蘇東坡發明了哪些食品

㈠ 蘇軾美食有哪些

與蘇東坡有關的幾種傳統美
蘇東坡是我國古代著名的文學家、詩人，其實他還是一名美食家。我國有幾樣有名的傳統美食，都與他有關。現在我們列舉幾例：

一、東坡肉


東坡肉是目前中外聞名的名菜了。傳說蘇東坡特別喜好吃豬肉,又懂得煮肉的竅門。

他在黃州任上,戲寫了一首打油詩,雲:「黃州好豬肉,價錢如糞土。富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,先洗鐺(平底淺鍋),少著水,柴頭罨(一種燜火法)煙煙不起。待它自熟莫催它,火候足時它自美。每日早來打兩碗,飽得自家君莫管。」

蘇東坡按照這種慢火燜肉的方法,常常自家烹調,用以待客。後來不僅限於豬肉,也用於羊肉,而且加上各種美味調料。吃起來,竟然不用筷子,只能用羹匙舀著吃,說明這肉是如何地爛熟了。久而久之,這種菜傳遍南方,尤其在浙江、廣東十分受人歡迎。人們把它稱之為「東坡肉

二、東坡羹


這是一種用野生薺菜和米楂為主要原料的素食湯,可以治病。東坡發現此湯的療效後,曾推薦給他的好友徐十二,寫信介紹此湯「雖不甘於五味,而有味外之美」,並說此味比之「陸海八珍」更美。

後來，詩人陸游也曾按東坡此法製作,也深感「食薺糝甚美」,大概確是味道鮮美的一道湯餚。

三、東坡豆腐


蘇東坡還有一種拿手的素菜——「東坡豆腐」。這種豆腐的製法為:先將豆腐用蔥油煎黃,然後加入碎榧子和醬料。後來這種菜越制越精,成為我國名菜之一。

此外，以東坡命名的食品尚有「東坡餅」和「東坡蜜酒」等。可以看出,這位一代詩豪對我國烹飪術的發展,是很有貢獻的

㈡ 蘇軾發明了多少菜

蘇軾發明的菜有東坡肉，東坡肘子，東坡腿，東坡狗肉，東坡蒸豬頭，東坡豆腐，東坡茄子，東坡羹，東坡甜藕，東坡墨魚，東坡鯿魚，東坡五柳魚，東坡生蚝，東坡餅，東坡酥，東坡燒麥，東坡泡菜，東坡黃雞粥。

1、東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，以豬肉為主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

㈢ 吃貨蘇東坡走遍中國，留下哪些廣為流傳的美食

一代大文豪、大書法家蘇東坡，不但文學造詣頗深，還是一個十足的美（吃）食（貨）家。他曾用一句「自笑平生為口忙」自嘲，還留下諸多寫美食的篇章，最具代表性的就是《老饕賦》，簡直就是吃貨的代言人。

蘇東坡簡直是身體力行著「什麼是吃貨的最高境界」。由此看來，不會寫詩的吃貨不是好旅行家。沒點文化修養，都不能好好當一個吃貨了。不說了，我要去背詩了……

㈣ 除了東坡肉，還有哪些美食相傳是蘇軾發明的

蘇軾是我們國家著名的大詩人，他不僅在文學上有所造詣，在菜餚方面也有非常大的貢獻，除了東坡肉之外他發明了很多美食，就比如說梅菜扣肉、東坡肘子、東坡墨魚等等，這些除了東坡肉之外都是非常美味的美味佳餚，由此可見蘇軾在做菜方面有一定的天賦和興趣。

東坡墨魚相傳，蘇軾在凌雲寺讀書的時候，常常去凌雲岩下洗硯。而江中之魚食其墨汁，結果皮色濃黑如墨，故而稱之為"東坡墨魚"。這道菜色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣。

㈤ 蘇軾無意間發明的三道美食，分別是什麼

東坡肉，烤羊蠍子，牡蠣。蘇東坡仕途不順，屢次被貶沒有錢，當時豬肉價格便宜，所以蘇東坡研究出了東坡肉。後來被貶到沿海城市，把羊脊骨烤著吃成了現在有名的烤羊蠍子。在61歲時被貶到海南島，發現了海產品牡蠣。

㈥ 蘇東坡美食有哪些

1、東坡魚：

這道菜色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣。魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上咸豆汁或者醬油與酒，煮至熟。

起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為腌一下，稍熱油蔥姜炸鍋放入魚煎一下然後用豆苗墊底魚和蔥姜放在上面淋上少許醬油蒸熟。

(6)蘇東坡發明了哪些食品擴展閱讀：

美食大家

蘇軾本人是個美食家，宋人筆記小說有許多蘇軾發明美食的記載。蘇軾知杭州時，元祐五年五、六月間，浙西大雨，太湖泛濫。蘇軾指揮疏濬西湖，築蘇堤。

杭州百姓感謝他。過年時，大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇軾指點家人將豬肉切成方塊，燒得紅酥，然後分送給大家吃，這就是東坡肉的由來。

㈦ 蘇東坡發明了多少人們愛不釋手的菜餚

蘇東坡發明了東坡肉、東坡豆腐、東坡羹、東坡餅等等美味菜餚。蘇東坡是宋朝著名的文學家。當時宋朝有“神童”這種流行說法，只要家裡孩子非常聰明就可以被稱為“神童“。蘇東坡從小便頂著這個稱號長大，但是他確實很有文采。在會試的時候，文章寫得非常好，當時的主考官是歐陽修。歐修養極為欣賞蘇東坡的文章，甚至為了誇他誕生出一個成語來了那就是“出人頭地“。後來在制科考試寫得文章也是受人追捧。

從此蘇東坡在發明美食的路上一去不反復。後來又發明了東坡豆腐、東坡羹、東坡餅等等美食。其實我們看得出來蘇東坡發明這些美食其實材料都是比較便宜的，都是些老百姓家的食材。所以個人覺得蘇東坡發明這些美食有兩個原因。一個就是讓老百姓吃得更舒服些，二是窮。

㈧ 有哪些菜是蘇軾發明的

有史料依據的也就是「東坡肉」了。
《豬肉頌》（蘇軾）
黃州好豬肉，價賤如泥土，
貴者不專肯屬吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
洗凈鍋，少放水，
溫火慢燉，不能心急，
火候到了它自然美味，
所謂「肉爛自香」。
東坡肉：相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創制，最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉， 為徐州「東坡四珍」之一。

㈨ 食神蘇軾的進化之路，他這一生中都發明過哪些美食

“吃貨”蘇軾的跌宕人生，從山珍海味到返璞歸真，歷史欠他一個食神的稱號

北宋大文豪蘇軾曾在《初到黃州》中自嘲自己一生忙碌是為了一口吃食，更在自己的《老饕餮》中寫道：蓋聚物之夭美以養吾之老饕，很是坐實了自己吃貨的身份，而且言語間頗為洋洋自得。