哪國發明罐頭

1. 最早的罐頭是誰發明的

公元8世紀末，法國來皇帝源拿破崙率領部隊，征討四方。由於戰線太長，大批食品還沒運到前線就腐爛變質了。於是他懸賞12萬法郎，希望有人能發明防止食品變質的裝備。

有個叫尼古拉•阿佩爾的人，偶然發現密封在玻璃容器里的食品如果適當加熱，就不易變質。他深受啟發，便響應政府懸賞，對食品保藏的方法進行細致的研究。終於，他在1804年製成了玻璃罐頭。他將食物裝入廣口瓶內，置於沸水鍋中，加熱30至60分鍾後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這就是罐頭的雛形。

2. 食品罐頭發源於哪個國家

法國，拿破崙時期，作為戰爭補給。

始於1810年，還不到200年的時間。當時法國拿破崙為解決軍隊在作戰時的食物供應問題，懸賞徵求食物保藏的新方法，巴黎的一位糖食師傅阿培爾經過多年研究，發明了用玻璃瓶罐藏食品的方法。

接著1810年英國的杜蘭德發明了鍍錫薄板金屬罐，使罐頭食品得以投入手工生產。其後 1864年法國的巴斯德發現食物的腐敗是由微生物引起的，從而闡明了罐藏的原理，並科學的制定出罐頭生產工藝。至此，罐頭工業進入到現代世界食品工業當中。

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注意事項：

1、要注意檢查罐頭包裝上是否印（粘）有規定格式「QS」標志。

2、要檢查有無胖聽、漏聽現象，胖聽、漏聽是食品罐頭變質的重要外部特徵，罐頭外應清潔無污染物、無銹斑。

3、要檢查內容物的色澤、狀態、氣味，質量好的食品罐頭內容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤，塊形、大小基本一致，完整不鬆散。

4、要檢查瓶貼和有效期，正規廠家生產的食品罐頭瓶貼完整清晰，標有品名、廠名、廠址、成分、凈含量、食用方法、保質期限、生產日期等。

3. 罐頭是什麼時候誰發明的

1809年法國人阿佩爾發明的

1809年，拿破崙的士兵東征時因吃不到新鮮的蔬菜、水果等食品而餓死。怎麼辦呢？法國拿破崙政府用12000法郎的巨額獎金，徵求一種長期貯存食品的方法。
很多人為了得獎，都投入了研究活動。其中有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，曾在酸菜廠、酒廠、糖果店和飯館當過工人，後來成為一名廚師。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些往往變壞，而有些卻不易變壞。他又偶然發現，密封在玻璃容器里的食品如果經過適當加熱，便不易變質，他從中受到了很大啟發。於是，阿佩爾響應政府的懸賞，對食品保藏的方法進行專門研究。
他經過十年的艱苦研究，終於獲得成功。他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鍾後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
這樣，最早的罐頭出現了。阿貝爾得到了法國政府的獎勵，也受到了海員們的熱烈歡迎。

4. 食品罐頭發源於哪個國家呢

法國，拿破崙時期，作為戰爭補給。

始於1810年，還不到200年的時間。當時法國拿破崙為解決軍隊在作戰時的食物供應問題，懸賞徵求食物保藏的新方法，巴黎的一位糖食師傅阿培爾經過多年研究，發明了用玻璃瓶罐藏食品的方法。

接著1810年英國的杜蘭德發明了鍍錫薄板金屬罐，使罐頭食品得以投入手工生產。其後 1864年法國的巴斯德發現食物的腐敗是由微生物引起的，從而闡明了罐藏的原理，並科學的制定出罐頭生產工藝。至此，罐頭工業進入到現代世界食品工業當中。

接著1810年英國的杜蘭德發明了鍍錫薄板金屬罐，使罐頭食品得以投入手工生產。其後 1864年法國的巴斯德發現食物的腐敗是由微生物引起的，從而闡明了罐藏的原理，並科學的制定出罐頭生產工藝。至此，罐頭工業進入到現代世界食品工業當中。

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注意事項：

1、檢查can包裝上是否列印（粘貼）了指定格式的「QS」標志。

2、要檢查有無聽脂、聽脂泄漏現象，聽脂、聽脂泄漏是食品能變質的重要外部特性，能做到清潔無污染物，不生銹。

3、檢查內容物的顏色、狀態和氣味。優質罐頭食品所含內容物色澤天然鮮亮，具有生鮮食品固有的色澤，塊形大小基本一致，完整而不鬆散。

4、要檢查瓶蓋貼紙和保質期，正規的食品廠家可以瓶蓋貼紙是否完整清晰，標明產品名稱、廠名、廠地址、成分、凈含量、食用方法、保修期、生產日期等。

5. 馬口鐵罐頭是哪國人發明的。

1810年 世界上第一個馬口鐵罐由英國人發明的 並且取得專利

6. 罐頭是由誰發明的

食物腐敗變質，是由於細菌在搞「破壞」。在製作罐頭食物時，工人師傅會先將食物加熱，使食物中的細菌在高溫下死亡，然後迅速密封，製成罐頭，從而阻隔了罐頭外細菌的侵擾，所以它保鮮的時間相對長得多。

1795年的一天，巴黎街頭貼出一張12000法郎獎賞的布告，懸賞徵求食品貯藏法，要求在任何的氣候條件下，在任何地方都能長期貯存食品而不腐敗，還要保持味道新鮮。

當時的12000法郎，數額巨大，吸引了很多人紛紛進行試驗和研究。在這些研究者中，有一位叫阿貝爾的巴黎人。1804年夏的一天，阿貝爾准備製作糕點，他把一些果汁煮沸，然後放進罐子里冷卻，為了防止爬進蟲子或落進灰塵，他用軟木塞將罐子塞嚴。但當他要揉制糕點時，伙計告訴他說，庫房裡的麵粉沒有了。「巧婦難為無米之炊」，阿貝爾無可奈何地等了一個多月，終於買到了麵粉。阿貝爾重新操起了製作糕點的手藝。他想，放在罐里的果汁肯定壞了，他准備將果汁倒掉。但它偏偏卻沒有壞!這真是奇跡。

阿貝爾靈機一動，他想，這種方法可以用來保護食品。於是他找來一些肉，裝進瓶子里，在蒸鍋里蒸了兩個小時，取出瓶子後，乘熱將瓶子用軟木塞塞緊，然後他又用蠟把瓶口密封嚴實。他把瓶子放到一邊，每天看看有無特殊變化，經過兩個月，他把瓶塞打開後，裡面的肉好好的，嘗嘗也沒變味，他樂得合不攏嘴，終於成功啦!阿貝爾的食品保藏方法很快傳到歐洲各國，各國紛紛生產起罐頭食品來。

在20世紀80年代，美國推出了一種「冷氣罐頭」和一種「熱罐頭」，真是要冷有冷，要熱有熱。日本還推出一種「活魚罐頭」，在「迷它水」中昏睡的活魚在兩三天內不會死。打開罐頭，將魚放進清水裡，10分鍾後魚會從昏睡狀態中蘇醒過來。罐頭食品越來越保鮮了。

罐頭食物也有壞掉的時候，如果發現罐頭的外表有凹陷和生銹不平的情況，這就表明此罐頭食品很有可能腐爛變質了，所以這種罐頭最好不要買。

7. 罐頭是誰發明的

食品供給是軍隊的生命線。方便攜帶、耐貯存、易食用是軍用食品的特性。古時就版有人開始權研究這種軍用食品，最早在賈思勰所著的《齊民要術》一書之中，就有使用密封陶瓷罐來保藏食品的記載；13世紀，成吉思汗為了解決遠征歐洲軍隊的吃飯問題，開始製作原始奶粉，供騎兵們攜帶向歐洲進軍。但這種方法效果並不太好。最為理想的軍用食品是罐頭。

最先發明罐頭的人是法國的尼古拉斯·阿珀特。18世紀末葉，法國大革命的烈火燒遍了整個歐洲，拿破崙為大部隊移動需要貯存和攜帶大量食物而大傷腦筋，於是他提出：誰能設計出一種既能長時間保藏、又能在運動中食用的食品，即可得到12000法郎的獎金。曾經在酸菜廠、酒廠、糖果廠當過工人、又在飯館里當過廚師的阿珀特，開始設計製造這種食品。經過多次試驗，他終於在1804年發明了罐頭。接著，他開辦了世界上第一個生產罐頭的工廠，解決了拿破崙這一難題。拿破崙大喜過望，於1809年把這筆獎金授予了他。從此以後，罐頭食品工業就像雨後春筍一般發展起來，罐頭如同新式步槍一樣也同樣受到了各國軍隊的重視。這位「罐頭先驅」於1841年6月3日逝世，終年91歲。

8. 世界上第一個罐頭是哪個國家生產的

1804年的一天，法國有個叫尼古拉·阿佩爾的糖果點心匠在整理物品時，發現一瓶放置了很長時間的果汁沒有變質。為什麼這瓶果汁經久不壞呢？納悶中，他細心地察看著這瓶不尋常的果汁，終於找到了答案。原來，這是一瓶經過煮沸又密封很好的果汁。看來食品用這種方法可以得到長期保存。於是他將一些食品裝入廣口瓶，在沸水中加熱半小時以後，趁熱將軟木塞塞緊，並用蠟封口，果然可使食品長時間地保鮮。罐頭就是這樣發明的。尼古拉·阿佩爾為長期貯藏食品做出了貢獻，獲得了兩萬法郎的獎金。不久以後，他就在巴黎建起了世界上第一家罐頭廠

9. 那個國家發明了罐頭

1804年的一天，法國有個叫尼古拉·阿佩爾的糖果點心匠在整理物品時，發現一瓶放置了很長時間的果汁沒有變質。為什麼這瓶果汁經久不壞呢？納悶中，他細心地察看著這瓶不尋常的果汁，終於找到了答案。原來，這是一瓶經過煮沸又密封很好的果汁。看來食品用這種方法可以得到長期保存。於是他將一些食品裝入廣口瓶，在沸水中加熱半小時以後，趁熱將軟木塞塞緊，並用蠟封口，果然可使食品長時間地保鮮。罐頭就是這樣發明的。尼古拉·阿佩爾為長期貯藏食品做出了貢獻，獲得了兩萬法郎的獎金。不久以後，他就在巴黎建起了世界上第一家罐頭廠！

10. 是誰發明了罐頭

尼古拉·阿佩來爾

公元自1800年，拿破崙·波拿巴提出了價值12000法郎的賞金，徵求行軍軍隊可用的實用食物保存方法。經過了14到15年的實驗，阿佩爾提出了他的發明並於1810年贏得賞金。

阿佩爾之家成為了世界上第一家商業罐頭工廠。阿佩爾為他的發明申請了專利，並設立了一家公司，以封閉的瓶子保存各類食物。這項技術在1810年獲得專利後公開。這種辦法，能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。

(10)哪國發明罐頭擴展閱讀

1959年，美國俄亥俄州帝頓市DRT公司的ERNIE.C.FRAZE（艾馬爾·克林安·弗雷茲）發明了易拉罐。

1940年，歐美開始售用不銹鋼罐裝的啤酒，同一時期鋁罐的出現也成為制罐技術的飛躍。

1963 年，易拉罐在美國得以發明，它繼承了以往罐形的造型設計特點，在頂部設計了易拉環。這是一次開啟方式的革命，給人們帶來了極大的方便和享受，因而很快得到普遍應用。

1980年，歐美市場基本上全都採用了這種鋁罐作為啤酒和碳酸飲料的包裝形式。隨著設計和生產技術的進步，鋁罐趨向輕量化，從最初的60克降到了1970年的21～15克左右。