本，鮨、鮓兩字已混為一談。中國也停止用米來釀制食品，到了明代，鮨、鮓更從中國菜中消失了。

❷ 紫菜是怎麼長出來的

在日常生活中大家經常服用海菜，能夠製成紫菜湯，因為它不但味兒好並且營養成分比較豐富，那麼許多人思索過這一問題嗎?海菜是在哪兒生長發育的呢?

海菜也稱為紫菜，它是一種海產品紅藻，在地球上大概生長發育著45種海菜，它有深褐、鮮紅色、暗紫色等色調，海菜的樣子色調尺寸會由於生長發育自然環境跟時節不一樣而不一樣。

海菜是一種藻類植物，由一層薄薄細胞組成，海菜是人類服用數最多的藻類。現階段也有一些國家都會人工養殖海菜，我國普遍的海菜種類有：圓海菜、長海菜、甘紫菜等。海菜帶有十分的蛋白和碘，另外還能夠當葯，其服用跟功效與作用都十分高。

海菜一般生長發育在潮間帶的岩層上，大家獲得後將它乾躁能夠變成食品，海菜在頗具氮的水裡會生長發育的最好是，例如排污廢水的地址周邊等。
海菜的普遍類型
1、壇海菜：壇海菜是我國獨有的一種可人工服務種植的藻類，藻體暗紫綠有點深褐色，披針形、亞卵型或長卵型，尖部心臟形、環形或契形，邊沿稍有皺褶或無，具備稀少的鋸齒狀。在我國壇海菜獨具特色，最開始因福建平潭縣主島海壇島而而出名，早在宋代太平興國三年就被列入供品，現階段福建省、浙南沿海地區多有種植。
2、條斑海菜：條斑海菜的藻體鮮暗紫色或有點深藍色，卵型或長卵型，一般高12～70公分以上，尖部環形或心臟形，邊沿有褶皺，體細胞排序齊整，光滑無鋸齒狀。色素體星狀，坐落於中央，尖部體細胞拓寬為卵型或長棒形，雌雄同株，葉狀體能產生單胞子開展營養生殖。為中國北方沿岸地區普遍類型，為長江以北的關鍵種植藻類植物，含有蛋白、含糖量和維他命，可供服用或葯用價值。
3、圓海菜：圓海菜為紅毛菜科海菜屬綠色植物，藻體暗紫色，環形或腎臟功能形，塊狀，膜質，寬6～10公分，高3～15公分，尖部心臟形，邊沿有顯著的鋸齒狀，雌雄同體。一般生長發育先在、高潮迭起帶岩層上，生長發育成熟期12～第二年4月。
4、長海菜：長海菜為紅毛菜科海菜屬綠色植物，藻體淡暗紫色或暗紫色，塊狀，膜質，長15～100公分，寬2～10公分，尖部環形或心臟形，少褶皺，邊沿有鋸齒狀，雌雄同體，一般生長發育先在、高潮迭起帶岩層上。
5、甘紫菜：甘紫菜為紅毛菜科海菜屬綠色植物，藻體多卵型、披針形或不規律環形，高20～30公分，近於達到60公分，寬10～18公分，極少數達到30公分以上。尖部契形、環形或心臟形，邊沿是多少有褶皺，光滑無鋸齒狀。藻體較為薄，厚僅20～33μm。

❸ 海苔是韓國發明的嗎還是菲律賓啊

每個國家都有的呀 只是韓國的比較出名吧 每家每戶餐桌上必備的

❹ 壽司是怎麼發明的

一千八百多年前（即東漢末年[1]），壽司已在中國流傳，至公元700年即（奈良年代）壽司開始傳入日本。當時是一些商旅，用醋腌制飯團，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，後來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，並名為「江戶散鮨」亦稱「握鮨」，即是現今最受歡迎的壽司。數現代日本壽司，除「握鮨」外，尚有兩種「卷鮨」與「箱壽司」。「卷鮨」是把青瓜、吞拿魚、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。「卷鮨」又分為太卷與細卷，顧名思義，大小之分也。 最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，現在的壽司則很多種，可以放一大堆東西，不過必須是一口可以吃掉的。 日本壽司 壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就己有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳。據說，這種方式是從中國傳去日本的。這種方式費時費力，不久便發展成乾脆用醋泡魚肉的方式。現在，所謂壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。 現在的日本壽司，除「握鮨」外（即現在我們常吃到的壽司），還有「卷鮨」與「箱壽司」。「卷鮨」是把飯、小黃瓜、鮪魚、雞蛋與腌蘿卜等用紫菜包著，此外可分為大卷與細卷，即大小之分。 壽司卷通常一根用米九十克，煮成飯大約二百克，用紫菜包後食用。有時也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜包的壽司卷叫「太卷」（即粗卷），只用半張包的就叫「細卷」。壽司卷里一般夾煮過的甜寒天，黃瓜，香腸，蘑菇，炒蛋皮，魚松或鴨兒芹。 壽司「SUSHI」、「酸」即是酸腌制的食物。在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳「壽司」這種品，在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻仍，壽司正好為逃難的充飢食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商旅將壽司流傳入日本，當時的日本人，用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，經久不衰，成為一種普通美味的食品。並受到人們的歡迎。

❺ 海帶,紫菜和海苔有什麼不同

一、生長狀況不同：

1、海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻。海帶生長主要受溫度和光照影響，海水中氮素營養含量多少，也影響海帶生長及產量。此外，潮流、風浪等對海帶生長也有較大影響。

2、紫菜一般生長在淺海岩礁上。

3、紫菜葉狀體多生長在潮間帶，喜風浪大、潮流通暢、營養鹽豐富的海區。耐乾性強；適宜光照強度為5000～6000勒克斯，具有光飽和點高、光補償點低的特點，屬高產作物。

二、科屬不同：

1、海帶是一種屬於褐藻門布科的水生植物。

2、紫菜屬紅毛菜科植物。

3、海苔屬於紅藻門，紅毛藻科。

三、外形不同：

1、海帶比海藻闊而粗，柔韌平扁如帶，長約一二尺至三四丈，色褐，味腥，是昆布屬的藻類，可以作為扎縛物件的帶子，故名海帶，又名細昆布。

四、成分不同：

1、海帶含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。

2、紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，並含碘、磷、鈣等。

3、海苔富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。

五、顏色不同：

1、海帶屬於褐藻，新鮮呈綠色，曬干接近為黑色。

2、紫菜屬於紅藻，顏色有紫紅、綠紫及黑紫，但乾燥後變成紫色。

3、海苔顏色一般為黑紫色。

六、營養價值有所不同：

1、海帶含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

2、紫菜富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和葯用。同時紫菜還可以入葯，製成中葯，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。

3、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。

❻ 飯團是中國人發明的還是日本人發明的

應該是日本。
飯團的歷史可追溯至平安時代（794年 – 1185年），那時候物資貧乏，便當也只是一些簡單地飯團和干糧。當時的飯團被稱為［吞食］（Tonjiki）。此外為了方便攜帶，主婦們還將煮熟的米曬干後作為口糧使用，稱為［干飯］。干飯可以存儲在一個小容器中，可以直接吃，也可以放在水中煮後食用。後來飯團代替了干米飯。粳米飯團很有粘性，而且容易被捏成便於攜帶的小團，於是它就成為了勞動者和武士們的重要口糧。
到了安土桃山時代（1573年 – 1603年），隨著漆器的出現，便當開始流行起來。每當舉行賞花會、茶會時，用得起漆器的貴族們，就將飯團裝在華麗的漆器盒子里，供人們享用。
江戶時代（1603年 – 1868年）起，便當成為一種優雅文化滲透在民間。人們經常帶著一種被稱為［腰便當］的簡易便當外出。［腰便當］里有幾個用竹葉包著的飯團，被放在竹籠里。

❼ 飯團是哪個國家發明的

飯團自1970年代開始產生變化，傳統上對於飯團的印象就是在一團蓬鬆的白米飯中，內餡或許是烤鮭魚，並且由母親以海苔將整個飯團滿滿地包覆起來。而便利商店徹底地改變了這幅景象。
自從便利商店於1970年代出現後，飯團就成為便利商店最重要的商品之一，直到今天為止，他們仍然保有這個地位。 由於開發出將米飯以及海苔分離的包裝方式，可以使海苔保持酥脆，並且可以讓消費者在享用飯團之際不至於弄臟手，這讓便利商店所銷售的飯團獲得青睞。而飯團內餡料的選擇也非常多元，其中還有不少來自外國口味的餡料，讓這個珍貴的日本食物多了點洋味。

❽ 韓國紫菜包飯的起源

韓國的紫菜包飯其實是由日本壽司演變過來的。日本壽司和韓國紫菜包飯雖然在細節上有所不同.
但是大致的吃法是一樣的,都是同一種原理.
甲午戰爭朝鮮割讓給日本之前 都沒有紫菜包飯這種食物，是被日本殖民後留下的飲食文化。但中國很早以前就有啦。

本人認為 是中國現傳入日本 又傳入韓國

❾ 海帶與海苔有什麼區別

海帶與海苔有什麼區別如下：

（1）海帶與海苔最直接的區別就是外觀不一樣。

（2）海苔就是紫菜，紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或白色，由單層或兩層細胞組成薄膜，有葉形、心形、帶形等。

（3）海帶為藻類動物海帶科海帶的藻類。動物形狀：藻體褐色，長帶狀，革質，普通長2-6厘米，寬20-30厘米。

生長環境不同

（1）海帶，生長在低溫海水中，是一種可食用海藻，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。

（2）海苔，生長在生長在寒冷地帶，紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的「海苔」了。

(9)海苔的發明擴展閱讀：

海苔功效

（1）海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

（2）海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶。

（3）海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。

（4）海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。

（5）紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤滑健康。能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。

（6）海苔能預防和治療消化性潰瘍。

（7）海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優良食物。

（8）海苔由於含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。

（9）所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

（10）海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬。

海帶功效

（1）海帶含有大量的碘，它具有「鹼性食物之冠的美稱」，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因為一直食用大鹽，沒用碘鹽的原因。

（2）其實粗脖子是由於甲狀腺機能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。

（3）鉀也是海帶營養的一大重點，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質，它可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀太少，造成身體內的鈉鉀平衡失調多餘的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。

（4）但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質而對身體有幫助。

（5）而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。

（6）海澡類食物不僅僅只有海帶可以食用，它還有許多種類，例如紅藻、昆布（比海帶再大點的澡類）等，市面上，市面上有販售這些藻類的濃縮片或濃縮液，也可購買天然的海帶回家自己料理。

（7）不過任何有幫助的食物在烹調時，切記!盡可能採用清蒸或水煮等少鹽、少糖、少油的方式料理，才不致於失去原有的瘦身目的哦。

（8）海帶熱量低且充滿膠質、礦物質。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。而且我們可以把海帶作為宵夜或點心，因為海帶不會長胖。

❿ 紫菜最早在什麼年代出現於韓國

紫菜，是在海中互生藻類的統稱

韓國什麼時候不知道，以下是中國的發現史：

早在1400多年前，中國北魏《齊民要術》中就已提到「吳都海邊諸山，悉生紫菜」，以及紫菜的食用方法等。唐代孟詵《食療本草》則有紫菜「生南海中，正青色，附石，取而干之則紫色」的記載。至北宋年間紫菜已成為進貢的珍貴食品。明代李時珍在《本草綱目》一書中不但描述了紫菜的形態和採集方法，還指出紫菜主治「熱氣煩塞咽喉」，「凡癭結積塊之疾，宜常食紫菜」。養殖歷史很悠久。日本漁民可能在17世紀上半葉已用竹枝和樹枝採集自然苗，並進而用竹簾和天然纖維水平網簾進行養殖。長期以來紫菜苗只能依賴天然生長，來源有限，故養殖活動的規模不大。1949年英國K.M．德魯首先發現紫菜一生中很重要的果孢子生長時期是在貝殼中度過的，這為研究天然苗的來源開辟了道路。接著，日本黑木宗尚和中國曾呈奎分別於1953年和1955年揭示了紫菜生活史的全過程，為人工育苗打下了理論基礎。此後，紫菜養殖才進入全人工化生產時期，產量開始得到大幅度提高。