肥牛誰發明的

① 沈陽男子發現在生鮮超市買的肥牛片，出現黃點，超市的肥牛片是真牛肉嗎

二、這個牛肉也有可能是用其他肉加工做成的。

三、我們在買肉食類一定要挑選新鮮的，最好去專門賣牛肉的攤上買。

在的市場上，牛肉假的普遍有很多，有價格貴的，也有價格便宜的，價格便宜的那一種他肯定就不是好的牛肉了，所以不能去買買牛肉的時候還要聞一下它的味道。有沒有牛肉的香味兒，這樣才能判斷他是不是真牛肉 。

② 肥牛簡直是懶人的寶藏，可它到底是牛的哪塊肉呢

沒有哪種肉類食材，像肥牛一樣，對懶人那麼友好了。

不止是用來涮火鍋，無論煎、炒、烤，肥牛不僅容易成熟，調味也很方便。

就算是零經驗的廚房新手，也很容易做好肥牛，不會翻車。

可是，那麼「完美」的肥牛，到底是牛的那個部位呢?

01誰創造了肥牛?

說起肥牛，絕大多數人的第一反應就是肥牛火鍋。

我們平常買到更多的還是冷凍肥牛卷。

挑肥牛卷首先還是看是不是原切，原切一定是會給自己標明的，畢竟好東西是會吆喝出來的。

當然標明了的也不一定都是真正的原切，這時候就需要注意肥瘦的分界是不是特別明顯和規則。

③ 中國火鍋現狀

歷史文化不知道，現在的火鍋最具代表性的是重慶四川一帶。

河北滄州的銅鍋火鍋雞在北方來說也是很有代表的。也是從重慶發展過來的。
至於全國各地的涮羊肉涮肥牛的鍋，也不能叫真正的火鍋。

④ 倪氏順風肥牛董事長是誰

倪君

⑤ 市場上的肥牛肉，一般都是來自牛身上的哪個部位

氣溫不斷下降，吃貨們紛紛收起對燒烤店的饞念，轉而向火鍋店進發。到了火鍋店，吃的不是肥牛就是羊肉片。不過，大多數人因為不太能接受羊肉的膻味，所以更喜歡肥牛的味道。

因為中國人根本沒把豬肉當成涮火鍋的一種食材，光是豬肉料理就已經夠多了，誰還能騰出把豬肉切片涮著吃的想法呢？再加上豬肉一定要弄到全熟才能吃，如果僅僅是依靠火鍋的熱量來涮豬肉，可能會出現沒有涮熟的情況，因此涮豬肉片很能成型。

豬的生活習慣和飲食習慣，決定了豬肉更容易出現大量細菌和寄生蟲。在豬肉、牛肉和羊肉這三種肉當中，豬肉最容易受到污染。因此大部分中國人都遵循著把豬肉做熟的理念。而我們的鄰國日本，雖然有豬肉火鍋，卻是先把豬肉在鍋里煎熟，然後持續煮熟再食用。

⑥ 90年代動畫片，主角是一頭很搞笑的牛《好像叫《肥牛牛什麼》，誰能告訴我名字

肥牛牛貝斯

⑦ 肥牛是怎麼製作出來的

我們常吃的肥牛怎麼做的，是牛的哪個部分？終於明白為啥沒肥豬片

隨著氣候的改變，氣溫不斷下降，吃貨們紛紛收起對燒烤店的饞念，轉而向火鍋店進發。到了火鍋店，吃的不是肥牛就是羊肉片。不過，大多數人因為不太能接受羊肉的膻味，所以更喜歡肥牛的味道。

那麼問題來了，肥牛到底是牛身上的哪個部位？為什麼我們常見到的肥牛，都是被片成薄片的樣子，瘦肉和脂肪肌理宛如大理石一般，但是我們卻猜不到牛身上有哪個地方可以長出那麼漂亮的肉。

肥牛是牛身上的哪個部位？
事實上，肥牛不屬於牛身上的哪個地方。之所以會出現肥牛片，是因為我國的牛肉偏瘦，適合小炒或是燉煮，如果切成薄片涮著吃，口感發硬發柴，而且脂肪含量不足。為了彌補這個缺點，又不至於用到昂貴的高檔牛肉，肥牛片就此誕生。

肥牛片並非牛身上天然長成的一條肉，而是將純瘦肉和純肥肉分層疊加起來，壓實成一塊「肉棍」，然後冷凍塑性，最後切成肥牛片。這也是為什麼市面上根本看不到「鮮肥牛」的原因，一旦肥牛化凍，就會變成爛肉片，肉粘不起來。

肥牛會用到哪些牛肉？
在牛的身上，其實有很多部位可以做成肥牛片，比如說靠近頭部的脊背上方，有一塊「上腦肥牛」。脊背中間有一塊「眼肉肥牛」，都可以做成肥牛片。除了這2個地方，一般來說，只要剔除筋多的地方，很多牛肉都可做成肥牛。

在製作肥牛之前，先把牛肉進行排酸處理，然後把牛瘦肉和牛脂肪整合在一起，塑性做成圓柱體，送進冷櫃冷凍。冷凍定型的牛肉被送到機器里，機器削出厚薄均勻的牛肉片，就是肥牛片。

注意區別「重組肉」和「肥牛片」
雖然說肥牛片並非牛身上天然長出來的肉，但用到的材料也是牛肉，和「重組肉」一定要區分開來。肥牛片的價格，可比重組肉高多了，而且在營養價值方面，肥牛片也碾壓重組肉。

重組肉，就是一種把碎肉做成整肉的技術，藉助食品添加劑將碎肉粘合、塑性、冷凍、切片，我們成為重組肉片。這種肉片不難區分，低級一點的是紅白紋理很分明的肉，這種肉一定是重組肉。

高級一點的重組肉，從外表上比較難看肉片的質感，下到火鍋後你會發現肉片很快變碎，而且本來清澈的湯馬上變得渾濁，那麼這種肉片就是重組肉，下回注意不要購買就可以了。

為什麼沒有肥豬片？
因為中國人根本沒把豬肉當成涮火鍋的一種食材，光是豬肉料理就已經夠多了，誰還能騰出把豬肉切片涮著吃的想法呢？再加上豬肉一定要弄到全熟才能吃，如果僅僅是依靠火鍋的熱量來涮豬肉，可能會出現沒有涮熟的情況，因此涮豬肉片很能成型。

豬的生活習慣和飲食習慣，決定了豬肉更容易出現大量細菌和寄生蟲。在豬肉、牛肉和羊肉這三種肉當中，豬肉最容易受到污染。因此大部分中國人都遵循著把豬肉做熟的理念。而我們的鄰國日本，雖然有豬肉火鍋，卻是先把豬肉在鍋里煎熟，然後持續煮熟再食用

⑧ 雪花牛肉與眼肉肥牛的區別

雪花牛肉與眼肉肥牛的主要區別如下：

1、部位不同

雪花牛肉所取部位是：指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉；

眼肉肥牛所取部位是：最早是取牛眼睛眼球後面的那點牽動眼球運動的肌肉，當今也取牛背上兩側前面的部位肉。

2、起源不同

雪花牛肉源於日本和牛；

眼肉肥牛起源於18世紀歐洲。

3、口感不同

雪花牛肉的口感柔潤、鮮嫩，易嚼易咽；

眼肉肥牛的肉質細嫩，脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，不幹澀。