熟譜工藝誰創造的

1. 普洱茶「渥堆」技術的發明人是誰

1973年昆明茶場的專家技術員～集體的智慧結晶～

2. 最早熟普洱是從哪個朝代開始有的

呵呵，沒你想像的那麼遙遠，熟茶是1975年前後才發明的工藝，直到上世紀九十年版代中期，工藝還只局限權在勐海、昆明這兩個國營茶廠，後來隨著國企倒閉職工下海，才流出的。

再多說兩句，大葉種茶雖然很早就有了，雲南少數民族把岩冷或者諸葛亮當作茶的祖師爺，三國時代距現在2000年。但普洱工藝確是清朝才形成的，但這是生茶，清代形成了六大茶山、馬幫、七子餅、「夏飲龍井，冬喝普洱」。

3. 熟普的工藝是何時發明的

你好，成熟的熟普工藝是73年左右試製成功的。

4. 普洱茶熟茶是什麼時候出現的

普洱茶熟茶是1973年出現的。

熟茶是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，回普洱茶（熟茶答）的茶質溫和，茶水絲滑柔順、醇厚，適合日常飲用。隨著時間的推移，普洱茶（熟茶）的香氣會變得越來越柔和和豐富。普洱茶（熟茶）以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。

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普洱茶熟茶的發展

普洱茶以地理標志保護范圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標志保護范圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

普洱茶採用「渥堆」發酵技術，1973年始重新進行嘗試，1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試製成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研製的原因是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長（往往十幾數十年）的問題，所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。

1984年，現代普洱創始人吳啟英通過普洱茶接種技術科學的方式，在保證普洱茶質量的情況下22天就完成了普洱熟茶的發酵轉化。這是現代普洱熟茶的開端，為普洱熟茶的大規模生產奠定了基礎。

5. 普洱茶的熟茶工藝是何時形成的

普洱茶的主要工藝是渥堆發酵。1973年，中國茶葉公司雲南茶葉分公司根據市場發內展的需要，最先在容昆明茶廠試制普洱茶熟茶，後在勐海茶廠和下關茶廠推廣生產工藝。渥堆發酵後的普洱茶加速了普洱茶的陳化。渥堆奪去了普洱茶的一些東西，也賦予了普洱茶一些有益的元素，使茶性更加溫和。經過後發酵，普洱茶干茶呈深褐色，湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

普洱茶熟茶的工藝為：雲南大葉種茶鮮葉→萎凋→殺青→揉捻→曬干→蒸壓→乾燥→濕水渥堆發酵→反復翻堆→出堆→解塊→乾燥→分級→蒸壓成茶餅→乾燥攤晾。

6. 最早的熟普產於哪一年

73年左右。

7. 普洱茶歷史的熟茶發酵的起源

傳統上，普洱茶被加工成茶餅的具體重量是357克整， 7個地用筍殼捆成一筒所以也叫七子餅。這樣包裝的一提茶被放在馬背上的背籮里用馬幫從雲南，途經四川運輸到西藏拉薩甚至到印度和西亞，也上貢給北京的皇帝。而運輸茶葉的貿易通道後來被稱為茶馬古道。

茶葉在馬背上有時候要經歷100多天或者更長的時間，經過風吹雨淋日曬，甚至是馬背的溫度和汗水使得茶葉在這樣的溫度濕度下慢慢發酵，等到了目的地馬鍋頭意外的發現茶已經變味，但是經過發酵，生茶強烈刺激的茶性變得圓潤內斂，別有一翻風味。於是發酵茶贏得了慢慢的茶馬古道上來來往往的人們的青睞。

現在，我們已經可以在工廠里控制普洱茶發酵的時間、溫度和濕度，使得我們能在更短時間內就品嘗到普洱熟茶的滋味。

8. 普洱茶原創始人是誰

從合種歷史資料和調查結果證明普洱茶創始人應該是雲南的少數民族，在雲南西盟佤族自治縣已發現野生茶樹群落約28500畝。佤族人認為阿佤祖先在洪水泛濫的遠古時期一齊來到西盟山，那時大地被洪水淹沒，是「緬」（茶）救活了阿佤祖先的命，所以茶葉是阿佤人心中最聖潔的靈魂，阿佤人用茶祭「司崗里」祖先，用茶祭太陽神、月亮神，因此在中緬邊界一帶，佤族、布朗族有「臘人」（即茶人）之稱。

雲南的基諾族、德昂族、哈尼族和傣族也是中國最早種茶、用茶，並用茶祭祀的民族，他們同布朗族、佤族等民族共同創造了普洱茶。他們把茶當做一種高潔典雅的物品，認為茶是萬物之首，無處不在，無所不用，茶意極其深邃，茶蘊藏於許多民族的人文背景中，他們世代相傳，與茶相依為伴。

9. 有誰知道普洱茶的製作工藝

普洱茶還要分生和熟的。

生、熟普洱茶的製作工藝是根本不同的。

生普洱茶傳統製作過程是：殺青---揉捻---曬干後進而壓製成各種緊壓茶，令其在自然存放中緩慢發酵陳化。一般的茶廠只要保證原料的品質和能將各茶山的茶菁按消費者的喜好進行拼配即可生產。

而熟普洱茶則不然。簡單的講，熟普洱茶的製作過程就是：殺青-揉捻---乾燥-增濕渥堆-壓製成品-乾燥脫水。但在生產過程中技術含量是極高的，除溫度濕度要求外，它對生產環境、水質、酵種等都有嚴格的要求，熟普洱茶的工藝技術是茶廠的核心機密。

10. 普洱渥堆工藝是昆明茶廠1973年才開始嗎求詳解。

答案是肯定的。在之前的普洱製作工序裡面是沒有渥堆這一道工序，原四大茶廠之一的昆明茶廠在原有的技術上，發明了將普洱渥堆發酵的工序，大大縮短了普洱後發酵的時間，從此普洱有了生熟之分。但是也以為有渥堆工序，所以現在市面上很多不法商家通過一些技術手段對普洱的年份作假。