興化米粉誰發明的

『壹』 了解一碗米粉的來歷

一碗米粉

徐全慶

⑴天有些冷了，父親突然對我說，陪我去一趟桂林吧。父親越來越老了，行動也越來越不方便了，已經不能獨自外出了。我那時正好要去西雙版納，就說，桂林你已去過了，西雙版 納還沒去過，乾脆和我一起去西雙版納吧。父親搖搖頭。我又提了幾個父親沒去過的地方，父親仍然搖頭，態度很堅決。

⑵沒辦法，只好陪父親去桂林。路上，我問，為什麼非要去桂林呢?父親說，我要去吃米粉。就為這原因?我哭笑不得。桂林米粉，我們那兒就有賣的，大老遠跑去就為吃碗米粉，看來，父親真的變成了老小孩。

⑶車站旁邊就有賣米粉的，我說，給你買一碗?父親不讓，帶著我一家一家地找。我說，隨便買一碗不就行了，何必找來找去的。父親很堅決地說，不，我要找一位姓楊的。我奇怪，他的米粉特別好吃?父親嗯了一聲，又說，我還欠他一碗米粉錢呢。

⑷父親說，那是十五年前的事了。那次他來桂林，玩得很開心，眼看返程的時間就要到了，他匆匆趕到車站，買了返程的車票。這時，肚子咕咕地叫個不停，於是就在一家小店要了一碗米粉。也許是因為太餓了的緣故吧，那天的米粉特別好吃。可是等他付錢的時候，他愣住了，手插在衣兜里怎麼也拿不出來。他的錢包丟了，身上一分錢也沒有了。他尷尬地站在那裡，臉上立刻冒出一層汗。店主看出了他窘態，問，沒帶錢?父親低下頭說，錢丟了。這樣吧，把你的地址、姓名給我，回去我一定把錢寄來給你。店主又打量了一下父親，說，不用了，下次到桂林來，還來吃我的米粉，不過得給兩份錢。

⑸父親紅著臉答應了。十五年了，父親沒有再來過桂林，那碗米粉在父親的心頭揮之不去。他甚至不知道那位店主叫什麼名字，只知道他姓楊。

⑹父親和我把車站周圍的小吃店找了幾遍，也沒有找到那位姓楊的。父親就向人打聽，終於有人告訴父親，姓楊的店主早搬走了，搬到哪裡沒有人知道。失望如厚厚的陰雲，蒙在父親的臉上，他連連嘆氣。

⑺父親開始帶我在桂林慢慢尋找。要在那麼大的桂林尋找一個不知道姓名的人，談何容易。我們找了整整兩天，也沒有找到。天越發冷了，再過24小時我們就要回去了。這時，我突然想到，在網上尋找那位姓楊的店主。我進了一家網吧，在網上發帖，請網友幫忙尋找。

⑻第二天中午，有人打我手機，說他就是我們要找的人，請我和父親去吃他的米粉。我和父親按他說的地址真的找到了他。父親一眼就認出了他，快走了兩步，上前緊緊握住他的手，說，可找到你了，可找到你了!語氣中滿是激動。老楊的頭發全白了，動作慢慢騰騰的，老態畢現。

⑼只是我有些疑惑，這個小店我前天來過，店主是個年輕人。也許是他的兒子吧，我想。

⑽米粉端上來了，味道確實不錯。父親吃得很香，也很從容。然後，父親執意按照自己的標准付了錢。

⑾臨別時，父親又一次握住了老楊的手，說，要是我還能來桂林，我還來吃你的米粉。⑿老楊使勁地點頭，久久地握著父親的手。

⒀返回途中，我的電話響了，是老楊打來的。他說，我們吃米粉的那家小店並不是他的，他身體不好，幾年前就收了生意。聽說我們在找他，他特意和店主商量，臨時當了一會兒店主，又給我們做了一次米粉。他說，他今天特別高興。

『貳』 米粉是哪裡起源

我自己本身是個南方人，在我們那裡的麻辣燙是一種深受普通百姓們喜愛的一種街頭休閑小吃。我本身也挺愛吃這個的，每次都會加一種叫做米線的東西，1塊左右一袋，好吃又管飽。

在桂林，米粉可謂是當地一絕，以前有幸去桂林旅遊時。早上漫步在桂林的街頭，各種各樣的米粉的清香就撲鼻而來。在那裡，可謂是每一個人對米粉都愛到了骨子裡，所以我才說桂林是米粉的發源地。

『叄』 米粉的起源

米粉的起源

米粉的起源，是為了飲食的方便性。客人來了，洗米煮飯太慢了；米粉是熟的，煮起來方便，外出攜帶也方便。米粉在以前算得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。根據記載，「米粉」這種食物的起源是: 當「五胡亂華， 華人南遷閩浙贛時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也，因此史料上的說法認為：北方人習慣吃面條，到了南方以米來製作面條，是今日米粉的源起。當今大陸以江南一帶江西、福建、廣東、廣西聞名；台灣一帶則以新竹米粉出名。其中江西米粉以其獨特的風味可感而聞名海內外、廣西桂林以傳統文化色彩「過橋米線」而出名、福建、廣東的米粉歷史悠久。如今的米粉也已演變成品種豐富，口味多樣，樣式齊全。細的有如銀絲；甚至還有空心的米粉，如義大利的通心米粉（麵粉製品）XXXXXX有限公司的通心米粉（大米製品）；還有方便麵式的速食米粉，用滾開水一燙即可食用，方便快捷；還有營養米粉；米粉發展到今天，以越來越受到人們的青睞，越來越多的人把它作為早點、夜宵的主食。

『肆』 興化米粉有上千年的歷史，幾十秒就可以煮熟，號稱中國最早的方便麵，

不會的，煮麵條還是老方法比較實用

『伍』 米粉是哪個國家發明的

米粉是中國人發明的，北魏 賈思勰 《齊民要術·種紅藍花梔子》：「作米粉法：粱米第一，粟米第二。」《急就篇》卷三「芬薰脂粉膏澤筩」 唐 顏師古 註：「粉，謂鉛粉及米粉，皆以傅面取光潔也。」

『陸』 興化米粉的基本信息

北宋以來,一直為興化（莆田）之著名特產。系用特等大米精製而成。現主要生產有興化細米粉、銀絲米粉、快熟米粉和粗條米粉等系列產品。興化 米粉,條細如絲,潔白如銀,質佳味美,且耐儲藏,便於攜帶,富於韌性,煮、炒、炸皆可,具有獨特的地方風味。家用、饋贈皆宜,是饋贈親友和宴請佳賓之珍品,暢銷國內外。

『柒』 興化米粉的食品特點

興化米粉是莆田一大特產，明代就有米粉外銷。產地以莆田縣黃石鎮西洪和清江兩村為主，下棣、西利、惠上、惠下和渠橋鄉樟林、洋埕等村次之，全市其他地方亦有零星的加工製作。米粉以上等黃尖米製作最好，製作須經過9道工序，過去用手工操作，多用半機械化進行製作。興化米粉的特點，條細而勻，色澤潔白，輕松晶瑩，煮炒易熟，湯干均可，飲食便利，獨具一種風味。是群眾喜愛的食品，逢年過節饋贈親友的禮品。興化米粉的銷路很廣，除本省各地外，銷至廣東、江西等地，產地工人到外省設坊生產銷售，或被僱用代加工。產品遠銷東南亞、美洲和歐洲等國家，深受海外僑胞的喜愛。

『捌』 興化米粉

興化米粉 好吃 要想吃到正宗的各種米粉菜譜 就得去莆田一趟 ，絕對不虛此行，要買米粉就去淘寶 食有方干貨商行 這家米粉特正宗

『玖』 米粉是誰發明的

米粉的傳說講了好多年，誰也不請楚，也沒得幾個人去考證它。傳說講秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。他老哥子有個嗜好，愛用鯉魚須、魚肚來下酒，脆啊。來到灕江一看，哇，灕江里的鯉魚用手就捧得起，樂得他亂拍屁股，叫船家趕快弄來，銀子多多的給。一餐不曉得要用好多條鯉魚才炒得出一海碗，秦始皇在灕江上遊了半把個月，殺了成千上萬條鯉魚去。急起灕江里的鯉魚王亂跳，發誓要把秦始皇的遊船拱翻去，讓他葬身魚腹!河伯曉得了警告說，帝王之事亂來不得，你趕緊另想辦法吧。鯉魚王急中生智，用大米磨漿製成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問世啦。

後來，秦始皇「焚書坑儒」成了千古暴君，老百姓不喜歡他了，乾脆把桂林米粉的傳說內容改頭換面，改成桃花江上擺渡的年輕人，救了灕江的鯉魚王，鯉魚王問他要什麼報答，年輕人是孝子，說老母親有病，胃口不開，鯉魚王聽了，就教他學會了製作米粉的工藝，老母親一吃，又可口又消化，病也好了。因那年輕人是瑤族人，所以傳說講米粉最早是瑤族同胞做出來的。從前，米粉作坊壓花格窗上．總愛掛一條木製的鯉魚，就是根據這些傳說來的。

傳說歸傳說，桂林米粉到底是哪個做出來的呢?原來，秦王贏政為了統一中國，派屠睢率50萬大軍征戰南越，緊接著又派史祿率民工開鑿靈渠，勾通湘江、灕江，解決運輸問題。南越少數民族勇猛強悍，不服秦王。秦軍三年不解甲，武器不離手，可見戰斗之檄烈。由於南越地處山區，交通不便，秦軍水土不服，加上糧食供應困難，大量士兵經常挨餓、生病。秦軍伙夫根據北方合落面的製作方法，用興安大米生產出南糧北吃式的新合落面，也就是今天譽滿天下的桂林米粉。