保鮮膜誰發明的

② 保鮮膜的原理是什麼是用什麼做成的會對人體有害嗎

保鮮膜原理：
1。防止水分散發，起到密封的作用；
2。防止食物在儲存時失去原有鮮味；
3。隔離空氣，防止食物氧化（受到感染）；
目前,市場上流通的保鮮膜主要由三種原料加工而成：第一種是聚乙烯，簡稱PE，超市裡銷售的家庭用保鮮膜多是由聚乙烯構成；第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC，常被用來在超市中包裝熟食、蔬菜、水果、麵包、糕點、半成品等；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用於一些熟食、火腿等的包裝。
在這三種原料中，由於PE在生產過程中可以不添加任何增塑劑
，被公認為是最安全的。而PVC和PVDC中由於含有氯，因此被認為存在著健康隱患。其中PVDC由於價格較高，制膜工藝技術難度大，因此市場上以其為原料生產的保鮮膜較少。相對來說，PVC卻在家庭和超市中被廣泛應用。聚氯乙烯是由大量氯乙烯單體在高壓下加入加工助劑聚合而成的薄膜。由於PVC是一種硬塑料，所以要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，必須要加入大量的增塑劑。
目前國內市場上使用的PVC保鮮膜大多是以DEHA為增塑劑，DEHA是一種添加在合成樹脂材料中可增加產品柔韌性及彈性的物質，在PVC保鮮膜中含量約為40%-50%；另外，還有一種以鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）為增塑劑，但是DOP比DEHA的價格要高出許多，所以不常用。
PVC本身是一種超穩定化合物，無毒無害。但是在PVC生產的食品包裝品中，卻含有未參與聚合的游離氯乙烯單體，大量動物試驗和人體流行病學資料表明，氯乙烯可誘發肝癌、肺癌、胃癌、淋巴癌，並能引起動物及人體染色體異常，因此，國際腫瘤研究中心（IARC）將其劃分為一類致癌物。
此外，生產PVC保鮮膜時所使用的增塑劑DEHA可在常溫下從保鮮膜中釋放並滲入到食物中，尤其與脂肪含量較高的食物，如肉製品的相溶性較強。
在加熱食品時，保鮮膜中的DEHA也會加速釋放。國際腫瘤研究中心將DEHA劃分為三類致癌物。DEHA不但會對人體有致癌作用，還會造成內分泌功能的紊亂，降低男性生殖功能，甚至引發精神疾病。
除以上所提的加工助劑外，食品包裝薄膜加工過程中還根據不同需要加入抗靜電劑、爽滑和抗粘連劑、增剛劑、熱穩定劑、抗氧劑、阻隔劑等，以保證薄膜的透明性、柔韌性、抗氧化性等性能。但是，這些加工助劑都是由不同結構的化學物質組成，長期使用會在人體內逐步蓄積，產生輕重不等的毒副作用或引發相關疾病。
辨別材質掌握幾個方法
由於聚乙烯材質保鮮膜價格合理，而且安全性較高，因此在購買時可作為家庭首選。一些消費者把超市中銷售的家庭用的保鮮膜等同於文章中所描述的聚氯乙烯保鮮膜，這是錯誤的。
1．透明度。PE材質的透明性較差，而且顏色發白，被覆蓋食物模糊不清；PVC材質的光澤度好，看上去清晰透徹，如同透過玻璃一樣。
2．柔韌性。PE材質的較為柔軟，但韌性較差，拉伸後可斷裂；PVC材質的韌性強，能夠大幅度拉寬拉長卻不會折斷，而且容易粘在手上。
3．燃燒物。PE保鮮膜用火點燃後，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，並且沒有刺鼻的異味；而PVC保鮮膜由於含有氯元素，用火點燃後火焰呈黃綠色，沒有滴油現象，離開火源後會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。
雖然有的保鮮膜在製作時符合國際安全標准，表面上看來是安全無毒的，但是由於部分有害物質像DEHA具有遇熱、遇油加速釋放的特點。
■正確使用很重要
1．避免接觸。在器皿上面覆蓋保鮮膜，不要裝滿以免碰到食物，尤其是肉類等脂肪含量較高的食品。
2．掌握溫度。注意保鮮膜加熱所能承受的溫度，嚴格按照品牌上面標注的溫度加熱或者選擇耐熱更好的保鮮膜。
3．容器替代。日常生活中，我們可以有很多替代品都能代替保鮮膜，比如陶瓷或玻璃容器等，這類替代品具有安全無毒、耐油脂特點，有利於保障人體健康。

③ 保鮮薄膜什麼時候發明的

應該是伴隨著冰箱普及以後的

④ 保鮮膜是由什麼化學材料製成的

在魚的保鮮方法中有，真空包裝，加脫氧劑包裝，填充二氧化碳包裝等。這些方法能有效地抑制細菌增殖，防止脂類的氧化。但對魚體自消化作用的抑制效果卻欠佳。

何謂消化作用?原來，動物死後，既使在無氧環境中保存，其體內組織的糖原仍被分解，同時腺苷三磷酸(ATP)也開始分解。隨著ATP的加速減少，肌肉收縮，死體僵硬起來。-般，魚類死後約7小時內開始僵硬，且僵硬持續時間往往比哺乳動物短，只能持續約5～22小時。僵硬期過後，肌肉逐漸變柔軟，這-變化叫自消化作用。自消化現象是，由於肌肉組織內含有氧，肌肉蛋白質起變化而出現的。既使肌肉無菌保藏，自消化作用仍在進行。故延長肌體的僵硬時間，從而最大限度地控制自消化作用，就能大大提高魚肉的保鮮效果。

為此，日本旭化成工業公司的研究人員發明出將鹼性溶液注入魚體後，密封包裝保鮮的方法。其具體步驟如下。

1.將pH值在7～12范圍內的鹼性溶液注射進活魚體內。為了提高工作效率，且盡量使鹼性液迅速浸入魚體內，可同時使用多個注射器，少量多部位，重點向內臟注射。

適於本發明的水溶性無機鹼性物有，碳酸甲、碳酸鈉、碳酸氫鈉、焦磷酸鉀、焦磷酸鈉、亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等。有機鹼性物有，醋酸鈉、丙酸鈣、丙酸鈉、檸檬酸鈉、蘋果酸鈉、安息香酸鈉等。

鹼性水溶液的濃度為1～20%(重量)。

2.將注入鹼性水溶液的魚放入用非滲透性材料製成的容器內，並添加CO2，N2等惰性氣體密封。

本文的惰性氣體，不是指化學性質而言，而是指不使魚肉變質的氣體、如氦、氬、氫、二氧化碳、氮以及甲烷、乙烷等。但是從經濟性和安全性角度來看，還是以採用二氧化碳和氮為宜。

惰性氣體的填充法很多，如先將容器內抽真空後再填充惰性氣體的方法和吹入置換法以及用脫氧劑吸收除掉容器內氧氣後填充惰性氣體的方法等。通常，惰性氣體的置換率越高，惰性氣體與鹼性溶液的復合效果就越顯著。本發明要求置換率最好達15%(體積)。

本發明使用的密封容器材質應具有良好的上述諸惰性氣體和氧氣非滲透性。滿足這-要求的材質有金屬、玻璃以及聚乙烯醇樹脂，偏氯乙烯樹脂，聚酯類樹脂，聚醯胺類樹脂等塑料。從透明性，耐破損性及成本等方面來看採用塑料容器最適宜。

至於魚類，不管是淡水魚還是海水魚，只要是活的皆可用本發明之方法保藏。

保藏溫度在5～10℃范圍內，在此溫度范圍內可保鮮10天以上。

實例：

將濃度為2.5%的磷酸二鈉水溶液(pH值為8.5)注入竹莢魚內臟四針(魚體兩側各二針)，注入肉組織二針(魚體兩側各-針)。每針的注入量為0.5CC，共3CC。把被注射後尚未斷氣的魚放進由聚丙烯薄膜(20μ)-乙烯·醋酸乙烯酯共聚物皂化薄膜(17μ)-聚乙烯薄膜(60μ)製成的復合膜容器內。接著，吹入二氧化碳氣體，置換掉容器內的空氣後，密封。密封後約過10分鍾，魚因窒息而死。將裝好魚的容器放入冷藏庫，於＋3℃的溫度下保存。

⑤ 保鮮膜原理和范德華力的關系

保鮮膜作用有：
1、防止水分散發 密封
2、防止食物在儲存時散味 起到間隔的作用
使用保鮮膜可降低蔬菜,水果的呼吸,減少有機物的分解。
范德華力是存在於分子間的一種吸引力，它比化學鍵弱得多。一般來說，某物質的范德華力越大，則它的熔點、沸點就越高。對於組成和結構相似的物質，范德華力一般隨著相對分子質量的增大而增強。
保鮮膜的一個物理特徵是展開後表面積會自動收縮，聚氯乙烯保鮮膜黏性較好，用手揉搓以後不好展開，容易粘在手上。保鮮膜應該正是應用這種特徵來做到與空氣的隔絕。

壁虎能夠在牆壁上行走原因，正是由於范德華力的作用。壁虎的每隻腳底部長著數百萬根極細的剛毛，而每根剛毛末端又有約400根至1000根更細的分支。這種精細結構使得剛毛與物體表面分子間的距離非常近，從而產生分子引力。雖然每根剛毛產生的力量微不足道，但累積起來就很可觀。

我猜測，保鮮膜具有某種特殊的結構，可以增強分之間范德華力的相互作用，分子與分子之間有比較強相互吸引力，造成展開後，材料會自動收縮粘連，並和被附著的物體粘貼在一起，從而達到封堵食物與外界的空隙，隔絕空氣的作用。
以上是我的猜測，沒有找到實際證明，呵呵。

⑥ 保鮮膜為什麼能保鮮

生活中的保鮮膜分為三大類：PE（聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯）和PVDC(聚偏二氯乙烯），一頓飯吃不完的菜或者蔬果可以很方便的儲存在冰箱里。

從成分上來看，PVC保鮮膜對於人體有一定的影響，容易和油脂類高的食物發生互融，，相比之下PE和PVDC類保鮮膜更安全。

為了環保，提倡大家多用樂扣飯盒，減少塑料袋、保鮮膜的使用。

⑦ 保鮮膜是什麼材料製作的

保鮮膜是一種塑料包裝製品，通常以乙烯為母料通過聚合反應製成，保鮮膜可分為三大類:第一種是聚乙烯，簡稱PE;第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC;第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。

⑧ 保鮮膜最早是從哪個國家引進的歐美品牌和日本品牌哪個比較好

旭包鮮是具有代表性日本綜合化學品生產企業—旭化成株式會社旗下的旭版化成化學株權式會社全額出資的旭化成家庭用品株式會社的品牌。 在日本的銷售已超過50年以上。它銷售的保鮮膜以其密封性、結實等性能品質，在日本是享有盛譽的長期暢銷產品。2001起在中國開始正式銷售。現在，在各大超市以及網上超市1號店均有銷售。

⑨ 保鮮膜是什麼

保鮮膜是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝製品，現在有很多家庭都離不開它們。微波爐食物加熱會用上，在冰箱里存放食物同樣會用上，人們似乎覺得用了它食品就安全、可靠了。但是，有的時候這保鮮膜、保鮮袋本身就很難讓人放心，更何況是用它包裹的食品呢？
目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料，根據乙烯母料的不同種類，保鮮膜可分為三大類。
第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用於食品的包裝，我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，包括在超市采購回來的半成品都用的是這種材料；
第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用於食品包裝，但它對人體的安全性有一定的影響；
第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用於一些熟食、火腿等產品的包裝。
這三種保鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用，而PVC保鮮膜含有致癌物質，對人體危害較大，因此，在選購保鮮膜時，應選用PE保鮮膜為好。
從物理角度出發，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。
現在市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用於冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。後一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。因此，消費者在使用選擇上要特別注意，分項使用。

⑩ 保鮮膜 誰發明

人民吧。。。